![麵粉做麵疙瘩用冷水還是熱水攪拌]( "麵粉做麵疙瘩用冷水還是熱水攪拌")
- 用溫水。冬天建議用熱水，夏天建議用涼水。若水很燙，容易把面燙熟，這樣的死麵吃起來沒有韌性。攪拌麵疙瘩的過程中，要慢慢摻水，並且邊兌水邊快速的攪拌。這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩才會又細又小，入鍋即熱。疙瘩湯不能煮太久，否則會影響其口感以及美觀。...
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![義大利麵為什麼冷水下鍋]( "義大利麵為什麼冷水下鍋")
- 為了避免粘鍋以及義大利麵外邊熟透裡邊卻沒熟的現象。在做義大利麵時，主要的食材包括火腿片、義大利麵、聖女果、花生米、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、木瓜絲、番茄醬、食鹽以及紅辣椒等。用紅辣椒，主要是為了讓義大利麵整體看起來更加美觀，也可選擇用香菜進行調味。...
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![泡臘肉用熱水還是冷水]( "泡臘肉用熱水還是冷水")
- 熱水泡。在煮臘肉的時候，則是選擇用冷水下鍋，水開之後再煮20-25分鐘即可進行食用。臘肉的吃法是有很多的，比如水煮臘肉、蒜薹炒臘肉、臘肉炒豆腐以及紅燒臘肉等。臘肉在烹製熟透之後，可選擇放入冰箱當中進行儲存，可以儲存較長的時間，但是需要注意密封，防止串味。...
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![煮牛肉用冷水還是熱水]( "煮牛肉用冷水還是熱水")
- 熱水。在做牛肉時，主要是吃肉，為了保證牛肉的美味，煮牛肉時切記用熱水而不是冷水，因為熱水可以快速凝固牛肉表面的蛋白質，防止肉中氨基酸的損失，保持肉的鮮美。另外要注意煮牛肉時一定夠加入足夠的水，儘量不要煮中間再加水，若要加水，則加熱水而不是冷水，因為一旦加入冷水，牛肉會受到...
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![生蠔冷水下鍋煮多久就熟了]( "生蠔冷水下鍋煮多久就熟了")
- 10-15分鐘。生蠔的數量不同，煮的時間也會稍有差別。清洗生蠔時，將生蠔放在盆中，新增適量的清水，用刷子刷乾淨，再用清水反覆沖洗即可。煮生蠔時，可以在鍋中新增一勺食用鹽，可以起到殺菌的效果。生蠔煮好以後，可以蘸著調好的醬汁一起吃。...
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![鹹鴨蛋冷水下鍋煮多久熟]( "鹹鴨蛋冷水下鍋煮多久熟")
- 15分鐘左右。鹹鴨蛋冷水下鍋後等水沸騰後不要立即關火，還需要轉小火再煮6-8分鐘左右，如果鍋中的鴨蛋較多，煮制的時間可以適當延長，但是最常不要超過十分鐘，以免煮制時間過長，影響鹹鴨蛋的口感。鹹鴨蛋煮熟後撈起自然放涼後就可以直接食用了。...
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![保溫杯放冷水會導致不保溫嗎]( "保溫杯放冷水會導致不保溫嗎")
- 不會。保溫杯既可以裝冷水也可以裝熱水，都可以保持水的恆溫狀態。保溫杯是常見的容器，材質主要包括陶瓷或是不鏽鋼，頂部有蓋子，密封效能好。選購保溫杯時可以觀察保溫杯的外觀，品質好的保溫杯內膽以及外膽表面拋光均勻，沒有碰傷以及劃傷。...
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![鴨血冷水下鍋煮多久]( "鴨血冷水下鍋煮多久")
- 鴨血是用新鮮的鴨的血液加入鹽凝固之後，所產生的一種食材，它口感鮮嫩，而且營養價值豐富，所以很受大家的歡迎。那麼鴨血冷水下鍋煮多久合適呢？怎樣烹製鴨血會更加美味好吃呢？今天就來跟大家分享一些關於製作鴨血的方式方法。一、鴨血冷水下鍋煮多久五分鐘左右鴨血冷水下鍋煮五分...
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![蒸紫薯開水蒸還是冷水]( "蒸紫薯開水蒸還是冷水")
- 開水。蒸紫薯要用開水，用冷水的話蒸紫薯需要的時間更長，蒸的時間越長，流失的營養就越多，口感也會變差。紫薯含有豐富的纖維素、澱粉、蛋白質、維生素、花青素等多種營養物質。蒸紫薯的時候可以通過筷子戳一下，如果紫薯變軟就說明紫薯熟了。...
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![冷水蛋怎麼做-冷水蛋的做法]( "冷水蛋怎麼做-冷水蛋的做法")
- “外婆做的冷水蛋是小寶最愛出的蛋，蛋黃蛋白一併吃到完。小時候，我也是吃這個味長大的，作為早餐或者加餐，亦或是生病了。冷水蛋營養好，補腦、驅寒。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料姜（3條）茶子油（2匙）蔥花（1段）白酒（1匙）鹽（1匙）醬青（1匙）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）冷水蛋的做法步驟1、碗...
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![凍湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "凍湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水下鍋。熱水下鍋煮出來的湯圓完整度會更好，口感也會更加勁道、軟糯。冷凍的湯圓不需要提前解凍，將湯圓熱水下鍋，煮至湯圓全部飄起來即可。煮湯圓的水要足，以免湯圓黏連，影響食材的美觀和口感。煮湯圓的火候不宜過大，小火慢煮即可，這樣可以避免湯圓粘連。...
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![煮毛豆用熱水還是用冷水好]( "煮毛豆用熱水還是用冷水好")
- 冷水。煮毛豆時需要用冷水下鍋，這樣煮出來的毛豆口感不會過軟，而且比較容易煮熟。煮毛豆前可以用鹽水將毛豆多搓洗幾次，可以搓掉毛豆表皮的一層絨毛。在煮毛豆前最好先用剪刀將毛豆兩端剪開，這樣比較容易煮熟。煮毛豆時可以適量加入一些食鹽，避免毛豆變色。...
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![泡木耳用冷水還是熱水]( "泡木耳用冷水還是熱水")
- 溫水。用熱水泡的木耳比較軟爛，雖然用的時間比較短，但是會影響口感，影響成分價值，用冷水泡發木耳，時間比較長，一般木耳泡兩個小時以上，容易滋生細菌。用溫水泡發木耳，既不影響成分價值，而且還能縮短它的時間，泡出來的木耳有筋道，口感好。...
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![馬蹄粉用熱水還是冷水衝]( "馬蹄粉用熱水還是冷水衝")
- 熱水。製作馬蹄糊時，將馬蹄粉放入容器中，新增適量的熱水，攪拌均勻即可。開袋後的馬蹄粉，需要密封好，放在乾燥通風的環境中存放。馬蹄粉一般指荸薺粉，是由升馬蹄加工而成，粉質細膩，含有大量的澱粉，味道清甜。馬蹄粉的用途廣泛，可以用於製作千層馬蹄糕、紅糖馬蹄糕等美食。...
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![蒸餃到底開水上鍋蒸還是冷水]( "蒸餃到底開水上鍋蒸還是冷水")
- 冷水。餃子，主要分為素餡餃子和肉餡餃子。相比素餡餃子來說，肉餡餃子蒸的時間是會更長一些的。通常情況下，肉餡餃子蒸10-15分鐘是可以完全熟透的。至於素餡餃子的話，通常只需要8-10分鐘的時間即可撈出食用。餃子，可用來蒸煮，也可以選擇煎炸。...
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![炒毛豆米冷水還是熱水]( "炒毛豆米冷水還是熱水")
- 熱水。炒毛豆米時，需要新增適量的熱水煮燉，這樣可以縮短烹飪毛豆米的時間。毛豆米可以單獨清炒，也可以新增辣椒、肉末、雞蛋、香乾等食材一起炒。毛豆米可以搭配雞蛋。毛豆米可以搭配雞蛋、蔥花、食用鹽、食用油製作毛豆米炒雞蛋。毛豆米可以搭配肉末、紅辣椒，製作肉末炒毛豆...
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![煮速凍的湯圓是用熱水還是用冷水]( "煮速凍的湯圓是用熱水還是用冷水")
- 熱水。把冷水加熱至沸騰，將湯圓下到鍋裡，等水再一次沸騰即可，用勺子輕輕攪拌，以免湯圓粘在鍋底。煮湯圓時要用小火慢慢煮，直到湯圓的表面變得光滑，浮在水面上就熟透了。湯圓，糯米為原料製作外皮，以白糖、黑芝麻、各種果仁等為原料製作內餡。...
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![清燉排骨是用熱水還是冷水]( "清燉排骨是用熱水還是冷水")
- 冷水。排骨要選豬小排，燉排骨之前要先將排骨用冷水浸泡半小時，浸泡好的排骨清洗乾淨後放入開水中焯燙後過一下冷水，再冷水下鍋燉煮。焯燙的開水中可以放些薑片，這樣可以去除排骨中的血水、雜質和腥味，也可以使排骨的肉鬆散些沒那麼柴，口感更好些。...
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![泡粉條用開水還是冷水]( "泡粉條用開水還是冷水")
- 溫水。泡粉條的水溫不應過熱也不應太涼，應當適中取溫水，溫度大約40至50℃，時間掌握在20分鐘左右就好。粉條本身較硬，需要用溫水將其泡開，若沒有泡開，不僅口感不好，還會在製作美味的時候吸入大量湯汁。粉條通常都在燉菜裡放，比如雞肉燉粉等。...
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![蒸豬血加溫水還是冷水]( "蒸豬血加溫水還是冷水")
- 溫水。溫水和豬血比例為1比1最佳，不要太熱的水，不然容易把豬血燙熟，冷水的話可能會延長蒸的時間，這樣會影響口感，所以加溫水是最好的。蒸的時候還可以放入適量的花椒、薑汁、蔥花和豆油進行調味，大火蒸個十分鐘左右就可以。...
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![義大利麵是開水下鍋還是冷水下鍋呢]( "義大利麵是開水下鍋還是冷水下鍋呢")
- 開水下鍋。水開之後煮10-20分鐘，下鍋煮之前可以向鍋中加入少量的食用鹽，這樣在煮的過程中不會出現粘鍋的情況，並且可以讓鍋中水的溫度變得更高，更有利於煮麵。義大利麵煮好之後撈出來需要過涼水，吃起來口感也會更加勁道爽滑。...
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![鴨血冷水下鍋還是熱水]( "鴨血冷水下鍋還是熱水")
- 鴨血很多人都吃過吧，它的口感非常滑嫩，可以煎，可以炒，可以涮火鍋，還能煮湯。那麼煮鴨血湯的時候，鴨血冷水下鍋還是熱水呢？如何才能使它吃起來美味呢？一起來學習一下吧。一、鴨血冷水下鍋還是熱水熱水煮鴨血湯的時候，建議熱水下鍋煮鴨血這樣鴨血會更加滑嫩些。先準備一鍋清水，然後開...
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![雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘的口感區別在哪裡？]( "雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘的口感區別在哪裡？")
- 煮白水雞蛋，我們早餐中經常吃到的食物，也是一種價格便宜的營養品。早餐吃一個雞蛋，能夠給我們提供一整天的營養。不過煮白水雞蛋其實是一門很大的學問，要想雞蛋煮的好，跟煮雞蛋的時間是有很大關係的，那麼雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘會有怎麼樣不一樣的口感呢?雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘的...
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![粉蒸肉是冷水上鍋蒸嗎]( "粉蒸肉是冷水上鍋蒸嗎")
- 是。粉蒸肉是冷水上鍋蒸，大概蒸半個小時就可以了，蒸制粉蒸肉的時候還可以配一些配菜，例如土豆南瓜、紅薯等。蒸粉蒸肉的時候要選用肥肉相間的五花肉，這樣蒸出來的粉蒸肉吃起來肥而不膩，口感上會比較的好。蒸好的粉蒸肉要趁熱食用，冷了口感不佳。...
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![炒毛豆用熱水還是冷水焯水]( "炒毛豆用熱水還是冷水焯水")
- 用熱水。毛豆擠出來後用冷水洗乾淨，冷水加鹽浸泡，用手可以輕輕把表面的膜給去掉。同時鍋中燒水，等待水沸騰後把毛豆放入沸水中，等毛豆熟了即可撈出。水開之後再下毛豆不會分解葉綠素，焯水的過程中不用蓋上鍋蓋，也能保持毛豆的顏色。...
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味味甜
