- “方法很簡單的一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。好吃的雙皮奶,其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。”食材明細主料雙皮奶(50g)櫻桃果醬(100g)水(500g)輔料砂糖(50g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)果醬雙皮奶的做法步驟1、雙皮奶粉與砂糖先用打蛋器混合均勻2、然...
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- 食材明細主料果醬(若干)雞蛋(2個)火龍果(若干)牛奶(250ml)輔料糖(2勺)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)果醬雙皮奶的做法步驟1、準備食材2、牛奶稍微加熱,倒入杯中晾涼,讓牛奶起第一層皮3、取蛋清4、在蛋清放上兩勺糖,可根據個人喜好加糖5、把杯子中牛奶倒出來,留下第一層皮外杯子中6...
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- “咱平時做酸奶時只會用到:牛奶、白糖和菌粉,做好的酸奶味道:酸甜濃稠、但口感不夠香醇絲滑。哪是為什麼呢?哈哈:其實是少加了一種神祕武器“淡奶油”;對:你沒看錯、就是平時裡我們做生日蛋糕時用到的“淡奶油”(PS:親要選擇健康的“動物性淡奶油”,而非“植物奶油”喲,切記!!!)因為“淡...
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- “我是個愛吃甜食的人,甜食中又數芝士蛋糕是心頭大愛。常常在超市的甜品冷櫃前頼著不願意走,一方面是真的很想買上一盒好滿足我那甜牙的哀嚎,另一方面又擔心熱量太高,吃了要發胖。唉,真是各種糾結.....最近拍美食的情緒很高漲,無意中瞅到一篇簡單到不能再簡單的芝士蛋糕的方子,...
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- 食材明細A戚風蛋糕(適量)低筋麵粉(85克)雞蛋(5個)牛奶(40克)色拉油(40克)細砂糖(60克(加入蛋白))B黃奶油(適量)黃油(100克)糖粉(30克)椰蓉(適量)草莓果醬(適量)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙層果醬蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離,在蛋黃中加入30克細砂糖輕輕打散,不要打發2、依次加入牛奶和...
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- 過了白露節,醃菜不生蛆,這句話農村人應該都聽說過,現在天氣已經轉涼,剛好適合醃製鹹菜。鹹菜有許多種,而醃辣椒更是許多人喜愛的鹹菜種類,醃製後的辣椒清脆爽口,非常的下飯。我分享的這種方法具有醬香和香料特有的香氣,配合辣椒獨有的口感和味道。更是讓人食指大動,增添胃口。主料...
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- 食材明細主料蛋清(2個)新鮮牛奶(350ml)輔料砂糖(30g)甜味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙皮奶的做法步驟1、新鮮的水牛奶倒進碗裡,然後用保鮮膜封上。2、清水煮沸,把牛奶放入蒸鍋,隔水燉10分鐘。3、10分鐘之後,我們把牛奶取出,去掉保鮮膜,冷卻一會兒,會發現牛奶上面結了一層奶皮。4、...
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- “天氣漸漸悶熱起來,突然想起以前去順德吃過的雙皮奶,入口香滑爽口,口感細膩,奶香十足。順德不常去,但雙皮奶還是可以常常吃的。真宗的雙皮奶,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁,入口嫩滑,讓人脣齒留香。之所以叫做“雙皮奶”,是因為它的表面有一層需要凝結兩次才成型的厚厚...
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- 食材明細主料雞蛋(四個)蔥花(適量)火腿腸(一根)輔料鹽(適量)番茄醬(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雙層厚蛋燒的做法步驟1、雞蛋把蛋黃和蛋液分離。蛋黃里加入一勺鹽和一小把蔥花攪拌均勻。2、蛋白加入火腿腸(提前切丁)加入一勺鹽攪拌均勻。3、平底鍋里加油。4、倒入蛋...
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- 食材明細主料高筋麵粉(240克)牛奶(110克)淡奶油(35克)全蛋液(25克)糖(40克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(15克)輔料全蛋液(少許(刷表面))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醇香濃厚的奶油卷的做法步驟1、將所有材料(除了黃油外)混合揉成光滑的麵糰。2、加入黃油繼續揉,揉到完全擴充套件階段,俗稱手套膜。3、...
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- “第一次做,味道挺好的。就是雙皮奶有點散,不像外面買的那麼緊實。誰幫幫我看看問題出在哪裡?”食材明細主料雞蛋(兩個)牛奶(200ml)綿白糖(兩勺)檸檬(一個)花生碎(適量)葡萄乾(適量)蜜紅豆(適量)輔料草莓醬(一大勺)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙皮奶的做法步驟1、熟花生搗碎備用2、牛...
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- “家庭版雙皮奶原料:三瓶全脂牛奶(200ml左右,按比例來就行了)、蛋清3只、白砂糖3勺。第一層奶皮甘香,第二層香滑,配合得天衣無縫,故名“雙皮奶”,冷吃熱食均。”食材明細主料牛奶(600ml)輔料雞蛋(3只)調料白糖(2勺)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙皮奶的做法步驟1、先把牛奶倒到鍋...
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- “簡單果凍。白涼粉和水的比例是1比25。差不多就行。”食材明細主料白涼粉(50g)輔料水(200g)牛奶(250g)草莓(5個)調料糖(20g)奶香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雙層牛奶果凍的做法步驟1、鍋里加一袋牛奶。25克白涼粉,10克糖。2、牛奶煮開關火。3、倒入碗裡晾涼定型。4、水白涼粉的比...
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- “拉皮的軟糯筋道,黃瓜的脆爽,還有入口麻醬汁的醇香,不要太美味哈😂😂。”食材明細主料鮮粉皮(兩張(拉皮))芝麻醬(適量)黃瓜(一根)輔料鹽(適量)糖(適量)蒜(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醇香麻醬拉皮的做法步驟1、拉皮,切條後純淨水洗下,控水備用。2、容器內,適量麻...
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- “(因為我現在在香港,所以,為了讓你們看得懂,我從繁體切換到了簡體),我從國中就來香港了,我也會做幾道廣東菜,最拿手的還是雙皮奶!”食材明細主料鮮奶(500ml)輔料蛋清(20g)可可粉(100g)食用油(10g)紅棗(2枚)配料白砂糖(20g)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力爽滑雙皮奶的做法步驟1、先...
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- 食材明細主料雞蛋(兩個)胡蘿蔔(適量)西蘭花(適量)黑芝麻核桃醬(適量)輔料紅棗花生芝麻醬(適量)黃金拌料(適量)黑芝麻牛油果油(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雙醬厚蛋燒的做法步驟1、準備食材2、胡蘿蔔,西蘭花切碎同雞蛋一起攪拌均勻(可➕5克澱粉)3、加五克澱粉4、胡蘿蔔,西蘭花...
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- “市場有個賣菜的大叔,因為我每次買他的東西都不討價還價。因為我覺得對於我來說賺錢比他賺錢容易太多了。而且每次他有賣不出的蔬菜水果啥的,我都儘量都買走。所以,他每次看見我就高興的不行。經常買他點這個,他就送點那個。今天把他的花生仁都包了,他過意不去,非要送我韭菜呀...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(80克)橙汁(50克)細砂糖蛋白(50克)細砂糖蛋黃(20克)泡打粉(2.5ml)白醋(適量)草莓果醬(適量)乾製乳酪(3塊)香草精(1ml)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)乳酪果醬雙層蛋糕的做法步驟1、準備食材,泡打粉和麵粉混合,分離蛋黃和蛋白。2、蛋黃加糖,打散至狀...
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- “炎炎夏日來一碗清爽雙皮奶!”食材明細主料牛奶(3個)雞蛋(3個)輔料白糖(適量)煉乳(少許)奶粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)爽口雙皮奶的做法步驟1、三盒牛奶三個雞蛋。2、把牛奶倒入奶鍋。3、把雞蛋蛋黃和蛋清分離備用!我們要用蛋清!4、我們來煮牛奶給奶鍋裡放白糖。5、奶...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料純牛奶:500g蛋白:3個細砂糖:30g輔料具體步驟1.蛋黃和蛋白分開,蛋白打散備用2.牛奶煮開後,倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度3.小碗中的牛奶再小心倒回鍋裡,奶皮留在小碗中4.把蛋白、細砂糖加入牛奶中拌勻5.過濾到...
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- “雙皮奶,顧名思義,乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟,在清晨烹製早餐的時候,不小心在水牛奶裡翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統,而雙皮奶也便由清末流傳至今。這是比較傳統的一個做法。”食材明細主料純牛奶(40...
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- 食材明細主料麵包粉(500克)酵母(4克)水(230克)輔料肉糜(227克)馬蘇裡拉芝士(200克)蘑菇(100克)香菇(100克)菠菜(120克)牛肉片(77克)披薩醬(150克)烤肉料(15克)披薩草(適量)配料鹽(5克)油(88克)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)厚料雙層披薩的做法步驟1、做餅皮的原料。2、餅皮原料揉成光滑的麵糰,冰...
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- 能。紅腸外面的皮是腸衣,是由家畜的大腸小腸製作而成。紅腸是用豬肉、澱粉等佐料加工製成的香腸,可以直接吃,也可以用於製作爆炒紅腸、紅腸炒土豆片、青椒紅腸炒麵、黃瓜炒紅腸、紅腸小土豆、紅腸炒蒜薹等美食。吃不完的紅腸可以用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏室存放。...
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- “雙皮奶,奶香幼滑,是我最愛的甜品之一,正宗的雙皮奶做法很考究,我們這裡也沒有水牛奶,所以用伊利代替了,我做的很簡單,是懶人版的啊”食材明細主料純牛奶(全脂的最好)(適量)輔料蛋清(若干)水果或蜜豆(適量)配料白糖(2勺)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮果雙皮奶的做法步驟1、我比較愛...
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- “一道吃過永遠也不會忘記的甜點——大良雙皮奶。香氣濃郁,奶味濃,蛋味夠,撲鼻的濃郁的奶香讓人抵擋不住誘惑。雖然製作過程要重複倒入杯子中,只為了留一層奶皮在底部,但做出的口感真的很不錯哦,值”食材明細主料蛋清(3個)白砂糖(60g)純牛奶(550g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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