![發麵油條怎麼做-發麵油條的做法]( "發麵油條怎麼做-發麵油條的做法")
- “發的面裡面炸進去的油少，不喜油膩而且喜歡吃油條的可以這樣做”食材明細主料麵粉（600g）植物油（適量）無鋁泡打粉（1g）食用鹼（1g）糖（20g）雞蛋（1個）水（225g）發酵粉（3g）輔料鹽（2g）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麵油條的做法步驟1、放入雞蛋1個2、稱好麵粉倒入3、倒入45克植物油和麵，這樣活...
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![發麵油條的做法 【東北】發麵油條 發麵油條怎麼做]( "發麵油條的做法 【東北】發麵油條 發麵油條怎麼做")
- “油條是傳統的早點之一。油條豆漿那可是黃金搭檔。但是過去的油條必須要有白礬新增才可以製作，現在雖然可以不用白礬，超市有油條膨鬆劑出售，但感覺還是化學成分。這款“發麵脆皮油條”就是用的酵母粉發酵而成的麵糰，純天然食品。”食材明細主料麵粉（500克）酵母粉（2克）輔料炸油（適...
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![做油條用什麼發麵]( "做油條用什麼發麵")
- 酵母粉。製作油條時可以用酵母粉進行發麵，和麵的過程中也可以新增適量的白糖，既能使油條的口感變得更好，也能使油條的蓬鬆度變得更好。油條也叫餜子、油炸果、油饃等，是古老的漢族麵食，屬於油炸食品，是傳統的早點。製作油條的過程中也可以新增適量的牛奶，風味會更好。...
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![炸油條不用發麵可以嗎]( "炸油條不用發麵可以嗎")
- 可以的。油條蓬鬆吃起來可口，才算是真正的成功，若不使用發麵，可能炸出來的油條不那麼蓬鬆，會影響口感。若沒有發麵，可以在和麵的時候加入一點點小蘇打，因為小蘇打有膨鬆劑的作用，這樣做也可以讓面膨脹起來。炸出來的油條和發麵炸出來的也差不多。...
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![自發麵粉雞蛋油條怎麼做-自發麵粉雞蛋油條的做法]( "自發麵粉雞蛋油條怎麼做-自發麵粉雞蛋油條的做法")
- “油炸食品不易多吃，所以已經很久沒吃油條了，每當看到街邊炸油條的攤點，就忍不住想買來吃，可是外邊賣的衛生狀況不盡如人意，所以還是自己做著吃放心。這次做的油條配方上有所改變，炸好的油條鬆軟膨鬆，口感非常好。”食材明細主料自發麵粉（250g）玉米油（10g）雞蛋（1個）輔料泡打粉（4g）白糖（4g...
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![油條面發過了還能炸不]( "油條面發過了還能炸不")
- 不能。油條面發過了之後是沒有辦法拉扯成長條形狀的，一旦用力拉扯的話就會立馬扯斷，也因此沒辦法制作油條了。和好的油條面為了預防發的太過的話，可以在麵糰表面覆蓋上一層保鮮膜之後裝入到碗裡面，在碗的上面再次覆蓋一層保鮮膜之後放入到冰箱的冷藏室進行儲存，這樣在低溫的環...
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![油條用什麼發麵比較好]( "油條用什麼發麵比較好")
- 高筋麵粉或是中筋麵粉。油條一般使用中筋或是高筋麵粉製作而成，低筋麵粉的筋力過低，會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用口感更佳，香甜酥脆。油條若是冷掉的話，將冷的油條放入油鍋中，稍微炸一下即可食用，炸過度可能會使油條糊掉。...
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![油條發麵好後放油還是先放油再發面]( "油條發麵好後放油還是先放油再發面")
- 先放油在發麵。麵糰揉勻後在刷上一層油，可以用炒菜的油，可以用香油，食用油可以讓麵糰充分的擴充套件，做出來油條口感會更佳。另外，在炸制油條時，油溫建議在180度到200度之間，一旦鍋中油溫升起，把油條輕輕拉開，這樣炸出來的油條口感軟嫩。...
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![油條面怎樣發才好]( "油條面怎樣發才好")
- 先揉麵，揉到一定的程度之後，用保鮮膜密封，醒發大約三十分鐘就可以了。若想要做出的油條蓬鬆美味，最重要的就是兩個方面，首先就是面要提前醒發好，這樣吃起來才會酥脆；其次就是要炸的好，油條要熱油反覆炸，炸至金黃色即可。油條要注意炸出蓬鬆感。...
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![油條發麵一般要發多久]( "油條發麵一般要發多久")
- 3-10個小時。油條面在夏季的時候發酵的時間會相對短一些，發酵溫度控制在30-35度，只需要3-4個小時即可發酵成功，但在冬天的話，溫度會相對低一些，油條放到自然環境當中需要6-10小時左右才能發酵完成。在冬天的時候，可以通過電熱毯加熱的方式縮短髮酵時間。...
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![做油條面要發酵多久]( "做油條面要發酵多久")
- 三個小時左右。油條是家家戶戶早餐經常出現的一道食物，是由麵糰煎炸而成，常與豆漿一起食用，做油條之前需要發酵麵糰，而做油條所用麵糰的發酵時間與放置的環境溫度有關，氣溫越低，麵糰發酵的就越慢，可以把麵糰放在盛有三十度溫水的容器上面，會使其發酵的更快。...
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![怎樣判定油條面發好沒有]( "怎樣判定油條面發好沒有")
- 通過外觀和手感判斷。1、油條面，用手一扯會回縮，說明面沒有發好；若一扯就斷，則說明面發好了。2、把面扯開一部分，看內部的面上有沒有蜂窩，若有很多蜂窩則說明面發的很好；若只有少部分蜂窩，甚至沒有蜂窩，則說明面還沒有發好。3、發麵時需要將面放到溫暖的地方。...
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![怎樣快速發麵炸油條]( "怎樣快速發麵炸油條")
- 用溫水和麵，在醒麵糰時在麵糰外刷上一層食用油。和麵用冷水或熱水都不合適，要用溫水，並加入食用鹽和一勺酵母粉攪拌均勻，這樣的麵糰才會很光滑。麵糰醒30分鐘即可，在麵糰外刷上一層油不容易透氣而且麵糰發酵速度會變快，這樣炸出來的油條才會是空心的，更加蓬鬆勁道。...
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![冬天油條面要發酵多久]( "冬天油條面要發酵多久")
- 10小時左右。冬天的時候室內的溫度太低會影響到油條面發酵的時間的，想要油條面發的快速一些則可以使用電熱毯加熱的方式，但需要注意發酵狀態。油條面發酵的太過之後是沒有辦法進行補救的，並且這樣的面也沒有辦法進行拉扯，更沒法制作成油條。...
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![油條面需要發幾個小時]( "油條面需要發幾個小時")
- 3-4小時。做油條前，要把麵糰揉好，然後進行發酵，否則做出來的油條便不好吃。具體的發酵多長時間要根據膨鬆劑的選擇、季節和溫度等方面判斷。不同的膨鬆劑效果不同，冬季較夏季的發酵時間要長，而在30-35℃時，油條發酵的最快，需要3-4小時。...
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![發麵的油條怎麼做-發麵的油條的做法]( "發麵的油條怎麼做-發麵的油條的做法")
- “最近天氣太冷了。吃點高熱量的食物抵抗寒冷。早餐油條搭配一杯紅茶枸杞，吃的很舒服暖暖的老胃。晚上發麵，早晨起來炸油條時間很寬鬆的。就是發麵沒有放任何的新增劑，喜歡豆漿，牛奶和酸奶搭配也是不錯的組合了。這個是懶人做飯的祕方哈，喜歡的一起來做油條。”食材明細主料高...
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![發好的玉米麵能做油條嗎]( "發好的玉米麵能做油條嗎")
- 能。用發好的玉米麵製作油條，口味會更加豐富。使用玉米麵製作油條時，將玉米麵和麵粉按照二比三的比例混合，新增適量的酵母粉、食用鹽將麵糰揉好放置一旁醒發，待麵糰醒發好即可用於炸制油條。炸油條的油量要足，以免油條受熱不均，影響膨脹度。...
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![油條怎樣發麵又脆又酥]( "油條怎樣發麵又脆又酥")
- 延長油條的發麵時間，放入冰箱冷藏發麵。發麵時間最好長達6-8個小時，這樣發麵充分地油條在油炸時口感才會更好；注意油條發麵時，需要將其封好放入冰箱冷藏室中降低溫度。炸好的油條搭配原味豆漿或是甜豆漿食用口感更佳，豆香濃郁，酥脆的表皮下包裹著柔軟的內心。...
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![油條面發過了怎樣解決]( "油條面發過了怎樣解決")
- 加入鹼面，或者鹼水。在做油條發麵時，要注意時間，若放在常溫密封的環境下，發麵半個小時就可以了。可以用手戳一戳，若戳出來的洞不會反彈，則發麵成功，若發麵過了，可以加入適量的鹼面，然後再揉搓麵糰一段時間，將裡面的氣體都放了之後，便可以繼續做油條了。...
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![泡打粉炸油條發麵要發多久]( "泡打粉炸油條發麵要發多久")
- 10-15分鐘。油條在炸的時候需要控制好時間，在3-4分鐘即可。時間太長會使油條變得非常得老，口感會比較硬。炸油條的麵糰需要經過三醒三揉，這樣炸製出來的油條會更加的酥軟起孔，口感也會更好，但油條的保質期不長，放在冰箱裡冷藏1-2天即可。...
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![晚上發麵早上炸油條]( "晚上發麵早上炸油條")
- 眾所周知，我們從小到大最常見的早餐，一定就是豆漿和油條。而很多人覺得早餐店的油條不健康，吃多了不好，就想要自己製作油條，其實是尤為簡單的。我們晚上發麵早上炸油條，就很快能吃到油條了。為什麼要晚上發麵早上炸油條為什麼要晚上發麵早上炸油條？油條在放入油鍋裡炸之前就是一...
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![不用發麵能炸油條嗎]( "不用發麵能炸油條嗎")
- 可以。油條是用油炸的一種麵食，其口感酥軟，表面金黃。不用發麵炸油條時要準備好蘇打粉，泡打粉，麵粉，雞蛋等材料，可以用溫水和麵，注意麵糰不要和太硬，炸出來的油條會影響口感，和麵時可以加入一點酵母粉，這樣可以使麵糰更加的鬆軟。...
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![晚上發麵早上炸油條行嗎]( "晚上發麵早上炸油條行嗎")
- 可以。炸油條是需要用發酵過的面的，這樣炸出來的油條更加的鬆軟美味。通常發麵需要經過幾個小時，所以說晚上發麵早上一般面就發好了，就可以用來炸油條了。但是要注意的是，發麵要有一定的溫度條件，所以發麵的時候最好要保證溫度適宜。...
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![做油條的麵粉發酵多久]( "做油條的麵粉發酵多久")
- 1-3小時。具體時間看溫度環境，若是溫度高，一小時左右即可，若是溫度較低需要2-3個小時。油條一般使用中筋麵粉加上酵母粉發酵後製作而成，低筋麵粉的筋力過低，會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用口感更佳，香甜酥脆。...
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![炸油條能用酵母發麵嗎]( "炸油條能用酵母發麵嗎")
- 不可以。酵母屬於化學蓬鬆，含有化學物質，炸油條可以用無鋁泡打粉，加入泡打粉可以使油條蓬鬆酥脆。和麵時麵粉中可以打入一個雞蛋，雞蛋能起到鬆軟勁道的作用，調面時可以加入牛奶，用牛奶取代清水和麵，清水和麵容易造成油條口感發硬。...
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味味甜
