![香辣扯麵怎麼做-香辣扯麵的做法]( "香辣扯麵怎麼做-香辣扯麵的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（400克）香蔥（50克）生抽（10克）菠菜（100克）鹽（2g）輔料溫水（260克）香醋（10克）辣椒麵（20克）蒜末（50克）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣扯麵的做法步驟1、麵粉倒入盆中，加入少許鹽（分量外）倒入水，先用筷子攪拌幾下，再加入餘下的水和成光滑的麵糰。（蓋上保鮮膜放置一旁醒一會...
- 14198
![骨湯扯麵怎麼做-骨湯扯麵的做法]( "骨湯扯麵怎麼做-骨湯扯麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（500克）清水（250克左右）雞蛋（1個）鹽（2勺）大棒骨（1根）老薑（5塊）羊腿肉（300呢）輔料黃酒（2勺）老抽（1勺）乾紅辣椒粉（1勺）鹽（1勺）嫩肉粉（1勺）薑末（少許）黑胡椒粉（少許）五香粉（少許）孜然粉（少許）辣椒油（1勺）陳醋（2勺）青蒜苗（1根）水煮蛋（1個）中辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）骨湯扯麵的做法步驟1、500克...
- 27659
![小排扯麵怎麼做-小排扯麵的做法]( "小排扯麵怎麼做-小排扯麵的做法")
- “要給我們祖國的下一代上菜譜，那一定是要營養全面，物美價廉，而且味道也得讓孩子們喜歡。今天上的這道菜譜是一個集肉菜面為一體的主食菜譜，叫小排扯麵。這個面算是我們河南人都愛吃的燴麵的演變麵食，沒有用羊肉，而是用來小排，價格相對便宜，味道也很好，加了些莧菜，使得湯的顏色粉粉...
- 12550
![肉末扯麵的做法 比手擀麵還好吃的肉末扯麵 肉末扯麵怎麼做]( "肉末扯麵的做法 比手擀麵還好吃的肉末扯麵 肉末扯麵怎麼做")
- “愛吃麵，超級愛吃麵，是那種一天不吃都會特別想的喜歡。其實沒有什麼特別原因，因為小時候沒有其它東西可吃，天天吃麵條就長了一個愛吃麵條的胃。小時候吃媽媽做的手擀麵，後來家裡有壓麵條的機器，每天放學回家都是自己壓麵條，再後來長大離開家，大多數時候買成品乾麵條回家煮。不過...
- 21569
![扯南瓜面怎麼做-扯南瓜面的做法]( "扯南瓜面怎麼做-扯南瓜面的做法")
- 食材明細主料麵粉（300克）南瓜（適量）鹽（少許（揉麵用））食用鹼（少許）黃瓜（適量）辣椒（適量）大蒜頭（適量）火腿腸（一根）白芝麻（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）耗油（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）酸辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）扯南瓜面的做法步驟1、準備好麵粉和南瓜2、南瓜切薄片，蒸熟3、南...
- 24530
![油潑扯麵的做法 【陝西】油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 【陝西】油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做")
- “Get這項技能已經是十幾年前的事兒了，當時小姨家請的保姆劉姐是陝西人，據說劉姐還曾在陝西高層領導家做過幾年保姆，自己也開過麵館，想必手藝很好。我從劉姐那兒學來了陝西的油潑扯麵和不用洗面的漢中涼皮，至今受益，還教會了不少朋友。”食材明細主料高筋麵粉（262克）輔料雞蛋（65g）...
- 19059
![辣子土豆絲拌扯麵怎麼做-辣子土豆絲拌扯麵的做法]( "辣子土豆絲拌扯麵怎麼做-辣子土豆絲拌扯麵的做法")
- “簡單美味的家常拌麵。”食材明細主料麵粉（400g）輔料土豆（500g）幹辣椒（100g）調料鹽（適量）蔥花（少許）蒜蓉（少許）辣椒粉（少許）花椒（少許）生抽（少許）味精（少許）香辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣子土豆絲拌扯麵的做法步驟1、土豆去皮切絲，用清水浸泡一會兒，沖洗乾淨，瀝乾水分。2、幹辣椒洗淨，用溫...
- 8064
![酸辣豆芽扯麵的做法 酸辣豆芽扯麵-----------適合夏天的開胃面 酸辣豆芽扯麵怎麼做]( "酸辣豆芽扯麵的做法 酸辣豆芽扯麵-----------適合夏天的開胃面 酸辣豆芽扯麵怎麼做")
- “這道扯麵是兒子百吃不厭的，只要我有時間問兒子吃什麼，他總是一如既往的回答扯麵，天氣比較炎熱，扯麵的澆頭裡放了點豆芽，特別的清新爽口，還帶有一點點辣辣的，是非常適合夏天的開胃面。”食材明細主料小麥麵粉（210g）水（100g）豬肉末（120g）輔料油（適量）鹽（適量）洋蔥（半個）土豆（兩個）豆芽（150g）雞精...
- 19208
![蘸醬扯麵怎麼做-蘸醬扯麵的做法]( "蘸醬扯麵怎麼做-蘸醬扯麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（500克）西紅柿（1個）青椒（2個）香菇（5個）輔料蠔油（1湯匙）生抽（1湯匙）花椒粉（0.1湯匙）十三香（0.1湯匙）姜蒜（1個）鹽（0.2湯匙）番茄醬（0.2湯匙）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蘸醬扯麵的做法步驟1、鹽水和麵！2、香菇、西紅柿、青椒、姜蒜切丁；3、用生抽、番茄醬、花椒粉、十三香，鹽、...
- 5453
![美味的酸辣扯麵如何做簡單又好吃]( "美味的酸辣扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料小蔥：1根麵粉：0.5杯全麥面：0.5杯輔料蛋清：適量鹽：適量醋：1小匙老抽：適量糖：適量大蒜：1瓣甜麵醬：1小匙水澱粉：適量雞胸脯：1塊幹澱粉：適量料酒：適量油：1大匙辣醬：1小匙具體步驟1.和麵的時候用涼水，分幾次倒入裝有面粉和鹽的...
- 23459
![水扯麵怎麼做-水扯麵的做法]( "水扯麵怎麼做-水扯麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（160克）雞蛋（2個）絲瓜（小半個）瘦肉（50克）輔料涼水（適量）澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）水扯麵的做法步驟1、準備好160克麵粉。2、加少許鹽和80克溫水。3、攪拌至大面絮。4、揉成光滑的麵糰，室溫鬆弛20分鐘。5、再次揉光...
- 23883
![香菇牛肉扯麵怎麼做-香菇牛肉扯麵的做法]( "香菇牛肉扯麵怎麼做-香菇牛肉扯麵的做法")
- “類似於鄭州燴麵的做法，燴麵的面坯製作比較麻煩，面坯要刷油，居家制作不適合，為了吃兩碗麵，到處弄的全是油。而這種面的做法不用刷油，把醒好的面推開，切成條狀，扯開就下鍋，口感私毫不遜色於燴麵，特別適合居家制作。”食材明細主料牛腩肉（200克）麵粉（500克）輔料香菇（約6朵）黃花菜（少許）木耳（...
- 16709
![什錦扯麵怎麼做-什錦扯麵的做法]( "什錦扯麵怎麼做-什錦扯麵的做法")
- “看舌尖二，有河南抻面，讓我忍不住也動手做，確切的說我做的這個是扯麵。在河南，扯麵的方法也有不同，有切條扯的，有擀片扯的。條的扯出來是近似圓形的，而片的扯出來是寬面。但無論哪種方法扯，面煮好後都要很筋道，才算是成功的。一般都是澆上臊子，拌了來吃。夏天則是把面過冷水，然後再...
- 12399
![油潑扯麵的做法 陝西“油潑扯麵” 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 陝西“油潑扯麵” 油潑扯麵怎麼做")
- “陝西扯麵，又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。 風味特點：面長不斷，光滑...
- 8794
![辣辣的五彩手扯麵條如何做簡單又好吃]( "辣辣的五彩手扯麵條如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘五彩手扯麵條，麵條平時大家都會有吃，但是這次的五彩麵條卻是很好看的呢，五顏六色的麵條，看起來色香味俱全，製作起來也很簡單哦，麵條加入了菠菜，南瓜，西紅柿等蔬菜，一起煮的話麵條異常的搭，吃起來也是酸酸甜甜的口感...
- 14206
![酸辣扯麵片怎麼做-酸辣扯麵片的做法]( "酸辣扯麵片怎麼做-酸辣扯麵片的做法")
- 食材明細主料中粉（200g）溫水（100ml）圓生菜（適量）香菜（適量）花椒（適量）大料（適量）蔥（適量）香油（5ml）麻油（2ml）白糖（20g）醋（20ml）醬油（20ml）植物油（20ml）辣椒油（10ml）鹽（2g）清水（600ml）輔料蒜（適量）酸辣（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸辣扯麵片的做法步驟1、清水和麵粉依次放到麵包機，開啟兩個和麵程式；2、醒...
- 11588
![酸辣扯麵如何做簡單又好吃]( "酸辣扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料冷水：50中筋麵粉：100輔料鹽：1具體步驟1.麵粉放入盆中，加鹽1克。2.加入50克清水。3.攪拌成絮狀。4.抓捏成團。靜置10分鐘。5.靜置後再揉幾下，麵糰光滑了不少。再醒30分鐘。6.麵糰在案板上搓成長條，不用揉。7....
- 13569
![經典的香辣肉末榨菜扯麵如何做簡單又好吃]( "經典的香辣肉末榨菜扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料鹽：2冷水：100麵粉：200輔料香辣肉末榨菜醬：適量具體步驟1.麵粉里加鹽，加水2.攪拌成絮狀3.抓捏成團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，靜置時間到，再來揉幾下，瞧瞧現在的麵糰比前面的光了不少，我們再讓麵糰醒30分鐘4.將麵糰倒...
- 31289
![酸辣扯麵怎麼做-酸辣扯麵的做法]( "酸辣扯麵怎麼做-酸辣扯麵的做法")
- “這段時間中央一臺在播放電視劇《裝臺》，經常會出現陝西的各種美食，什麼扯麵啦、臊子面啦、涼皮啦、肉夾饅、羊肉泡饅等等。看他們捧個大海碗，蹲牆根大口地劃拉麵條，看得我直流口水啊。本來我一直計劃去西安玩一趟的，結果今年因為疫情沒能去成。沒能實現我去品嚐西安美食的願...
- 4640
![扯韭菜面怎麼做-扯韭菜面的做法]( "扯韭菜面怎麼做-扯韭菜面的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（適量）韭菜（適量）輔料雞胸肉（適量）蔥（適量）黃瓜（適量）荷包蛋（一個（切成絲））胡椒粉（適量）料酒（適量）雞公煲醬料（少許）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）老抽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）高階（難度）扯韭菜面的做法步驟1、準備好韭菜，清洗乾淨。2、切成末。3、放入料...
- 11759
![油潑扯麵的做法 油潑扯麵~扯麵的技巧全在這裡哦！ 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 油潑扯麵~扯麵的技巧全在這裡哦！ 油潑扯麵怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（500克）清水（230克）短黃豆芽（適量）青菜（適量）大蔥（1根）鹼面（2克）輔料醋（3勺）生抽（2勺）鹽（1勺）幹辣椒粉（1勺）花椒（幾粒）香油（1勺）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油潑扯麵的做法步驟1、清水裡加3克鹽和2克鹼面化開，然後用鹽和鹼面混合水揉麵，面揉成一個光滑的麵糰。加少許鹽可以提...
- 4750
![扯麵怎麼做-扯麵的做法]( "扯麵怎麼做-扯麵的做法")
- “麵粉是一個萬能食品，它不僅可以製作包子饅頭，還可以製作各種各樣的麵條，還可以做各種各樣的餅乾，在我們生活當中少不了的就是麵食，還給我們的生活添加了很多色彩。”食材明細主料麵粉（適量）食鹽（適量）清水（適量）雞蛋（2只）輔料韭菜（少許）豬油（少許）紫菜（少許）調料蠔油（適量）生抽（適量）雞精（適量）...
- 7592
![懶人扯麵的做法 學做懶人扯麵 懶人扯麵怎麼做]( "懶人扯麵的做法 學做懶人扯麵 懶人扯麵怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（適量）西紅柿（2個）土豆（2個）洋蔥（半個）輔料姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）懶人扯麵的做法步驟1、取適量的麵粉，加適量的鹽和少許水揉成光滑的麵糰醒面一個小時。2、醒好的麵糰揉搓成如圖這樣。3、將揉好的麵糰分成等份的面劑，如圖。4、取一...
- 24264
![扯拉麵怎麼做-扯拉麵的做法]( "扯拉麵怎麼做-扯拉麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（適量）輔料水（適量）豬油（適量）肉末（適量）鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）小蔥（適量）西紅柿（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扯拉麵的做法步驟1、放冷水和麵粉，不能放太多，慢慢的揉，可以邊揉缺水了再放水，時間揉二十分鐘左右。2、把和好的麵糰放置十分鐘左右。3、按照自己...
- 4705
![山西扯麵怎麼做-山西扯麵的做法]( "山西扯麵怎麼做-山西扯麵的做法")
- “這個菜應該算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明細主料麵粉（適量）香菜（適量）輔料炸好的蔥花及蔥油（適量）配料老陳醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）山西扯麵的做法步驟1、和麵，將麵粉加適量的鹽混合均勻後，加適量的溫水揉成...
- 24560
味味甜
