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關於菜鮮的餐飲百科

芽菜鮮肉包子的餡要炒嗎
  • 芽菜鮮肉包子的餡要炒嗎

  • 需要炒。做芽菜肉包的芽菜先要用溫水浸泡2-3個小時,再用清水清洗乾淨。炒的時候可以加入蔥和薑末爆香,再加入肉餡翻炒均勻。這樣做好的肉餡味道非常鮮美。炒餡不能炒太長時間,時間長了會炒幹,吃起來口感會差很多。蒸包子時要用冷水上鍋,用大火蒸十五分鐘即可。...
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海鮮菇鮮鮮腸炒芹菜怎麼做-海鮮菇鮮鮮腸炒芹菜的做法
  • 海鮮菇鮮鮮腸炒芹菜怎麼做-海鮮菇鮮鮮腸炒芹菜的做法

  • 食材明細主料海鮮菇(85克)芹菜(230克)鮮鮮腸(115克)調料鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮菇鮮鮮腸炒芹菜的做法步驟1、食材:海鮮菇(已去根清洗切段)、芹菜(已去根洗淨切段)、鮮鮮腸。2、將鮮鮮腸拆開包裝,放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱,下入海鮮菇翻炒翻炒。4、...
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海鮮泡菜鍋的做法 海鮮泡菜鍋(韓式辣白菜海鮮湯) 海鮮泡菜鍋怎麼做
  • 海鮮泡菜鍋的做法 海鮮泡菜鍋(韓式辣白菜海鮮湯) 海鮮泡菜鍋怎麼做

  • “海鮮+泡菜的組合,獨有的鮮香和微辣甚是開胃…冬日裡用來泡飯,很蓋…”食材明細主料八爪魚(5只)花甲(15個)嫩豆腐(1塊)香菜(1棵)蝦(10只)泡菜(一份)輔料白糖(2匙)蠔油(3匙)鹽(適量)雞精(1匙)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海鮮泡菜鍋的做法步驟1、花甲提前用清水加香油泡好吐沙,其他材料洗淨...
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如何挑選鮮淡菜-鮮淡菜怎麼洗
  • 如何挑選鮮淡菜-鮮淡菜怎麼洗

  • 可能有些人初次聽到鮮淡菜,會以為這是一種疏菜,其實這是一種海產口,跟貝殼有些相似,鮮淡菜的營養價值也是比較高的,價格也是適中,只不過清洗比較麻煩,那麼鮮淡菜怎麼洗?一、鮮淡菜怎麼洗鮮淡菜可以算得上是物美價廉,只不過清洗起來需要一定的耐心,我們需要先用乾淨的刷子把它們身...
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快手美味海鮮菜-快手海鮮菜
  • 快手美味海鮮菜-快手海鮮菜

  • “住在海邊小城的人,有著天然的優勢和福氣,總有吃不完的海味,享不盡的口福。海邊人吃海鮮喜歡原汁原味,活蹦亂跳的海鮮放鍋裡煮煮就好,煮熟的時候鍋蓋一掀,鮮亮的色澤和誘人的氣味真真讓人心醉。過年飯桌上必不可少的就是各種海鮮菜,而有一些快手的海鮮菜屬於宴席開始後,邊煮邊上...
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蔬菜鮮米粥的做法 有家鮮廚房:蔬菜鮮米粥 蔬菜鮮米粥怎麼做
  • 蔬菜鮮米粥的做法 有家鮮廚房:蔬菜鮮米粥 蔬菜鮮米粥怎麼做

  • “如今現代社會,生活節奏急劇加快,生活質量隨之下降,閒暇之餘,也需要來一份簡餐,犒勞自己。”食材明細主料火腿(適量)青豆(適量)玉米(適量)鮮米(適量)輔料食鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔬菜鮮米粥的做法步驟1、準備食材:火腿粒、玉米粒、青豆。2、鮮米洗淨浸泡30mi...
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鮮蘑炒韭菜的做法 下飯菜 鮮蘑炒韭菜 鮮蘑炒韭菜怎麼做
  • 鮮蘑炒韭菜的做法 下飯菜 鮮蘑炒韭菜 鮮蘑炒韭菜怎麼做

  • 食材明細主料鮮蘑(適量)韭菜(適量)輔料油(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)十三香(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮蘑炒韭菜的做法步驟1、成品!2、鮮蘑適量,手撕小條。3、鍋裡熱水,焯軟撈出,過冷水,攥出多餘水分。4、鍋裡適量油,紅辣椒姜爆鍋。5、韭菜適...
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鮮菜披薩的做法 鮮菜PIZZA 鮮菜披薩怎麼做
  • 鮮菜披薩的做法 鮮菜PIZZA 鮮菜披薩怎麼做

  • “除非去那種在大磚爐、用木柴烤PIZZA的餐廳吃PIZZA,極少去一般的餐廳或者快餐廳吃PIZZA~~那還不如自己用烤箱來烤,味道一點不遜,而且料放得更足,還隨心所欲。以前總覺得做PIZZA算是大餐,要和麵還要發麵,其實~~~平時有些儲備,比如和麵的時候索性多發出一些麵糰,然後分份冷凍,隨烤P...
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新鮮的蔬菜怎麼保鮮
  • 新鮮的蔬菜怎麼保鮮

  • 1、葉類蔬菜,用報紙包裹。葉類的蔬菜,直接放入冰箱冷藏室儲存,葉子很快就會變黃,可以在葉子上噴點水,用報紙包住,根部向下直立放在冰箱冷藏室。2、非葉類蔬菜,可以直接放在陰涼通風乾燥處儲存,也可以用保鮮膜包住或者放入保鮮袋裡,再放入冰箱冷藏室。...
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鮮蘑燒白菜的做法 家常菜----鮮蘑燒白菜 鮮蘑燒白菜怎麼做
  • 鮮蘑燒白菜的做法 家常菜----鮮蘑燒白菜 鮮蘑燒白菜怎麼做

  • 食材明細主料大白菜(400克)鮮蘑(100克)胡蘿蔔(20克)尖椒(20克)輔料色拉油(30克)蔥末(3克)薑末(3克)配料精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(5克)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蘑燒白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨,切成片裝入碗中待用。2、將焯好的鮮蘑清洗乾淨,胡蘿蔔清洗乾淨,切成片,尖椒...
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三鮮菜怎麼做-三鮮菜的做法
  • 三鮮菜怎麼做-三鮮菜的做法

  • “三鮮菜是家裡愛吃一道菜,主要是清淡不油膩,營養也豐富。菜和肉一起搭配都吃了。”食材明細主料豬心子(1個)豬舌(1個)輔料紅蘿蔔(1個)萵筍(1個)杏鮑菇(1個)筍子(1個)鹽(1點)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮菜的做法步驟1、備好食材。2、砂鍋燒開水煮熟食材然後撈出3、鍋中倒油炒姜...
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鮮筍菜肉丸的做法 鮮筍菜肉丸🍡 鮮筍菜肉丸怎麼做
  • 鮮筍菜肉丸的做法 鮮筍菜肉丸🍡 鮮筍菜肉丸怎麼做

  • “做包子多餘的餡,就拿來做丸子,當作菜吧。”食材明細主料鮮筍薺菜肉餡(適量)輔料紅薯澱粉(適量)調料番茄沙司(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮筍菜肉丸的做法步驟1、做包子多了一些餡。2、加入紅薯澱粉。3、攪拌均勻,如圖能成型即可。4、做成丸子🍡。5、做了兩盤。6、上...
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鮮蛤菠菜面的做法 清爽鮮美好滋味~~~鮮蛤菠菜面 鮮蛤菠菜面怎麼做
  • 鮮蛤菠菜面的做法 清爽鮮美好滋味~~~鮮蛤菠菜面 鮮蛤菠菜面怎麼做

  • “今天的麵條顏色是嫩綠色,配上深綠色的菠菜,黃白相間的雞蛋和鮮美的蛤蜊,光看顏色就很賞心悅目了。麵條爽滑筋道,湯頭鮮美中帶有絲絲清甜,真的非常適合炎炎夏日沒有胃口的你。蛤蜊湯很鮮美,不需要加額外的調味品了。”食材明細主料麵粉(250克)雞蛋(一個)菠菜(適量)韭菜(少許)蛤蜊(250克...
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鮮鮮腸炒花菜怎麼做-鮮鮮腸炒花菜的做法
  • 鮮鮮腸炒花菜怎麼做-鮮鮮腸炒花菜的做法

  • 食材明細主料鮮鮮腸(110克)花菜(250克)調料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮鮮腸炒花菜的做法步驟1、食材:鮮鮮腸、花菜(已掰成小朵清洗)。2、起鍋倒油燒熱,下入花菜翻炒翻炒。3、接著,加適量的清水。4、翻動一下煮開、煮至花菜斷生。5、然後,合入鮮鮮腸翻炒翻炒...
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鮮香菜包的做法 鮮香菜包——豆角餡 鮮香菜包怎麼做
  • 鮮香菜包的做法 鮮香菜包——豆角餡 鮮香菜包怎麼做

  • “大女兒喜歡吃菜包,每次我都是晚上做好,早上她就帶冷的去,沒辦法,帶了一個幾個月的小孩,我實在有些時候起不來。幸好寶寶還聽話,不然包子都吃不上。每次做事時都是把她放在床上,然後我在大廳做包子,我一邊做事一邊說:“寶寶好乖哦,每天都會幫媽媽。”等等,寶寶就在裡面床上吚吚呀呀...
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鮮肉包菜卷的做法 【花樣包菜】----鮮肉包菜卷 鮮肉包菜卷怎麼做
  • 鮮肉包菜卷的做法 【花樣包菜】----鮮肉包菜卷 鮮肉包菜卷怎麼做

  • “今天看見【美食家】又有活動了,我也躍躍欲試,其實我們家吃包菜真的很少,因為老公和女兒不怎麼喜歡,所以我也就買的少一點,但是為了支援山東的菜農,我怎麼也得搗鼓出一道用包菜做的菜出來,晚上回家立馬去菜場買菜,說到買包菜,還鬧了個笑話,在菜場看見大多數攤子上都是那種白的包菜...
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鮮鮮腸炒大白菜怎麼做-鮮鮮腸炒大白菜的做法
  • 鮮鮮腸炒大白菜怎麼做-鮮鮮腸炒大白菜的做法

  • 食材明細主料鮮鮮腸(105克)大白菜(295克)調料鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮鮮腸炒大白菜的做法步驟1、食材:鮮鮮腸、大白菜(已清洗切開)。2、將鮮鮮腸拆開包裝,放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱,下入大白菜和切好的鮮鮮腸翻炒翻炒至大白菜斷生。4、然後,加適...
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朝鮮泡菜的做法 朝鮮辣椒醬+朝鮮泡菜 朝鮮泡菜怎麼做
  • 朝鮮泡菜的做法 朝鮮辣椒醬+朝鮮泡菜 朝鮮泡菜怎麼做

  • “朝鮮泡菜特色:鹹甜酸辣兼備,清香爽口。有感於11號播放的電視節目---[消費主張]淘樂進行時——厚重醬滋味冰爽大麥酒(20121011)”食材明細主料辣椒粉(1碗)白菜(1顆)輔料姜(1塊)蒜(3顆)小蔥(一把)香菜(一把)配料大粒鹽(3大勺)糖(1大勺)雞精(半勺)中辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)朝鮮泡菜的做...
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三鮮釀白菜的做法 【煙臺】三鮮釀白菜 三鮮釀白菜怎麼做
  • 三鮮釀白菜的做法 【煙臺】三鮮釀白菜 三鮮釀白菜怎麼做

  • “中國人講究吃,也吃的講究,年夜菜總要有個吉祥的含義,預示來年的好運與平安。白菜諧音“百財”,寓意財源廣進。大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。在年夜飯的餐桌上,更是自然也少不了這個寓意美好的白菜,希望來年百財進門。白菜是冬季最普通的食材,其營養價值...
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鮮蝦青菜鮮肉餃子怎麼做-鮮蝦青菜鮮肉餃子的做法
  • 鮮蝦青菜鮮肉餃子怎麼做-鮮蝦青菜鮮肉餃子的做法

  • “自從懷孕就很喜歡吃麵食,特別是餃子,餛飩之類的,今天休息就自己在家買點食材自己包餃子,有時候覺得太累的話,就自己做一頓飯,哪怕是炒一個菜,吃著自己的勞動成果特別有成就感,心裡滿滿的充實。”食材明細主料豬肉(250g)草蝦(10個)青菜(2-3顆)餃子皮(50個)輔料小蔥(6顆)姜(適量)生抽(3勺)鹽(2勺...
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如何識別新鮮的蔬菜-新鮮的蔬菜怎麼保鮮
  • 如何識別新鮮的蔬菜-新鮮的蔬菜怎麼保鮮

  • 蔬菜是咱們平時生活中不可缺少的食物,對咱們的人體能起到非常重要的作用。蔬菜的儲存期比較短,那麼你知道新鮮的蔬菜怎麼保鮮?如何識別新鮮的蔬菜?下面一起來了解一下。一、新鮮的蔬菜怎麼保鮮1.蓮藕清水儲存法蓮藕是咱們比較常見的一種蔬菜。平時咱們切開的蓮藕比較容易變...
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韭菜炒鮮蝦的做法 【浙菜】韭菜炒鮮蝦+韭菜鮮蝦雞蛋餅 韭菜炒鮮蝦怎麼做
  • 韭菜炒鮮蝦的做法 【浙菜】韭菜炒鮮蝦+韭菜鮮蝦雞蛋餅 韭菜炒鮮蝦怎麼做

  • “這菜我做了2種口味的菜,韭菜炒鮮蝦配飯吃最棒了,而那韭菜鮮蝦雞蛋餅吃的時候沾自己喜歡的蘸料來吃,好棒啊!(例如番茄醬,芝麻醬.....)”食材明細主料韭菜(適量)蝦(適量)輔料雞蛋(適量)澱粉(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒鮮蝦的做...
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鮮鮮腸菜芯炒米粉怎麼做-鮮鮮腸菜芯炒米粉的做法
  • 鮮鮮腸菜芯炒米粉怎麼做-鮮鮮腸菜芯炒米粉的做法

  • 食材明細主料米粉(145克)菜芯(160克)鮮鮮腸(105克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮鮮腸菜芯炒米粉的做法步驟1、食材:米粉、菜芯(已清洗)、鮮鮮腸。2、將菜芯放在案板上切開。鮮鮮腸拆開包裝也切開。3、起鍋倒油燒熱,下入切好的菜芯和鮮鮮腸翻炒翻炒。4、接...
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朝鮮辣白菜的做法 朝鮮辣白菜(鮮族泡菜) 朝鮮辣白菜怎麼做
  • 朝鮮辣白菜的做法 朝鮮辣白菜(鮮族泡菜) 朝鮮辣白菜怎麼做

  • 食材明細主料大白菜(5000克)輔料白蘿蔔(250克)甜性蘋果(250克)甜性梨(250克)辣醬(150克)蔥(250克)蒜(250克)精鹽(150克)涼清牛肉湯(1500克)味精(50克)酸甜(口味)調味(工藝)數天(耗時)簡單(難度)朝鮮辣白菜的做法步驟1、1.將大白菜去根,掰去老幫、壞葉,用清水沖洗乾淨,瀝盡水分。將整棵白菜縱向用刀兩破四...
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鮮蘑炒白菜的做法 家常菜----鮮蘑炒白菜 鮮蘑炒白菜怎麼做
  • 鮮蘑炒白菜的做法 家常菜----鮮蘑炒白菜 鮮蘑炒白菜怎麼做

  • 食材明細主料白菜(400克)鮮蘑(100克)輔料青椒(1個)豆乾(適量)土豆(適量)蔥末(3克)配料色拉油(30克)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(5克)薑末(3克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蘑炒白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨,切成小薄片裝入盤中待用。2、將青椒清洗乾淨,切成小片,土豆去皮,切成片,...
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