- 食材明細主料高筋麵粉(270克)輔料青瓜(1根)糖(1湯匙)乾酵母(1.5湯匙)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)荷葉包的做法步驟1、青瓜(或菠菜葉)加少量的水用機器打成漿,取250ML,加入白糖和酵母攪勻,在微波爐裡轉30秒,使其溫度升至室溫(25度左右)。2、倒入麵粉揉成團,裝入容器蓋好,靜置發酵。3、...
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- 食材明細主料大米(適量)糯米(適量(是大米的4分之一))輔料醬牛肉汁(適量)生抽(少量)鹽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荷葉包飯的做法步驟1、大米4份,糯米1份。少放點糯米,能起到包飯更好,吃的時候口感更好。2、荷葉,用熱水燙軟,控淨水份。3、牛肉醬汁。4、把醬牛肉汁倒入米中。5、...
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- 吃。荷葉包是端午節的傳統美食之一,寓意生活美滿向上,盛行於我國福建、廣東等南方地區。荷葉包的材料沒有荷葉,是一種麵食,蒸熟煎制後,再夾入餡料,呈半封閉狀因為形狀類似荷葉而得名。餡料多是紅燒肉或者滷肉,再配上蔬菜。...
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- “孩子們愛吃荷葉夾,用它來夾肉、夾菜,很是方便。經常吃,就得想著法子變化一下。這回來個改良版的像孔雀尾巴似的荷葉夾。本想蒸個綠油油的荷葉夾,沒蒸之前還挺不錯的,結果蒸出來,顏色大變,倒成了乾枯的荷葉了。真是有點小小的鬱悶啊!”食材明細主料麵粉(250克)輔料芹菜葉(適量)水(125...
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- “生活並非都是繁花錦繡,所有的好,不過是來自心底的知足,眼中的熱愛,以及對萬幹世事刪繁就簡的態度。早安!#荷葉夾+梅菜扣肉。”食材明細主料中筋麵粉(360克)酵母(4克)溫水(180克)白糖(10克)豬油(5克)輔料梅菜扣肉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)荷葉夾的做法步驟1、主料中所有的...
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- “想瘦身的朋友可以經常飲用此茶。”食材明細主料幹山楂(適量)輔料荷葉(適量)陳皮(適量)配料冰糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)楂荷葉茶的做法步驟1、備齊原料。2、將荷葉、山楂、陳皮用清水浸泡2分鐘後,洗去飛塵。3、將荷葉、山楂、陳皮放入鍋中,加入清水浸泡30分鐘後,大...
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- 食材明細主料鯽魚(100g)雞蛋(三個)枸杞葉(100g)輔料熱水(1500毫升)米酒(10毫升)調料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鯽魚荷包蛋枸杞葉湯的做法步驟1、熱油煎雞蛋。2、兩面煎微黃盛出備用。3、小鯽魚殺好。4、煎兩面微黃。5、倒1500毫升開水放荷包蛋一起煮。6、倒米酒...
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- “棗荷葉其實就是荷葉夾的升級版,雖說只是簡單加了三顆棗,但是卻為年下餐桌增添了不少節日氣氛。”食材明細主料麵粉(500克)水(265克)油(5克)糖(25克)酵母(5克)輔料紅棗(適量)油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棗荷葉的做法步驟1、把所有原料混合,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆馳5分...
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- “舌尖上的中國第二部讓全球的“吃貨”們繼續大快視覺朵頤,細心的觀眾可能發現,片中每一集都少不了麵食的身影,而提到麵食,就不得不聯想到世世代代以麥子為主要作物的麵食大省——山東。聰明的山東人將麥子磨成麵粉,用蒸、煮、烤、炸等各種手段,做出各種各樣的麵食,花樣百出,琳琅...
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- 荷葉餅,又叫白薄餅、面薄餅、捲餅、烙餅、烙饃,有大小之分,大者直徑可超過25cm,小者只有巴掌大,是陝西城鄉各地民間喜食的傳統風味小吃。如今已經盛傳到各個地方了,至於荷葉餅怎麼做好吃呢,下面小編提供一些建議。荷葉餅怎麼做好吃材料普通麵粉(中筋麵粉)150克,清水80G,即發乾酵母1G...
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- 食材明細主料南瓜(適量)雞蛋(適量)麵粉(適量)輔料酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荷葉餅的做法步驟1、南瓜蒸熟2、加入雞蛋和酵母3、攪拌成南瓜糊4、加入麵粉攪拌成絮狀5、和成麵糰6、發酵至兩倍大7、取出排氣揉勻分成小分,取一小份擀成面片8、刷油9、對摺合起,用乾淨...
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- 食材明細主料麵粉(適量)輔料酵母粉(適量)油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)荷葉餅的做法步驟1、麵粉混合酵母粉加水和成麵糰,放溫暖處發酵至兩倍大。2、發酵好了反覆揉至光滑,分成若干小劑子。3、擀麵皮,在上面刷薄油。4、折起來。5、用乾淨的梳子壓上印,底部捏起來整形。6...
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- “在我家只有我一個人喜歡吃發麵麵食,老公跟兒子一口饅頭都不吃,我覺得很好奇,問老王為什麼不吃饅頭,他說,饅頭不好咽,吃完了一會兒就餓……雖然我還是不理解,但我仍然選擇跟他們爺倆一起吃其他的。一次吃外食的機會,我發現我兒子雖然不吃饅頭,但是對荷葉餅卻由衷喜愛,同樣是發麵面...
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- “夏季強烈推薦大家喝荷葉粥,尤其是用新鮮的荷葉煮的粥,帶著股清香味,非常的好喝,如果當地有賣荷葉的地方,千萬不可錯過,新鮮的荷葉和幹荷葉煮出來的粥味道絕對不會一樣,這次我買的荷葉是在護城河邊上買的,為了買新鮮的荷葉去了兩趟才買到,第一天7點多去的,時間上有些晚了沒買到,第...
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- 將選好的荷葉放在水裡煮3-5分鐘後,清水洗淨瀝乾即可。餡料處理好將餡料按照方法包進荷葉裡即可,注意包的繩子不能纏的太緊。鍋內放水燒開後,將包好的粽子下鍋,大火煮2個小時後,換成小火繼續煮1個小時待其涼一些即可食用。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘荷葉肉包飯一種比較高階的做法,但是不一定非在餐廳才能吃到,自己在家完全可以動手製作。香菇,臘腸,土豆等,讓這道菜變得很是豐富,不僅味道鮮美,而且各種食材的營養更是毫無保留的展現,是名副其實的色香味俱全,激發...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料荷葉:一葉大米:兩杯雞腿:三支香菇:四朵板栗:半斤輔料芹菜:一根鹽:適量油:適量生粉:適量生抽:適量蠔油:適量具體步驟1.荷葉用水泡軟。2.板栗去皮,具體就是用開水煮一下,如果事先有割一道口的就容易剝,沒有的話用毛巾包住...
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- “荷葉雞一般選用較嫩的雞來做,蒸後較為滋潤,油而不膩。荷葉雞還有補虛損、益五臟、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱等功能。荷香撲鼻、酥爛脫骨、雞肉鮮嫩。(荷葉雞是江蘇省傳統的特色名菜,屬於淮揚菜系)”食材明細主料雞(1只)幹香菇(25g)幹荷葉(5g)輔料蔥(適量)薑片(適量)花椒粉(適量)鹽...
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- “淡淡的荷葉清香,米飯的晶瑩爽滑,排骨的濃厚滋味,仔細一看,還有蝦仁藏身其中,配之健康蔬菜胡蘿蔔和黑木耳,真是營養多多,健康多多喲。”食材明細主料排骨(250克)鮮蝦(5只)胡蘿蔔(40克)黑木耳(6朵(幹))大米(80克)幹荷葉(1張)輔料鹽(適量)姜(2克+2克)蔥白(1段)蒜(2瓣)料酒(10克+10克)生抽(8克)老抽(4克)豆瓣醬...
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- “兒時的記憶,老一輩都是地地道道的農民,小時候家裡人很多,而且比較窮。每年冬天老媽就會大缸小罐醃滿各種鹹菜,那是一家人一冬天的蔬菜來源。吃不完的鹹菜第二年開春,就會被老媽晒乾,蒸熟,放在罈子了儲存起來,日積月累就變成黑色的老鹹菜,今天就用這個老鹹菜做一道美食……”食材...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料酵母:5麵粉:1000輔料油:適量具體步驟1.麵糰和進酵母粉,加溫水,蓋蓋子,溫暖處醒發至兩倍大。2.將發麵團壓扁,排出空氣,使勁按揉成長條的麵糰,然後切成餐館裡吃的“金銀饅頭”般大小的小麵糰。3.將小麵糰使勁揉搓...
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- ““荷葉夾餅”是一道湖南小吃,因其外形與荷葉的形狀十分相似而得名。“荷葉夾餅”十分暄軟香甜,很適合與肉葷類食物相搭配。餅和肉同吃,兩者相互借味,相輔相成,味道更佳!雖然外形很別緻,但其實“荷葉夾餅”的做法很簡單,與我們通常蒸饅頭包子基本一樣,只是在形狀上稍稍做了些花樣...
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- “最近幾天一直在忙活著準備年夜飯菜譜,菜和湯已經列好了,主食今天也添了進來,它就是荷葉餅。北方人愛吃麵食,所以年夜飯的主食首選一定是麵食。以前經常在飯店吃到這款荷葉餅,用它來夾梅菜扣肉,肘子或者是炒蔬菜來吃,每次一個人只能吃一個,根本不夠啊。昨天在家研究了這款小餅的...
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- 食材明細主料回鍋肉(800g)發酵好的麵糰(適量)輔料蔥白(些許)香菜(些許)燒肉料食用油(小許)蔥姜(小許)花椒八角(小許)冰糖(些許)老抽(30g)生抽(15g)食鹽(2g)清水(與食材持平)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)荷葉刈包的做法步驟1、發好的面,買的農家自家麥子磨的麵粉,顏色不美,味道超好。2、麵糰揉...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:800輔料油:適量鹽:適量五香粉:適量酵母粉:適量具體步驟1.麵粉,酵母粉,五香粉加油攪拌好2.麵粉加入酵母粉攪拌好3.加溫水和成團蓋上布發酵比原來大4.發酵好在揉一下5.拿一塊麵皮揉搓圓捏扁對摺起來,中間...
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