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關於燒大骨的餐飲百科

玉米燒大骨怎麼做-玉米燒大骨的做法
  • 玉米燒大骨怎麼做-玉米燒大骨的做法

  • “平時豬骨都是拿來煲湯的,這次紅燒,味道也不錯喲~”食材明細主料豬骨(400g)玉米(1個)胡蘿蔔(1個)西蘭花(50g)姜(5g)蔥(3顆)輔料生抽(1湯匙)蠔油(2/1湯匙)料酒(1湯匙)番茄醬(少許)白糖(2g)鹽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米燒大骨的做法步驟1、材料準備好2、胡蘿蔔、玉米、西蘭花切小塊...
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醬燒大骨怎麼做-醬燒大骨的做法
  • 醬燒大骨怎麼做-醬燒大骨的做法

  • 食材明細主料脊骨(1500g)調料蔥白(4段)姜(1塊)八角(2顆)花椒(1匙)香葉(3片)桂皮(1塊)小茴香(1匙)肉蔻(1個)幹辣椒(3個)冰糖(8塊)豆瓣醬(2勺)甜麵醬(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)鹽(適量)食用油(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高階(難度)醬燒大骨的做法步驟1、脊骨用冷水浸泡幾遍,泡出血水洗淨。2、浸泡過的脊...
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茨菇燒大骨的做法 【蘇州】茨菇燒大骨 茨菇燒大骨怎麼做
  • 茨菇燒大骨的做法 【蘇州】茨菇燒大骨 茨菇燒大骨怎麼做

  • “茨菇是蘇州的老特產了,將它洗淨切成片,晒乾,然後放油裡一炸,那就是咱蘇州人的薯片啦!茨菇的營養成分很高,而且能活血涼血;止咳通淋;散結解毒,主產後血悶;胎衣不下;帶下;崩漏;衄血;嘔血;咳嗽痰血;淋濁;瘡腫;目赤腫痛;角膜白斑;瘰癧;睪丸炎;骨膜炎;毒蛇蛟傷等等……不過雖然茨菇...
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健康的玉米燒大骨如何做簡單又好吃
  • 健康的玉米燒大骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬骨:400西蘭花:1/3個玉米:1個胡蘿蔔:1個輔料生抽:1湯匙蔥:少許料酒:1湯匙鹽:少許姜:5蠔油:1/2湯匙番茄醬:少許具體步驟1.材料準備好2.胡蘿蔔、玉米、西蘭花切小塊,薑切片3.豬骨冷水下鍋,放入蔥結和料酒,焯水後撈出...
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醬燒大骨頭如何做簡單又好吃
  • 醬燒大骨頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料脊骨:適量胡蘿蔔:適量土豆:適量輔料八角:適量生抽:適量麵醬:適量鹽:適量糖:適量蔥姜:適量具體步驟1.大骨頭處理乾淨、用開水焯一下,去除血沫子和髒東西2.鍋裡放少少量油,放大骨頭進去翻炒3.加入少許生抽和一勺麵醬翻...
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大蒜燒排骨怎麼做-大蒜燒排骨的做法
  • 大蒜燒排骨怎麼做-大蒜燒排骨的做法

  • “大蒜綿軟入味,吸足了排骨的精華,好吃的很。豬肉是肉類中維生素B1含量最高的,而大蒜能讓肉類中的維生素B1停留在體內的時間延長,所以才有那句,吃肉不吃蒜,營養減一半。而且燒熟了的大蒜,一點異味都沒有,不要擔心接受不了哦!”食材明細主料豬骨頭(1000克)香蔥(適量)輔料大蒜(300克)八角(...
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看完你就是大廚!-紅燒排骨的做法大全
  • 看完你就是大廚!-紅燒排骨的做法大全

  • 說到紅燒排骨,大家應該都吃過,不論是去飯店還是在家做飯,紅燒排骨都是一道經常出現的硬菜。但是你有沒有發現,飯店做的永遠比自己做的好吃呢?今天小編給大家帶來紅燒排骨做法大全,讓您在家也能做出飯店的味道,讓您在家也能成大廚!紅燒排骨的做法大全一、糖醋排骨材料:豬仔排骨1斤...
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醬燒排骨的做法 【醬燒排骨】 醬燒排骨怎麼做
  • 醬燒排骨的做法 【醬燒排骨】 醬燒排骨怎麼做

  • “我兒子特別喜歡吃肉,幾乎天天晚餐要吃肉,所以我熱衷於做各種肉肉。因為我一直在想孩子待在身邊的日子越來越少了,等考大學離家出去讀書,再參加工作也就幾年的時間了。我想孩子待在身邊的日子裡,有更多的美食陪伴他,也許多年以後時不時會想起媽媽做的各種美食,那是兒時媽媽的味...
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紅燒大排骨怎麼做
  • 紅燒大排骨怎麼做

  • 紅燒排骨是一道家常的美食,也是很多身處異鄉的朋友們,除去西紅柿雞蛋以外,印象中家的味道。很多朋友說在家嘗試了好多次都做不出正宗的味道,那今天的文章我們就為您推薦幾種紅燒大排骨的做法。讓您即使在異鄉也能做出家的味道。正宗紅燒大排骨的做法方法一原料準備:大排骨(6—...
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紅燒大棒骨怎麼做-紅燒大棒骨的做法
  • 紅燒大棒骨怎麼做-紅燒大棒骨的做法

  • “大棒骨的精華在於筋膜,好吃啊😍飯店的要不肉太多,要不全骨頭,今天採購合心意的,自己動手做起來😎”食材明細主料大棒骨帶筋膜(1根)調料大料包(適量)糖(適量)雞精(適量)焯水三俠客蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)紅燒三劍客蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒大棒...
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杏鮑菇燒排骨的做法 讓兒子食慾大增的一道菜---【杏鮑菇燒排骨】 杏鮑菇燒排骨怎麼做
  • 紅燒排骨的做法 紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • “秋雨過後,餘香味道。”食材明細主料排骨(500克)八角(1克)桂皮(1克)香菇(50克)醬油(2匙)鹽(1勺)輔料薑片(3克)醬香(口味)煨(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒排骨的做法步驟1、焯水後撈出涼水沖洗,瀝水吸乾水份。2、放少許橄欖油大火兩面煎至金黃。3、盛出把油倒掉,另起一鍋倒油少許。4、放花椒、...
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私房叉燒排骨-叉燒排骨
  • 私房叉燒排骨-叉燒排骨

  • “早兩天出差在外,昨天一回到家裡,老媽就把醃製好的排骨扔到了我的面前,說我不在家,他只好醃製叉燒味的排骨了,本來想讓我做黑椒排骨的,老媽發話,我必須得從了呀~那就把排骨烤了吧!市場上也有現成的叉燒醬賣,很多人都是直接用來做菜了,我家不是太喜歡這們的醬料,只要有可能,我都是從...
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紅燒龍骨的做法 紅燒龍骨(一骨兩吃) 紅燒龍骨怎麼做
  • 紅燒龍骨的做法 紅燒龍骨(一骨兩吃) 紅燒龍骨怎麼做

  • 食材明細主料龍骨(2斤)胡蘿蔔(1個)上海青(4顆)輔料姜(1塊)紅辣椒(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)醬油(適量)花椒(適量)醋(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒龍骨的做法步驟1、把龍骨、上海青、胡蘿蔔清洗乾淨。龍骨我買的是切碎的,這樣比較方便。2、清洗好的龍骨過...
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醬骨大骨湯的做法 醬骨,大骨湯 醬骨大骨湯怎麼做
  • 醬骨大骨湯的做法 醬骨,大骨湯 醬骨大骨湯怎麼做

  • “一般我們家人,都不太喜歡大骨湯熬好的肉,覺得沒有味道,大骨湯熬好後,骨頭撈出來,紅燒一下,超下飯。”食材明細主料大棒骨(1根)水果玉米(1根)蓮藕(1根)蔥(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬骨大骨湯的做法步驟1、大棒骨,買的時候就...
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紅燒大骨頭如何做簡單又好吃
  • 紅燒大骨頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘大骨頭(一般選用豬骨頭),豬骨作為當今人們餐桌上永遠的離不開的美食,食用方法更是千奇百怪。紅燒便是其中最常見的一種做法,紅燒的豬骨不僅色澤光滑,其味也是令人垂涎欲滴。而豬骨更是營養豐富,當美味的豬骨經過...
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家常紅燒排骨-紅燒排骨
  • 家常紅燒排骨-紅燒排骨

  • “排骨的做法也很多,可以煲湯,與冬瓜或蘿蔔等煲一鍋湯,暖暖的,正適合現在喝。排骨也可以做成糖醋排骨,紅燒排骨,或是燉菜之類的。排骨的口感是極好的,不會很肥膩,排骨上都是精瘦肉,偶爾一點的肥肉也是很香很香的。特別是淨排孩子吃起來更是一個字——愛,滿口的肉肉真過癮。”食材明...
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排骨燒大頭菜怎麼做-排骨燒大頭菜的做法
  • 排骨燒大頭菜怎麼做-排骨燒大頭菜的做法

  • 食材明細主料排骨(245克)大頭菜(475克)輔料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)排骨燒大頭菜的做法步驟1、食材:排骨(已清洗焯水)、大頭菜(已清洗切開、葉子切段)2、燒鍋倒油燒熱,下入已切開的大頭菜的頭和已清洗焯水好的排骨翻炒翻炒。3、接著,加適量...
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祕製紅燒大骨頭怎麼做-祕製紅燒大骨頭的做法
  • 祕製紅燒大骨頭怎麼做-祕製紅燒大骨頭的做法

  • “冬季沒有大骨頭怎麼叫養生!豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。壯腰膝益力氣補虛弱強筋骨止瀉健胃補骨等。”食材明細主料大骨頭(2斤)香葉(15g)辣椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)老抽(5g)輔料薑片(4片)蔥段(1大段)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製...
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醬大骨燒豆角乾兒怎麼做-醬大骨燒豆角乾兒的做法
  • 醬大骨燒豆角乾兒怎麼做-醬大骨燒豆角乾兒的做法

  • 食材明細主料大骨頭(適量)豆角幹(適量)黃豆醬(2勺)輔料蔥(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)茴香籽(適量)肉蔻(適量)食用油(適量)姜(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬大骨燒豆角乾兒的做法步驟1、豆角乾兒提前泡一晚上洗乾淨備用。...
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紅燒排骨的做法 脫骨排骨拌黃油(紅燒排骨) 紅燒排骨怎麼做
  • 紅燒排骨的做法 脫骨排骨拌黃油(紅燒排骨) 紅燒排骨怎麼做

  • “喜歡排骨,喜歡紅燒排骨,不喜歡吃的時候一根根吐骨頭。”食材明細主料玫瑰腐乳(三塊)排骨(40根)姜塊(適量)蔥塊(適量)花椒大料(一樣抓一把)輔料白糖(一點點)食鹽(適量)黃油(一小塊)老抽(二鏟子)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒排骨的做法步驟1、排骨我買的是基本不帶脆骨的。這樣長根...
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紅燒排骨的做法 滋陰潤燥益精補血色澤誘人的大愛美食—紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做
  • 紅燒排骨的做法 滋陰潤燥益精補血色澤誘人的大愛美食—紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • 食材明細主料豬排(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(1塊)肉寇(1個)草果(1個)香果(1個)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)食醋(少許)老抽(少許)生抽(適量)料酒(適量)紅燒汁(適量)冰糖(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅燒排骨的做法步驟1、豬排切成小塊,清洗乾淨;2、準備配...
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紅燒大骨頭怎麼做-紅燒大骨頭的做法
  • 紅燒大骨頭怎麼做-紅燒大骨頭的做法

  • 食材明細主料大骨頭(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)冰糖(適量)腐乳汁(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒大骨頭的做法步驟1、大骨頭下鍋焯水。2、撈出沖洗乾淨。3、鍋中燒油下薑片冰糖。4、加生抽老抽,蠔油。5、翻炒均...
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排骨燒大薯如何做簡單又好吃
  • 排骨燒大薯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘排骨燒大薯是一道很有營養的家常菜,大薯是一種富含澱粉質的薯類,入口粉粉的,綿綿的,搭配排骨來煮,可以吸收排骨的肉香,口味平淡的大薯飽含了肉質的鮮香,排骨中的肥膩的部分,被大薯吸收了,排骨吃起來口感比較香嫩,可...
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紅燒排骨的做法 排骨之紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做
  • 紅燒排骨的做法 排骨之紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • “紅燒排骨應該是所有人都喜歡的菜吧?但是肉類不要吃太多,吃多了總有種罪惡感,可是不吃還饞,哎。。。。。現在這個社會什麼都不安全,在外面吃飯一定要多注意衛生和安全,還是在家做既衛生又安全還有營養,今天就來發一下我做的紅燒排骨,希望會做的好友多多指導,不會做但是愛吃的朋友...
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