- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:3小時主料低筋麵粉:300火腿:200輔料麵粉:100豬油:90蜂蜜:100色拉油:50白砂糖:80酥油:80水:60具體步驟火腿用清水浸泡半天,去除鹹味,上鍋蒸熟,微涼後切成黃豆丁大小,用蜂蜜、砂糖和豬油拌勻,醃製一段時間鍋裡不放油,將麵粉下鍋...
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- “雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。月餅是中國人發明,深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅也稱圓餅,又是閤家分吃,象徵著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。”食材明細主料中筋麵粉(160g)雲腿餡(250g)輔料蜂蜜(10g)水(38g)豬油(80g)熟糕粉(10g)調料糖粉...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料麵粉:適量輔料雞蛋:適量具體步驟豬油、黃油、雞蛋、糖適量、鹽一小勺,打散攪拌均勻(其實我就攪了幾十下,很容易),然後加適量麵粉,揉均麵糰;雲腿切丁上鍋蒸熟,炒熟面:熱鍋放豬油少許,待豬油化開放乾麵粉,不斷攪拌至...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘主料麵粉:1杯水:1/8杯1大勺豬油:3/8杯雲腿餡:200輔料糖粉:1大勺蜂蜜:1大勺具體步驟準備麵糰料將1/8杯麵粉和全部水倒入大碗攪拌均勻倒入豬油,糖粉和蜂蜜用打蛋器攪拌最後成奶油狀加入麵粉,調製成軟麵糰分割...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料火腿:370砂糖:88蜂蜜:120麵粉:190豬油:120輔料高粉:327水:154低粉:320具體步驟1.月餅餡兒:1,火腿泡溫鹽水4小時,切碎,再泡30分鐘,控幹水分2,控幹水分後,上鍋蒸20-30分鐘3,砂糖和蜂蜜混合,倒入蒸好火腿裡,醃製1小時以上4...
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- “鹹味的月餅,皮酥肉香,愛了愛了。”食材明細餡料雲南火腿(250g)熟中筋麵粉(100g)白砂糖(30g)蜂蜜(70g)豬油(60g)白芝麻(20g)鹹蛋黃(10顆)餅皮中筋麵粉(320g)黃油(60g)豬油(40g)玉米油(40g)水(50g)鹽(2g)蜂蜜(30g)白砂糖(30g)蛋清(30g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雲腿月餅的做法步驟1、取出雲腿。2、...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘雲腿月餅是月餅的一種,非常好吃,喜歡麵食的人可以多吃。這款雲腿月餅是適合中秋適合吃的一款產品,月餅是圓形,所以象徵中秋節闔家團圓的意思,在我國,中秋吃月餅已經成了一種習俗,只是月餅有不同的形狀,不同的餡料...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高粉:130低粉:70豬油:20玉米油:35糖:10小蘇打:1開水:70輔料玫瑰花幹:3宣威火腿:170蜂蜜:35可可粉:1鹽:1-2具體步驟1.火腿剁成丁2.如果火腿較鹹可以水泡10分鐘3.撈出濾水上鍋蒸15分鐘,如果泡過水才蒸的,把蒸出的水濾...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料熟火腿:200麵粉:100豬油:60蜂蜜:70白砂糖:50低筋粉:300酥油:80色拉油:50水:60輔料具體步驟1.火腿用清水浸泡半天,去除鹹味,上鍋蒸熟2.微涼後切成黃豆丁大小,用蜂蜜、砂糖和豬油拌勻,醃製一段時間3.鍋裡不放油,將麵粉下...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘雲腿月餅是由白砂糖,小麥麵粉,豬油,火腿餡料,加入了臭粉,蜂蜜,小蘇打,白酒一起製作而成的,非常好吃,健康的一款美食,沒有任何的食品新增劑,不會對身體健康造成影響,所以適合多吃,在中秋節的時候來一款這樣的月餅,一家人...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料泡打粉:2清水:65白糖:25蜂蜜:15中筋麵粉:250豬油:100輔料臘肉:300熟粉:110具體步驟1.餡料食材:臘肉、蜂蜜、豬油、白糖、熟粉。2.臘肉去皮,切成豆粒大小的粒。3.切好的臘肉粒放入容器中,加入蜂蜜。4.加入蜂蜜後拌...
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- “上次做了個雲腿月餅反響不錯。不過總感覺還是跟吃過的硬殼雲腿月餅有點差別。換個配方換種做法,再來一次。這一次,感覺這皮兒就比較像那硬殼的模樣了。原方同時用到了酥油和豬油,我沒有酥油,就全都用了豬油。”食材明細主料麵粉(150克)豬油(55克)玉米油(25克)水(30克)蜂蜜(15克)白砂...
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- 要。雲腿月餅的保質期很短,即使放在冰箱裡儲存也要在3-4天的時間內吃完。因為雲腿是屬於肉類食品,所以雲腿月餅放入冰箱冷藏後,需要經過加熱才能食用。需要注意的是雲腿月餅放入冰箱時,要用保鮮膜包住,以免和冰箱裡的其他東西串味。...
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- “每年中秋都做月餅,今年特別懶特別茫然,渾渾噩噩。後來想起冰箱裡有一塊火腿,要不就自己做餡來個雲腿月餅,其他品種,且再說吧。還沒選好動手的日子,卻來了一大堆月餅,讓原本有些不想動的心更不想動了。雖然把月餅散發出去大半,剩下那一小堆也夠吃些日子的。後續沒準兒還有月餅上...
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- “這款雲腿月餅太酥脆了。你看它,薄如蟬翼,端著它的時候,我屏住呼吸,不敢出一口大氣,因為稍不小心,我就會將它們的衣衫吹走了。”食材明細油皮材料中筋麵粉(150克)豬油(40克)輔料細砂糖(15克)水(70克)豬油(65克)雲腿(400克)油酥材料低筋麵粉(130克)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白酥皮雲...
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- “第一次對月餅季沒什麼想法。這一年,各種事情忙活,竟不覺月餅節已在眼前。待到恍然驚覺,距離中秋竟然已經沒有幾天了。月餅,總該還是要做的吧?小盆友大概正在心裡暗暗期待著呢。。。。猛然間想起還有那麼一小塊火腿,正好可以來個雲腿月餅。就按照往日的方法做雲腿餡兒先。不過...
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- “江月年年只相似不知江月照何人。=================月餅季似乎越來越索然無味但月餅總還是要吃,也還是要做的皮有玫瑰花,餡有玫瑰醬,是謂雙重玫瑰”食材明細主料麵粉(240克)泡打粉(2.5克)白糖(20克)玫瑰花碎(1.6克)鹽(1克)雞蛋(48克)水(48克)葵花籽油(70克)蜂蜜(32克)輔料玫瑰雲腿月餅餡(270克...
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- “這是一款鹹甜味的月餅,餡料全部是火腿中的瘦肉部分,咬一口滿口火腿香味。而且這個火腿是我從雲南帶回來的,正宗的雲南火腿,味道很讚的。孩子們超愛的一款月餅。寄語:讓孩子們像花兒一樣綻放!”食材明細主料雲南火腿(200G)糯米粉(70g(熟))麵粉(30g(熟))玫瑰醬(30g)蜂蜜(50g)葡萄籽油(40g)白酒(1...
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- 掐指一算,中秋節的步伐越來越近了,商場超市裡也是早就開始陳列了各類月餅,而對於比較受大眾歡迎的冠生園月餅來說,也算是價效比高的一種月餅了,所以今天我們就來為大家介紹下冠生園月餅價格和冠生園雲腿月餅好吃嗎等相關資訊,希望給大家帶來實質性幫助!冠生園月餅價格,冠生園雲...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋清:1個奶油:10蜂蜜:40蛋黃:1個低粉:130紅糖:20鮮奶油:20細砂糖:5小蘇打:1.5g輔料玫瑰雲腿餡:適量具體步驟1.低粉和小蘇打一起過篩。2.把蛋黃、蛋白、細砂糖和紅糖混合在一起。3.小火隔水熱至融化。4.離火後乘...
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- 不屬於。雲腿月餅是用雲南地區的宣威火腿,加入白糖,蜂蜜,豬油等等最成餡料包成的月餅,與蘇式月餅並不一樣。雲腿月餅呈現金黃色,外邊豔麗,吃起來有火腿的味道和口感,還有甜中帶鹹的蜜汁,吃起來油而不膩。玉腿月餅與普通月餅不同,雲腿月餅是圓餅狀,與饅頭形狀類似。...
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- “淡淡玫瑰糖香的雲腿月餅,別有一番風味喲~”食材明細主料雲腿(300g)糖漿(190g)麵粉(260g)白砂糖(25g)白酒(3g)輔料植物油(80g)梘水(4g)蜂蜜(50g)拌肉用麵粉(100g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玫瑰雲腿月餅的做法步驟1、肥瘦分明的雲腿2、雲腿肥瘦分別切丁備用3、肥肉拌入白糖抓勻4、瘦...
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- 在中國,月餅是傳統節日裡的特色食物,它不僅是一種美食,更象徵這家庭團團圓圓,和和美美。如今月餅的種類和口味繁多,雲腿月餅酥軟的口感受到了許多朋友的喜歡,今天小編就簡單介紹一下美味的雲腿月餅的製作方法及在製作過程中的一些小竅門,雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷...
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- 中秋節是我們國家一個比較隆重的傳統節日了,在這一天人們都會團圓在一起去慶祝這個節日的到來,而且在這一天人們會吃月餅來慶祝,現在市面上的雲腿月餅受到了大家的喜愛,那麼大家知道雲腿月餅是哪裡的嗎?平常我們見到的月餅都有什麼型別的呢?一、雲腿月餅是哪裡的雲腿月餅是雲...
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- 食材明細主料低粉(125g)高筋粉(125g)輔料豬油(125g)糖粉(20g)蜂蜜(18g)泡打粉(3g)小蘇打(1g)水(65g)玫瑰雲腿餡(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玫瑰雲腿月餅的做法步驟1、高筋麵粉和低筋麵粉先混合均勻。2、蜂蜜、水、糖粉倒入盆中拌勻。3、先將三分之一的麵粉篩入盆中。4、拌勻。5...
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