- “香脆可口的炸豆腐,趁熱吃味道最佳。”食材明細主料豆腐(適量)輔料香菜(適量)大蒜(適量)芝麻醬(適量)調料生抽(適量)香油(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆炸豆腐的做法步驟1、主要原料。2、香菜洗淨切碎,大蒜切末備用。3、芝麻醬加生抽,鹽,香油,加適量水調好料汁兒備用。4...
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- 食材明細主料鮮豆腐(5斤)輔料食用油(5斤)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制炸豆腐的做法步驟1、鮮豆腐買來打成小塊,如圖所示,這樣放半小時。這樣可以把水控出來一些,炸的時候,不會太濺油。2、炒鍋放油,燒至六成熱。放入控好水的豆腐,不要急著動它,等一面微微定型,用鏟子輕輕推一...
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- 1、裹麵粉。在豆腐外面裹上面粉,既可以吸掉豆腐表面的水分,又可以鎖住豆腐內部的水分,炸完之後就會外酥裡嫩。2、裹蛋液。裹完麵粉再裹蛋液,增加酥脆感。3、高溫油炸。高溫油炸豆腐,可以快速將表皮定型,保證豆腐的酥脆口感。4、二次油炸。一次油炸使豆腐定型,二次油炸使豆腐更加...
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- 食材明細主料北大荒老豆腐(1塊)輔料自制椒鹽(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)料酒(適量)乾麵粉(適量)澱粉(適量)色拉油(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炸素脆條的做法步驟1、將老豆腐瀝乾水分,切成長條,用鹽、胡椒粉、味精、料酒醃製20分鐘。2、脆皮糊的製作:將麵粉...
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- “豆腐是我最愛的之一,通常都是拿來炒啊、燉啊、燜啊之類的,不過偶爾來個油炸的也是蠻不錯的哈~吃起來外脆裡嫩呢”食材明細主料豆腐(200g)低筋粉(90g左右)雞蛋(2個)輔料鹽(少許)老抽(少許)白糖(少許)生抽(少許)蘋果酸(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮炸豆腐的做法步驟1、將豆腐...
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- “豆腐~~~諧音“兜福”,又與“多福”讀音相近,所以被人們視為吉祥的食物;在我們南京家家戶戶的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安,寓意在新的一年~全家人平平安安、順順利利的!豆腐~~~“兜福”、”多福”,多多益善!!!脆皮豆腐小方:顧名思義~外酥脆、內軟嫩的豆腐塊!哈哈:這也...
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- “今天跟大家分享一款製作簡單又好吃到爆菜,脆炸腐皮肉卷。口感酥脆,味道鮮香。在我老家,這是道不折不扣的年菜,逢年過節必不可少,宴客必備,當地叫炸千子。一到過年,家家戶戶都會炸上一大盆備著,等吃的時候復炸片刻就能上桌,方便!”食材明細主料油豆皮(一大張)豬肉餡(半碗)雞蛋(一個(用不...
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- 油多,溫度高即可。炸豆腐時,油一定要多豆腐才不會出現粘鍋的情況。炸豆腐的油溫在七、八成熟最佳。豆腐可以裹上適量的生粉或是酥炸粉,炸出來口感更酥脆。當豆腐炸至浮起且帶有微焦則可以撈出。炸好的豆腐淋上醬汁即可食用。豆腐醬汁多用豆瓣醬和辣椒製作。...
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- 食材明細主料北豆腐(400克)輔料雞蛋(1個)青辣椒(1個)鹹菜(1小塊)蒜瓣(3個)花生油(1勺)配料生抽(2勺)白糖(適量)香油(適量)醋(半勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮豆腐的做法步驟1、豆腐控幹水切大小一致的塊。2、雞蛋攪拌成液。3、豆腐塊放雞蛋液蘸均勻,同時煎鍋放油置火上。4、油燒7成...
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- 把臭豆腐炸制微黃撈出在復炸一邊。臭豆腐復炸後外脆裡嫩,在炸制臭豆腐之前,臭豆腐要放在清水裡漂洗乾淨,洗乾淨的臭豆腐瀝乾水分備用,熱鍋冷油把臭豆腐放入鍋裡炸制即可。炸好的臭豆腐可以搭配著酸蘿蔔丁,折耳根丁,辣椒油等調料食用。...
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- 控制油溫再復炸。熱鍋倒入足量的食用油,這個油雜質要儘可能的少,待到油溫5、6分熱左右,下入臭豆腐邊炸邊攪動,炸的過程中要用高溫定型,炸至臭豆腐呈金黃色撈出,再復炸一次這樣就會外脆裡嫩。注意要將臭豆腐提前洗淨瀝乾水分,以免炸的過程中炸油。...
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- 進行復炸。將油倒入熱鍋裡,等油變溫熱的時候,將臭豆腐一塊一塊放入油鍋,用長筷子不斷的翻滾豆腐,防止豆腐粘在一起,然後炸有五分鐘左右,豆腐有8成熟的時候,將豆腐撈起,等豆腐溫度變溫之後,再放入熱油翻炸一遍,這樣的臭豆腐就會外表酥脆,內裡嫩滑。...
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- 放入熱油中大火炸至表面微黃後撈出待稍微降溫後,再次放入油鍋內炸至臭豆腐膨脹且變成金黃色後撈出,這樣做出來的臭豆腐才會焦香酥脆。將炸好的臭豆腐剪開後放入特製的醬料中再配以香菜、蒜末、辣椒麵等,食用起來外脆裡軟、鮮香味美。...
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- “糖醋味的,外皮酥脆,裹上酸甜的糖醋芡汁,一點也不油膩,這麼一小盤下肚,分分鐘的事。【椒鹽脆豆腐】做法就更簡單了!花椒粉+辣椒粉+少許鹽,炸好的豆腐蘸著吃就好~~”食材明細主料鍋燒豆腐(一塊)輔料食用油(適量)配料辣椒粉(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(2勺)醋(3勺)六月鮮醬油(1勺)水...
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- “記得上高中那時候每天上下學都和好朋友在街邊路口,吃些小零食回家~~常吃的應該是家門口那就人爆滿的脆皮臭豆腐了~~口感酥脆,加上大家都知道的臭臭的味道,那個香啊~~~回想起來真的好回憶那段單純而簡單地學生生活。今天我們來看看這個脆皮的口感怎麼來的吧~~~快啦~~~呵呵...
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- “這款脆皮豆腐做法簡單,但是味道真的超讚。雖然是熱煎但是吃的時候感覺和冷盤一樣清爽,喜歡的不得了。關鍵是食材簡單,製作簡單,特別適合新手入門,絕對的零失敗哦。”食材明細主料豆腐乾(300克)雞蛋(1枚)青辣椒(50克)彩椒(50克)榨菜丁(30克)輔料生抽(2大匙)醋(1大匙)色拉油(少許)香油(少許)微辣...
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- “豆腐是咱們的當家菜,大多數人都能吃,也都喜歡吃。煎炒燉煮,幾乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐,外焦裡嫩,再澆上酸甜的汁,連小孩子都搶著吃。如果不喜歡辣的,可以不放辣椒什的。兩步完成——煎豆腐,做澆汁。而且這做好的豆腐金燦燦的,看著就喜慶。不用擔心不進味兒,在酸甜汁裡...
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- 不需要加東西,復炸一次就可以。炸的臭豆腐不要太小塊,要切正立方型,炸兩次,第一次炸七成油溫將豆腐慢慢下鍋,炸到微黃色撈起,第二次再加熱油,待油升溫再下鍋炸,復炸一次臭豆腐就能鼓起來,待雙面金黃就出鍋,這樣的臭豆腐外焦裡嫩,香濃可口。...
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- “豆腐又營養又好吃,日本豆腐經過這樣一做,外表酥脆、裡面滑嫩,料汁鮮濃,還成了一道不錯的下飯菜了。我想有了鮑汁,日本豆腐怎麼做都好吃,要吃酥的,沾料吃,要吃軟的就湯汁多點。。。。。做好的菜菜吃了還想吃,不過下次換個樣吃,下次就對好汁,煎了沾料吃,口感估計更不錯呢。不管是自己...
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- 食材明細主料豆腐(350克)生粉(適量)雞蛋(一個)青蔥(一根)輔料醬油(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬香脆皮炸豆腐的做法步驟1、豆腐切成小方塊,放入鍋裡焯一下水2、盤子裡倒入適量的生粉,豆腐瀝乾後在粉裡裹一圈3、裹好粉的豆腐再裹一層雞蛋液4、裹完雞蛋液再來一層生粉5、把...
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- “市場有些炸豆腐賣,外皮焦黃,裡面還是嫩嫩的,個人感覺非常好吃。家裡小MM也非常喜歡吃豆腐,所以經常會買些豆腐給他吃,這次買的這個炸豆腐她就非常喜歡。”食材明細主料炸豆腐(適量)瘦肉(適量)輔料蔥頭(適量)配料生抽(適量)蔥(適量)鹽(適量)蒜頭(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸豆...
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- 在鍋中加長煎炸的時間。在炸臭豆腐的時候,建議把臭豆腐切成小口,這樣就可以讓臭豆腐更快地熟透。當臭豆腐炸好之後,在臭豆腐表面放上辣椒油等調味料,是可以讓臭豆腐的味道更好一些的。在臭豆腐炸好之後,要把臭豆腐放低溫透風的地方儲存。...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2小時臭豆腐一直以來都收到了很多人的熱愛,不僅是因為它獨特的味道,不只是單純的臭,它是臭中帶著香,越吃越香,越吃越脆,大有讓人慾罷不能之勢。美味的油炸臭豆腐可以說是可以作為小吃的一道小零食,也可以端上餐桌作為當...
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- 將臭豆腐表面裹上一層雞蛋清,放入油鍋炸至即可。炸臭豆腐使用的油溫不宜過高,炸的時間不宜過長,以免影響臭豆腐的質地和美觀。臭豆腐炸好後,可以新增醬汁一起吃,口味會更加豐富。炸好的臭豆腐需要趁熱吃,口感會更好。吃不完的臭豆腐,可以放涼後,放進冰箱冷藏儲存。...
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- 炸脆豆腐是一種非常美味的美食。它的味道非常的美味,而且它是一種非常具有特色的美食,吃起來的口感也是非常的好吃的,脆脆的,糯糯的,很是美味。然後就有人問了炸脆豆腐的做法大全,小編就針對這個問題為大家做出了以下的資料整理了。炸脆豆腐的做法大全一、炸脆豆腐的做法詳細步...
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