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關於重溫經典美味【紅燒排骨】的餐飲百科

紅燒排骨的做法 重溫經典美味【紅燒排骨】 紅燒排骨怎麼做

  • 紅燒排骨的做法 重溫經典美味【紅燒排骨】 紅燒排骨怎麼做

  • “這也是一道基本上桌後就沒我份的菜！年後，這類紅燒菜基本很少做了。經過爆炒外加濃油赤墨，擔心孩子們吃完身上太熱。特別是丫頭，快要進國中了，臉上那痘痘如雨後的春筍般一個接一個的往外冒，看著都讓人心疼！唉!那讓人又愛又恨的青春喲……。”食材明細主料肋排（600克）輔料蔥（1棵）姜（2...
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經典蒜香排骨的做法 排骨最好的死法~經典蒜香排骨~香辣烤土豆 經典蒜香排骨怎麼做
經典重芝士蛋糕的做法 越陷越深的誘惑滋味——經典重芝士蛋糕 經典重芝士蛋糕怎麼做
紅燒排骨的做法 紅燒排骨 …… 雅子的家庭美味兒 紅燒排骨怎麼做

  • 紅燒排骨的做法 紅燒排骨 …… 雅子的家庭美味兒 紅燒排骨怎麼做

  • “排骨可以煮湯、燒烤、紅燒一般都不會失敗的，怎麼做都好吃。今天先來道紅燒排骨。這樣做出來的排骨外酥裡嫩，非常美味兒。”食材明細主料豬排骨（1000克）冰糖（10塊）姜（1塊）尖椒（1個）八角（2個）大料（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）十三香（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒排骨的做法步...
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糖醋排骨的做法 【糖醋排骨】超級無敵美味經典菜 糖醋排骨怎麼做

  • 糖醋排骨的做法 【糖醋排骨】超級無敵美味經典菜 糖醋排骨怎麼做

  • “糖醋排骨，超經典的一道菜，誰能不吃，誰能不愛啊！其實這種糖醋排骨我還是第一次做，平時媽媽做的都是先油炸然後拌上調好的蒜末汁直接吃的，總是覺得那種吃多了上火，所以我選擇了先蒸然後回鍋收汁的方法，色澤油亮，酸甜可口，好吃好吃！芝麻香，小米辣，更香更來勁了！糖醋排骨(SweetandSourSpa...
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經典紅燒肉怎麼做-經典紅燒肉的做法

  • 經典紅燒肉怎麼做-經典紅燒肉的做法

  • “兒時的回味！”食材明細主料帶皮五花肉（750克）輔料生薑（20克）八角（10克）桂皮（10克）香葉（10克）紅燒老抽（40克）生抽（20克）蔥花（10克）料酒（10克）大蒜（5個）雞精（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）經典紅燒肉的做法步驟1、帶皮五花肉洗淨，切小塊。備好調味料：薑片，八角，桂皮，香葉，蒜頭。2、調味料放入...
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紅燒排骨的做法 美味素食~紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • 紅燒排骨的做法 美味素食~紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • “素排骨脂肪低是一種只用素菜做成，而味道和形卻像排骨的美食，俗話說女不可以無藕😁”食材明細主料幹豆皮（12塊）藕（適量）輔料黑豆豉（少許）幹辣椒圈（少許）冰糖（少許）鮮綠尖椒（少許）老抽（少許）薑片（少許）蔥段（少許）黑胡椒（少許）澱粉（少許）鹽（少許）大料（2個）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒排骨的...
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紅燒大排的做法 經典傳統美食家常菜～紅燒大排 紅燒大排怎麼做

  • 紅燒大排的做法 經典傳統美食家常菜～紅燒大排 紅燒大排怎麼做

  • “年夜飯必吃經典傳統美食，紅燒大排，酥軟入味好吃。”食材明細主料大排（750g）輔料蔥姜（適量）香葉（3片）八角茴香（1個）小米椒（1個）白芝麻（少許）澱粉（適量）調料味達美臻品料酒（3勺）味達美初榨原釀生抽（1勺）六月鮮紅燒醬油（1小勺）冰糖（8g）味達美味極鮮醬油（2勺）食用油（50ml）甜香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（...
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紅燒排骨的做法 媽媽的味道——紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • 紅燒排骨的做法 媽媽的味道——紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • 食材明細主料排骨（500g）輔料油（適量）醬油（兩勺）白糖（兩勺）姜（一片）鹽（適量）料酒（適量）十三香（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒排骨的做法步驟1、排骨冷水下鍋焯去血水，撈出瀝乾水分。2、鍋中放油，油熱放入白糖，熬成棕色。期間要不斷翻炒。有泡泡就可以放入排骨。3、關火倒入排骨...
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紅燒排骨的做法 美味紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • 紅燒排骨的做法 美味紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • “無肉不歡，有些地方做紅燒肉紅燒排骨之類的放冰糖，但我並不喜歡，總覺著肉應該是鹹的，哈哈，看完這個菜譜，你就會覺得美味的紅燒排骨其實很簡單。”食材明細主料肋排（兩根）輔料生薑（少許）配料鹽（適量）醬油（適量）醋（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒排骨的做法步驟1、排骨買回來...
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紅燒排骨的做法 經典家常菜---紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • 紅燒排骨的做法 經典家常菜---紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • “我家喜歡吃重口味的紅燒菜，可能是地區的習慣造成的。紅燒排骨是一道簡單的家常菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅很受大家喜歡。不用炒糖色也能輕鬆做出美味誘人的紅燒排骨。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其...
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經典美味的紅燒鮁魚如何做簡單又好吃

  • 經典美味的紅燒鮁魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮁魚：300輔料醬油：適量米酒：幾滴蔥：1根白糖：適量油：適量生粉：適量麵粉：適量鹽：適量大蒜：5瓣生薑：1小塊具體步驟1.冰鮮鮁魚一條。2.清洗乾淨內臟，斜刀切塊（這種魚沒鱗，但肉比較軟,切的時候要小心，因為容易切爛)。3.切...
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經典美味紅燒排骨如何做簡單又好吃

  • 經典美味紅燒排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：3根輔料鹽：適量姜：4、5片白砂糖：1大勺幹辣椒：3個料酒：1大勺八角：2個桂皮：1小段草果：1個小茴香：1撮老抽：2大勺豆蔻：3個油：適量香葉：3片大蔥：5小段具體步驟1.將排骨切大塊，水龍頭下清洗乾淨2.準備蔥，姜，幹辣椒，八角3....
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糖醋排骨的做法 簡單幾步做出經典美味--------糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

  • 糖醋排骨的做法 簡單幾步做出經典美味--------糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

  • “以前沒做過糖醋排骨，因為不太喜歡油炸的食品，而且也感覺挺複雜，試了一下後感覺很簡單很簡單，偶而吃一下也可以吧。”食材明細主料排骨（600克）輔料生抽（適量）料酒（適量）姜（5片）蔥（適量）花椒（10顆）藤椒（10顆）油（適量）冰糖（適量）老抽（適量）醋（適量）酸甜（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）糖醋排骨的做法...
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經典排骨湯怎麼做-經典排骨湯的做法

  • 經典排骨湯怎麼做-經典排骨湯的做法

  • 食材明細主料木耳（100g（溼））玉米（2根）胡蘿蔔（一根）排骨（600g）輔料蔥（2根）姜（5片）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）經典排骨湯的做法步驟1、玉米、胡蘿蔔切成塊狀。2、現將排骨洗淨入鍋煲一個小時，加少許鹽、料酒、薑片。3、一小時後將玉米胡蘿蔔放入鍋中繼續煲。4、玉米...
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魯式經典紅燒肉怎麼做-魯式經典紅燒肉的做法

  • 魯式經典紅燒肉怎麼做-魯式經典紅燒肉的做法

  • “做紅燒肉的方法很多。在四川，比較多用豆瓣紅燒菜餚；在山東，則用糖色和醬油紅燒比較常見。今天介紹一款我自己比較喜歡的簡易但經典的魯式紅燒肉，只是用了海天草菇老抽，沒有用糖色。在紅燒肉裡，添加了鵪鶉蛋和豆腐，這兩種材料在烹煮過程中，充分吸收了五花肉香濃的湯汁，非常美味。...
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美味紅燒排骨怎麼做-美味紅燒排骨的做法

  • 美味紅燒排骨怎麼做-美味紅燒排骨的做法

  • “色香味俱全的紅燒排骨，相信很多人都喜歡吃。看著就垂涎欲滴吧，還不快動手做起來！”食材明細主料排骨（適量）輔料大蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）陳皮（1-2塊（沒有可省））八角（1個）香葉（1片）熟白芝麻（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）醋（2-3滴）冰糖（5-6粒）鹽（根據需要新增）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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糖醋排骨的做法 經典美味排骨燒——糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

  • 糖醋排骨的做法 經典美味排骨燒——糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

  • 食材明細主料排骨（適量）姜（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）水澱粉（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糖醋排骨的做法步驟1、排骨切段加薑片煮熟2、排骨撈出加醬油、鹽、料酒醃製3、1勺料酒2勺醬油3勺糖4勺醋5勺水混合4、醃好的排骨下鍋炸至香脆5、鍋里加混合好的糖...
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紅燒仔排如何做簡單又好吃-夏天開味經典紅燒菜

  • 紅燒仔排如何做簡單又好吃-夏天開味經典紅燒菜

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料仔排：2斤輔料油：20生抽：40老抽：15青花椒：適量白砂糖：10雞精：少許白芝麻：適量香菜：少許具體步驟1.將仔排洗乾淨,焯水備用;2.將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香蔥姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽...
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土豆燒排骨的做法 【土豆燒排骨】吃不膩的經典菜 土豆燒排骨怎麼做

  • 土豆燒排骨的做法 【土豆燒排骨】吃不膩的經典菜 土豆燒排骨怎麼做

  • “土豆燒排骨算是我們家比較常吃的一道菜了。正因為常做，每次都想著“下次做再拍照吧”，一直都沒有記錄下來。今天終於把過程完整的拍下來啦。用來燒排骨的依然是我這個學期帶來的寶貝電壓力鍋，省時方便。鍋用的久了，時間也會把握了。加了前天滷雞肉的滷水，排骨很入味，土豆燉的...
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美味的經典紅燒肉如何做簡單又好吃

  • 美味的經典紅燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料帶皮五花肉：800輔料蔥：1塊老抽：1大勺花椒：1勺花生油：適量鹽：適量紅糖：2大勺八角：3瓣姜：1塊具體步驟1.帶皮五花肉備用，最好是豬腹部的肉，一層一層最好。2.切成大小均勻方塊。3.五花肉用開水焯過，調味料備用。4.鍋裡...
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紅燒排骨的做法 【吮齒留香的美味】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • 紅燒排骨的做法 【吮齒留香的美味】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

  • “今天的排骨燒得非常入味，色澤也比較到位。所以一出鍋我就沒忍住，挑了兩塊很順眼的排骨，啃了個吮齒留香~~當然某人也沒閒著，鍋裡剩下的排骨湯汁都被他舀進自己碗裡了~~~以至於我拍照時才想起，我的排骨怎麼沒澆上紅燒汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~”食材明細主料排骨（520g）輔料老薑（4片）...
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幹鍋排骨的做法 川味經典--幹鍋排骨 幹鍋排骨怎麼做

  • 幹鍋排骨的做法 川味經典--幹鍋排骨 幹鍋排骨怎麼做

  • “幹鍋排骨是川味的經典，類似的菜品可以發展成很多。。”食材明細主料排骨（500克）輔料洋蔥（適量）藕（適量）土豆（適量）黃瓜（適量）青筍（適量）配料香辣醬（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）芝麻（適量）茴香（適量）香葉（適量）草果（適量）孜然（適量）幹辣椒（適量）青花椒（適量）紅花椒（適...
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經典美味紅燒鯉魚如何做簡單又好吃

  • 經典美味紅燒鯉魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯉魚：500輔料油：4料酒：1鹽：3味精：1醋：2醬油：2具體步驟1.鯉魚放到鍋裡煎。2.翻個面。3.加點鹽。4.加點水。5.加點料酒。6.加點醬油。7.加點白醋。8.繼續煮。9.翻個面，煮好以後加味精。10.鯉魚就做好了。11.可...
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經典的紅燒肉這樣做既美味而且不油膩

  • 經典的紅燒肉這樣做既美味而且不油膩

  • 作為人口超級多的大國，我國的食物不僅種類繁多，且每一道菜都可能有著悠久的歷史。紅燒肉則是一到可以追溯到魏晉南北朝時期的一道美味。紅燒肉的做法，也隨著時間的程序，發生了種種改變，並衍生出三十餘種。但最不能忘懷的還是經典的紅燒肉。一、經典的紅燒肉這樣做既美味而且不...
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