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關於香菇魚肉的餐飲百科

美味佳餚香菇魚肉如何做簡單又好吃
  • 美味佳餚香菇魚肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘香菇魚肉是用香菇炒魚肉,非常香,出鍋的時候,香氣撲鼻而來,聞著那香菇魚香味,讓人忍不住就口水。香菇是一種真菌,含有豐富的營養物質,而且自帶香味,魚肉嫩滑,質感好,而且含有豐富的蛋白質,且易於消化。媽媽們可以做來...
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香菇焗魚如何做簡單又好吃
  • 香菇焗魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料魚:1條輔料鹽:少許料酒:少許薑汁:少許蒜汁:少許白胡椒粉:少許色拉油:少許具體步驟1.收拾好的魚在兩側劃上幾刀,以便入味2.用鹽、料酒、薑汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在魚身及內腔裡醃製30分鐘到一個小時3.烤盤...
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美味的香菇魚肉如何做簡單又好吃
  • 美味的香菇魚肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的香菇魚肉,這是一道很可口的家常菜,香菇是菌類,帶著它本身的鮮,香菇跟魚肉搭配一起,更能襯出香菇的鮮香味,葷素搭配,不失美味,色彩搭配上,棕白的魚肉和棕色的香菇,讓人看起來就很有食慾,令人垂涎三尺。吃起來好...
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魚香肉絲杏鮑菇怎麼做-魚香肉絲杏鮑菇的做法
  • 魚香肉絲杏鮑菇怎麼做-魚香肉絲杏鮑菇的做法

  • “傳統的魚香肉絲配菜較少,用杏鮑菇與肉絲搭配,增加食物的多樣性。”食材明細主料豬裡脊(80g)杏鮑菇(1根)木耳(10g)胡蘿蔔(30g)蒜薹(2根)輔料泡椒(5個)紅辣椒(2個)薑末(適量)蔥絲(適量)水澱粉(15g)魚香汁醬油(10g)香醋(15g)生抽(10g)料酒(10g)糖(5g)香油(2g)澱粉(2g)水(20g)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚...
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香菇鱈魚怎麼做-香菇鱈魚的做法
  • 香菇鱈魚怎麼做-香菇鱈魚的做法

  • “鱈魚的營養價值真的很高,例如:鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和...
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魷魚香菇肉碎炒青豆的做法 尤魚香菇肉碎炒青豆 魷魚香菇肉碎炒青豆怎麼做
  • 魷魚香菇肉碎炒青豆的做法 尤魚香菇肉碎炒青豆 魷魚香菇肉碎炒青豆怎麼做

  • “此菜下酒超棒,慢飲慢食,尤魚香菇的香滲透到青豆裡,一口酒,幾粒青豆,其樂無窮,談古論今。”食材明細主料魷魚(15克)幹香菇(5朵)肉碎(40克)碗豆仁(250克)輔料油(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)對蝦乾(3對)雞精(少許)蔥白(少許)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魷魚香菇肉碎炒青豆的做法步驟1、配料切粒...
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魚香肉片杏鮑菇怎麼做-魚香肉片杏鮑菇的做法
  • 魚香肉片杏鮑菇怎麼做-魚香肉片杏鮑菇的做法

  • “魚香杏鮑菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超級下飯菜。更是一道家常宴客最受歡迎的菜。這道菜看似普通,但是營養極高,而且葷素搭配的合理,是一道值得推薦的一道菜”食材明細主料裡脊(200克)杏鮑菇(200克)青椒(50克)輔料郫縣辣醬(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜...
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魚香杏鮑菇的做法 【北京】魚香杏鮑菇 魚香杏鮑菇怎麼做
  • 魚香杏鮑菇的做法 【北京】魚香杏鮑菇 魚香杏鮑菇怎麼做

  • “菌菇類一直都被認為是非常有營養價值的。無論是炒菜,涮鍋,還是煲湯,人們都喜歡選擇菌菇類。在我國道教和佛教的一些經書中,菌菇類也被列為美味素食之一。其中杏鮑菇就是其中一款集食用食補藥用於一身的珍稀菌類。其實我是最近幾年才在市場裡看到賣杏鮑菇的。起初買回家也只...
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話梅香菇蒸鱈魚的做法 “餐桌上的營養師”之話梅香菇蒸鱈魚#肉肉廚 話梅香菇蒸鱈魚怎麼做
香蔥香菇烤鱸魚的做法 【一魚多吃】——香蔥香菇烤鱸魚 香蔥香菇烤鱸魚怎麼做
魚香杏鮑菇的做法 低卡魚香杏鮑菇 魚香杏鮑菇怎麼做
  • 魚香杏鮑菇的做法 低卡魚香杏鮑菇 魚香杏鮑菇怎麼做

  • 食材明細主料杏鮑菇(1個)青椒(半個)胡蘿蔔(半根)蒜(3瓣)香蔥(1根)黑木耳((泡發的)50g)輔料剁椒(1大匙)全麥粉((勾芡用)適量)調料醬油(1大匙)蠔油(1大匙)老抽(1/2匙)鹽(適量)零卡糖(1小匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香杏鮑菇的做法步驟1、材料備齊,木耳泡水。2、杏鮑菇,木耳,胡蘿蔔。青椒切絲。蒜,...
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香菇尤魚紅燒肉怎麼做-香菇尤魚紅燒肉的做法
  • 香菇尤魚紅燒肉怎麼做-香菇尤魚紅燒肉的做法

  • “這道菜因為有尤魚和香菇作為配料,在製作過程中,整個廚房都充滿香菇海鮮味,味道濃郁,是一道非常下飯之好選擇。”食材明細主料五花肉(500克)幹香菇(泡軟)(6個)幹尤魚(中等)(1個)白糖(2勺)生抽適量(適量)老抽適量(適量)鹽適量(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇尤魚紅燒肉的做法步驟1...
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香菇魚丸怎麼做-香菇魚丸的做法
  • 香菇魚丸怎麼做-香菇魚丸的做法

  • “安徽山多水多,盛產山珍水產。我這買不到新鮮的河魚,所以魚丸只能用龍利魚片。自從上次做了一次魚丸,家人很喜歡,加上現在塑化劑事件,不大敢買外面的魚丸吃了,自己動手做更加健康實在。經過多次試驗改良,現在我做出的魚丸也Q而彈牙了。”食材明細主料龍利魚片(2片)小香菇(5個)玉米...
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杏鮑菇魚香肉絲蓋飯怎麼做-杏鮑菇魚香肉絲蓋飯的做法
  • 杏鮑菇魚香肉絲蓋飯怎麼做-杏鮑菇魚香肉絲蓋飯的做法

  • “那天做了魚香肉絲,量很多,女兒說不如做成蓋澆飯吧。這真是省了我的事了,做了一個菜,可以整出兩個菜譜來。為了顯得我不是那麼敷衍,於是我切了一個滷雞蛋,用蔥花和剁椒稍微裝飾了一下這盤子飯。”食材明細主料魚香肉絲(適量)米飯(一碗)滷蛋(一個)輔料剁椒(少許(或小西紅柿))蔥(少許)酸甜(口...
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魚香雙菇怎麼做-魚香雙菇的做法
  • 魚香雙菇怎麼做-魚香雙菇的做法

  • 食材明細主料保齡菇(200克)幹香菇(6朵)輔料胡蘿蔔(半根)生粉(適量)配料油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)香油(適量)味精(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚香雙菇的做法步驟1、幹香菇用水泡發;取一隻碗加生抽、料酒、醋、白糖、澱粉、適量水調成碗汁備用;2、保齡...
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香菇桂魚球的做法 鮮滑香菇桂魚球 香菇桂魚球怎麼做
  • 香菇桂魚球的做法 鮮滑香菇桂魚球 香菇桂魚球怎麼做

  • “清蒸魚最鮮美,做起來也簡單,不用又炸又煎的,省去了好多麻煩事。一般清蒸魚的時候都是蔥薑絲墊底,魚放上面,然後一整條放鍋裡蒸,出鍋撒蔥薑絲,澆蒸魚豉油,淋滾油爆香。這次我稍微變下花樣來蒸,把魚肉剔下來切小粒,加入香菇末做成小丸子來蒸,鮮香滑嫩,不僅給營養加分不少,更是鮮中之鮮...
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杏鮑菇魚香肉絲怎麼做-杏鮑菇魚香肉絲的做法
  • 杏鮑菇魚香肉絲怎麼做-杏鮑菇魚香肉絲的做法

  • “這個就是在傳統的魚香肉絲中加入了鮑菇絲,口感更豐富,同時增加了蔬菜的份量,也更健康。”食材明細主料豬肉(150克)杏鮑菇(一根)青椒(一個)胡蘿蔔(半根)黑木耳(適量)輔料水澱粉(適量)油(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料郫縣豆瓣(適量)泡野山椒(適量)生抽(適量)醋(適量)糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)...
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魷魚香菇蒸肉餅怎麼做-魷魚香菇蒸肉餅的做法
  • 魷魚香菇蒸肉餅怎麼做-魷魚香菇蒸肉餅的做法

  • “魷魚香菇蒸肉餅是廣東比較常見的菜式,做法普通,但味道鮮美,給小朋友下飯,秒殺的”食材明細主料肉末(適量)幹香菇(適量)幹魷魚(適量)色拉油(適量)輔料牛肉粉(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魷魚香菇蒸肉餅的做法步驟1、備材料,幹香菇、...
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香菇魷魚蒸肉餅的做法 ^(00)^ 香菇魷魚蒸肉餅 ☆蒸肉餅3 香菇魷魚蒸肉餅怎麼做
  • 香菇魷魚蒸肉餅的做法 ^(00)^ 香菇魷魚蒸肉餅 ☆蒸肉餅3 香菇魷魚蒸肉餅怎麼做

  • “這道菜屬於小兵立大功型!香菇&魷魚超級麻吉,香氣無敵,利用炒魷魚剩下的部分做(魷魚須),剛剛好。”食材明細主料絞肉(200g)幹香菇(2粒)魷魚腳(1副(有吸盤))馬鈴薯(1/3粒)調料醬油(1大匙)油膏(1大匙)米酒(1大匙)姜泥(1小匙)白胡椒(適量)麻油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇魷魚蒸肉餅...
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自制香菇肉醬-香菇肉醬
  • 自制香菇肉醬-香菇肉醬

  • “肉醬是不止是一種醬,一種調料,一種配菜,更多的時候,它是一道風景!!送給看著老乾媽流口水的人,O(∩_∩)O~”食材明細主料香菇(20朵)豬肉餡(240g)輔料植物油(適量)蔥花(適量)鹽(適量)豆瓣醬辣醬(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)清水(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制香菇肉醬的做法...
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杏鮑菇魚香肉絲的做法 【川菜】杏鮑菇魚香肉絲 杏鮑菇魚香肉絲怎麼做
  • 杏鮑菇魚香肉絲的做法 【川菜】杏鮑菇魚香肉絲 杏鮑菇魚香肉絲怎麼做

  • “一外省男,進四川的飯店,點了個魚香肉絲,吃了一口大叫:“老闆老闆!!”老闆說:“啥子事?”“你這魚香肉絲咋沒有魚呢?”“魚香肉絲本來就沒得魚嘛!”“沒得魚乾嘛叫魚香肉絲呢?”“剷剷喲~~照你娃這麼說,如果你要是點個‘虎皮青椒’,老子還得先給你弄張老虎皮!點個“老婆餅”,老子還給你...
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菇香華子魚釀肉的做法 菇香華子魚釀肉真解饞 菇香華子魚釀肉怎麼做
  • 菇香華子魚釀肉的做法 菇香華子魚釀肉真解饞 菇香華子魚釀肉怎麼做

  • “瓦氏華子魚肉質細嫩、味道鮮美,富含蛋氨酸和賴氨酸,含量分別比一般的魚高出29%和34%。還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素A,以及以鍶為主的多種礦物質元素。”食材明細主料瓦市華子魚(2條)豬肉餡(100g)香菇(10個)輔料香菜(適量)雞蛋(1個)玉米澱粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(1塊)蒜(1...
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香菇魚肉丸子怎麼做-香菇魚肉丸子的做法
  • 香菇魚肉丸子怎麼做-香菇魚肉丸子的做法

  • 食材明細主料草魚(250g)豬肉餡(250g)香菇(適量)輔料胡椒粉(適量)蔥(適量)鹽(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇魚肉丸子的做法步驟1、草魚一條,去皮剃骨,絞成肉泥,豬肉餡,香菇剁碎2、蔥姜,胡椒粉,鹽,少許生抽,雞蛋一個,攪上勁3、在水快開時,擠成肉丸,煮熟,湯裡放...
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香菇大蔥魚肉餡餅怎麼做-香菇大蔥魚肉餡餅的做法
  • 香菇大蔥魚肉餡餅怎麼做-香菇大蔥魚肉餡餅的做法

  • 食材明細主料香菇(200克)大蔥(100克)魚腩(100克)生薑(50克)雞蛋(1個)面(400克)輔料六月鮮醬油(3勺)料酒(2勺)胡椒粉(l勺)十三香(2勺)雞精(1勺)鹽(適量)花生油(適量)魚香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香菇大蔥魚肉餡餅的做法步驟1、先把發麵和上待發2、準備食材3、魚腩與姜切成細絲4、在一越剁細碎...
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魚香杏鮑菇的做法 【四川】魚香杏鮑菇 魚香杏鮑菇怎麼做
  • 魚香杏鮑菇的做法 【四川】魚香杏鮑菇 魚香杏鮑菇怎麼做

  • “魚香系列菜基本都是根據魚香肉絲演變而來,魚香汁是四川廚師創制的特殊風味,儘管菜餚中根本沒有魚,確有魚香味,杏鮑菇做成魚香味,絕對不輸肉菜,米飯殺手,多備一碗米飯吧。”食材明細主料杏鮑菇(適量)胡蘿蔔(適量)木耳(適量)尖椒(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)生抽(適量)老...
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