![老上海酥炸大排面怎麼做-老上海酥炸大排面的做法]( "老上海酥炸大排面怎麼做-老上海酥炸大排面的做法")
- “上海的特色麵條有很多，除了注重湯頭的陽春麵，還有很多特色面。比如老上海的酥炸大排面，大排過癮，麵條滋潤，別看是豬肉，但是脂肪含量少，肉厚嫩不膩，適合男女老少。大排面用帶骨豬大排做澆頭，再輔以青菜，色香味俱佳。先用刀背把帶骨的大排橫豎細細剁剁，撒少許鹽抹勻醃一小時，再蘸上蛋...
- 21361
![上海老鴨湯麵的做法 美味晚餐“上海老鴨湯麵” 上海老鴨湯麵怎麼做]( "上海老鴨湯麵的做法 美味晚餐“上海老鴨湯麵” 上海老鴨湯麵怎麼做")
- “這幾天過年營養過剩，因此一個人還是清淡一些為好，我自己做了碗美食“老鴨湯麵”，這還是上海的一道不錯的麵食。“老鴨湯麵”在上海很有名氣，我吃過幾次，味道非常棒！正好家裡材料都有，做一碗清清胃口。具體做法如下；”食材明細主料鴨（500克）鮮蛋面（150克）輔料大蔥（30克）老薑（10克）菜心（2...
- 22514
![上海八寶醬面的做法 炸醬麵-上海八寶醬面 上海八寶醬面怎麼做]( "上海八寶醬面的做法 炸醬麵-上海八寶醬面 上海八寶醬面怎麼做")
- 食材明細主料雞腿肉（200g）豆瓣醬（2大勺）義大利麵（適量）甜麵醬（2大勺）配菜紫甘藍（適量）胡蘿蔔（半個）香菇（適量）木耳（適量）黃瓜（半個）五香豆乾（適量）輔料鹽（適量）黃糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）上海八寶醬面的做法步驟1、準備好配菜（八寶）：黃瓜皮絲，黃瓜瓤絲，紫甘藍絲，胡蘿...
- 14427
![酥炸大雞排怎麼做-酥炸大雞排的做法]( "酥炸大雞排怎麼做-酥炸大雞排的做法")
- 食材明細主料雞脯肉（半塊）輔料料酒（適量）生粉（適量）生抽（適量）孜然粉（適量）鹽（適量）蒜（兩瓣）黑胡椒粉（適量）麵粉（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥炸大雞排的做法步驟1、雞脯肉片成薄片。2、用刀背敲出紋路。3、雞肉加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒和蒜末醃製數小時。4、雞蛋...
- 8619
![上海炸雞店排名]( "上海炸雞店排名")
- 炸雞是很多人都愛吃的美食，炸雞的口感比較好，還並不是很貴，現在在全國都有炸雞店，現在也有很多喜歡吃炸雞的消費者們都想要加盟一個炸雞品牌。那麼，上海炸雞店排名哪家好？這就一起來看一下吧。上海炸雞店排名1.得來品炸雞得來品炸雞的味道鮮美，簡直是味蕾享受，得來品炸雞是來自韓...
- 28742
![上湯大排面怎麼做-上湯大排面的做法]( "上湯大排面怎麼做-上湯大排面的做法")
- 食材明細主料大排（適量）包心菜（適量）拉麵（適量）高湯（適量）輔料蒜末（適量）桂皮（適量）八角（適量）配料料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）米醋（適量）生粉（適量）姜蒜辣粉（適量）神奇牌肉類調料粉（適量）油（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）上湯大排面的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。...
- 14713
![上海蔥燒大排怎麼做-上海蔥燒大排的做法]( "上海蔥燒大排怎麼做-上海蔥燒大排的做法")
- “蔥燒大排。永遠的上海經典。是每一個上海人對家，對母親，對阿孃外婆的上海小菜，永遠不變的記憶。是上海弄堂裡最常聞到的菜香味。蔥香伴著醬油煮的大排肉香四處飄散著。弄堂裡的小囡都不用大人喊回家吃飯，都一個個回來看著灶臺，看著鍋裡煮著的大排，琢磨著一會要吃哪一塊大點的...
- 16030
![香酥炸海蠣怎麼做-香酥炸海蠣的做法]( "香酥炸海蠣怎麼做-香酥炸海蠣的做法")
- “給辛苦熬夜的球迷們來點兒製作簡單，美味可口又充滿能量的佐酒零食吧。”食材明細主料海蠣肉（適量）輔料乾麵粉（適量）幹澱粉（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥炸海蠣的做法步驟1、新鮮或冷凍海蠣肉適量清洗乾淨。2、瀝水後輕輕擠去多餘水分，撒少許鹽拌勻。3...
- 4407
![酥炸海蝦怎麼做-酥炸海蝦的做法]( "酥炸海蝦怎麼做-酥炸海蝦的做法")
- 食材明細主料鮮蝦（600g）輔料料酒（0.5匙）鹽（1勺）味精（0.2匙）椒鹽（0.5匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥炸海蝦的做法步驟1、新鮮的海蝦換一種吃法炸一下香香嘴2、海蝦洗淨瀝乾水份減去蝦鬚倒入料酒、鹽、味精醃製20分鐘左右入味3、撒上幹澱粉抓勻使每個海蝦均勻的裹上幹澱粉4、...
- 12565
![老上海蔥油拌麵怎麼做-老上海蔥油拌麵的做法]( "老上海蔥油拌麵怎麼做-老上海蔥油拌麵的做法")
- “說道蔥油拌麵，不得不說是上海的半張名片。全國各地都有蔥油拌麵，但還是上海的最為讓人痴迷。幾個月前去魔都溜達了一圈，除了車水馬龍，高樓林立的大都市印象，烙在吃貨腦海中印象最深刻的就是生煎包和蔥油拌麵。蔥油加醬油，聞一聞、拌一拌，胃口頓時開啟......蔥油不得不承認是蔥...
- 19193
![上海炸豬排的做法 【上海】上海炸豬排 上海炸豬排怎麼做]( "上海炸豬排的做法 【上海】上海炸豬排 上海炸豬排怎麼做")
- “老爸的味道，家的味道，上海的味道。也許每個人對於上海味道的定義都有所不同，說到上海菜一定都會想到濃油赤醬。而說到老爸的味道，我就會想到，糖醋小排，私房醬牛肉和上海炸豬排。無論是蘸著辣醬油吃的上海風味，還是椒鹽，香辣口味，炸豬排總是那麼的吸引人。每年過年，這道菜一定必不...
- 24702
![酥炸海鮮菇怎麼做-酥炸海鮮菇的做法]( "酥炸海鮮菇怎麼做-酥炸海鮮菇的做法")
- 食材明細主料海鮮菇（300克）輔料麵粉（30克）雞蛋（一個）調料花生油（500-700克）鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸海鮮菇的做法步驟1、海鮮菇洗淨。2、控幹水分。3、粘一點乾麵粉。4、放入雞蛋和麵粉調成的麵糊裡面。5、均勻地裹上一層面糊。6、鍋內放油燒熱，放入海鮮菇。7...
- 8395
![上海十大老字號熟食店]( "上海十大老字號熟食店")
- 上海的熟食行業是發展的較為不錯的，其中的很多熟食品牌經過不斷髮展都各自在餐飲市場上取得了較好的經營成績，憑藉自身產品的優勢在餐飲市場上佔據了較為重要的市場地位，贏得了許多消費者的喜愛和讚賞，吸引了許多加盟商前來加盟。下面，小編將為大家分析上海十大老字號熟食店有...
- 22285
![排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最愛排骨年糕 排骨年糕怎麼做]( "排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最愛排骨年糕 排骨年糕怎麼做")
- 食材明細主料排骨（隨意幾塊）鞋底狀年糕（隨意幾塊）雞蛋（1個）輔料醬油（適量）蠔油（適量）蔥（一把）澱粉（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）排骨年糕的做法步驟1、排骨洗淨瀝水~用刀背細細拍鬆~2、放入雞蛋~少許澱粉~蔥~料酒3、抓勻後醃製2小時~4、年糕泡溫水~掰開5、起油鍋~放入蔥段炸...
- 6030
![香酥炸大排的做法 【香酥炸大排】豬排的鮮嫩法則 香酥炸大排怎麼做]( "香酥炸大排的做法 【香酥炸大排】豬排的鮮嫩法則 香酥炸大排怎麼做")
- “小朋友都喜歡吃炸大排，外面裹了麵包糠外酥裡嫩，口感非常香酥，內部的肉質軟嫩多汁，雖然油炸食物不宜多吃，但是面對如此美味，我也忍不住一塊下肚啦。做這道香酥炸大排有三點最重要一、一定要將大排肉質拍鬆，可以用刀背或者鬆肉錘，力氣稍微大一些，這樣才能將肉筋敲斷，大排炸出來口...
- 12870
![香酥大排面怎麼做-香酥大排面的做法]( "香酥大排面怎麼做-香酥大排面的做法")
- 食材明細主料大排（適量）麵條（適量）青菜（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）八角（適量）桂皮（適量）草果（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）冰糖（適量）澱粉（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥大排面的做法步驟1、大排肉兩邊撒上澱粉，用肉錘錘鬆。2、鍋中放油燒熱...
- 27403
![酥炸雞排的做法 酥炸雞排（比臉還大的超大雞排喲~~鮮嫩多汁~~） 酥炸雞排怎麼做]( "酥炸雞排的做法 酥炸雞排（比臉還大的超大雞排喲~~鮮嫩多汁~~） 酥炸雞排怎麼做")
- “大街上一直都有什麼戰鬥雞排之類的，就是一塊超大的雞排，炸好了直接吃，想著自家應該也能做，就擺脫了地溝油的危險了~~嘿嘿。沒想到炸出來效果還挺好的~~”食材明細主料雞胸肉（一塊）輔料大蒜（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酥炸雞排的做法步驟1、雞胸肉...
- 29353
![酥炸海泥鰍怎麼做-酥炸海泥鰍的做法]( "酥炸海泥鰍怎麼做-酥炸海泥鰍的做法")
- 食材明細主料海泥鰍（適量）輔料澱粉（2匙）麵粉（2匙）調料姜（一片）料酒（一匙）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥炸海泥鰍的做法步驟1、海泥鰍解凍，放點薑絲，鹽，醬油澱粉醃製。2、麵粉2勺澱粉2勺，調成麵糊。3、鍋裡放油開始炸，油我放少了，像是在煎魚😝不過也不礙事😝。4、成品，酥酥的香香的。...
- 14914
![酥炸小海魚怎麼做-酥炸小海魚的做法]( "酥炸小海魚怎麼做-酥炸小海魚的做法")
- “這種小海魚真的第一次吃，看起來肉肉的，酥炸很不錯哦。。”食材明細主料小海魚（適量）麵粉（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）花生油（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸小海魚的做法步驟1、小海魚摘洗乾淨。2、加入鹽，醃漬一會約10分鐘。3、加入麵粉和雞蛋。4、拌勻。5、鍋裡放入...
- 20901
![上海炸豬排怎麼做-上海炸豬排的做法]( "上海炸豬排怎麼做-上海炸豬排的做法")
- 食材明細主料豬通脊（半斤）輔料雞精（4/1勺）雞蛋（3個）麵粉（適量）麵包糠（適量）油（很多）辣醬油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海炸豬排的做法步驟1、豬通脊切兩指厚。2、砸成一指厚。3、雞蛋液裡放一點點雞精。豬排過雞蛋液。再過一遍麵粉，此動作重複兩次。再過雞蛋液再過麵包糠...
- 29043
![老上海香炸豬扒怎麼做-老上海香炸豬扒的做法]( "老上海香炸豬扒怎麼做-老上海香炸豬扒的做法")
- “炸豬排的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炸豬排是很有特色的上海特色小吃，炸豬排以豬肉為主要材料，烹飪的做法以炸為主，西餐中做的典型代表，上海小囡的美食極愛。”食材明細主料剔骨豬排（2~3塊）雞蛋（1只）梳打餅乾（一包）輔料鹽（少許）黑胡椒（少許）洋蔥（一個）番...
- 18266
![改良版上海炸醬麵的做法 【肥肥的美味手記】——改良版的上海炸醬麵 改良版上海炸醬麵怎麼做]( "改良版上海炸醬麵的做法 【肥肥的美味手記】——改良版的上海炸醬麵 改良版上海炸醬麵怎麼做")
- “我喜歡吃各種各樣的麵條。有陽春麵、上海炒麵、蔥油拌麵、麻醬麵、炸醬麵等。正宗炸醬麵是老北京、韓國等常見的家鄉面食。據說是專用炸醬做成的炸醬麵。可惜上海似乎吃不到正宗炸醬麵。無奈只好用自己的方法來做，買了黃豆醬和甜麵醬嘗試做了炸醬麵。吃了非常喜歡。大家...
- 22853
![大上海炸醬麵的做法 【炸醬麵，花樣做】大上海炸醬麵 大上海炸醬麵怎麼做]( "大上海炸醬麵的做法 【炸醬麵，花樣做】大上海炸醬麵 大上海炸醬麵怎麼做")
- “上海人吃麵喜歡大排澆頭，今天我來做做用欣和蔥伴侶豆瓣醬和甜麵醬一起混合的大上海炸醬麵，味道棒極了，請親們品嚐。”食材明細主料麵條（適量）輔料雞蛋（1個）大排（2塊）青菜（適量）配料欣和蔥伴侶豆瓣醬（1勺）甜麵醬（1勺）料酒（1勺）老抽（0.5勺）鹽（2克）澱粉（適量）白糖（1勺）醋（0.5勺）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（...
- 13714
![鹽酥上排怎麼做-鹽酥上排的做法]( "鹽酥上排怎麼做-鹽酥上排的做法")
- “功效排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。”食材明細主料上排（500g）輔料食用油（300ml）食鹽（15g）木糖醇（10g）味精（5g）地瓜粉（35g）鹹甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹽酥上...
- 12906
![炸豬排的做法 老爸的拿手老三樣，跟著舌尖一起吃上海炸豬排 炸豬排怎麼做]( "炸豬排的做法 老爸的拿手老三樣，跟著舌尖一起吃上海炸豬排 炸豬排怎麼做")
- “在我心裡，老爸一直都是廚神一般的人物。自從自己開始進入廚房之後，也有人經常說我的技藝要超過老爸了，不過我一直會和他們說，老爸燒的菜我絕對不燒，咱可不會班門弄斧，老爸的經典是無法超越的。老爸的廚藝很好，我想也許這方面也是有遺傳的吧，聽老爸說，奶奶也是燒菜很棒的，是自學的...
- 5042
味味甜
