![面月餅怎麼做-面月餅的做法]( "面月餅怎麼做-面月餅的做法")
- “河南面月餅：小時候中秋節媽媽必做的面月餅。餡料採用時令的冬棗，冬棗的甜，黑芝麻的香，香香甜甜的味道，是兒時的最愛。市面上買不到，自己動手做，尋找兒時的味道，那是媽媽的味道。”食材明細主料麵粉（適量）黑芝麻（適量）冬棗（適量）糖（適量）輔料發酵粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...
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![自發麵粉能做月餅嗎]( "自發麵粉能做月餅嗎")
- 可以。自發麵粉中的氣體的食品新增劑，可以讓月餅在加熱烤制時蓬髮起來，但是建議製作月餅，還是要用低筋麵粉比較好，因為低筋麵粉的蛋白質含量較低，製作出來的月餅會更加的柔軟，回油效果更好，且久放也不容易出現發硬的情況。...
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![做月餅裡面都放什麼餡]( "做月餅裡面都放什麼餡")
- 豆沙、蓮蓉、棗泥、椒鹽、鹹蛋黃等。月餅是我國的傳統點心，通常在中秋節的時候基本都會食用。月餅分為甜和鹹兩種口味，作為受眾更廣泛的味道，甜口的月餅餡種類更為豐富，有豆沙、蓮蓉和棗泥等，而鹹口餡雖小眾但勝在風味的獨特性，主要有椒鹽和鹹蛋黃等型別。...
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![月餅的做法 無月餅不中秋之月餅 月餅怎麼做]( "月餅的做法 無月餅不中秋之月餅 月餅怎麼做")
- “前幾天去超市，看到月餅就己經上市了，還真是趕早呀，剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子，媽媽一直都喜歡吃月餅，但是年紀大了，也不敢讓她吃太甜的，怕三高，剛好家裡什麼都有，那就自己動手做一些健康少油少糖的月餅吧。”食材明細主料低粉（190G）吉士粉（10G）輔料月餅糖漿（150G）色拉油（50G）梘水（2G...
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![月餅裡面有什麼餡]( "月餅裡面有什麼餡")
- 1、五仁餡，五仁餡的月餅也是最經典的月餅了，裡面包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。2、豆沙餡，常見的豆沙餡月餅有綠豆沙和紅豆沙。3、棗泥餡，棗泥餡是用純紅棗絞爛並燒熱製作而成的，味道偏甜。4、水果餡，水果餡又包括鳳梨、水蜜桃、蘋果等各種口味。5、蓮蓉蛋黃餡，是...
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![月餅螺旋小麵包的做法 解決剩月餅的好方法—月餅螺旋小麵包 月餅螺旋小麵包怎麼做]( "月餅螺旋小麵包的做法 解決剩月餅的好方法—月餅螺旋小麵包 月餅螺旋小麵包怎麼做")
- “月餅節過去有段日子了，家裡的剩月餅再不吃就要過保質期了，可放在那根本沒人理，琢磨來琢磨去就想出了這點子，做成麵包餡，而且效果是相當的好，製作起來也非常簡單。”食材明細主料高筋粉（適量）低筋粉（適量）輔料傳統五仁月餅（120克）配料黃油（80克）改良劑（4克）奶粉（12克）全蛋（30克）酵母（6克）砂糖（5...
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![熟面花生餡月餅怎麼做-熟面花生餡月餅的做法]( "熟面花生餡月餅怎麼做-熟面花生餡月餅的做法")
- 食材明細主料花生粉（適量）熟麵糰（適量）豆沙（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）熟面花生餡月餅的做法步驟1、炒香的花生米，加好糖的豆沙，玉米麵加南瓜泥蒸熟合面。2、將豆沙和麵團分成同等份，壓平，。3、疊放。4、再放上花生米。5、搓圓。6、放進模具裡。7、抹平。8、下壓。9...
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![五仁的月餅裡面什麼餡]( "五仁的月餅裡面什麼餡")
- 核桃仁、花生仁、葡萄乾、黑芝麻、瓜子仁。每個人的口味不同，製作五仁月餅的時候也可以根據喜好酌情新增食材，例如橄欖仁、豬肉鬆、蘿蔔絲等。五仁月餅是傳統的糕點，配料考究，入口皮薄餡多，便於攜帶與儲存。五仁月餅要放在陰涼的地方存放，以免食材變質。...
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![玉米麵薯棗泥月餅的做法 玉米麵紅薯棗泥月餅 玉米麵薯棗泥月餅怎麼做]( "玉米麵薯棗泥月餅的做法 玉米麵紅薯棗泥月餅 玉米麵薯棗泥月餅怎麼做")
- “最鄉土的月餅。一個紅薯引發的聯想。那日，偶見電視節目介紹秋季時令食物——紅薯，大受啟發。趁著中秋的熱乎勁，讓紅薯變月餅。月餅通常都有餡，不妨給它配上一顆棗泥心，少許——那餡兒太甜膩。粗白玉米麵。雖然玉米麵多是黃色，黃色更好看，怎奈現下沒得選。玉米麵紅薯的表皮要多...
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![大黃米麵月餅怎麼做-大黃米麵月餅的做法]( "大黃米麵月餅怎麼做-大黃米麵月餅的做法")
- “月餅一般都是晾涼吃，特別是現在的冰皮月餅，想要口感更好，還要放冰箱裡凍30分鐘，才更好吃，試做了一款要熱吃的月餅，蒸、煎後，趁熱吃。”食材明細主料紅小豆（200克）紫花芸豆（100克）紅棗（20粒）大黃米麵粉（150克）紅芯紅薯（50克）白芝麻仁（30克）輔料玫瑰花醬（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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![月餅的做法 電餅鐺做的月餅 月餅怎麼做]( "月餅的做法 電餅鐺做的月餅 月餅怎麼做")
- “這是我第一次在家動手做月餅，寶寶吃得放心，開心”食材明細主料麵粉（500克）黃油（5湯匙）輔料白砂糖（30克）肉餡（30克）榨菜沫（15克）黑芝麻（20克）葡萄乾（10克）腰果（10克）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）月餅的做法步驟1、麵粉250g，兩湯勺黃油，一小把白砂糖，適量溫水和成麵糰2、這就是做月餅用的...
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![叉燒月餅裡面是什麼]( "叉燒月餅裡面是什麼")
- 叉燒月餅裡是叉燒，也就是肉鬆。叉燒月餅是廣東地區的典型的月餅種類，往往還配合其他餡料構成口感更加豐富的月餅種類，例如五仁叉燒月餅。製作叉燒月餅的關鍵是選取上好的叉燒肉，加上紅糖等做成月餅餡料，放入餅皮中壓制成型即可。...
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![廣式月餅的做法 月餅~廣式月餅 廣式月餅怎麼做]( "廣式月餅的做法 月餅~廣式月餅 廣式月餅怎麼做")
- “廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一，皮薄軟糯，餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅，又甜又膩，還有很多新增劑，最尷尬的是，不管什麼口味，吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小朋友、老人和需要注意飲食的人群吃。從前我也是不太喜歡吃月餅的，但是自從玩烘焙，就愛上...
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![月餅用什麼麵粉]( "月餅用什麼麵粉")
- 低筋麵粉、中筋麵粉。低筋麵粉蛋白質含量在百分之八左右，質地柔軟，做月餅是裡面的餡容易包裹均勻，但是容易出現裂痕，不過過一段時間會自己消失。低筋麵粉做出來的月餅吃起來口感很好。中筋麵粉蛋白質含量比較高，質地比低筋麵粉較硬，做月餅時容易成型，但是餡不容易包裹均勻，與低筋...
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![做月餅用什麼麵粉最好]( "做月餅用什麼麵粉最好")
- 時近中秋，月餅作為必不可少的應時食品，很多家庭已經開始準備起來了，現在也有不少人出於健康考慮，願意自己製作月餅，那麼，做月餅用什麼麵粉最好?你知道嗎?做月餅用什麼麵粉最好月餅的種類有很多種，對應的餅皮口感不一樣，用作原料的麵粉和配料當然也不一樣。1.廣式月餅首先當然還是...
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![做月餅怎麼和麵能酥]( "做月餅怎麼和麵能酥")
- 加豬油和麵。加豬油和麵外皮很酥。月餅的外皮包括油皮與酥皮，酥皮選用低筋麵粉，低筋麵粉蓬鬆度更好。按比例一個油皮配一個酥皮，油皮包酥皮做出來的月餅更酥脆。將內餡揉成圓形，再用油皮包酥皮的麵餅包住內餡。內餡可根據喜好選擇。製作酥月餅的細砂糖也可以用糖粉代替。...
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![紫薯發麵月餅的做法 紫薯發麵月餅——中國式的司康 紫薯發麵月餅怎麼做]( "紫薯發麵月餅的做法 紫薯發麵月餅——中國式的司康 紫薯發麵月餅怎麼做")
- “最近做君之酵母版的司康做久了，就想著改改花樣，把蔓越莓改為紫薯泥，前天覺得分成8塊的司康不夠8人以上品嚐，就用餅乾模子切改為好多塊，但是發現紫薯泥會讓司康起層紫薯外露；昨天就又把就司康面坯分成42個小劑子包入紫薯泥和葡萄乾做成核桃大小的小點心啦。剛剛出爐的時候滿屋...
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![月餅用普通麵粉還是低筋麵粉]( "月餅用普通麵粉還是低筋麵粉")
- 低筋麵粉。月餅的餡料有很多，比如說紅豆餡月餅、廣式蓮蓉月餅、五仁月餅、豆沙月餅、蘇式鮮肉月餅、水果餡月餅以及花生芝麻餡月餅等。吃不完的月餅，是需要放到陰涼的地方進行儲存的，同時也要注意不能讓月餅遭受到陽光直射，否則會縮短月餅的儲存時間。...
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![蒸月餅裡面放什麼餡]( "蒸月餅裡面放什麼餡")
- 五仁餡，水果餡，蛋黃餡，豆沙餡，火腿餡等等。若是自己在家裡製作蒸月餅，要掌握好蒸的時間，應該控制在15分鐘到20分鐘之間。儲存月餅時一定要注意，千萬不能密封儲存，否則很容易發黴。月餅可以直接放入冰箱冷藏當中儲存，在吃之前可以提前一個小時取出。...
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![廣式月餅用什麼麵粉]( "廣式月餅用什麼麵粉")
- 中筋麵粉。但是根據月餅的製作工藝和配方的不同，需要新增一定比例的低筋麵粉混合使用，再加上轉化糖漿、食用梘水和食用油等原料。轉化糖漿能讓月餅麵皮口感鬆軟，所以餅皮中糖的含量十分高；食用梘水則可以中和轉化糖漿中的酸性外，還能調節回油速度，也有利於月餅麵皮的著色。...
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![月餅什麼麵粉最好]( "月餅什麼麵粉最好")
- 1、廣式月餅，一般使用普通麵粉製作，也就是中筋麵粉，口感偏硬。2、蘇式酥皮月餅，使用中筋麵粉，搭配豬油或者色拉油製作出酥皮月餅，口感十分順滑。3、冰皮月餅，原料主要以糯米粉為主，加上多種粉類材料及糖油製成，低油低糖，沒有傳統月餅的油膩感。...
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![月餅外面那層皮叫什麼]( "月餅外面那層皮叫什麼")
- 月餅，作為中國傳統美食之一，有著悠久的歷史，也有著不可取代的作用。現在月餅的種類繁多，很多人會選擇吃月餅外面的那層皮，不膩也很酥軟，那麼，月餅外面那層皮叫什麼？月餅皮？月餅外面那層皮叫什麼喜歡吃月餅的人有很多，那麼喜歡吃月餅最外面那層皮的小夥伴們也不少！那層皮其實沒有什麼...
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![月餅皮應該用什麼麵粉-做月餅需要什麼材料]( "月餅皮應該用什麼麵粉-做月餅需要什麼材料")
- 每個人都應該吃過月餅，月餅吃起來軟軟的很好吃，因而受到大家的喜愛，但是您知道月餅是如何製成的嗎？做月餅需要什麼材料？想自己在家做月餅的人可以試試。一、做月餅需要什麼材料麵粉、糖、棗泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料，麵糰和油酥麵糰製法同大包酥酥皮製法。將皮料與油...
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![月餅外面的皮叫什麼]( "月餅外面的皮叫什麼")
- 在中秋節的時候，中國各個地方的人都會選擇吃月餅，月餅的製作方式有一些複雜需要技巧，而且不同地區生產出來的月餅，它裡面的餡料是不一樣的，那麼月餅外面的皮叫什麼呢?一、月餅外面的皮叫什麼大多數月餅外面的皮都是差不多的，原材料也相似，不過也沒有限定月餅外面的皮叫什麼名字，...
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![月餅外面是什麼]( "月餅外面是什麼")
- 我們都瞭解每到8月15中秋佳節便是一個吃月餅的日子，圓溜溜中秋月餅，意味著著闔家團圓，不少人會有這麼一個疑問：月餅外面是什麼?下邊給大家兒詳細介紹月餅以及相關的儲存方法和選購方法。一、月餅外面是什麼月餅主要是由麵粉、轉化糖漿、油、水等按照一定比例配製而成，月餅的外...
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味味甜
