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關於泡酸的餐飲百科

泡酸蘿蔔用涼開水還是溫開水
  • 泡酸蘿蔔用涼開水還是溫開水

  • 涼開水。泡酸蘿蔔是常見的食物,製作的主要材料為蘿蔔,輔料包括食用鹽、花椒粒、冰糖、白醋等。泡酸蘿蔔使用的蘿蔔,可以選擇白蘿蔔。製作酸蘿蔔的過程中,也可以新增適量的泡椒或小米辣,能使蘿蔔的口感變得更好。酸蘿蔔泡好以後,需要密封好,放在陰涼的環境中存放。...
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怎麼泡酸楊桃
  • 怎麼泡酸楊桃

  • 1、將成熟的楊桃清洗乾淨,為了去除楊桃的苦澀味,去掉頭部與尾部,並且切去楊桃的邊角,緊接著將楊桃橫切成類似於五角星的形狀,去籽。注意楊桃不要選擇過於成熟的。2、將切好的楊桃平鋪擺放好,放置於陰涼的地方晾乾,隨即裝入一個乾淨的容器,並均勻的撒入一些白糖,直至要將容器填滿為...
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怎麼樣泡酸楊桃
  • 怎麼樣泡酸楊桃

  • 準備適量的冰糖和白酒,將酸楊桃和白酒、冰糖放到瓶子裡密封即可。白酒需要選很純的糧食酒、谷養康的糧食酒,容器選土陶瓷的罈子或玻璃瓶,不要用金屬、塑料泡酒,酒有腐蝕作用,腐蝕金屬、塑料會產生有害於人體的物質。楊桃的營養價值很高,含有維生素C、蛋白質、枸橡酸等多種維生...
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泡酸蕨菜你會做嗎
  • 泡酸蕨菜你會做嗎

  • 泡酸蕨菜因其鮮美而深受人們喜愛,成為吃麵拌飯的好搭檔,特別對於喜愛吃酸能吃酸的朋友們算是一絕美食了,關於泡酸蕨菜你知道多少呢?做泡酸蕨菜有何講究?如何才能做出一道好吃的泡酸蕨菜呢?下面讓我來給大家進行詳細介紹吧,如果有興趣的寶貝就往下看吧。現代人吃慣了大魚大肉,對於...
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泡酸蘿蔔的水還能繼續泡嗎
  • 泡酸蘿蔔的水還能繼續泡嗎

  • 可以。泡酸蘿蔔的水,可以重複使用。酸蘿蔔的水在使用之前,需要放在鍋中燒開,大火煮沸後,關火放涼再用。酸蘿蔔是常見的食物,製作的主要食材為蘿蔔,輔料包括白砂糖、食用鹽、花椒粒、米醋等。製作酸蘿蔔使用的米醋,可以用白醋代替。製作酸蘿蔔使用的白砂糖,可以用冰糖代替。...
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泡酸蘿蔔炒肉怎麼做-泡酸蘿蔔炒肉的做法
  • 泡酸蘿蔔炒肉怎麼做-泡酸蘿蔔炒肉的做法

  • “酸鹹適中,鮮香可口,開胃佳菜。由泡豇豆炒肉改編,泡蘿蔔炒肉口感比起泡豇豆炒肉更加水潤,沒有那麼幹燥,是我挑食妹妹們偏愛的炒菜之一。”食材明細主料瘦豬肉(一份的量)酸蘿蔔(和豬肉同等體積左右)輔料醬油(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)紅薯粉(適量)大青椒(一兩個)大蔥(半根)姜(適量)蒜(適量)花椒...
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泡酸蘿蔔可以用溫水泡嗎
  • 泡酸蘿蔔可以用溫水泡嗎

  • 不可以。泡酸蘿蔔使用的水,需要使用涼白開。泡酸蘿蔔是常見的食物,製作的主要食材為蘿蔔,輔料包括白糖、白醋、食用鹽等。泡酸蘿蔔的過程中,可以根據口味酌情新增花椒粒、生薑片、泡椒等食材,做出來的酸蘿蔔口味會更加豐富。酸蘿蔔泡好以後,需要放在陰涼的環境中存放。...
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傣族泡酸鳳爪如何做簡單又好吃
  • 傣族泡酸鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:適量輔料白醋:適量山海椒:適量蒜:適量花椒粉:適量雞精:適量具體步驟1.精選個大鳳爪,洗淨從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。2.蒜剁碎,山海椒剁碎,備用3.開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜...
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泡酸豇豆怎麼做-泡酸豇豆的做法
  • 泡酸豇豆怎麼做-泡酸豇豆的做法

  • “收藏了幾個好友的酸缸豆的做法,綜合了一下,立刻動手,成就了一瓶美味。”食材明細主料豇豆(1斤)輔料酒(1小杯)香葉(4-5片)冰糖(3顆)鹽(3勺)花椒(一小把)八角(2朵)桂皮(1小塊)生薑(1小塊)酸辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡酸豇豆的做法步驟1、1、豇豆摘好,洗淨,晾乾水分備用;2、2、瓶子洗淨,倒...
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泡酸蘿蔔怎麼做-泡酸蘿蔔的做法
  • 泡酸蘿蔔怎麼做-泡酸蘿蔔的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料白醋(適量)白糖(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)泡酸蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔一個。2、用器具刮片,用少許鹽醃幾分鐘。3、擠幹水,加入白醋,食鹽,白糖,攪拌,放入密封灌中,倒入涼白開,漠過即可。4、白醋。5、放冰箱冷藏,一天後可吃,如果加入兩個新鮮的...
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泡酸蘿蔔的水可以做什麼
  • 泡酸蘿蔔的水可以做什麼

  • 繼續泡蘿蔔。酸蘿蔔是常見的醃製食物,製作的主要材料為蘿蔔,輔料包括生薑、白糖、白醋等。喜歡吃辣口的酸蘿蔔,也可以新增適量的辣椒。製作酸蘿蔔時,白糖和白醋的比例為2:1即可。浸泡酸蘿蔔使用的容器,需要潔淨無油,以免影響酸蘿蔔的品質。...
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美味泡酸豇豆如何做簡單又好吃
  • 美味泡酸豇豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘泡酸豇豆是一道鹹香可口的家常菜餚,搭配著軟糯香甜的米飯食用更是讓人滿足不已。豇豆富含維生素,醃製風味更佳,清脆爽口讓人心情愉悅,青綠色澤更是讓人喜愛。喜愛小吃的朋友絕對不能錯過的美味哦,可以讓你視覺...
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西瓜皮怎麼泡酸
  • 西瓜皮怎麼泡酸

  • 瓜皮放入加了鹽水山椒水的容器密封數天即可。洗乾淨的西瓜皮一定要瀝乾水分,再用鹽漬幾個小時。拿一個乾淨的容器,放入西瓜皮,鹽水,野山椒水,這裡用野山椒口感會更好,再加入適量的白酒或者醪糟,密封幾天就可以食用了,期間減少開蓋次數,會破壞口感。...
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泡酸辣椒怎麼做-泡酸辣椒的做法
  • 泡酸辣椒怎麼做-泡酸辣椒的做法

  • “和美天的朋友學的,照葫蘆畫瓢。”食材明細主料辣椒(1斤)輔料白酒(300ml)調料食鹽(40g)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡酸辣椒的做法步驟1、辣椒洗乾淨,晾晒一天。2、用牙籤戳上洞。3、撒上食鹽。4、倒入白酒。5、攪拌均勻。6、塞進玻璃罐。7、蓋起來,加適量涼開水封口。8、放...
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泡菜泡酸了怎麼辦
  • 泡菜泡酸了怎麼辦

  • 將酸水擠淨後用清水多次揉擼清洗。從容器中取出泡菜時,難免會帶有大量的酸水,若覺得泡菜過酸,可儘量將泡水上的酸水擠乾淨,然後反覆用清水揉洗,達到自己覺得適合的酸度後停止清洗。酸菜口感爽脆,生吃和做成熟菜皆可。烹煮時,可以通過熱水浸泡或是加料酒等方式降低泡菜的酸度。...
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怎麼樣泡酸楊桃水
  • 怎麼樣泡酸楊桃水

  • 泡酸楊梅需要楊桃、糖、鹽、涼開水、泡楊桃的瓶子。楊桃要挑選個頭飽滿完好沒有破損的,洗淨後放入鹽水中浸泡,浸泡完成後再用涼開水沖洗一遍。盛楊梅的瓶子要刷乾淨後晾乾,瓶子內不要有油汙,泡酸楊桃水最忌諱瓶子內有油汙,油汙會導致泡楊桃水的失敗。把浸泡好的楊桃切片放入瓶...
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泡酸蘿蔔皮可以吃嗎
  • 泡酸蘿蔔皮可以吃嗎

  • 可以。酸蘿蔔是常見的醃製食物,製作的主要材料為蘿蔔,輔料包括白砂糖、白醋、食用鹽、辣椒等。製作酸蘿蔔使用的蘿蔔,可以選擇白蘿蔔或紅蘿蔔。製作酸蘿蔔食用的白醋,可以用米醋代替。製作酸蘿蔔使用的容器,需要潔淨無油,以免影響酸蘿蔔的品質。...
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泡酸蘿蔔用涼水泡可以嗎
  • 泡酸蘿蔔用涼水泡可以嗎

  • 不可以。涼水中含有細菌,所以製作酸蘿蔔時不能直接用涼水泡。製作酸蘿蔔時,可以用冷開水浸泡。酸蘿蔔是常見的醃製食物,成品後口感清脆,酸甜可口。酸蘿蔔製作主要食材包括蘿蔔,輔料包括白糖、白醋。製作酸蘿蔔使用的白糖和醋比例為2:1即可。...
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泡酸蘿蔔最長能放多久
  • 泡酸蘿蔔最長能放多久

  • 三個星期左右。泡酸蘿蔔放在通風陰涼處,或冰箱冷藏儲存,一般可以儲存3個星期的時間。泡酸蘿蔔的罐子一定要乾燥潔淨,倒入酸蘿蔔後密封儲存,防止細菌等微生物入侵。泡太久的酸蘿蔔口感較差,建議不要一次性泡太多,現泡現吃口感最佳。...
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怎麼泡酸蘿蔔楊桃
  • 怎麼泡酸蘿蔔楊桃

  • 將楊桃和胡蘿蔔分別洗淨,然後切條,加適量的鹽,放置在通風乾燥的地方,醃製2到3個小時;同時準備醃製水,即往鍋里加水,然後放鹽、生薑、花椒和冰糖,煮開後,倒入適量的醋,等到醃製水自然冷卻後倒進密封壇裡,再加入泡椒以及泡椒水,最後就是把蘿蔔和楊桃一起泡入密封壇密封醃製,在冰箱放個兩...
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泡酸蘿蔔不放糖可以嗎
  • 泡酸蘿蔔不放糖可以嗎

  • 可以。製作酸蘿蔔不放糖,可以將蘿蔔清洗後,去掉外皮切成片或塊,新增辣椒,食用鹽,白醋醃製即可。酸蘿蔔醃好以後,需要密封好,放在陰涼的環境中或冰箱冷藏儲存。每次夾取酸蘿蔔的時候,需要使用乾爽潔淨的筷子,以免酸蘿蔔滋生細菌。酸蘿蔔醃製後,可以搭配米飯或米粥等美食一起吃。...
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泡酸蘿蔔能放多久
  • 泡酸蘿蔔能放多久

  • 三週。酸蘿蔔做好以後,可以將蓋子密封好,放在陰涼通風的環境中存放,儲存得當,可以存放三週左右的時間。酸蘿蔔是常見的食物,製作的主要材料為蘿蔔,輔料包括食用鹽、白砂糖、白醋等。製作酸蘿蔔的過程中,可以根據口味酌情新增泡椒,做出來的酸蘿蔔口味會更加豐富。...
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酸奶泡泡餅怎麼做-酸奶泡泡餅的做法
  • 酸奶泡泡餅怎麼做-酸奶泡泡餅的做法

  • “看到冰箱裡的酸奶,本來就像做餅吃的我就用了酸奶和麵,自己想應該很好吃吧,在一邊看著的LG說我亂弄,烙熟後,小餅宣軟,非常好,LG和孩子一直說好吃,說吃這美味不用菜了,哈哈~等拍照的時候就剩下了四個。”食材明細主料麵粉(300g)輔料泡打粉(7g)酸奶(適量)奶香(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難...
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家常版炒泡酸菜-炒泡酸菜
  • 家常版炒泡酸菜-炒泡酸菜

  • 食材明細主料泡酸菜(三棵)輔料姜(適量)兩勺(白糖)花生油(適量)小米辣(2個)鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)未知(難度)家常版炒泡酸菜的做法步驟1、準備泡好的酸菜2、清洗掰開擠下水分3、姜去皮剁碎4、剁碎的姜5、酸菜切好擠幹水分放入碟子備用6、熱油鍋放姜炒香,放酸菜下去把水分炒半乾,放適量...
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酸辣泡泡菜怎麼做-酸辣泡泡菜的做法
  • 酸辣泡泡菜怎麼做-酸辣泡泡菜的做法

  • “1.酸辣口味大眾喜歡,泡好以後放入冰箱,想吃隨取;2.也可以作為早餐小菜,配粥;”食材明細主料包菜(1個)輔料幹辣椒(3個)花椒(10棵)薑片(2塊)青蒜苗(0.5個)白糖(1勺)鹽(1勺)白醋(2勺)生抽(0.5勺)蒜瓣(4個)酸辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣泡泡菜的做法步驟1、需要的原材料;2、包菜用手撕碎,用水...
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