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關於麵粉糊的餐飲百科

麵粉糊怎麼做-麵粉糊的做法
  • 麵粉糊怎麼做-麵粉糊的做法

  • “糊糊作為80後應該是有印象的,餓了話就是糊糊對付了,為了方便,不過家裡糊糊用的是耦粉,我用麵粉,家裡還有一點麵粉,麵食我不愛吃,只能弄糊糊了😂😂。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麵粉糊的做法步驟1、麵粉一碗。2、雞蛋兩個打散...
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炸火雞塊裹麵粉還是麵糊
  • 炸火雞塊裹麵粉還是麵糊

  • 麵糊。炸火雞塊裹麵糊可以使雞塊外酥裡能。掛上麵糊肉質更嫩,炸5-8分鐘即可出鍋。吃不完的炸雞塊用保鮮盒或保鮮袋裝好放冰箱冷藏儲存。低溫能在一定程度上抑制細菌生長和繁殖。儲存時間不能超過一個星期,長時間儲存也可能發生黴變。解凍後的炸火雞塊不脆了還可以復炸一遍...
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玉米麵油菜糊糊怎麼做-玉米麵油菜糊糊的做法
  • 玉米麵油菜糊糊怎麼做-玉米麵油菜糊糊的做法

  • “簡單省時,健康營養快手飯。”食材明細主料油菜(一把)玉米麵(一把)輔料純淨水(適量)蒜苗(三棵)熟花生米(一勺)熟芝麻(一勺)調料食用油(少許)鹽(少許)五香粉(少許)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米麵油菜糊糊的做法步驟1、自家種的油菜。2、擇好的油菜,洗淨,淖一下,撈出,擠出多餘水...
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豌豆粉糊怎麼做-豌豆粉糊的做法
  • 豌豆粉糊怎麼做-豌豆粉糊的做法

  • “好吃又方便製作,小時候的回憶”食材明細主料豌豆粉(20g)輔料蔥(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆粉糊的做法步驟1、豌豆粉調成水狀。2、蔥切細。3、鍋中放入適量水,加熱至滾燙,放入調好的糊。4、煮3分鐘,熟透,途中用鍋鏟攪拌,5、放入蔥花,盛入碗中,喜歡吃...
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炸茄子是用乾麵粉還是麵糊
  • 炸茄子是用乾麵粉還是麵糊

  • 麵糊。使用乾麵粉炸茄子製作出來的食物口感會比較偏硬,不夠香脆,而使用麵粉、澱粉、雞蛋調配而成麵糊裹上茄子塊在經過油炸後,製作出來的口感會比較酥脆可口。炸好的茄子可以直接食用,也可以放入鍋中兌入番茄醬製作成番茄味茄子,也可以搭配其他食材一起炒。...
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玉米麵糊糊怎麼做-玉米麵糊糊的做法
  • 玉米麵糊糊怎麼做-玉米麵糊糊的做法

  • 食材明細主料玉米麵(適量)輔料清水(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玉米麵糊糊的做法步驟1、玉米麵適量。2、放入少許清水活勻,防止直接放起疙瘩。3、小砂鍋🍲放入適量清水。4、不要等水開,將調好的玉米麵放入砂鍋裡,用勺子攪拌。5、中火燒開,不斷攪拌。6、轉小火熬煮十五...
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菜心米粉糊超級細面的做法 ❤️【菜心米粉糊超級細面】6m+(纖維素、 菜心米粉糊超級細面怎麼做
炸大黃魚是裹麵糊還是麵粉
  • 炸大黃魚是裹麵糊還是麵粉

  • 裹麵糊。把魚去掉內臟沖洗乾淨,攪拌好麵糊,可在麵糊中加入五香粉,味道更香,放入麵糊中均勻的醃製半小時,鍋中倒入油大火燒熱,將醃製好的大黃魚下鍋,一分鐘後撈出,過20秒再下鍋這樣做的目標是為了讓魚炸的更香脆。注意魚身上的水分一定要濾幹才能裹麵糊。...
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熟豆麵糊糊怎麼做-熟豆麵糊糊的做法
  • 熟豆麵糊糊怎麼做-熟豆麵糊糊的做法

  • “遇見現磨熟豌豆麵的,香噴噴的那種炒熟的豆味讓人留步。”食材明細主料豆麵(80G)輔料鹽(適量)蔥花(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熟豆麵糊糊的做法步驟1、根據人口和水量弄幾勺豆麵。2、用冷水調勻面糊,沒有乾麵為止。3、鍋內盛水。4、把麵糊散勻在水裡,用筷子或勺子攪...
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炸小黃魚是裹麵糊還是麵粉
  • 炸小黃魚是裹麵糊還是麵粉

  • 裹麵粉。因為裹麵糊的話,在剛炸出來後是酥脆的,但是在炸魚放涼之後是不酥脆了,因為麵糊吸收了油,變軟了,所以最好裹上面粉或者澱粉,這樣炸出來不會吸油,表皮形成一層酥皮更加酥脆,肉質鮮嫩,放涼了也不會軟,但是用裹麵粉炸魚會掉麵粉進去油裡導致油變渾濁,所以在炸時候要將麵粉雜質撈...
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煮糊糊面的做法 #媽媽的味道#煮糊糊面 煮糊糊面怎麼做
  • 煮糊糊面的做法 #媽媽的味道#煮糊糊面 煮糊糊面怎麼做

  • “現在有商品的糊糊面了真方便。”食材明細主料糊糊面(100g)輔料水(600g)蜂蜜(20g)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煮糊糊面的做法步驟1、商品糊糊面。2、糊糊面入涼水,攪拌均勻。3、開火,中火煮開。4、水開後小火熬煮2分鐘味道會更好。5、加點蜂蜜味道會更好。小竅門待糊糊面...
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玉米麵青菜糊糊怎麼做-玉米麵青菜糊糊的做法
  • 玉米麵青菜糊糊怎麼做-玉米麵青菜糊糊的做法

  • “簡單易學,健康營養,快手飯。”食材明細主料青菜(三棵)玉米麵(一把)輔料蒜苗(兩棵)純淨水(適量)調料食用油(少許)鹽(少許)五香粉(少許)雞精(少許)五香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米麵青菜糊糊的做法步驟1、自家種的青菜。2、擇好的青菜洗淨,瀝乾水分,備用。3、切段。4、擇好的蒜苗洗淨,切...
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章魚小丸子麵糊可以用高筋麵粉嗎
  • 章魚小丸子麵糊可以用高筋麵粉嗎

  • 不可以。章魚小丸子的麵糊要用低筋麵粉製作,食材的蓬鬆度才會好,吃起來也會更有嚼勁。章魚小丸子也叫做章魚燒,起源於日本,製作的主要材料包括章魚、海苔、章魚燒粉或低筋麵粉、捲心菜、沙拉醬等,是日本當地的著名小吃。製作章魚小丸子要中火製作,以免糊鍋,影響口感。...
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炸魚裹乾麵粉還是麵糊
  • 炸魚裹乾麵粉還是麵糊

  • 麵糊。炸魚的時候表面要裹一層面糊,想要炸出來比較酥脆可以在裡面加一點雞蛋,麵糊裡面還應該加一點澱粉。為了讓魚能掛上更多面糊,可以先蘸一點乾麵粉。炸魚的注意火不要太大,要用溫火。炸出來的魚要充分晾乾以後再吃,還可以再炸魚表面加一點孜然粉。...
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自制即食黑芝麻糊粉-黑芝麻糊粉
  • 自制即食黑芝麻糊粉-黑芝麻糊粉

  • “補血、補氣、補腎、補這、補那,凡正黑芝麻就是一個勁的補,凡正我繼續消耗我家的黑芝麻,這款既食黑芝麻粉從製做到結速滿屋子的芝麻香味,用了炒香的黑芝麻、炒香的糯米粉和炒香的黑米還有冰糖。總之這種貨真價實、營養美味的東東只有親自做出來才是最放心的!”食材明細主料黑...
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山粉糊的做法 地方特色小吃。。。山粉糊 山粉糊怎麼做
  • 山粉糊的做法 地方特色小吃。。。山粉糊 山粉糊怎麼做

  • “山粉即是番薯粉,山粉糊又名糟羹。山粉糊其實就是我們當地人對糟羹的俗稱——又稱糊糟羹、粉菜羹、綹糟羹、元宵羹,是民間元宵節期間普遍食用的風味食品。下面我給大家介紹的就是甜山粉糊的做法”食材明細主料番薯粉(50g)水(650g50g)輔料花生碎(適量)葡萄乾(適量)糯米圓(適量)白砂糖...
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炒麵糊的做法 炒麵糊(炒麵疙瘩) 炒麵糊怎麼做
  • 炒麵糊的做法 炒麵糊(炒麵疙瘩) 炒麵糊怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(100g)雞蛋(4個)油(1勺)輔料大蔥(1顆)鹽(5g)花椒麵(5g)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒麵糊的做法步驟1、準備麵粉100g,雞蛋4個,大蔥1顆。2、雞蛋打入麵粉中。3、加入鹽5g,花椒麵5g。4、攪拌均勻成糊狀。5、大蔥切碎。6、炒鍋放入1勺油。7、待油熱(油溫跟平時煎雞蛋...
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炸帶魚用乾麵粉還是麵糊
  • 炸帶魚用乾麵粉還是麵糊

  • 都可以。在製作麵糊時,最好將一個雞蛋打入麵粉中進行攪拌,這樣炸出來的帶魚不僅香,還帶有雞蛋的味道,炸出來的顏色也呈金黃色。在製作麵糊時,最好不要將麵糊做的太稀。還有要均勻的覆蓋完,否則覆蓋在帶魚上面的麵糊比較少,炸出來的帶魚不能完全的背面糊覆蓋,口感較差。...
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玉米麵糊糊的做法 【魯菜】農家味---玉米麵糊糊 玉米麵糊糊怎麼做
  • 玉米麵糊糊的做法 【魯菜】農家味---玉米麵糊糊 玉米麵糊糊怎麼做

  • “這是很有農家風味的家常湯粥。配上韭菜盒子,就是一頓地道的山東農家飯。”食材明細主料玉米麵(50克)輔料清水(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米麵糊糊的做法步驟1、準備好玉米麵。2、鍋中加入適量的清水燒開。3、把玉米粉加入少許清水調開拌均勻。4、鍋中水燒開再...
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麵糊糊有面疙瘩怎麼辦
  • 麵糊糊有面疙瘩怎麼辦

  • 分次加水,慢慢攪拌至沒有疙瘩即可。製作麵糊時,將適量的麵粉放入碗中,新增兩倍至三倍的水,按照一個方向不停攪拌,再新增適量清水繼續攪拌至無顆粒即可。製作麵糊使用的麵粉,可以使用白麵粉、玉米麵粉、黑豆粉、蕎麥麵粉、小米麵粉、高粱麵粉等。調製後的麵糊,可以製作煎餅等美食...
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菜麵糊糊怎麼做-菜麵糊糊的做法
  • 菜麵糊糊怎麼做-菜麵糊糊的做法

  • “即健康又營養,即簡單又美味,即暖心又暖胃。”食材明細主料菠菜(適量)紅蘿蔔(適量)黃豆(適量)素丸子(適量)玉米麵(適量)輔料蔥(少許)香菜(少許)純淨水(適量)熟花生米(少許)調料鹽(少許)雞精(少許)十三香(少許)五香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜麵糊糊的做法步驟1、泡好的黃豆,紅蘿蔔洗淨,削皮切絲,...
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炸土雞塊裹麵粉還是麵糊
  • 炸土雞塊裹麵粉還是麵糊

  • 都可以。把處理好的雞肉,裹上面粉或者調理好的麵糊,放入油鍋炸制斷生,撈出瀝乾油即可食用。在雞肉醃製的時候,加入檸檬汁或者橙汁,可以軟化肉質,吃起來更加滑嫩;同時在炸制的時候要注意油溫的把控,第一次炸,油溫不必過高,肉斷生即可,第二次要高溫油炸,不僅外殼酥脆,也可以把肉內多餘的...
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炸雞塊裹麵粉還是麵糊
  • 炸雞塊裹麵粉還是麵糊

  • 麵糊。裹上面糊炸出來的雞塊會更酥脆,麵糊是液體狀,更容易與雞塊合為一體,而麵粉是粉狀,它不能夠粘在雞塊上,炸的時候就可能會與雞塊分離。炸雞塊是可以把雞塊稍微切小一點,然後再用醃料醃製一段時間,最後再裹上面糊放在鍋裡炸,這樣炸出來的雞塊口感會更好。...
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【河南】自制養胃糊粉-養胃糊粉
  • 【河南】自制養胃糊粉-養胃糊粉

  • “婆婆年齡大了,胃不太好,飲食上以少吃多餐為主,基本上每天吃5--6頓飯。兩餐之間的加餐是必須的。加上她的牙齒也不好,為了能讓她吃的營養又可口,也是想了很多的辦法。比如這款養胃的糊粉,就是特別為她製作的,雖然做一次很麻煩,嚐嚐要準備兩天的時間,主要是烤乾南瓜、山藥和猴頭菇...
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炸帶魚用麵糊好還是乾粉好
  • 炸帶魚用麵糊好還是乾粉好

  • 麵糊。用乾粉拍一層來炸帶魚會很費油,油也會發黑,同時炸出來的帶魚會有很大的腥味,影響食用的口感,所以用掛麵糊炸帶魚更好,但要注意調麵糊的方法,不然炸出來的帶魚放不了多久就回軟了。調麵糊的方法,則就是往碗裡倒入麵粉、玉米澱粉和糯米粉,比例為1:1:1,然後倒入適量的涼白開水...
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