![食用前薰臘香腸皮要撕掉嗎]( "食用前薰臘香腸皮要撕掉嗎")
- 不需要。臘腸是用肉類做為原料，切碎絞成肉丁狀，再加入一些輔料，灌入動物腸衣製成的食物。臘腸可以用煙燻制、風乾等方式製作。製作的臘腸沒有加入澱粉，儲存時間長，吃起來鮮美可口。臘腸可以煮制或者和其他蔬菜炒制、涮火鍋、燒烤等，做法多樣。...
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![薰臘香腸炒之前要不要煮]( "薰臘香腸炒之前要不要煮")
- 要。薰臘香腸本身比較油，所以在炒之前需要先將香腸煮一煮，這樣可以有效的去除它的油膩，炒的時候也不要放太多油。其次要注意的是，薰臘香腸煮完之後需要放涼再切，這樣切出來的香腸片比較完整，若煮完立即切的話，很容易就把香腸切碎了。...
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![薰臘香腸炒之前需不需要煮一下]( "薰臘香腸炒之前需不需要煮一下")
- 需要。薰臘香腸質地較硬，直接烹飪口感會比較柴，放入水中煮後再炒，口感會更加柔軟。薰臘香腸是用肉為原材料，加工而成的食品，入口風味十足。薰臘香腸的口味繁多，包括孜然口味臘香腸、麻辣口味臘香腸、蒜香口味臘腸香等。薰臘香腸的烹飪方式多樣，可以炒制、蒸制、入餡等。...
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![炒薰臘香腸前要用水煮嗎]( "炒薰臘香腸前要用水煮嗎")
- 不需要。炒薰臘香腸用水煮，會使薰臘香腸的風味變淡。炒薰臘香腸之前可以將臘香腸放入蒸鍋中蒸十分鐘左右再烹飪，這樣臘香腸的外皮就會變軟，口感也會更好。薰臘香腸的烹飪方式廣泛，可以同蒜苗、雞蛋、蒜薹同炒，也可以製作臘香腸炒飯等美食。...
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![廣式薰臘香腸炒之前要不要煮]( "廣式薰臘香腸炒之前要不要煮")
- 不要。廣式薰臘香腸水煮後味道會變得比較淡，影響風味。廣式薰臘香腸可以直接用於烹飪，也可以放入蒸鍋中蒸五分鐘左右在烹飪，口感會更好。廣式薰臘香腸是廣東的漢族名菜，屬於粵菜系，外形美觀，皮薄肉嫩。廣式薰臘香腸的做法多樣，可以製作廣式臘腸炒青瓜、廣式臘腸燜飯、廣式臘腸卷...
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![四川薰臘香腸炒之前要煮一下嗎]( "四川薰臘香腸炒之前要煮一下嗎")
- 不用。可以將香腸用水洗一下，切成薄片，容易入味。香腸一般選擇豬腿上面的肉，比較有韌勁，挑選肥瘦相間的肉塊，打成肉沫。在灌腸的時候，要將腸衣套在機器上，後面也要留一點出來，方便打結，在清洗腸衣的時候，用涼水，加一點鹽，輕輕揉搓即可，最好將腸衣翻過來清洗。...
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![薰臘肉吃之前怎麼處理-薰臘肉怎麼吃]( "薰臘肉吃之前怎麼處理-薰臘肉怎麼吃")
- 大部分人都比較愛吃薰臘肉，因為它味道真的是特別的香，吃起來也是肥而不膩的。還可以搭配其他食材做出各種各樣的菜式，口感更豐富更有層次。那麼，做薰臘肉之前怎麼正確清洗呢？薰臘肉要怎麼做才更加的好吃呢？今天我就為大家說說薰臘肉怎麼吃等相關問題。薰臘肉怎麼吃一、薰臘肉吃...
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![薰臘香腸炒之前要不要泡水]( "薰臘香腸炒之前要不要泡水")
- 一到過年的時候，家家戶戶都會開始做薰臘香腸，這種煙燻的臘腸聞著香，用來製作各種菜餚也特別好吃。那薰臘香腸炒之前要不要泡水呢？怎麼炒呢？現在就來教教大家。一、冰辣香腸炒之前要不要泡水可以泡水因為薰臘香腸在熏製的過程當中，表面會有一層薰過的灰，而且在晒制的過程當中也是...
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![煙燻臘肉吃前正確處理方法]( "煙燻臘肉吃前正確處理方法")
- 浸泡、清洗。薰臘肉在烹飪之前，需要放在清水中浸泡，用刀在臘肉表面反覆刮洗，放在淘米水中浸泡半個小時，刮洗後，再用清水反覆沖洗即可。臘肉的口感比較鹹，也可以放在水中煮，這樣可以去除部分的鹽味。儲存臘肉時，需要將臘肉放在通風的環境中存放。...
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![炒薰臘香腸之前先要給薰臘香腸焯水嗎]( "炒薰臘香腸之前先要給薰臘香腸焯水嗎")
- 需要。這樣可以把薰臘香腸腸衣上多餘的鹽分焯掉，因為薰臘香腸在製作的時候為了防止出現變質的情況，會加入大量的食鹽，因此炒之前焯一下可以去除掉大部分的鹽，這樣的薰臘香腸吃起來的口感也會更好。因為薰臘香腸比較鹹，因此炒菜的時候可以不加鹽。...
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![廣式薰臘香腸炒之前要煮嗎]( "廣式薰臘香腸炒之前要煮嗎")
- 不要。烹飪廣式薰臘香腸的時候不需要煮，否則會影響廣式薰臘香腸的口感和風味。廣式薰臘香腸腸在炒之前可以放在蒸鍋中蒸制，口感會更好。薰臘香腸是由豬肉、食用鹽、白糖、料酒等食材，熏製而成的美食。薰臘香腸的烹飪方式多樣可以用於炒制、烤制以及製作臘腸飯等。...
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![薰臘肉用什麼薰]( "薰臘肉用什麼薰")
- 用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方，周圍不能有易燃易爆的東西，並且薰臘肉時要有人在旁邊看守，走的時候要記得把煙燻的火熄滅，避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰幹而選擇明火，這樣容易把臘肉燒黑，口感極差。...
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![薰好的臘肉抽真空前要清洗嗎]( "薰好的臘肉抽真空前要清洗嗎")
- 需要。臘肉在薰的過程中會沾染到空氣中的很多灰塵，甚至是煤炭這樣吃進肚子裡面是非常不好的，特別是在沒有洗之前就真空包裝，這樣會導致這些髒東西很長時間的存在在食物中，同時也會影響到食品包裝的外觀，所以在真空包裝之前要對臘肉進行清洗。...
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![廣式薰臘香腸炒之前需要煮熟嗎]( "廣式薰臘香腸炒之前需要煮熟嗎")
- 不需要。廣式薰臘香腸在炒之前不需要用水煮熟，這樣會使肉質的香味變淡，從而影響口感。廣式薰臘香腸可以切成小片，直接下鍋翻炒即可。也可以將廣式薰臘香腸放入蒸鍋中大火蒸五分鐘，晾涼後再切成小片用於炒制，這樣既能節省炒制的時間，也能使廣式薰臘香腸的口感變得更好。...
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![薰臘香腸炒之前要煮嗎]( "薰臘香腸炒之前要煮嗎")
- 需要。熏製的臘腸通常是生的，除非是達到生食條標準的特定燻肉，否則所有的熏製臘腸在炒之前都需要煮熟或者煮到半熟。臘腸在下鍋煮之前還需要先將熏製臘腸先清洗乾淨，這樣是為了沖洗掉表面的灰塵和雜質，保證臘腸的食用安全和口感。...
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![薰臘香腸吃之前要煮嗎]( "薰臘香腸吃之前要煮嗎")
- 需要。薰臘香腸的質地比較硬，表面還會附著比較多的髒東西，所以吃之前需要煮。煮薰臘香腸的時間不宜過久，以免影響薰臘香腸的口感和風味。煮好的薰臘香腸可以切成片，用於製作薰臘香腸炒蒜薹、薰臘香腸炒蒜苗、薰臘香腸炒雞蛋、薰臘香腸炒飯等美食。...
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![煲仔飯的薰臘香腸需要提前蒸嗎]( "煲仔飯的薰臘香腸需要提前蒸嗎")
- 不需要。做煲仔飯的時候只需要把買回來的薰腸跟香腸提前切成薄薄的片最後鋪在米飯上蒸就可以了。蒸煲仔飯的時候不要加太多的水，要比平時蒸米飯的水少一些，不然蒸出來的米飯就會比較軟，煲仔飯的米飯最好是粒粒分明，這樣吃起來的口感才會好。...
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![薰臘肉怎麼做-薰臘肉的做法]( "薰臘肉怎麼做-薰臘肉的做法")
- “冬天的又到了吃薰臘肉的時節，搭配萵筍，蘿蔔乾，筍乾，蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）五香粉（適量）花椒（適量）料酒（適量）鹹香（口味）薰（工藝）數天（耗時）高階（難度）薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花肉，用熱鍋把皮燙一下，用刀把表皮刮乾淨，洗淨備用。2、放入...
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![臘肉醃製好薰前要洗不]( "臘肉醃製好薰前要洗不")
- 要洗一下。臘肉是五花肉等肉類經過處理，風吹日晒多日而製成的，其製作方式獨特，味道香美，無論運用什麼烹飪方式，都很美味。醃製好的臘肉在蒸之前需要用清水洗一下。因為臘肉畢竟製作過程長，風吹日晒會有很多細菌，所以在製作美味之前要用清水洗乾淨。...
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![臘肉薰之前要晾晒嗎]( "臘肉薰之前要晾晒嗎")
- 需要。製作臘肉是將醃好的肉經過太陽的照射和風乾來講臘肉晒乾，到這個步驟以後就已經是製作好餓臘肉了，可以將其進行儲存。薰臘肉則是另一種味道的臘肉，也叫作燻肉，是將晒好的臘肉再經過一道熏製的過程製作而成的。...
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![薰臘香腸炒之前要不要泡]( "薰臘香腸炒之前要不要泡")
- 需要。薰臘香腸經過加工後會變得比較乾硬，同時為了延長儲存時間還會加入較大量的食鹽，因此在炒制薰臘香腸的時候建議提前用溫水洗乾淨表面浮塵之後，再用溫水浸泡一段時間直到薰臘香腸變的柔軟，並且減少一部分的鹽分，更適合炒制和食用。...
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![廣東薰臘香腸炒之前要煮嗎]( "廣東薰臘香腸炒之前要煮嗎")
- 不需要。與湖南、四川等地薰臘的香腸不同，廣東地區由於氣候和做法上的差異，薰臘出的香腸較這兩地的香腸肉質纖維顯得更軟一些，經過簡單的烹製即可成菜，不需要通過蒸或煮的方式來軟化肉質以便於咀嚼。因此，廣東的薰臘香腸炒之前不需要煮，直接入鍋炒制即可。...
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![薰臘香腸吃之前要蒸熟嗎]( "薰臘香腸吃之前要蒸熟嗎")
- 需要。薰臘香腸是用肉醃製後，風乾或晾晒而成的食物，質地較硬，直接烹飪後吃起來會又幹又柴，所以需要將薰臘香腸煮熟或蒸熟再烹飪。薰臘香腸放入蒸鍋中，大火蒸半個小時，晾涼後可以切成小塊或是薄片，即可用於製作蒜苗炒臘香腸、臘香腸炒米飯、臘香腸炒雞蛋等美食。...
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![薰臘肉要薰多久]( "薰臘肉要薰多久")
- 半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨，可以加入適量的鹽進行搓洗，可以起到殺菌消毒的作用，也更加美味。醃製好後，懸掛在陽光較充足，通風的地方放置一段時間，不能直接放在陽光下暴晒，否則薰臘肉比較硬。...
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![薰臘魚怎麼做-薰臘魚的做法]( "薰臘魚怎麼做-薰臘魚的做法")
- 食材明細主料魚肉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）調味鮮（適量）辣椒粉（適量）孜然（口味）薰（工藝）數天（耗時）高階（難度）薰臘魚的做法步驟1、取魚肉去大刺，切上數刀，不要切斷。2、裝盆中加入所需要的調料。3、拌勻醃一天入味。4、再掛通風處涼幹水分。5、木碳火一盆，撒...
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味味甜
