當前位置:味味甜 >

關於蔓越莓戚風蛋糕的餐飲百科

蔓越莓戚風蛋糕的做法 電飯煲版蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 電飯煲版蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “這是一款電飯煲版的戚風蛋糕,但是成品出乎意料的好!明明做的是戚風蛋糕但是卻完完全全的一種輕乳酪蛋糕的外形以及口感。細膩綿軟,入口即化。這就是蘇泊爾電飯煲不同於普通烤箱的緣故吧。烤箱考出來的戚風蛋糕偏幹,這個電飯煲版的蛋糕很潤,但是一點不顯得溼。大家快試試吧。...
  • 16883
美味的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:90雞蛋:5輔料玉米油:55純牛奶:50糖粉:50檸檬汁:幾滴具體步驟1.蛋黃蛋白分開,蛋黃加入20g糖粉攪拌均勻。2.分三次加入玉米油,分別攪拌均勻。3.加入純牛奶攪拌均勻。4.篩入低粉。5.攪拌成光滑的麵糊。...
  • 18089
蔓越莓戚風蛋糕的做法 烤箱做蛋糕之蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 烤箱做蛋糕之蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “很柔軟很好吃的蔓越莓戚風蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”食材明細主料低筋麵粉(85克)牛奶(40克)雞蛋(4個)蔓越莓(適量)輔料白糖(30克)色拉油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所用材料:低筋麵粉85克,白砂糖60克,牛奶40克,色拉油40克,雞蛋4個(蛋...
  • 8358
蔓越莓戚風蛋糕的做法 酸酸甜甜的蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 酸酸甜甜的蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “做烘焙,蔓越莓幹是最基礎,也是最好吃的原料之一,酸酸甜甜的蔓越莓幹包裹在蓬鬆柔軟的蛋糕裡,是一款不會出錯的美味蛋糕。”食材明細主料蛋黃(3個)細砂糖(20克)水(50毫升)蔓越莓幹(20克)玉米澱粉(5克)輔料低粉(80克)食用油(50毫升)蛋白(4個)細砂糖(45克)白醋(幾滴)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普...
  • 5192
蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓戚風蛋糕【8寸】 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓戚風蛋糕【8寸】 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積,戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,吃起來口感細膩柔軟入口即化,加入了蔓越莓口感更豐富美味~~~”食材明細主料低筋麵粉(80克)糖粉(蛋白60克+蛋黃10克)鹽(1.5克)輔料純牛奶(60克)玉米油(50克)蔓越莓(50...
  • 15486
蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低粉:100雞蛋:50糖:90玉米油:40牛奶:85輔料蔓越莓:50具體步驟1.蛋白,蛋黃分開。蛋黃加30克糖2.將蛋黃裡的糖攪拌融化加40克油3.加入油拌勻加入牛奶再拌勻4.入奶拌勻後加蔓越莓5.加入過篩的低粉(最好要過篩兩...
  • 28431
顏值極高蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 顏值極高蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:3個低筋麵粉:70白砂糖:35牛奶:50輔料玉米油:15檸檬汁:幾滴蔓越莓幹:15具體步驟1.蔓越莓幹切成碎末待用2.雞蛋蛋黃和蛋清分離,蛋黃里加入牛奶、玉米油拌勻3.篩入低筋麵粉4.加入蔓越莓幹,用刮刀上下翻拌均勻...
  • 29408
營養早餐蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 營養早餐蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:85細砂糖:65蔓越莓:30玉米油:40雞蛋:5個輔料清水:40檸檬汁:適量具體步驟1.備好材料後,蛋黃蛋白分開,蛋黃的盆裡加入40克的清水,40克的玉米油以及20克的細砂糖,拌勻;2.然後篩入低筋麵粉,拌勻至無顆...
  • 14989
蔓越莓戚風蛋糕的做法 山寨蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
  • 蔓越莓戚風蛋糕的做法 山寨蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(2個(60g/個))水(40ml)色拉油(25ml)糖(40g)蔓越莓(1大勺)醋(幾滴)香草精(幾滴)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,蛋白盆無油無水入冰箱冷凍(這是製作蛋黃糊)2、蛋黃加10g糖(40g裡的)3、分次加入水4、分次加入色拉油攪拌均勻顏色變...
  • 26101
可口的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 可口的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個低筋麵粉:100輔料玉米油:40鮮牛奶:85細砂糖:90蔓越莓幹:50具體步驟1.將蛋黃和蛋清分離,分別放入倆盆中。2.蛋黃中加入30克細砂糖,用橡皮刀刮攪拌均勻,至砂糖慢慢融化。3.倒入全部的玉米油。4.倒入牛奶...
  • 6079
自己做的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自己做的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糖:40雞蛋:5個低筋麵粉:80牛奶:80輔料蔓越莓幹:30玉米油:30具體步驟1.蛋白蛋黃分開蛋黃中加入牛奶、油,10克糖,攪打均勻。2.篩入低粉拌成蛋黃糊。3.蛋白分三次加入30克糖,打至硬性發泡。4.蔓越莓幹加少許麵粉...
  • 17689
顏值高的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 顏值高的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:100低筋麵粉:50輔料白砂糖:20油:20蔓越莓:適量清水:25具體步驟1.蔓越莓切粒鋪在烤盤上。2.分離蛋清和蛋黃。3.蛋黃加入白糖拌勻。4.加入油和水拌勻。5.加入已過篩的麵粉。6.切拌至無顆粒麵糊。7.蛋白...
  • 10131
蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法
  • 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法

  • “這個蛋糕🍰的口味一級棒,絕對是味蕾的滿足”食材明細主料雞蛋(5個)糖霜(30克蛋黃裡面用)白糖(60克蛋清裡面用)白醋(幾滴)玉米油(40克)牛奶(40克)麵粉(85克)蔓越莓幹(適量)輔料錫紙(2張)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材準備就緒,都稱好克數備用2、一定...
  • 24242
自制蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋白:90白砂糖:25輔料蛋黃:40食用玉米油:25牛奶:30低筋麵粉:50蔓越莓幹:30具體步驟1.所有材料。2.先將25g食用油倒入30g牛奶中,用打蛋器攪打乳化,乳化後會變得黏稠。3.加入5g糖和蛋黃,用打蛋器攪打勻,可以畫一字...
  • 19346
薩瓦林酸奶戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓
  • 薩瓦林酸奶戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓

  • “這個薩瓦林戚風是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常細膩鬆軟,而且還有幾分醇厚和淡淡的清香,烘烤過程中,上色非常均勻,在蛋糕烤到30分鐘的時候,膨脹的超出模具,40分鐘後又漸漸的回落下來與模具平行。50分鐘出爐後非常成功。”食材明細主料雞蛋(3個)酸奶(45克)糖(50克)低筋麵粉(70克)輔...
  • 30204
好吃紅酒蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 好吃紅酒蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:4個低筋麵粉:80砂糖:40玉米油:45紅酒:70鹽:1白醋:幾滴蔓越莓幹:35輔料具體步驟1.雞蛋蛋黃蛋白分離,蔓越莓加入15g紅酒浸泡半小時以上(大粒的切成2半),泡好後撒上低粉,備用;2.蛋黃加入10g砂糖打散;倒入玉米油,攪拌均...
  • 10848
香甜的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 香甜的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋黃:3個輔料色拉油:50ml水:50糖:45低粉:80蛋白:4個白醋:3滴玉米澱粉:5蔓越莓幹:20具體步驟1.蔓越莓幹切小粒後均勻的粘裹低粉,備用2.蛋黃中依次加入糖、色拉油和水攪拌均勻3.篩入低粉,切拌均勻,成蛋黃糊4.蛋白加...
  • 20510
香噴噴的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料蛋白用糖:33蔓越莓:7低筋麵粉:33雞蛋:2個蛋黃用糖:13牛奶:20食用油:20輔料塔塔粉:適量朗姆酒:適量具體步驟1.食材準備2.牛奶和食用油用手動打蛋器攪勻3.加入蛋黃,蛋黃用糖攪勻4.篩入低粉,攪勻,別過分攪拌,避免起筋5...
  • 31659
美味蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蔓越莓幹切小粒後均勻的粘裹低粉,備用2.蛋黃中依次加入糖、色拉油和水攪拌均勻3.篩入低粉,切拌均勻,成蛋黃糊4.蛋白加入幾滴白醋後,分次加入糖和玉米澱粉的混合物打發至硬性,成蛋白糊5.蛋白糊分...
  • 17238
葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法 十寸葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕 葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
  • 葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法 十寸葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕 葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麵粉(180g)雞蛋(8個)玉米油(120g)牛奶(120g)細砂糖(蛋黃)(40g)細砂糖(蛋白)(100g)輔料香草精(幾滴)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)神級(難度)葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、部分食材集合。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋清,(分離蛋清蛋黃一定要放在無水無油的盆裡,切記)。4、...
  • 16227
蔓越莓戚風蛋糕卷怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕卷的做法
  • 蔓越莓戚風蛋糕卷怎麼做-蔓越莓戚風蛋糕卷的做法

  • “很多初接觸烘焙的朋友,對於戚風蛋糕都有過愛恨交織的情感,我也不例外,也是從那個階段一步步走過來的,在失敗中不斷總結經驗,慢慢的也變得得心應手了。我建議新手朋友先從戚風蛋糕的原理開始瞭解,懂得其中的原理,瞭解專業術語,明白每一步操作的重要性,提前瞭解可能會出現的問題,應...
  • 11002
蔓越莓戚風的做法 【蔓越莓戚風】 蔓越莓戚風怎麼做
  • 蔓越莓戚風的做法 【蔓越莓戚風】 蔓越莓戚風怎麼做

  • “基礎戚風加入了蔓越莓幹,格調都不一樣了~戚風的細膩柔軟加上蔓越莓的酸甜可口,很值得一試~加個蝴蝶結點綴,突然就覺得熱鬧了很多。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(蛋黃用)(15g)牛奶(25g)玉米胚芽油(25g)低筋麵粉(50g)蔓越莓幹(35g)細砂糖(蛋白用)(25g)輔料新鮮檸檬汁(數滴)酸甜(口味)烘焙(工藝)一...
  • 22570
薄荷蔓越莓戚風蛋糕的做法 薄荷and蔓越莓戚風蛋糕 薄荷蔓越莓戚風蛋糕怎麼做
  • 薄荷蔓越莓戚風蛋糕的做法 薄荷and蔓越莓戚風蛋糕 薄荷蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

  • “夏天就應該是涼涼的~家裡種了薄荷,突然有感,就做了薄荷味的cake你可能吃過蔓越莓cake,喝過薄荷茶,but薄荷味的戚風cake你可以試一下~~”食材明細主料白糖(50克)麵粉(100克)雞蛋(4個)黃油(20克)牛奶(200毫升)輔料蔓越莓(適量)薄荷(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)薄荷蔓越莓戚風蛋糕的...
  • 8415
八寸戚風蔓越莓蛋糕的做法 八寸戚風蔓越莓蛋糕鬆軟微甜 八寸戚風蔓越莓蛋糕怎麼做
蔓越莓小旋風戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法
  • 蔓越莓小旋風戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法

  • “不一樣的6寸小旋風戚風蛋糕,加入自己喜歡的蔓越莓,非常不錯,快來試試吧!”食材明細主料雞蛋(3個)鹽(1g)玉米油(20g)牛奶(30g)白砂糖(40g)低筋麵粉(50g)輔料蔓越莓幹(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法步驟1、準備好以上食材。2、冷藏過的雞蛋分離蛋黃和蛋...
  • 29464
專題