- 食材明細主料高筋麵粉(500g)乾酵母(7.5g)糖(100g)牛油(25g)雞蛋(一個)水(225g)輔料蔥花(適量)配料鹽(適量)油(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小蔥油包的做法步驟1、將高筋麵粉、酵母、糖、雞蛋、水拌成麵糰,加入牛油,揉至光滑,讓麵糰醒發約一小時。2、麵糰醒發後,壓成長方形。在麵糰...
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- “這是一款鹹味麵包,是做給不太愛吃甜食的父母的,順便自己也換換口味~~烤出來的香味嘛~~我媽說像是蔥油酥~~~:)”食材明細主料全麥麵粉(60g)高筋麵粉(140g)綿白糖(20g)鹽(2g)酵母(3g)雞蛋(50g)水(80g)亞麻油(20g)奶粉(15g)麥麩(7g)輔料香蔥(3根)鹽(適量)花椒粉(適量)菜籽油(適量)蔥香(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
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- “滿口溢香的肉包子.....”食材明細主料麵粉(500克)豬肉(250克)輔料酵母粉(15克)小蔥(4棵)配料老抽(適量)鹽(適量)味精(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小蔥肉包子的做法步驟1、溫水加入酵母粉,放入麵粉和成團發酵2小時,如圖。2、豬肉剁成餡,把姜、小蔥一塊剁入。3、放入...
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- “這是一款臺式牛油香蔥軟麵包。黃油在臺灣也被稱作是牛油,此款小麵包非常的喧軟、拉絲,更是一款鹹味麵包。”食材明細主料高筋麵粉(250克)奶粉(10克)牛奶(80克)雞蛋(1個)食鹽(2克)白砂糖(15克)酵母(4克)黃油(20克)香蔥醬:香蔥(4根)白胡椒面(2克)豬油(10克)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛油香...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料高筋粉:200牛奶:100小蔥:適量油:適量鹽:適量酵母:少許天然酵母:適量輔料具體步驟1.盆中放入麵粉、少許鹽、一點點白糖(不喜歡的可以不放)、再放入牛奶,揉至麵糰光滑,蓋上保鮮袋醒發30分鐘。2.取出麵糰擀成長方形。...
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- “今天烤制了一款蔥油小餅乾,味道還不錯,心情挺好的。”食材明細主料花生油(100g)麵粉(100g)輔料大蔥(100g)雞蛋(1只)配料白糖(適量)鹽(少許)蔥香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥油小餅乾的做法步驟1、將切好的蔥花放入燒熱的花生油裡煸出蔥油。2、煸好的蔥油過濾,涼後備用。3、蔥油裡...
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- 食材明細主料包白菜(適量)輔料香醋(適量)蔥(適量)辣椒(適量)醬油(適量)白糖(適量)味精(適量)香油(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥油包白菜的做法步驟1、包白菜放水裡擇洗乾淨,然後用手撕成小塊。2、蔥洗淨切碎,辣椒切小段備用。3、把蔥末放入小碗裡,再放入辣椒段,炒鍋上火,倒...
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- 食材明細主料麵粉(約300克)酵母(3克)清水(適量)蔥油(約15ml)輔料蔥葉(適量)植物油(適量)鹽(少許)蔥香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥油小花捲的做法步驟1、鍋燒熱,涼油下蔥葉(蔥白留作蔥花炒菜用),中小火慢炸。2、一直炸到蔥葉焦黃。3、撈出蔥葉,蔥油放涼備用。4、麵粉里加酵母。5、加水,...
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- 食材明細主料高粉(170克)低粉(30克)全蛋液(30克)牛奶(50克)牛油(21克)酵母(3克)鹽(1克)糖(20克)輔料蔥花(20克)鹽(小許)黑椒粉(小許)牛油(7克)表面蛋液(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蔥牛油餐包的做法步驟1、把配料中的牛油、黑椒粉、鹽混合好,蔥切成蔥花,待用2、把主材料除牛油外全放入...
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- “做了幾次核桃酥,一致要求我做一次鹹口的桃酥,那就做點蔥油小桃酥,其實我從小也喜歡鹹香味道的這類點心,那時候爺爺奶奶的籃子裡總有吃不完的各類點心,偶爾嘴饞了會去和爺爺奶奶要來吃,因為是家裡最小的孩子,又因為是女孩子,爺爺奶奶爸爸媽媽都很寵我。現在女兒作為我們四姐弟中...
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- “每次經過麵包店,裡面飄出的香味總能讓人流連忘返,總想去買幾個,特別是下午餓的時候,但想想還是儘量不買。最初我開始做烘焙也是隻想簡單的烤個匹薩餅,可以在下雪的天氣在家睡懶覺,睡醒烤上一張噴香的匹薩跟家人一起享用,多麼愜意啊。後來漸漸的嘗試餅乾、蛋糕、麵包,後來也逐漸...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料青蔥:100豬油:50麵包粉:17輔料全蛋:1個黑胡椒粉:適量鹽:適量糖:適量具體步驟1.青蔥切細段,再將所有的材料拌勻調味備用2.將完成基礎發酵的麵糰分割,滾圓靜置鬆馳10分鐘後再次滾圓,再進行20分鐘的鬆馳發酵3.在每個小...
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- “這是媽媽常做工的一道小鹹菜,蒸好後的鹹菜,有淡淡蔥香,配粥非常不錯。”食材明細主料小白菜(適量)輔料蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥油小白菜的做法步驟1、小白菜洗淨。2、灑上鹽,拌勻。大約醃三四個小時。3、蔥切成細段。4、醃好的小折菜擠淨水...
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- “基礎的小麵包。150度(方子裡是180),15分鐘,不是硬皮。好的。參考的這個方子裡,按質量算,佔麵粉比例基本是:糖1/6,鹽和酵母1.25%,油和雞蛋液10%,水50%-65%。低粉和高粉比例1:4.加低粉據說是為了鬆軟,直接拿中筋粉估計也行,因為是一般的烤盤軟麵包。”食材明細主料高筋粉(70克)玉米澱粉...
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- 食材明細主料發酵好的麵糰(一塊)輔料蔥(一顆)油(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)蔥油小餅的做法步驟1、發酵好的麵糰。2、發酵好的麵糰,加入玉米油和鹽,十三香,小蔥段。3、抓住麵糰往裡揉,把玉米油充分揉進麵糰裡。4、攥一塊麵團,整理成圓形,放進加熱好,抹油的電餅鐺裡。5、煎至兩面金黃...
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- “前幾天,做的鹽水鴨,買的鴨腿。剔下來好些個鴨油,我把鴨油煉出來,做鴨油包。”食材明細主料麵粉(適量)豬肉餡(適量)大蔥(適量)鴨油(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適量)乾酵母(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大蔥鴨油包的做法步驟1、主要原料。2、麵粉加...
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- “我家特受歡迎的一款鹹味麵包,基本放不到第二天,如果想當早餐一般都晚上做好。也許和家人不是特更喜歡鹹味的吧.”食材明細主料麵粉(250克)酵母(3克)細砂糖(35)鹽(4克)奶粉(10克)蛋液(20克)水(145克)黃油(20克)輔料香蔥(30克)油(5克)鹽(3克,加入姜蔥裡面)黑胡椒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(...
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- “今天去海鮮市場,碰到小鮑魚促銷,2.8元一個每人限購20個,我就買了20個回家,一般蔥油鮑魚都是蒸熟後淋熱油爆香蔥花,我是先把小鮑魚汆水後,用蔥油爆一下加調味料,味道也不錯!”食材明細主料小鮑魚(20個)輔料砂糖(2小勺)生抽(15ml)料酒(10ml)蠔油(20g)鹽(少許)蔥(2棵)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半...
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- “做了很多次的小油餅,蔥香濃郁,外脆裡軟,鹹鮮味美,配一碗爽口的綠豆粥,很舒服的一餐。”食材明細主料麵粉(150克)蔥(1把)雞蛋(1只)輔料酵母(2克)鹽(適量)蔥香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥香小油餅的做法步驟1、準備的原料。2、小蔥切碎。3、麵粉加酵母,鹽,再按麵粉1:1的量加入清水和勻...
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- “球球是新婚的球球,身邊的男人卻是結結實實談了五年戀愛的“舊男人”。哈哈,我家親愛的是地地道道的山西人。極度熱愛麵食和香醋。所以本球球和他待的久了,也頗受影響。會做幾個麵食但是還是做不過他啦。我們都很喜歡吃餅。這款蔥油小餅一直是我們很喜歡的,而且不復雜。”食...
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- 食材明細主料高筋麵粉(250克)牛奶(100克)雞蛋(1個)糖(20克)酵母粉(4克)鹽(4克)黃油(20克)植物油(適量)蔥花(適量)白芝麻(適量)椒鹽(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥油麵包卷的做法步驟1、將麵粉、牛奶、雞蛋、糖、酵母、鹽混合成光滑的麵糰,加入黃油後揉成可以拉出薄膜的麵糰,溫暖處發...
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- 食材明細主料熟小土豆(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)高湯精(適量)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油小土豆的做法步驟1、煮熟的小土豆去皮2、對切成兩半。3、香蔥葉切成細段。4、鍋中放適量油,加入二分之一蔥葉炒香。5、加入小土豆翻炒。6、加入適量鹽,醬油。7、加入...
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- “迪拜的雞肉啊,無論怎麼做都沒國內的好吃,沒辦法,只能變著花樣吃了!”食材明細主料小雞(1只)輔料蔥花(多多)蒜頭(適量)小辣椒(1個)配料生抽(小半碗)糖(少許)雞精(少許)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥油小雞的做法步驟1、把雞肉煮熟(涼透後,放冰箱冷鮮一下會增加點口感),切成小塊。(我怕收...
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- “小芋仔:營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸...
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- “色澤黃亮,香味四溢,鍛鍊寶寶手抓食物的能力”食材明細主料麵粉(50g)輔料香蔥(少許)橄欖油(適量)鹽(1g)原味(口味)未知(難度)蔥油小餅的做法步驟1、香蔥洗淨,切成香蔥粒備用2、麵粉中加水,攪拌成絮狀,再用手揉成軟硬適中的麵糰3、蓋上保鮮膜,醒發20分鐘4、醒發好的麵糰搓成長條狀,再切成大...
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