- “俺姑娘很喜歡吃奶黃包,最早是給她從超市買,後來就自己做。前段時間在美食天下看見大家做的奶黃月餅,心裡就直癢癢,老想著啥時間也做一次。給孩子做的土司快吃完了,我問她想吃啥?她說你看著做吧,最好是帶餡的,黃黃的,甜甜的。我馬上想到了奶黃餡,成!就做奶黃餡的麵包吧。奶黃餡的方...
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- “昨晚又手癢了,想做麵包。想起冰箱冷凍室裡還有上次做小兔子奶黃包時剩下的奶黃餡,於是做了這個奶黃餡的花形麵包。還記得小時候看的動畫片花仙子,撕一片花瓣許個願就可以換一套美美的衣服,這個魔法,在每個女孩子的心裡都是最美好的魔法。所以一直對花形的東西很有好感,這次的...
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- “今天分享只需烤箱來製作,柔軟拉絲的質感的黃油麵包,只需簡單的幾步就能成功掌握。剛出爐的時候,一口咬下去……薄薄的脆皮,再夾雜著黃油烤過以後的酥香,彷彿置身於綿軟的雲朵裡,又恍若跌進香甜的牛奶浴中。小夥伴們不妨跟著輕餐君一起做這款“奶香黃油麵包”吧!”食材明細主料...
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- “為了消耗冰箱裡的淡奶油,又DIY一款奶油麵包,淡奶油的香甜,黃桃的可口。”食材明細主料麵粉(300克)酵母(3克)雞蛋(2個)鹽(1勺)黃油(20克)純牛奶(100ml)輔料奶油(適量)黃桃(少許)白芝麻(少許)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黃桃奶油麵包的做法步驟1、300克麵粉中加入一勺鹽,兩勺白砂糖,打入兩...
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- “在椰蓉奶酥麵包中裹上一顆鹹蛋黃,三重口感體驗,鬆軟麵包+奶香椰蓉+沙沙的鹹蛋黃,一口全吃到。”食材明細主料高筋麵粉(175g)細砂糖(10g)常溫水(125g)鮮酵母(5g)輔料高筋麵粉(78g)細砂糖(10g)全蛋液(50g)鹽(2.5g)鮮酵母(3g)黃油(15g)調料椰蓉(63g)糖粉(39g)黃油(36g)全蛋液(46g)奶粉(25g)鹹蛋黃(7個)刷表面...
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- “非常柔軟又有顏值的花環面包,中間捲了奶黃餡、奶香十足。不可錯過的餐包系列。很簡單特別適合新手製作。”食材明細主料高筋麵粉(200克)牛奶(55克)奶油(30克)蛋液(1顆(50克))鹽(2克)糖(40克)酵母(3克)黃油(15克)奶黃餡全蛋液(1顆)砂糖(25克)牛奶(40克)低筋麵粉(15克)澄粉(10克)奶粉(10克)黃油(15克)奶香(...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:1個高筋麵粉:250輔料鹽:3清水:25黃油:30奶粉:10白砂糖:25酵母:5奶黃餡:適量具體步驟1.麵包桶內先放入液體的材料,再放入乾性的材料2.揉成麵糰後,加入黃油繼續揉3.將麵糰揉至擴充套件階段4.取出麵糰,蓋上保鮮膜,放...
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- “剛接觸烘焙的時候做過蝸牛麵包,還記得那會兒做的好醜,而且還烤過了火。這次重新做過,還加了奶黃餡在蝸牛的“小房子裡”裡面,依然用我喜歡的玉米油,非常成功,而且捲了奶黃餡的麵包真是非常好吃,奶黃餡是我自己做的,一直不喜歡黃油的味道,也忌諱黃油超高的熱量,小朋友多吃黃油也不...
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- 食材明細主料麵包粉(350克)牛奶(175克)白糖(10克)雞蛋(1個(和麵))刷面(一個)酵母粉(3克)黃油(20克)奶黃餡雞蛋(3個)黃油(35克)低粉(50克)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶黃杏仁麵包的做法步驟1、成品圖來一張,早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。2、製作奶黃餡,在...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麵糰材料:適量高筋麵粉:150鹽:1水:40酵母:2內餡材料:適量雞蛋:60黃油:16澄粉:16吉士粉:10奶粉:21糖:30輔料具體步驟1.麵糰材料放進麵包機發面2.內餡材料黃油隔熱化開,加糖攪勻,加雞蛋攪勻,加入消水和粉類攪成稀糊。3...
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- “做蛋撻的同時,多做了一份奶黃醬,於是順手做了幾個奶黃包。呵呵,好吃。”食材明細A材料高粉(125克)低粉(80克)奶粉(10克)酵母(6克)雞蛋(1只)清水(適量)B材料吉士粉(15克)牛奶(50克)蛋黃(2只)白糖(15克)奶油(50克)C材料蛋黃(1只)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶黃包的做法步驟1、把A材...
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- 食材明細主料麵糰麵粉(250g)牛奶(130g)白糖(30g)酵母(3g)鹽(2g)黃油(20g)輔料奶黃餡雞蛋(2個)牛奶(100g)玉米油(40g(黃油))麵粉(50g)輔料椰蓉(適量)雞蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花朵奶黃麵包的做法步驟1、麵糰所有食材除了鹽和黃油其它一起放入廚師機,啟動廚師機一個和麵程式,和成面...
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- 食材明細主料牛奶(適量)澄粉(適量)高粉(適量)酵母(適量)雞蛋(適量)黃油(適量)玉米油(適量)椰蓉(適量)輔料白砂糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香奶黃麵包的做法步驟1、將高粉、雞蛋、白砂糖、鹽、酵母、老麵糰、玉米油用後油法揉至出薄膜。2、蓋保鮮膜放溫軟處發酵至2-3...
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- 奶黃餡料。奶黃餡料主要是以黃油、雞蛋和奶粉為原材料製作的。這個奶黃是先將黃油放入微波爐中加熱至軟化,然後用打蛋器打至順滑,加入白砂糖,順著一個方向攪拌均勻。加入雞蛋攪拌,如果雞蛋和黃油不融合也沒關係,最後加入奶粉,攪拌均勻至無顆粒再蒸30分鐘左右即可。在蒸的時候可...
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- “廣東人喜歡飲茶每次去茶樓流沙包都是我喜歡點的茶點之一然後網上查了流沙包的製作方法才知道餡也不難不過剛好要做麵包就把原本做包子的餡包入麵包裡面不過這裡面我沒有下糖粉所以沒有了流沙的效果所以就不叫流沙麵包了叫做奶香蛋黃麵包吧這算不算中西結合呢?哈哈”食材...
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- 食材明細主料麵粉(400克)牛奶(230毫升)雞蛋(1個)糖(60克)鹽(1/2茶匙)黃油(40克)乾酵母(1湯匙)輔料黃油(餡料)(80克)雞蛋(餡料)(4個)澄粉(餡料)(70克)奶粉(餡料)(50克)牛奶(餡料)(150克)白糖(餡料)(130克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰絲奶黃麵包的做法步驟1、牛奶和雞蛋混合,加入酵母、糖和鹽,攪拌均勻後,倒...
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- “家裡奶黃餡太多,露珠懶,直接X寶敗的5斤裝的奶黃餡回來,所以要抓緊時間消耗掉,奶黃包已經吃膩掉了,所以只能換種方式來消耗!此款麵包棒一做出來,老媽和我就一根接一根的,好吃的停不下來!小小的一個,吃起來很方便,而且也不會出現大面包吃不完的現象!(沒有奶黃餡的親,直接把奶黃餡換成...
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- 食材明細主料高筋麵粉(300克)牛奶(170克)蛋液(35克)白砂糖(30克)黃油(30克)輔料酵母粉(4至5克看溫度,冬天溫度低用5克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶黃玫瑰花面包的做法步驟1、準備材料,如左圖每種麵粉的吸水率有區別,根據實際情況增減水分。2、把除黃油以外的材料倒進麵包機...
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- 低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。製作奶黃包的配方不一樣,使用的麵粉也會不同。奶黃包也叫做奶皇包,是廣式早茶常見的美食,入口香甜柔軟,奶香味十足。製作奶黃包的餡料可以新增黃油、奶油、椰汁或芝士粉。喜歡吃口感偏甜的奶黃包可以酌情新增白糖的使用量。...
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- “放假閒著沒事,就做了這款很可愛的奶香黃油麵包,這款麵包賣相很不錯。軟軟的,外皮酥酥的,非常好吃哦。喜歡麵包的朋友不妨試一下~~”食材明細主料高粉(300克)奶粉(20克)鹽(3克)細砂糖(60克)雞蛋(1個)酵母(5克)水(120克)黃油(30克)輔料低粉(50g)糖粉(30g)黃油(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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- 牛奶,蛋黃和澱粉。奶黃包顏色金黃,外皮的主要原料為麵粉,裡面的奶黃由牛奶攪拌蛋黃製成,輔料有澱粉,白砂糖等,有的用細麵粉代替澱粉,奶黃包口感鬆軟香甜,外形與饅頭類似,可配煉乳食用。蒸制奶黃包時,切記小火慢蒸,防止火大導致外皮老硬。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:210低筋麵粉:56奶粉:20全蛋:30全蛋液:適量奶黃餡:適量輔料細砂糖:42鹽:2ml酵母:6水:85湯種:84黃油:22具體步驟1.後油法揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大;2.麵糰稱量分割成約55克一個,分成10份,蓋...
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- “這款黃桃麵包用的是全麥粉,和麵時陣陣麥香撲鼻。今天的這個黃桃麵包很好吃,半個黃桃倒扣在麵包上面。再加上香香脆脆的糖酥粒。奶香味又很十足,很是好吃,焦脆,綿軟...............”食材明細主料麵粉(300g)牛奶(250k)奶粉(35k)輔料白糖(50k)鹽(2k)發酵粉(4k)雞蛋(50k)甜味(口味)烘焙(工藝)數小...
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- “老公最愛吃奶黃包了!平時做的都是蒸包,今天嘗試用奶黃餡做成小麵包,口感還真的不錯喔!麵包鬆軟,內餡香甜,不太愛吃麵包的老公,一出爐連幹掉兩個呢!呵呵,好開心喔!”食材明細麵糰牛奶(100克)黃油(20克)細砂糖(35克)低粉(50克)高粉(100克)酵母(4克)奶黃餡雞蛋(2個)澄粉(30克)吉士粉(20克)奶粉(25克)刷面...
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- “(用量僅供參考,製作前請先看Tips。配方中的量鞥能做一個7寸+一個6寸圓模)這個麵包,最特別的地方,在於它是通過多次摺疊和擀開,來使得麵糰組織細膩,最後的讓成品具有漂亮的拉絲效果和光潔細緻的表皮~親手試驗之後,我的感覺是:這種操作方法,確實能夠讓麵糰的組織變得非常均勻。我覺...
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