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關於陳皮格紋酥餅的餐飲百科

陳皮格紋酥餅怎麼做-陳皮格紋酥餅的做法

  • 陳皮格紋酥餅怎麼做-陳皮格紋酥餅的做法

  • “陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，有芳香健胃和驅風下氣的效用，用來做餅乾，好吃又不膩”食材明細主料九制陳皮（25克）低粉（260克）玉米粉（20克）糖（90克）蛋黃（3個）黃油（120克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陳皮格紋酥餅的做法步驟1、黃油、...
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陳皮牛肉餅怎麼做-陳皮牛肉餅的做法

  • 陳皮牛肉餅怎麼做-陳皮牛肉餅的做法

  • 食材明細主料牛肉（250g）五花肉（100g）輔料陳皮（1塊）薑末（適量）蔥花（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）胡椒粉（1匙）地瓜粉（適量）雞精（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）陳皮牛肉餅的做法步驟1、牛肉。2、剁碎。3、適量的五花肉粒，最好再肥一點。4、陳皮一塊，提前泡軟。5、...
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酥皮月餅怎麼做-酥皮月餅的做法

  • 酥皮月餅怎麼做-酥皮月餅的做法

  • 食材明細水油皮面團豬油（54克）糖粉（20克）水（少許）中筋麵粉（適量）油酥麵糰豬油（68克）低筋麵粉（116克）紫薯粉（5克）調料蓮蓉（適量）鹹蛋黃（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮月餅的做法步驟1、先製作水油皮，碗里加入豬油，糖粉，少許溫水攪拌均勻，再慢慢篩入麵粉攪成絮狀，揉成麵糰即可。2、油...
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網格紋牛排的做法 牛排也有範兒——使用楞紋鑄鐵鍋，煎出美麗網格紋牛排 網格紋牛排怎麼做
酥皮肉餅怎麼做-酥皮肉餅的做法

  • 酥皮肉餅怎麼做-酥皮肉餅的做法

  • 食材明細主料水油麵團：麵粉（450克）豬油（150克）溫水（200克）泡打粉（5克）糖（50克）油麵團：麵粉（300克）餡兒：鮮肉泥（500克）輔料生粉（適量）黑芝麻（適量）蛋液（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）蔥花（適量）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮肉餅的做法步驟1、先將老抽，生抽，鹽，生粉，糖等和入...
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酥酥瑪格麗特小餅怎麼做-酥酥瑪格麗特小餅的做法

  • 酥酥瑪格麗特小餅怎麼做-酥酥瑪格麗特小餅的做法

  • “入門級烘焙，容易成功，口感酥鬆，試過後容易信心倍增！”食材明細主料低筋粉（100g）玉米澱粉（100g）黃油（100g）熟蛋黃（2個）輔料細砂糖（50g）鹽（1g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）酥酥瑪格麗特小餅的做法步驟1、準備材料：我上面給的用量是我這次做折半的量（想一次多做些）低筋粉（我是自己用麵粉...
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酥酥的生炸陳皮排骨如何做簡單又好吃

  • 酥酥的生炸陳皮排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘生炸陳皮排骨：平常喜歡吃雞排，外面炸的留香排骨，但是每次家人都不准我吃太多油炸食品，說什麼不健康，只要好吃誰還管那麼多呢，關鍵是美味，但不知道用陳皮炸排骨，味道更加酥軟，而裡面的肉吃起來嫩嫩的而且非常細膩，如果...
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酥皮綠豆餅的做法 壓力鍋酥皮綠豆餅 酥皮綠豆餅怎麼做

  • 酥皮綠豆餅的做法 壓力鍋酥皮綠豆餅 酥皮綠豆餅怎麼做

  • 食材明細主料麵粉（適量）油（6勺）水（3勺）輔料綠豆餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮綠豆餅的做法步驟1、準備兩個碗，一個碗加入4勺油，另一個碗加入3勺水和2勺油2、分別加入麵粉揉成麵糰3、每個麵糰分成六等份4、將水油皮的麵糰按扁，包入油酥5、像包包子一樣6、然後按扁7、...
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酥皮餡餅怎麼做-酥皮餡餅的做法

  • 酥皮餡餅怎麼做-酥皮餡餅的做法

  • 食材明細主料麵粉（300克）牛奶（200ML）糖（10克）蜂蜜（10克）酵母粉（3克）輔料調和油（適量）醬牛肉餡料（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥皮餡餅的做法步驟1、麵粉加入純牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團，蓋保鮮膜保溼，室溫下自然發酵，面發酵到原來的2倍大小時取出揉一揉，排出空氣，靜置...
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瑪格麗特小酥餅怎麼做-瑪格麗特小酥餅的做法

  • 瑪格麗特小酥餅怎麼做-瑪格麗特小酥餅的做法

  • “瑪格麗特小酥餅有個既長又詩意的學名：住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐。據說是因為一位麵點師愛上了這位瑪格麗特小姐，餅乾由此得名。昨天我跟豆爸聯手打造了這款烘焙入門級小餅乾，所有費力氣的、看著比較危險的程式都由豆爸完成，其他都是我來做。其實我並不是特別喜歡吃...
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酥皮餅的做法 超級細緻步驟圖酥皮餅 酥皮餅怎麼做

  • 酥皮餅的做法 超級細緻步驟圖酥皮餅 酥皮餅怎麼做

  • “酥皮點心，紅豆沙餡，綠豆沙餡，糯米的，還有蛋黃酥都很好吃，百吃不厭，自己做的熱量低點，健康美味！甜度適中！”食材明細麵糰中筋麵粉（200克）水（100克）白糖（15克）豬油（10克）輔料低筋麵粉（160克）豬油（100克）輔料豆沙餡（適量）蛋液（適量）熟芝麻（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥皮餅的做法步驟1、...
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酥皮老婆餅的做法 蔥香————酥皮老婆餅 酥皮老婆餅怎麼做

  • 酥皮老婆餅的做法 蔥香————酥皮老婆餅 酥皮老婆餅怎麼做

  • “好久都沒有做菜譜了，現在兩孩子去幼兒園了也比較有時間了不那麼忙。要不我在這弄兩孩子在一旁搗亂什麼都做不了（好像有點不近人情哦，沒辦法一會搶相機一會兒他打我）現在可以做做自己想做的事情了”食材明細主料低筋粉（300克）豬油（150克）糯米粉（120克）輔料冬瓜糖（80克）水（少量）五香花...
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陳皮紅豆沙餡的做法 陳皮紅豆沙餡（適合月餅、蛋黃酥） 陳皮紅豆沙餡怎麼做

  • 陳皮紅豆沙餡的做法 陳皮紅豆沙餡（適合月餅、蛋黃酥） 陳皮紅豆沙餡怎麼做

  • “又到了月餅季，朋友圈已經被各種月餅材料的團購資訊佔屏了。我也屯了一些。不過總覺得市售的月餅餡甜度高了一些。想了想，不如自己來炒餡吧。這次的紅豆沙餡加了新會陳皮（紅皮），中和了味道，整個豆沙餡不甜膩，味道還不錯。記得，不要再減糖量了，我真的已經把糖量儘量減到最低了，最後...
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陳皮綠豆蓉月餅怎麼做-陳皮綠豆蓉月餅的做法

  • 陳皮綠豆蓉月餅怎麼做-陳皮綠豆蓉月餅的做法

  • “米拉祝您闔家團圓！雙節快樂！”食材明細主料低筋麵粉（320g）玉米油（80g）轉換糖漿（210g）輔料梘水（8g）雞蛋（一個）調料陳皮綠豆蓉（360g）熟麵粉（適量）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陳皮綠豆蓉月餅的做法步驟1、轉換糖漿，梘水和玉米油備用。2、取適量低筋粉。3、麵粉炒至略上色即可，月餅模子...
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陳皮綠豆酥皮月餅怎麼做-陳皮綠豆酥皮月餅的做法

  • 陳皮綠豆酥皮月餅怎麼做-陳皮綠豆酥皮月餅的做法

  • “海上生明月，天涯共此時。米拉提前祝小夥伴們：節日快樂，幸福安康！”食材明細主料中筋麵粉（適量）溫水（適量）輔料玉米油（適量）調料陳皮綠豆蓉（適量）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陳皮綠豆酥皮月餅的做法步驟1、陳皮綠豆蓉提前製作好，前期發過菜譜，供大家參考。2、油酥：適量的麵粉中加...
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陳皮桂花餅怎麼做-陳皮桂花餅的做法

  • 陳皮桂花餅怎麼做-陳皮桂花餅的做法

  • “以前做的都是桂花餅，這次加了些陳皮粉。陳皮具有促消化，增加食慾的功效。因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助於促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食...
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陳皮怎麼做-陳皮的做法

  • 陳皮怎麼做-陳皮的做法

  • “陳皮是藥典名，由橘的成熟果皮製成，故也叫橘皮。其變種茶枝柑也可入藥，稱之為廣柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、個小無疤為上品。成品每年晾晒一次，貯於陰涼乾燥處，防黴、防蛀。成品圖為一年陳皮和十五年陳皮的照片。自制的陳皮要比大生產的安全、衛生、道地。孩子還是親生的好...
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黑麥陳皮豆沙月餅怎麼做-黑麥陳皮豆沙月餅的做法

  • 黑麥陳皮豆沙月餅怎麼做-黑麥陳皮豆沙月餅的做法

  • “在經典的廣式月餅上加了黑全麥粉，做了一點小小的改變。餡料用的是自己炒的陳皮紅豆沙餡，一點也不甜膩，味道棒棒噠。黑麥、陳皮，兩者加起來，似乎挺健康的感覺。陳皮紅豆沙餡做法”食材明細月餅皮中筋麵粉（100g）黑全麥粉（10g）轉化糖漿（70g）花生油（30g）梘水（2g）內餡陳皮紅豆沙餡（455g）表面...
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酥皮餅怎麼做-酥皮餅的做法

  • 酥皮餅怎麼做-酥皮餅的做法

  • “踏青只有滷菜是不夠的，再配上酥皮小餅別有一番滋味。”食材明細主料酥皮（10個）輔料熟豆（適量）燕麥餡（適量）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥皮餅的做法步驟1、取10個酥皮。2、取10個皮包裹的量加一些燕麥餡。3、入爐180度15分鐘。4、好了出鍋了。...
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陳皮姜燜斑紋肉的做法 【每一口都有陳皮的幽香】陳皮姜燜斑紋肉 陳皮姜燜斑紋肉怎麼做
陳皮豆沙蛋黃酥的做法 酥倒掉渣的陳皮豆沙蛋黃酥 陳皮豆沙蛋黃酥怎麼做

  • 陳皮豆沙蛋黃酥的做法 酥倒掉渣的陳皮豆沙蛋黃酥 陳皮豆沙蛋黃酥怎麼做

  • “蛋黃酥應該是永不衰退的經典吧。雖然做起來麻煩了些，但出爐的時候，吃上一個，表皮酥脆，餡料綿軟，這樣的口感，真的能讓人忘掉剛才的辛苦。內餡我依然用了最近超愛的陳皮豆沙餡，當然你可以換成其它你喜歡的餡料。方子超詳細，很多細節都有註明，建議先好好看一遍再動手。方子做出來的...
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大理石紋理餅乾可可的做法 酥酥香香的大理石紋理餅乾可可原味（適合小烤箱） 大理石紋理餅乾可可怎麼做
酥皮月餅的做法 電餅鐺版酥皮月餅 酥皮月餅怎麼做

  • 酥皮月餅的做法 電餅鐺版酥皮月餅 酥皮月餅怎麼做

  • “不用烤箱也可以做的酥皮月餅，香甜適口，皮酥餡酥。最大的特點是沒有一般月餅那種膩膩的感覺。”食材明細主料生面粉（400g）熟麵粉（575g）輔料熟油（300g）生油（60g）葡萄乾（100g）熟黑芝麻（170g）去皮熟花生米（100g）白糖（150g）水（200g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高階（難度）酥皮月餅的做法步驟1、生油...
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酥皮月餅的做法 酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥 酥皮月餅怎麼做

  • 酥皮月餅的做法 酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥 酥皮月餅怎麼做

  • “看著大家這段時間熱火朝天做著各式各樣的月餅，我好眼饞，也好手癢啊！雖然，我不喜歡吃月餅，每年單位發的大都送人了，朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好，我還是想躍躍欲試。前段時間看到唯惜之家買了個性月餅模子，我也很動心，也要買。被老公批評了一頓，說我...
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陳皮椰蓉餅怎麼做-陳皮椰蓉餅的做法

  • 陳皮椰蓉餅怎麼做-陳皮椰蓉餅的做法

  • “上次做了款“橙香大金條”，呵呵！昨天又吃完兩個橘子，把橘皮醃了一宿不夠味兒！索性再給大家做一款休閒磨牙小食品，咱就用這個橘子皮。橘皮又名“陳皮”，有定咳止喘，化痰順氣之功效。宣告一下，大炒勺可沒學過醫又不是大夫，只是看書上是那麼寫的，自己在這裡只是隨便侃侃！反正你要到同...
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