當前位置:味味甜 >

關於版冰皮的餐飲百科

懶人版冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 懶人版冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:90粘米粉:70澄粉:40輔料蓮蓉餡:400玉米油:40白糖:90牛奶:370胡蘿蔔餡:20具體步驟1.提前好糯米粉烤熟做手粉用。2.把油和白糖放入牛奶中拌勻。3.把所用的三種粉稱好。4.把粉過篩,加入牛奶盆中。5.充分攪...
  • 15705
手工Q版冰皮月餅怎麼做-手工Q版冰皮月餅的做法
  • 手工Q版冰皮月餅怎麼做-手工Q版冰皮月餅的做法

  • “時間過得真快,轉眼間中秋節快到了,每到此時,歸心似箭,期待著見到爸媽,期待著和家人團聚。每年中秋節,家裡的月餅堆積如山。記得小時候,中秋節最愛和哥哥們乾的臭事就是,趁爸媽不注意,偷偷摸摸挖月餅裡的蛋黃來吃。每當媽媽開啟一盒月餅時,卻發現裡面的蛋黃全沒了,把我們一個個揪出...
  • 24314
家常版冰皮豆沙月餅如何做簡單又好吃
  • 家常版冰皮豆沙月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料糯米粉:50澄粉:30油:25粘米粉:50水:180細砂糖:25輔料熟糯米粉:100具體步驟1.將所有粉粉和細砂糖混合均勻2.先倒入一半的水充分攪拌,再倒入另外一半水攪拌均勻無顆粒3.倒入油充分混合4.蓋上保鮮膜放入蒸鍋,上氣後蒸...
  • 11296
簡單版冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 簡單版冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料糯米粉:50粘米粉:50橙粉:90牛奶:340ml白砂糖:80黃油:40蛋黃:3個蔓越莓幹:10輔料可可粉:5熟糯米粉:適量抹茶粉:5草莓糖漿:適量具體步驟1.準備好原材料2.將50克糯米粉、50克粘米粉、50克橙粉混合過篩3.加入50克白糖,...
  • 15662
手工Q版冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • 手工Q版冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料澄粉:50白砂糖:25色拉油:25牛奶:150糯米粉:100糕粉(炒熟的澄粉):適量輔料白芸豆:250紅豆:50g糖桂花:20紅糖:50具體步驟1.將紅豆隔夜泡發好,放進電高壓鍋,倒入高出紅豆6cm清水,蓋上鍋蓋高壓30分鐘(白芸豆放水量沒有限量,壓...
  • 22294
餃子皮版涼皮怎麼做-餃子皮版涼皮的做法
  • 餃子皮版涼皮怎麼做-餃子皮版涼皮的做法

  • “包餃子剩下的皮,扔了可惜,用來做份簡易版涼皮,沒想到味道槓槓的。”食材明細主料餃子皮(適量)輔料白芝麻(1勺)黑芝麻(1勺)辣椒麵(半勺)烤魷魚碎(1勺)蔥花(少許)鹽(半勺)熱油(少許)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)餃子皮版涼皮的做法步驟1、準備好食材2、餃子皮,切成長條狀3、切好的餃子皮...
  • 13220
冰皮月餅的做法 冰皮月餅 …… 微波爐版 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅 …… 微波爐版 冰皮月餅怎麼做

  • “又快到一年一度的中秋節了,沒有模子,用烘烤的模子來做自己的別樣冰皮月餅,雖然形狀不一樣,味道一點沒走樣,非常非常地好吃。採取了最簡單的微波爐法,真的是省時省事,且覺得非常簡單好做。”食材明細主料糯米粉(45克)米粉(45克)玉米澱粉(20克)牛奶(180cc)白砂糖(40克)食用油(20克)豆沙(250克...
  • 7819
DIY冰皮月餅皮怎麼做-DIY冰皮月餅皮的做法
  • DIY冰皮月餅皮怎麼做-DIY冰皮月餅皮的做法

  • “你吃過冰皮月餅嗎?傳說中這是嫦娥姐姐在廣寒宮做的哦,一起來學學吧。”食材明細主料澄粉(25g)糖粉(20克)純牛奶(180克)輔料粘米粉(40克)玉米油(5克)糕粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)DIY冰皮月餅皮的做法步驟1、準備好所有的材料2、把所有材料依次全部倒入大碗中,用手動打...
  • 32759
[簡易版]冰皮月餅如何做簡單又好吃
  • [簡易版]冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糕粉:120熟糯米粉:100綠豆餡:200鴨蛋黃:10個粘米粉:120澄粉:70紅豆餡:200輔料糖粉:適量模具:3個調和油:適量牛奶:適量可可粉:適量具體步驟1.按比例配各種粉,2.加入牛奶、調和油、糖粉(可根據個人口味)攪拌均勻3.將攪...
  • 7960
家庭版冰粥-冰粥
  • 家庭版冰粥-冰粥

  • 食材明細主料冰塊(適量)輔料藍莓果醬(適量)堅果(適量)甜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版冰粥的做法步驟1、提前凍好的冰塊。2、把冰塊加入榨汁杯中。3、啟動榨汁杯把冰塊打碎。4、放上藍莓果醬。5、放上堅果。6、成品圖。...
  • 27239
冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨,最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨,最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “時間過的真快,轉眼又是一年中秋季,媽媽比較喜歡吃月餅,但是外面的實在是太甜,讓人不敢下口,那就自己動手做一些美味漂亮的冰皮吧。”食材明細主料澄粉(45G)糯米粉(90G)粘米粉(60G)牛奶(330G)糖(60G)玉米油(30G)輔料抹茶粉(5G)粉色香油(3滴)芒果色香油(2滴)酸甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
  • 10433
冰皮月餅的做法 冰皮月餅(豆沙陷) 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅(豆沙陷) 冰皮月餅怎麼做

  • “冰冰涼涼的月餅皮,香甜的豆沙餡,好吃的冰皮月餅其實就這麼簡單。”食材明細主料糯米粉(65克)粘米粉(50克)澄粉(35克)輔料牛奶(200克)玉米油(30克)細砂糖(30克)配料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、糯米粉:65克;粘米粉:45克;澄粉:30克糖30克;牛奶200克;玉米...
  • 8287
冰皮月餅的做法 雙節同慶----冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 雙節同慶----冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “每到中秋來臨,大家都DIY各式月餅,做得不亦樂乎!今年我也終於忍不住了,小試了一把冰皮月餅,從餡料到冰皮都是自制的,老公說只要是自制的,就感覺好!雖然也有發的一些月餅,但還是我這個受歡迎哦!明天便是中秋節了,因為高速免費了,所以我們決定遠行了。提前祝大家雙節快樂!”食材明細主...
  • 27671
冰皮月餅的做法 中秋必吃----冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 中秋必吃----冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “如果是自己做冰皮月餅的皮,很麻煩也容易皮開裂,不好看。我買的卡羅牌子的,市面上還的一個叫朱師傅的也不錯。如果買好了,請看牌子裡的具體比例和操作步驟。”食材明細主料卡羅冰皮月餅預拌粉(250克)豆沙餡(200克)輔料純淨水(250克)白油(25克)大杏仁(100克)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時...
  • 5173
冰皮月餅(家庭版)如何做簡單又好吃
  • 冰皮月餅(家庭版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料糯米粉:50澄粉:50輔料油:30牛奶:200紫薯泥:適量糖:80具體步驟1.牛奶過篩加糖2.糯米粉澄粉全部過篩3.倒在溶化好的牛奶4.隔水蒸熟5.放冷就可以6.熟板栗粉碎放橄欖油7.捏出團8.按扁皮包入餡料慢慢收口9.包好的...
  • 14446
冰皮月餅的做法 家庭DIY——冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 家庭DIY——冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “眼看著中秋節又快要到了,還是象往年一樣,選擇到甜品店裡買月餅嗎?今年不用啦!今年就把自己DIY的月餅送給親朋友好友吧!怎麼怎麼?家裡沒有烤箱?木有關係,今年就做冰皮月餅。——完全不用烤箱哦!試試吧,需要的食材簡單,且可以根據自己的喜好調整口味,你完全可以吃著自己做的月餅過中...
  • 6253
冰皮月餅的做法 紫薯冰皮月餅和蓮蓉冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 紫薯冰皮月餅和蓮蓉冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “我喜歡冰皮月餅!因為操作簡單,又快。而且口感又不錯,不上火!今年第一次炒紫薯餡,喜歡紫色,紫色看著舒服!這次嘗試紫色和白色,還有兩個顏色混合!這次同學給的方子放到第四天都還不會硬不會開裂!”食材明細主料澄粉(30G)糯米粉(50G)煉奶(30G)純牛奶(230G)輔料粘米粉(50G)糖粉(50G)玉米油(30G)熟粉...
  • 19569
冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做

  • “又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、所有材料混合調...
  • 7054
冰皮月餅的做法 第一次冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 第一次冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “這是我第一次做冰皮月餅,用的是在網站裡找的方子。我在這裡學到不少手藝,謝謝大家。”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(35g)牛奶(200ml)輔料油(20g)糖(30g)豆沙餡(200g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、三種粉混合2、糖牛奶油充分攪勻3、將混合好的粉倒...
  • 18301
冰皮月餅的做法 愛冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 愛冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(20克)牛奶(185克)糖粉(50克)玉米油(20ml)紫薯泥(320克)白糖(35-45克)清水(少許)輔料糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中攪拌均勻2、倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克,攪拌成米糊...
  • 28520
冰皮月餅(懶人版)如何做簡單又好吃
  • 冰皮月餅(懶人版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料粘粉米:45紅豆餡:200糯米:55澄面:25牛奶:90ml輔料熟的糯米粉:適量玉米油:適量具體步驟1.玉米油糯米粘粉米澄面奶粉等都放入一個盆中2.放入牛奶3.攪好4.糯米粉放入一個盤子裡5.戳一下6.覆上保鮮膜放入蒸鍋的...
  • 13179
冰皮月餅粉版雪媚孃的做法 雪媚娘(冰皮月餅粉版本) 冰皮月餅粉版雪媚娘怎麼做
  • 冰皮月餅粉版雪媚孃的做法 雪媚娘(冰皮月餅粉版本) 冰皮月餅粉版雪媚娘怎麼做

  • “家裡有一包冰皮月餅粉好久了,一直懶得做,正好還有一盒奶油,就試了下做雪媚娘,還不錯哦。”食材明細主料冰皮月餅粉(200g)水(100g)輔料芒果(1個)糖(適量)奶油(1盒)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅粉版雪媚孃的做法步驟1、準備粉。2、倒入100g開水迅速攪拌均勻,捏成團。3、這...
  • 16078
冰皮月餅如何做簡單又好吃-簡單版
  • 冰皮月餅如何做簡單又好吃-簡單版

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料糯米粉:45牛奶:185粘米粉:35輔料豆沙餡:適量芸豆芝麻餡:適量糖粉:50玉米油:18澄粉:20具體步驟1.把牛奶和玉米油糖粉充分混合2.糯米粉,澄粉,粘米粉量出也混合在一起3.把液體混合物慢慢倒入粉裡4.充分混合後靜置30...
  • 28499
冰皮月餅的做法 冰皮月餅~ 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅~ 冰皮月餅怎麼做

  • “一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅,冰皮兒既好看又方便,做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉(36g)粘米粉(28g)澄粉(16g)牛奶(145g)糖粉(40g)玉米油(14g)餡料(360g)輔料熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶、糖粉、玉米油調...
  • 18617
∩)O~ 冰皮月餅怎麼做-冰皮月餅的做法 冰皮冰皮O(∩
  • ∩)O~ 冰皮月餅怎麼做-冰皮月餅的做法 冰皮冰皮O(∩

  • “一年一度的中秋佳節又來了,月餅嘛,自然是少不了的,即使家了堆了可能一年都吃不完的月餅(那是因為家裡人都不吃),但是還是手癢癢的想做冰皮╮(╯▽╰)╭冰皮製作其實不難(難的是好吃的餡料),而且不是烘烤出來的,吃著也不怕上火。但是它是由糯米粉等粉類製成,腸胃不好的人不可以多吃...
  • 23538
專題