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關於蔥拌皮蛋怎麼做的餐飲百科

蔥拌皮蛋的做法 【山東】蔥拌皮蛋 蔥拌皮蛋怎麼做
  • 蔥拌皮蛋的做法 【山東】蔥拌皮蛋 蔥拌皮蛋怎麼做

  • “用幾種平常的食材搭配做的小冷盤,別有一番風味。”食材明細主料豆腐皮(半張)皮蛋(1個)蔥白(適量)香菜(適量)輔料味極鮮醬油(適量)醋(適量)蠔油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥拌皮蛋的做法步驟1、豆腐皮洗淨切絲。2、蔥白切絲。3、香菜洗淨切段。4、皮蛋去皮洗淨切塊。5、所...
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酸辣蔥絲拌皮凍怎麼做-酸辣蔥絲拌皮凍的做法
  • 酸辣蔥絲拌皮凍怎麼做-酸辣蔥絲拌皮凍的做法

  • “美美的膠原蛋白,每一口都是營養啊!”食材明細主料自制豬皮凍(適量)大蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)油潑辣子(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣蔥絲拌皮凍的做法步驟1、豬皮凍提前熬好放涼備用2、皮凍切塊,Q彈,營養看得見3、大蔥切絲備用4、...
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子姜大蔥拌蝦皮怎麼做-子姜大蔥拌蝦皮的做法
  • 子姜大蔥拌蝦皮怎麼做-子姜大蔥拌蝦皮的做法

  • 食材明細主料蝦皮(60g)子姜(20g)輔料大蔥(20g)調料生抽(5g)壽司醋(小許)香油(小許)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)子姜大蔥拌蝦皮的做法步驟1、取蝦皮。2、子姜和大蔥洗淨。3、改刀。4、放蝦皮裡,放生抽。5、放壽司醋和香油。6、拌勻。7、成品。...
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香蔥拌豆皮怎麼做-香蔥拌豆皮的做法
  • 香蔥拌豆皮怎麼做-香蔥拌豆皮的做法

  • “佐餐小菜,清淡美味😄。”食材明細主料豆腐絲(適量)大蔥(適量)輔料生抽(適量)香油(適量)香醋(適量)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蔥拌豆皮的做法步驟1、五香豆腐絲適量切成細絲。2、大蔥取蔥白部分。3、切成細絲。4、放入盤中,加少許生抽,香醋,香油,拌勻即可食用。5、成品圖!6、成...
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沙蔥拌蝦皮怎麼做-沙蔥拌蝦皮的做法
  • 沙蔥拌蝦皮怎麼做-沙蔥拌蝦皮的做法

  • “沙蔥含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,尤其富含鋅、磷、硒、鈣、胡蘿蔔素及賴氨酸、丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種微量元素和氨基酸,是人們生活中理想的天然保健食品。沙蔥是一種營養豐富的野生菜品,平時可以當野菜食用,不但含有多種維生素,還含有礦物質和微量元素,食用...
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蔥拌雞蛋怎麼做-蔥拌雞蛋的做法
  • 蔥拌雞蛋怎麼做-蔥拌雞蛋的做法

  • “這個方法做的雞蛋非常好吃,發上來與大家分享一下。”食材明細主料雞蛋(2個)輔料蔥(適量)味極鮮醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥拌雞蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟去皮。2、切成塊。3、擺在盤子裡。4、蔥切絲。5、將蔥絲鋪在雞蛋上。6、上面淋上味極鮮醬油。7、加點小...
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小蔥拌蝦米皮怎麼做-小蔥拌蝦米皮的做法
  • 小蔥拌蝦米皮怎麼做-小蔥拌蝦米皮的做法

  • 食材明細主料蝦皮(適量)小蔥(適量)輔料香醋(適量)香油(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小蔥拌蝦米皮的做法步驟1、取適量的小蔥切蔥花。2、取適量的蝦皮。3、將切好的小蔥放入蝦皮中。4、加適量的香油和香醋,因為蝦皮本身就鹹,所以不用加鹽。5、拌勻即可。...
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蔥拌鵝蛋怎麼做-蔥拌鵝蛋的做法
  • 蔥拌鵝蛋怎麼做-蔥拌鵝蛋的做法

  • 食材明細主料鵝蛋(適量)輔料小蔥(適量)醬油(適量)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥拌鵝蛋的做法步驟1、準備一個新煮熟的鵝蛋,若干根小蔥,醬油。2、煮好的鵝蛋去皮備用。3、把鵝蛋和蔥段放入碗裡用醬油調味,如果喜歡吃辣口,還可以放著辣椒油。小竅門1、鵝蛋中含有豐富的營養成分...
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拌皮蛋怎麼做-拌皮蛋的做法
  • 拌皮蛋怎麼做-拌皮蛋的做法

  • 食材明細主料皮蛋(三個)輔料大蒜瓣(6個)小蔥(2棵)小米辣(2個)生抽(一匙)蠔油(半匙)陳醋(一匙)香油(一匙)鹽(半小勺)糖(一小勺)雞精(適量)自制辣椒油(一勺)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拌皮蛋的做法步驟1、原料。2、一個皮蛋切八塊,放在容器裡擺好造型,小蔥切沫,小米辣切碎,大蒜搗成蒜泥放兩勺水...
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皮蛋拌蜇皮怎麼做-皮蛋拌蜇皮的做法
  • 皮蛋拌蜇皮怎麼做-皮蛋拌蜇皮的做法

  • “傳統涼拌菜,節日家庭聚餐,宴請朋友必備下酒小菜。”食材明細主料海蜇(150g)紅蘿蔔(60g)蒜(6g)醋(20g)鹽(3g)香油(1g)輔料松花蛋(3個)黃瓜(60g)蔥(8g)糖(5g)生抽(10g)麻油(3g)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋拌蜇皮的做法步驟1、紅蘿蔔洗淨切絲,2、黃瓜洗淨切絲,3、海蜇提前溫水浸泡2小時去鹽...
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洋蔥青椒拌豆皮怎麼做-洋蔥青椒拌豆皮的做法
  • 洋蔥青椒拌豆皮怎麼做-洋蔥青椒拌豆皮的做法

  • “豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。”食材明細主料豆皮(100g)青椒(30g)洋蔥(30g)輔料香菜(5g)調料自制辣椒油(1...
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小蔥拌蝦皮怎麼做-小蔥拌蝦皮的做法
  • 小蔥拌蝦皮怎麼做-小蔥拌蝦皮的做法

  • 食材明細主料小蔥(100g)蝦皮(15g)輔料鹽(適量)生抽(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小蔥拌蝦皮的做法步驟1、小蔥去外皮洗淨2、小蔥斜切段3、用開水燙一下4、加入蝦皮5、用生抽,香油拌勻...
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蔥絲拌豆皮怎麼做-蔥絲拌豆皮的做法
  • 蔥絲拌豆皮怎麼做-蔥絲拌豆皮的做法

  • 食材明細主料豆腐皮(適量)蔥絲(適量)輔料食鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醋(適量)香油(適量)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥絲拌豆皮的做法步驟1、準備好原料。2、小蔥切絲備用。3、豆皮切絲備用。4、切好的豆皮絲入沸水中焯一下撈出。5、焯過水的豆皮、蔥絲放入大碗中,加入少許食...
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涼拌皮蛋的做法 生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋 涼拌皮蛋怎麼做
  • 涼拌皮蛋的做法 生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋 涼拌皮蛋怎麼做

  • “如何鑑別皮蛋好壞好的皮蛋,形狀完整,呈茶青色,棕褐色半透明體。用刀切蛋黃,不沾刀或少許沾在刀刃上,蛋黃的剖面光潔。質好的皮蛋,塗料泥身完整,有撲鼻的鹼味。如果泥身嚴重脫落或有異味,則為次品,用手執蛋,另一手用食指和中指的背面敲擊,有彈性為好蛋。抓住蛋上下搖動,無響聲為好蛋...
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洋蔥拌白蝦皮怎麼做-洋蔥拌白蝦皮的做法
  • 洋蔥拌白蝦皮怎麼做-洋蔥拌白蝦皮的做法

  • “爽口小菜”食材明細主料白蝦皮(適量)洋蔥(2個)輔料生抽(適量)陳醋(適量(或香醋))香油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥拌白蝦皮的做法步驟1、配料。2、白蝦皮放入炒鍋小火炒香備用。3、洋蔥切絲。4、香菜切段。5、把洋蔥絲.香菜段.白蝦皮放入大碗裡.倒入適量生抽.陳醋(或...
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蝦皮拌大蔥怎麼做-蝦皮拌大蔥的做法
  • 蝦皮拌大蔥怎麼做-蝦皮拌大蔥的做法

  • “蝦皮拌大蔥,從小一直吃到現在,大蔥一定要用章丘大蔥,蔥白長,有絲絲甜味,山東人一般用來卷煎餅或單餅吃,做下粥小菜都是非常不錯。”食材明細主料蔥白(一根)蝦皮(20克)輔料醬油(少許)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦皮拌大蔥的做法步驟1、這是章丘大蔥,蔥白非常長,不辣,帶甜味;2、取...
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蔥香蝦皮拌茄子怎麼做-蔥香蝦皮拌茄子的做法
  • 蔥香蝦皮拌茄子怎麼做-蔥香蝦皮拌茄子的做法

  • 食材明細主料茄子(一個)輔料小米辣(1個)調料大蔥(小許)蝦皮(30g)生抽(5g)壽司醋(小許)香油(小許)蔥香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥香蝦皮拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、放鍋裡煮。3、取蝦皮。4、切大蔥。5、放一起。6、放生抽。7、放壽司醋。8、放香油。9、拌勻。10、蒸好的茄子...
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涼拌皮蛋的做法 “冷盤”涼拌皮蛋 涼拌皮蛋怎麼做
  • 涼拌皮蛋的做法 “冷盤”涼拌皮蛋 涼拌皮蛋怎麼做

  • “涼拌皮蛋大家都知道,這是一道非常普通,不能再普通的一道家常菜了,當然了,皮蛋誰都會做,只要你用對方法就能做出與眾不同的涼拌皮蛋,而且這個方法也非常的簡單易學”食材明細主料松花皮蛋(6個)輔料香菜(2顆)蒜泥(適量)香醋(2勺)香油(1勺)生抽(2勺)白糖(1勺)薑末(少許)小米辣(適量)鹽(少許)油(適量)微...
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大蔥蝦皮拌油渣怎麼做-大蔥蝦皮拌油渣的做法
  • 大蔥蝦皮拌油渣怎麼做-大蔥蝦皮拌油渣的做法

  • “蝦皮是主要是由毛蝦加工製成,其營養價值很高,蛋白質含量很高,另一大特點是礦物質數量、種類豐富,鐵、鈣、磷的含量也很豐富。有通乳、補鈣、抗氧化、增強體質的功效。本來就打算給少爺他爹做個大蔥拌蝦皮,看到還有油渣,就拌上了。”食材明細主料大蔥(適量)蝦皮(適量)輔料油渣(適量...
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小蔥皮蛋拌豆腐怎麼做-小蔥皮蛋拌豆腐的做法
  • 小蔥皮蛋拌豆腐怎麼做-小蔥皮蛋拌豆腐的做法

  • “減脂期間的小冷盤,非常哇撒。”食材明細主料豆腐(半塊)皮蛋(1顆)輔料小蔥(2顆)香菜(1把)調料鹽(1匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)小蔥皮蛋拌豆腐的做法步驟1、豆腐一塊。2、上鍋蒸3分鐘。3、準備好食材。4、都鼓搗在一起,撒一點點鹽,拌碎拌勻。...
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蝦皮蔥煎蛋的做法 【東北】蝦皮蔥煎蛋 蝦皮蔥煎蛋怎麼做
  • 蝦皮蔥煎蛋的做法 【東北】蝦皮蔥煎蛋 蝦皮蔥煎蛋怎麼做

  • “簡單食材做簡單營養的菜!”食材明細主料雞蛋(3個)輔料大蔥(一棵)蝦皮(30克)鹽(少許)五香粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦皮蔥煎蛋的做法步驟1、準備好食材2、打散雞蛋放入少許鹽,五香粉混合攪拌均勻3、鍋裡放油,倒入蛋液,煎至兩面金黃均可4、裝盤5、一盤鹹鮮的煎雞蛋上桌...
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蔥末拌蝦皮怎麼做-蔥末拌蝦皮的做法
  • 蔥末拌蝦皮怎麼做-蔥末拌蝦皮的做法

  • 食材明細主料蝦皮(1把(人多幾天多抓幾把))大蔥(10克)輔料生抽(2克)香醋(3克)亞麻籽油(3克(香油也可以))鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥末拌蝦皮的做法步驟1、蔥切末,蝦皮備好。2、生抽。3、香醋。4、亞麻籽油。5、調料放好。6、放蝦皮。7、攪拌均勻。8、成品。...
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洋蔥拌豆皮怎麼做-洋蔥拌豆皮的做法
  • 洋蔥拌豆皮怎麼做-洋蔥拌豆皮的做法

  • 食材明細主料洋蔥(適量)豆皮(適量)輔料香菜(適量)調料芝麻油(適量)米醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥拌豆皮的做法步驟1、豆皮切好。2、香菜、洋蔥洗淨。3、切好。4、所有食材放在一起,放入所有調料。5、拌勻。6、裝盤。7、美味。...
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洋蔥木耳拌雞蛋皮怎麼做-洋蔥木耳拌雞蛋皮的做法
  • 洋蔥木耳拌雞蛋皮怎麼做-洋蔥木耳拌雞蛋皮的做法

  • “顏色漂亮,營養豐富。”食材明細主料洋蔥(適量)木耳(適量)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)小米椒(一個)香菜(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥木耳拌雞蛋皮的做法步驟1、木耳泡發焯水過涼。2、洋蔥切粗絲。3、浸泡一會兒,去除辛辣味兒。4、雞蛋2個打散。5、...
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香蔥拌黑豆皮怎麼做-香蔥拌黑豆皮的做法
  • 香蔥拌黑豆皮怎麼做-香蔥拌黑豆皮的做法

  • “筋道,酸辣有味。”食材明細主料黑豆腐皮(一張)香蔥(適量)小米椒(適量)輔料蒜泥(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香蔥拌黑豆皮的做法步驟1、香蔥,黑豆腐皮,小米椒。2、黑豆腐皮切均勻細絲。3、黑豆腐皮涼水中泡軟。4、蔥切三指段,小米椒縱切絲...
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