- “其實在兩年前就一直從這個網站上學習燒菜,直到兩年後才開始發自己的菜譜。自打上個星期家裡買了烘焙工具,就一直在家裡做糕點,天天做,日日做。這是第一次做蛋糕成功,以前沒有烤箱的時候,都是用電壓力鍋做的,根本發不起來,而且還感覺溼溼的,如今有了烤箱,啥問題都解決了!”食材明細...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)糖(60g)蜂蜜(10g)低筋粉(100g)色拉油或融化的黃油(26g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、.雞蛋+糖+蜂蜜,打蛋器高速打發2、橡皮刮刀刮過,痕跡不會馬上消失3、轉中高速再打,到插入牙籤不倒,或手指撈起蛋糊不會滴落的狀態4、篩入低粉,用...
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- “上次逛烘焙食譜看到有人把戚風蛋糕寫成了“威”風蛋糕,我一樂。尋思著我也做個“威”風蛋糕吧!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(70g)牛奶(60g)輔料色拉油(50ml)白砂糖(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所有原料2、蛋白和蛋黃分開在兩個打蛋盆裡...
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- “朋友愛吃抹茶,答應她給你做抹茶蛋糕,一直沒有實現,這次藉著烘焙節的機會做一個輕抹茶戚風蛋糕,我不是很愛抹茶濃濃的茶味,所以放的量不多”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(48g)抹茶粉(2g)輔料白砂糖(50g)色拉油(30ml)牛奶(30ml)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)6寸輕抹茶戚風蛋糕的做...
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- “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(6個)自制裡海原味全脂酸奶(120克)低粉(中粉+玉米澱粉)(120克)橄欖油(20ml)細砂糖(蛋黃糊)(25克)細砂糖(蛋白霜)(85克)輔料檸檬汁(5ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分開(我用冷藏過的雞蛋),盆子要無油無水,蛋黃中加入細...
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- “大愛無言,母愛如水,溫柔而深沉!驀然回首,當你開始明白母愛的偉大時,母親卻已是蒼顏白髮。戚風蛋糕是"CHIFFONCAKE"的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思,單看名字,就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕。今天,曉夜就用這樣一種極致細膩的蛋糕,送上對母親的祝福。”食材明細主料雞...
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- “烤了n個戚風蛋糕,才算是基本成功,但是在烘焙前輩們的眼裡,這款戚風蛋糕還不算成功。但是在烤了這麼多戚風蛋糕以後也積累了一些自己的經驗,拿出來和大家一起分享,希望給剛開始學習烘焙的同學們一點點學習的經驗。剛開始烤蛋糕,雖然樣子很失敗,塌陷開裂的厲害,但是口感卻還是很...
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- “第一次在這發表文章,平時喜歡做美食但是都會忘記拍照,這個戚風是反覆做了三四個之後總結出來的,成品很綿軟Q彈,口感基本和蛋糕店買的無異,所以迫不及待想跟大家分享~(≧▽≦)/~啦啦啦~~~~有幾個食材的分量都我寫的是一個範圍,雞蛋分量多點雞蛋味相對就要重一點,色拉油多點相對...
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- “這幾天不斷折騰我的麵包機烘焙,已經快要收不住啦,做夢都想著用麵包機做點啥好呢?週日一大早睜開眼睛就望著天花板琢磨烤點啥?俺LG翻身的功夫看見我直勾勾的望著天花板,嚇得一激靈爬起來,問我哪不舒服嗎? 我說,沒,想著做麵包機美食呢!他扔給我3個字:魔怔啦! 這次我用麵包機嘗...
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- 食材明細主料雞蛋(5只)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(100克)糖粉(20克)輔料檸檬(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風8寸蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃,玉米油,牛奶,5克糖粉混合。2、低粉過篩與蛋黃混合,攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。3、蛋白部分加入幾滴檸檬4、低速攪拌半分鐘5、分三次加...
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- 食材明細主料低粉(120克)雞蛋(5只)輔料色拉油(25克)糖(100克)水(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風海綿蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋打入盆中放入糖3、把盆放入溫水中打發,打發至蛋液滴下不消失4、再放入過篩的低粉攪拌至無干粉5、再放入水和油攪拌均勻6、攪拌好的面...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:3個低筋麵粉:50色拉油,或大豆油:25牛奶:25細砂糖,:40輔料具體步驟1.低筋麵粉過篩、蛋白、蛋黃分離2.打發蛋白,蛋白呈魚眼泡狀時,加入三分之一糖3.繼續打發蛋白,打至濃稠狀,泡沫小且密時,再加入三分之一糖4.繼續...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:5個細砂糖(加入蛋清):60細砂糖(加入蛋黃):30牛奶:40色拉油:40低筋麵粉:85輔料具體步驟1.將蛋黃與清分離。2.蛋清打入乾淨的無水無油的容器,用電動蛋抽打至有魚眼泡時加入三分之一的糖。3.打至泡沫變小時加入...
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- “中秋節要到了今天小Yummy要給大家帶來....月餅?嘿嘿,習慣套路的小Yummy怎麼能讓你猜中呢?沒錯!我們今天要做的就是....蛋糕!那蛋糕究竟是怎麼做的呢?今天小Yummy要為大家帶來一款高顏值真材料的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋(4個)純牛奶(60g)玉米油(50g)白砂糖(60g)輔料檸檬汁(3~5滴)其他(...
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- “零失敗的蛋糕,早餐配一杯牛奶,咖啡味道特別好。”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(90克)雞蛋(4個)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)海綿戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃玉米油牛奶攪拌均勻備用。2、低粉過篩加入蛋黃糊中混合拌均勻。3、蛋白部分滴入幾滴醋。4、分...
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- “提起蛋糕卷,那還要追溯到我剛剛玩烘焙的時候呢,那時候不會做麵包,就經常做蛋糕、蛋糕卷,想想是有日子沒做蛋糕捲了。其實我不怎麼愛吃甜食,所以自從會做麵包之後就很少做蛋糕了,老公過生日我做了個生日蛋糕,淡奶油用不了就剩下一些,本來打算做熱狗麵包呢,時間問題就改成做蛋糕卷...
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- “戚風蛋糕是烘焙愛好者的入門課,要想把它做好做漂亮還真是要費點心思啦,分享這篇美食就是為了失敗過幾次但目前不敢輕易碰它或剛想著手戚風的親們準備的,為你的烘焙路程鋪道”食材明細主料水(50g)色拉油(50g)細白砂糖(30g,加入蛋黃中)低筋麵粉(75g)粟粉(20g)蛋黃(4個)輔料蛋白(4個)細白砂...
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- “北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕,它細膩,鬆軟,溼潤,配合著順滑的香甜奶醬,一吃就會愛上的點心”食材明細主料細砂糖(40克)牛奶(200克)低筋麵粉(10克)雞蛋(4個)色拉油(30克)蛋黃(2個)玉米澱粉(10克)淡奶油(100克)輔料香草精(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最柔軟的北海道戚風蛋糕的做法...
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- “有朋友對我說,戚風蛋糕是烘培的基礎,所以一定要學會這入口即化、棉軟至極的蛋糕。且不說話對不對,但這蛋糕真的是特別的好吃,我想,只要是想學習烘培的朋友,一定都不會放過。它口感棉軟、健康營養、無論是早餐、下午茶還是給孩子做零食,都是很不錯的選擇。”食材明細主料雞蛋(4...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道軟綿的超綿柔戚風蛋糕戚風口味的蛋糕是人們偶讀很喜歡的,超級的柔軟的,吃起來奶香味兒十足,營養也還是比較豐富的,甜味兒十足,很適合用來杜總下午茶的點心又或者是早餐都是很不錯的,搭配牛奶或者是現磨豆漿...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘給大家做一道甜點是我本人非常愛吃的一道麵包,戚風麵包呢是所有面包小編最喜歡吃的一種,之前在甜點店裡面上班的時候,戚風麵包也是賣的最好的一種,那今天我將將這道麵包的製作方式教給大家,不僅大家可以拿點朋...
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- 食材明細主料低筋麵粉(85g)雞蛋(4個)輔料牛奶(40g)油(30g)白砂糖(90g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料麵粉過篩2、蛋清蛋黃分離蛋黃+30g糖打發3、蛋黃糊+油+牛奶+低粉上下攪拌至均勻無顆粒4、蛋白放入無油無水的盆子中打至起粗泡加20g糖5、打至泡泡...
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- “經典口味---戚風蛋糕,那濃濃的雞蛋香,細膩柔軟的口感,都能勾起我小時候的回憶。第一次做戚風蛋糕時家裡還沒有買圓形的蛋糕模,但是為了能吃到這款蛋糕,就用個吐司模具做,竟然也成功了。買來圓形蛋糕模具後,當然要再次嘗試這經典的口味。使用的是君之的方子。”食材明細主料雞...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:45分鐘超綿柔戚風蛋糕是由雞蛋和低粉為主要材料搭配牛奶、油等配料烘焙而成的。製作的過程簡單迅速,不過需要有烤箱的輔助才能順利完成。香甜的蛋糕十分適合當早餐食用哦,可以轉化一下早餐內容,也惡意不用上街買,感...
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- “這是我第五次做戚風,終於像樣了!看著蛋糕生機勃勃地往上漲,內心的喜悅是無法表達的!對於戚風蛋糕,我一直都倍感壓力,因為之前的一次次失敗,讓我很久都沒有勇氣去再次嘗試!這種感覺,相信很多被“氣瘋”的朋友都能感同身受!以前做戚風總是還沒出爐就癟下去了,我開始想是不是換個帶煙...
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