當前位置:味味甜 >

關於做寧的餐飲百科

想做寧大頭砂鍋加盟需要什麼條件
  • 想做寧大頭砂鍋加盟需要什麼條件

  • 在眾多砂鍋品牌中,我們最熟悉的是哪裡的快餐品牌呢?相信每個人都有不同的看法,說起砂鍋,小編不得不提起想做寧大頭砂鍋,作為一家正宗砂鍋餐館,有著非常好的口碑與人氣,那麼究竟想做寧大頭砂鍋加盟需要什麼條件?想做寧大頭砂鍋加盟需要什麼條件1.有一定的餐館運營經驗會讓你的店...
  • 21699
壽寧“福壽全”的做法 壽寧“福壽全”(地瓜扣) 壽寧“福壽全”怎麼做
  • 壽寧“福壽全”的做法 壽寧“福壽全”(地瓜扣) 壽寧“福壽全”怎麼做

  • “地瓜扣,又被很多人稱為“金絲扣”。因其質地金黃,脆而富有彈性。故得名——“金絲扣”這一美譽,屬於福建省寧德市壽寧縣的特產。吃法方便、簡潔,可炒、蒸、煮,具有透明、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。壽寧地方宴席首上菜“福壽全”就是地瓜粉扣,既是婚喪嫁娶,喬遷賀壽,迎賓...
  • 4885
寧化燒賣怎麼做-寧化燒賣的做法
  • 寧化燒賣怎麼做-寧化燒賣的做法

  • “寧化燒賣是福建省寧化縣非常著名的小吃,而且做出的燒賣和任何一個地方的都不一樣,關鍵就在於燒賣皮,這可是全國獨一無二的!大家不妨試試,絕對美味啊!!”食材明細主料芋頭(500g)地瓜澱粉(約350g)輔料豬瘦肉(適量)香蔥(適量)蘿蔔(適量)香菇(適量)筍(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(...
  • 5453
寧波嗆蟹怎麼做-寧波嗆蟹的做法
  • 寧波嗆蟹怎麼做-寧波嗆蟹的做法

  • “有膏活梭子蟹(秋季母蟹最好)洗淨取一可密封食品盒加入涼白開水,(剛沒蟹身即可)加入花雕酒3兩,高度白酒3錢,薑片,花椒,八角少許.,鹽放至濃度基本飽和狀態,蓋上蓋密封放入冰箱冷藏12小時即可食用.食用時去除蟹腮切開成塊.蘸鎮江米醋.肉質口感滑嫩鮮甜,膏體糯滑鮮美.使人...
  • 28154
普寧腸粉怎麼做-普寧腸粉的做法
  • 普寧腸粉怎麼做-普寧腸粉的做法

  • “家鄉這種腸粉最主要的就是湯料,每次回家都會帶著小孩出去吃,百吃不厭呀。”食材明細主料米漿(適量)輔料瘦肉末(適量)香菇(適量)蘿蔔乾(適量)蔥(適量)蒜(適量)香菜(適量)生菜(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)醬油(適量)番薯粉水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)普寧腸粉的做法步驟1、把準備好的配...
  • 26380
寧波醉蚶怎麼做-寧波醉蚶的做法
  • 寧波醉蚶怎麼做-寧波醉蚶的做法

  • 食材明細主料血蚶(600克)輔料姜粒(適量)調料生抽(適量)料酒(適量)零卡糖(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高階(難度)寧波醉蚶的做法步驟1、食材:血蚶(已洗淨)、姜粒。2、接著,倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶。3、蓋上蓋,泡上十幾秒。4、然後,開蓋、將水倒掉。5、最後,擱入姜粒,加適量的生抽。6...
  • 29590
寧波烤菜怎麼做-寧波烤菜的做法
  • 寧波烤菜怎麼做-寧波烤菜的做法

  • 食材明細主料芥菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生粉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波烤菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、切段備用。3、配料如下。4、芥菜斷生。5、鍋子燒熱爆香姜蒜辣椒。6、放入芥菜。7、加入適量生抽。8、加入適量開水...
  • 19143
曼特寧的做法 原始曼特寧 曼特寧怎麼做
  • 曼特寧的做法 原始曼特寧 曼特寧怎麼做

  • 食材明細主料咖啡生豆(150克)輔料水(200克)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)曼特寧的做法步驟1、手工粗選蘇門答臘G1水洗曼特寧生豆。2、烤箱預熱至100攝氏度。3、將曼特寧生豆平鋪到烤盤上(一層)。4、烤箱溫度調至160度,將鋪有曼特寧生豆的烤盤放入烤箱中層,烘焙12分鐘以脫...
  • 17201
寧遠血鴨的做法 寧遠血鴨(永州血鴨) 寧遠血鴨怎麼做
  • 寧遠血鴨的做法 寧遠血鴨(永州血鴨) 寧遠血鴨怎麼做

  • “血鴨,是湖南省永州市的一款特色傳統名菜,以色澤紅潤、焦脆爽口、香辣鹹兼備聞名於世。美味、開胃涼血的特點。永州血鴨以寧遠血鴨為代表,在寧遠縣家家戶戶都會做,寧遠人都愛吃的一道香辣下飯的家常小菜,對於在外漂泊的寧遠人這也是家的味道。”食材明細主料鮮鴨(1只)輔料子姜(...
  • 18044
寧海湯包怎麼做-寧海湯包的做法
  • 寧海湯包怎麼做-寧海湯包的做法

  • 食材明細主料蘿蔔(適量)肉糜(適量)油豆腐(適量)香乾(適量)蝦皮(適量)輔料胡椒粉(適量)餛飩皮(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧海湯包的做法步驟1、蘿蔔刨絲用鹽醃一下倒出苦水2、將油豆腐.香乾.五花肉切成小顆粒3、鍋裡倒稍多油放入蒜末爆...
  • 8422
普寧炸豆乾怎麼做-普寧炸豆乾的做法
  • 普寧炸豆乾怎麼做-普寧炸豆乾的做法

  • 食材明細主料薯粉豆乾(10塊)輔料花生油(適量)蒜苗(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)普寧炸豆乾的做法步驟1、倒入適量的花生油。2、等熱後,把薯粉豆乾切成三角形放入炸。3、炸成金黃色。4、蒜苗切絲,加入適量鹽。5、加入適量開水,拌勻。6、成品。...
  • 28525
布朗寧怎麼做-布朗寧的做法
  • 布朗寧怎麼做-布朗寧的做法

  • “布朗尼蛋糕於19世紀末發源自美國,20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎。它的質地介於蛋糕與餅乾之間,既有乳脂軟糖的甜膩,又有蛋糕的鬆軟,回味無窮。”食材明細主料雞蛋(3個)可可粉(20克)低筋麵粉(150克)無鹽黃油(150克)核桃仁(60克)泡打粉(3克)牛奶(40克)細白糖(100克)黑巧克力(150克)輔料蘇...
  • 23941
武寧豆折怎麼做-武寧豆折的做法
  • 武寧豆折怎麼做-武寧豆折的做法

  • “豆折,江西武寧特產,用蕎麥和大米混合磨成漿,在鍋裡均勻鋪上一層,用火幾十秒即可燙熟。放涼後切絲,晒乾,純綠色食品。記得小時候媽媽沒空煮飯或者不在家,爸爸就會煮一鍋豆折,加入臘肉片,總記得兄妹三個圍著灶臺,等待豆折煮熟的情景,現如今,我也已是兩個孩子的媽媽,我希望把這個記憶中...
  • 10850
清炒寧夏青怎麼做-清炒寧夏青的做法
  • 清炒寧夏青怎麼做-清炒寧夏青的做法

  • “上海人喜歡吃青菜,特別是冬天打過霜的青菜,口感軟糯回味有些甜。但是最近在上海的菜市場也看到來自高原的寧夏青,口感也甜糯,夏天的時候炒上一盤寧夏青,一上桌就被掃光了。”食材明細主料寧夏青(500克)調料玉米油(15毫升)味達美初榨炒菜香生抽(5毫升)水(100克)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(...
  • 25732
舌尖上的萬寧-萬寧美食
  • 舌尖上的萬寧-萬寧美食

  • 相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食,特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過萬寧美食嗎?萬寧美食多種多樣,都有著不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。那麼,萬寧美食你吃過幾種呢?讓我們一起來看看舌尖上的萬寧吧。萬寧美食,舌尖上的萬寧一、萬寧魚煲萬寧人吃魚,不...
  • 28789
寧波鹼水粽怎麼做-寧波鹼水粽的做法
  • 寧波鹼水粽怎麼做-寧波鹼水粽的做法

  • 食材明細主料糯米(750克)鹼(15克)輔料捏殼(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)寧波鹼水粽的做法步驟1、糯米(已淘洗)、鹼2、捏殼3、將鹼加熱水化開,晾涼。4、將化好的鹼水倒入糯米中。5、攪拌均勻。6、取捏殼撕去兩邊捲曲部分作粽繩用,用剪刀把破損的部分剪去。7、隨後...
  • 32030
寧鄉黃炸的做法 寧鄉人都會做,媽媽的黃炸 寧鄉黃炸怎麼做
  • 寧鄉黃炸的做法 寧鄉人都會做,媽媽的黃炸 寧鄉黃炸怎麼做

  • “這是我們湖南每年春節團圓桌上必備的一道美食。由麵粉、雞蛋、餅乾、紅薯多種原料做成。”食材明細主料紅薯(1個)麵粉(100g)雞蛋(3個)輔料餅乾(3塊)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)寧鄉黃炸的做法步驟1、餅乾,土雞蛋,自種紅薯2、混合一起新增白開水3、揉麵4、面揉好了5、放油鍋...
  • 18390
寧安燉魚怎麼做-寧安燉魚的做法
  • 寧安燉魚怎麼做-寧安燉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(1條)茄子(兩根)輔料五花肉(適量)豆皮(適量)配料蒜(適量)幹黃醬(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)寧安燉魚的做法步驟1、五花肉切片,茄子切成滾刀塊2、熱鍋涼油,放入蒜,五花肉煸炒3、加入茄子,炒透,加入幹黃醬,水(水要多放些)4、鍋開後,加入...
  • 19992
洛寧蒸肉怎麼做-洛寧蒸肉的做法
  • 洛寧蒸肉怎麼做-洛寧蒸肉的做法

  • 食材明細主料豬肉(500g)輔料紅薯粉條(100g)麵條(200g)小土豆(7個)大蔥(1顆)大蒜(1個)玉米麵(50g)調料花生油(2匙)花椒麵(1勺)五香粉(3勺)鹽(1勺)老抽(2匙)蠔油(2匙)姜粉(1勺)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)洛寧蒸肉的做法步驟1、五花肉切厚片。2、紅薯粉條煮軟,瀝水。3、小土豆切半,鋪在蒸籠裡。4、...
  • 28280
南寧老友粉怎麼做-南寧老友粉的做法
  • 南寧老友粉怎麼做-南寧老友粉的做法

  • “南寧的老友粉,天天吃不覺得出奇,等離開南寧後就會念念不忘。做老友粉要用廣西的米粉,細膩,厚實,爽滑,酸筍也要用廣西的,豆豉則最好是廣東陽江的”食材明細主料米粉(扁的切粉)輔料生薑(適量)大蒜(適量)酸筍(適量)豆豉(適量)瘦肉(適量)番茄(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)辣椒醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)十...
  • 28970
寧波烤菜的做法 【浙菜】寧波烤菜 寧波烤菜怎麼做
  • 寧波烤菜的做法 【浙菜】寧波烤菜 寧波烤菜怎麼做

  • 食材明細主料青菜(400克)五花肉(100克)年糕(1根)輔料植物油(適量)配料辣醬(適量)老抽(適量)鹽(1克)白糖(適量)料酒(適量)生薑(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)寧波烤菜的做法步驟1、準備的材料。2、青菜洗淨,五花肉洗淨切片,年糕洗淨切條。3、年糕放入熱水鍋中焯6分鐘左右撈出過冷水。4...
  • 31693
寧波鰻鯗怎麼做-寧波鰻鯗的做法
  • 寧波鰻鯗怎麼做-寧波鰻鯗的做法

  • 食材明細主料鰻鯗(1條)輔料薑片(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)寧波鰻鯗的做法步驟1、食材:鰻鯗(已風乾剪開)。2、薑片。3、將鰻鯗用清水清洗一下、撈出。4、放入大盤中。5、隨後,擱入薑片。6、接著,放入蒸鍋中,蓋上蓋蒸上10分鐘後,關火開蓋。7、然後,將蒸熟的鰻鯗取...
  • 8035
寧波湯圓的做法 阿拉正宗的寧波湯圓 寧波湯圓怎麼做
  • 寧波湯圓的做法 阿拉正宗的寧波湯圓 寧波湯圓怎麼做

  • 食材明細主料寧波湯圓(500克)輔料糖桂花(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波湯圓的做法步驟1、材料:寧波湯圓、糖桂花2、先將鍋中的水燒開。3、隨後,下入湯圓煮開。4、接著,倒入一些涼水。5、再一次煮開。6、然後,再倒入一些涼水。7、再一次地煮開。8、煮到湯圓浮起來。9...
  • 29406
西寧煎軟雞怎麼做-西寧煎軟雞的做法
  • 西寧煎軟雞怎麼做-西寧煎軟雞的做法

  • “很討好孩子的一道菜,也是我家餐桌上鏡率比較高的菜,誰叫家裡有個喜歡酸甜口味的小丫頭呢~~~用檸檬代替了白醋,酥酥脆脆的雞胸肉帶著淡淡的檸檬香,酸酸甜甜,不要說孩子,又有誰能不喜歡~~~”食材明細主料雞胸肉(適量)輔料麵包糠(適量)檸檬(適量)桔子味汽水(適量)雞蛋(適量)配料食鹽(適量)澱...
  • 19678
寧心米糊怎麼做-寧心米糊的做法
  • 寧心米糊怎麼做-寧心米糊的做法

  • “每年我入伏和出伏記得特別清楚,尤其是出伏,因為伏天不能吃冰激凌,會把寒氣堆積到身體裡面冬天就會受罪,所以一到出伏簡直就像是開了枷鎖,什麼冰水冷酸奶凍葡萄沙冰還有各種冰激凌球冰激凌塊兒都可以吃咯~然而,今年還沒出伏就立秋了,我又什麼都不敢吃了……秋天主要就是潤燥,好...
  • 28242
專題