當前位置:味味甜 >

關於法式鹹麵包怎麼做好吃的餐飲百科

法式鹹麵包的做法 法式鹹麵包——麵包機版 法式鹹麵包怎麼做
  • 法式鹹麵包的做法 法式鹹麵包——麵包機版 法式鹹麵包怎麼做

  • “現在人們的生活節奏快,沒有太多時間來調節飲食,更希望把複雜的事情變簡單,也希望自己吃出健康來。這款麵包是既美味又健康。更是最簡單的麵包。另外,最重要的是這款麵包非常適合糖尿病人使用。早餐:一片面包、幾片火腿腸、一杯奶。好簡單,好健康。”食材明細主料高筋麵粉(300...
  • 15557
法式軟麵包怎麼做-法式軟麵包的做法
  • 法式軟麵包怎麼做-法式軟麵包的做法

  • “追求健康追求低熱量想減肥追求口感,嚼勁的首選...味道很好,我個人是很喜歡。外酥內軟特別是少糖無油更加符合現在的人的健康觀念”食材明細主料高粉(200g)酵母(3g)鹽(3g)水(125g)輔料細砂糖(6g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式軟麵包的做法步驟1、鹽、細砂糖加入水2、倒入高...
  • 19917
老式芝士鹹包的做法 老式:芝士鹹包 老式芝士鹹包怎麼做
  • 老式芝士鹹包的做法 老式:芝士鹹包 老式芝士鹹包怎麼做

  • “這個老式芝士鹹包我花了兩個晚上弄出來的,一來時間有限,二來老式做法做出來的包包極香軟;除了酵頭是室溫發酵,其他兩次都是在冰箱完成;晚上做酵頭,第二次發酵就放冰箱裡進行,就可以去睡覺了,早上起來取出弄一下造型,跟著第三次發酵再次放入冰箱,晚上下班回來,取出面坯回一下溫,就可...
  • 7522
法式麵包卷怎麼做-法式麵包卷的做法
  • 法式麵包卷怎麼做-法式麵包卷的做法

  • “殼兒脆,瓤兒軟”食材明細主料全脂牛奶(100g)高筋麵粉(150g)糖(8g)酵母(2g)黃油(12g)鹽(2g)輔料黃油(16g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)法式麵包卷的做法步驟1、全體材料合影。如果有淡奶油,把全脂牛奶100g改成:淡奶油40g+全脂牛奶60g,那味道,更絕了.2、按著主料順序,先水後粉(先不加...
  • 17412
鹹香黃油烤法式麵包如何做簡單又好吃
  • 鹹香黃油烤法式麵包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘黃油烤法式麵包是在外面的麵包店很常見的一種麵包片,黃油的香味是很濃郁的,讓人味道就有想吃掉的慾望,給淡淡的麥香麵包增添了風味,我們還加入了大蒜和西芹,時不時吃鹹口味的麵包不會讓我們覺得膩,也是一種很好...
  • 29537
培根鹹麵包怎麼做-培根鹹麵包的做法
  • 培根鹹麵包怎麼做-培根鹹麵包的做法

  • “甜品在我家不怎麼愛歡迎,這也是我烘焙一直不怎麼長進的最大原因,但凡是甜甜的配方,在我家都要改良,要不然做了也白做。那天,我跟女兒說,做鹹麵包給她吃,結果人家說,什麼鹹麵包啊,老是不鹹,沒有味道,一點兒也不好吃。哈哈,這是在給媽媽方向嗎?好吧,接著改進。今天用了一個接近貝果的方...
  • 14143
鹹蛋黃麵包怎麼做-鹹蛋黃麵包的做法
  • 鹹蛋黃麵包怎麼做-鹹蛋黃麵包的做法

  • 食材明細主料麵包粉(350克)牛奶(175克)肉鬆(適量)鹹蛋黃(適量)白糖(20克)黃油(20克)輔料鹽(2克)調料酵母粉(3克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃麵包的做法步驟1、成品圖來一張!早餐來一份,心情美美噠。2、除黃油外,其他所有食材放入廚師機,抵擋攪拌2分鐘。3、加入黃油,啟動攪拌程式,攪...
  • 20374
醬香鹹麵包怎麼做-醬香鹹麵包的做法
  • 醬香鹹麵包怎麼做-醬香鹹麵包的做法

  • 食材明細主料金像高筋麵粉(300克)酵母粉(3克)鹽(2克)純牛奶(240克)輔料仲景香菇醬(適量)全蛋液(適量)醬香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬香鹹麵包的做法步驟1、食材稱好備用。2、鹽倒入麵粉中,酵母粉用溫牛奶(分量內)融化倒入。3、倒入餘下的牛奶。4、啟動和麵程式。5、開始和麵。6、...
  • 7479
法式小麵包怎麼做-法式小麵包的做法
  • 法式小麵包怎麼做-法式小麵包的做法

  • “女兒這幾天想吃法式小麵包,超市的麵包肯定新增防腐劑,新增劑了,我就尋思自己試著做點,結果做出來效果還不錯,孩子很喜歡,那樣我就不用去超市買了。”食材明細主料高筋麵粉(750g)雞蛋(5個)牛奶(1包)糖(50g)鹽(2g)花生油(45g)輔料酵母粉(2.5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)法式小麵包的做...
  • 19022
老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “風靡網路的老式麵包——我家最愛吃的麵包之一!用麵包機做,改改配方,一鍵式操作,不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型,簡單好做,味道一樣好!”食材明細主料高筋麵粉(140g)細砂糖(64g)牛奶(36g)低筋麵粉(60g)鹽(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)無鹽黃油(48g)全蛋液(適量)融化黃油(適量)輔料低筋麵粉(60g)速發酵母粉...
  • 14726
花式麵包的做法 麵包機版花式麵包 花式麵包怎麼做
  • 花式麵包的做法 麵包機版花式麵包 花式麵包怎麼做

  • “這是去姐家之前匆忙給姐的孫子做的麵包,孩子網上看到我發的玫瑰花面包,特喜歡,不過要求用麵包機作個大面包。偶的麵包機已經老化了,忘記在外圍包上錫紙,出來的結果有點不過了哦!不過味道蠻好,尤其是那個看上去有點深色的邊邊還酥酥脆脆的,好吃!”食材明細主料高筋粉(300g)牛奶(130g...
  • 20770
布魯姆麵包的做法 英式鹹麵包——布魯姆麵包 布魯姆麵包怎麼做
  • 布魯姆麵包的做法 英式鹹麵包——布魯姆麵包 布魯姆麵包怎麼做

  • “此包是英式麵包的入門級麵包,學好了它就可以嘗試其它種類的英式麵包了。”食材明細主料高筋麵粉(500克)鹽(10克)酵母(7克)冷水(320克)橄欖油(40克)整形用麵粉(適量)油(適量)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)布魯姆麵包的做法步驟1、將麵粉倒入大盆中,加鹽與酵母,分別各放在兩側,不能混...
  • 12323
老式麵包的做法 麵包的做法(老式麵包) 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 麵包的做法(老式麵包) 老式麵包怎麼做

  • “老式麵包是麵包剛剛興起時的產品,儘管現在的麵包種類花樣繁多,老式麵包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖(17g)水(165g)酵母(4g)輔料黃油(50g)融化的黃油(5g)主麵糰高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖(67g)鹽(5g...
  • 11558
法式甜麵包的做法 法式甜麵包吖 法式甜麵包怎麼做
  • 法式甜麵包的做法 法式甜麵包吖 法式甜麵包怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉(400g)酵母粉(20g)白砂糖(100g)鹽(4g)全蛋液(220g)無鹽黃油(200g)輔料全蛋液(少許)椰蓉(可不放)高溫珍珠糖(可不放)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)法式甜麵包的做法步驟1、準備食材。2、開始。3、攪拌。4、提取出來。5、膜。6、搓團。7、蒸。8、上料。9、烤。10、完成...
  • 12415
鹹香長麵包怎麼做-鹹香長麵包的做法
  • 鹹香長麵包怎麼做-鹹香長麵包的做法

  • “這是一款高仿版的“法棍”,口感上跟法棍完全不同,鹹香的口感,很有嚼勁,麵包的組織相當的好,關鍵是放的糖和油相當的少,很健康。配方來自曉廷愛烘焙”食材明細主料麵包粉(200克)水(120克)白砂糖(3克)鹽(4克)酵母(2.5克)輔料刷面用油(適量)鹹香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹香長麵包的...
  • 19065
法式麵包怎麼做-法式麵包的做法
  • 法式麵包怎麼做-法式麵包的做法

  • “給小孩和媽媽做的”食材明細主料高筋麵粉(250克)奶粉(40克)水(150ml)黃油(26克)白糖(26克)鹽(3克)酵母(4克)輔料雞蛋(50克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高階(難度)法式麵包的做法步驟1、在麵包機里加入150ml水,雞蛋打入水裡,溫開水,左角放入鹽白糖,右角放入黃油,把麵粉篩入麵包機內膽,再放入奶粉,在面...
  • 24827
法式全麥麵包的做法 法式全麥麵包(麵包機版) 法式全麥麵包怎麼做
  • 法式全麥麵包的做法 法式全麥麵包(麵包機版) 法式全麥麵包怎麼做

  • “麵包機買回來很少做麵包用,經常用來和麵,感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試,一款低糖全麥麵包,口感還不錯。用料是麵包機自帶食譜。”食材明細主料水(210g)植物油(10g)糖(10g)全麥粉(100g)高筋麵粉(230g)酵母(4g)鹽(6g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式全麥麵包的做法步驟1、...
  • 22687
法式圓麵包怎麼做-法式圓麵包的做法
  • 法式圓麵包怎麼做-法式圓麵包的做法

  • 食材明細主料小麥粉(500g左右)輔料安琪酵母(11g)鹽(10g)淨水(350ml左右)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式圓麵包的做法步驟1、準備好食材和以下工具:面板(揉麵、整面用)、抹布(墊在面板下,防滑用)、鏟子(舀小麥粉用)、面盆(和麵、基礎發酵用)、量水杯、電子秤、長柄勺(攪拌用)、小碟子(秤...
  • 32783
老式麵包的做法 一吃會上癮,老式麵包 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 一吃會上癮,老式麵包 老式麵包怎麼做

  • 食材明細主料高粉(100克)中粉(100克)白糖(64克)鹽(5克)水(57克)雞蛋(33克)吉士粉(16克)黃油(48克)輔料高粉(100克)中粉(100克)白糖(14克)酵母(5克)水(150克)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老式麵包的做法步驟1、將配料中的材料混合做酵頭。2、揉至成團即可。3、比較沾手,手上可以沾點幹澱粉,將面...
  • 13084
鹹麵包怎麼做-鹹麵包的做法
  • 鹹麵包怎麼做-鹹麵包的做法

  • “軟軟的鹹口麵包,多吃也不怕甜膩”食材明細主料高粉(180克)低粉(60克)酵母(3克)細鹽(4.5克)細砂糖(15克)全蛋液(35克)奶粉(10克)清水(110克)淡奶油(22克)輔料有鹽黃油(25克)脆皮腸(1根)小蔥(10克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹麵包的做法步驟1、1.麵包桶內放入主料中除黃油外的全部材料2...
  • 8144
鹹味麵包怎麼做-鹹味麵包的做法
  • 鹹味麵包怎麼做-鹹味麵包的做法

  • “這款鹹麵包的原方出處,來自於自由老師的配方,我根據自己現有的材料,略微做了一下調整。常吃甜味麵包的我,第一次嘗試這種鹹味的麵包,那味道真是美極了,香而不膩。”食材明細主料高筋麵粉(195g)低筋麵粉(63g)雞蛋液(50g)礦泉水(110g)淡奶油(25g)白砂糖(15g)食用鹽(5g)乾酵母粉(2.5g)黃油(15g)輔...
  • 14678
法式麵包撻怎麼做-法式麵包撻的做法
  • 法式麵包撻怎麼做-法式麵包撻的做法

  • “今天我將這種搭配做法分享給大家,只要是麵包類的都適用,顏色搭配鮮豔,麵包底是酥香脆口的,上面是新鮮的水果和蝦仁,口感新鮮清爽,作為早餐,孩子鐵定喜歡!”食材明細主料法式麵包片(4片)牛油果(1個)聖女果(適量)蝦仁(12個)輔料橄欖油(適量)沙拉醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)法式...
  • 12143
老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做

  • “非常經典的一款麵包,口感特別鬆軟,拉絲效果很好,拿在手上撕著吃最美味了,無論是做早餐還是下午茶,都很適合。每次做這個麵包,總是很快就吃完,於是這次一下做了400克粉量,滿滿一大盤。”食材明細主麵糰高粉(140克)無鹽黃油(48克)低粉(60克)奶粉(16克)細砂糖(60克)鹽(3.5克)全蛋(60克)清水(36克)...
  • 24469
蒜香鹹麵包的做法 健康版的醇香麵包----蒜香鹹麵包 蒜香鹹麵包怎麼做
  • 蒜香鹹麵包的做法 健康版的醇香麵包----蒜香鹹麵包 蒜香鹹麵包怎麼做

  • “今天的這款麵包很健康也很簡單,是我做了那麼多款麵包中屈指可數的一款鹹包。口味上這款麵包不屬於鬆軟香濃的版本,是那種越嚼越香能品出面包醇香的種類,最大的優點是操作時間短,這一點對於上班族的我來講極具誘惑,下班回家開動烤箱,很快就能讓房間裡飄滿烘焙香,伴著香味入眠早...
  • 17379
法式煎麵包怎麼做-法式煎麵包的做法
  • 法式煎麵包怎麼做-法式煎麵包的做法

  • “這道小食在法國幾乎是家家都做。在家裡的孩子們會故意藏起一部分麵包,等到麵包硬了就拿出來要媽媽做著吃,好像沒有哪個孩子是不喜歡的,名字不清楚該怎麼翻譯,但是可以肯定的是孩子們一定會愛上的。”食材明細主料剩土司或法棍(適量)全脂牛奶(50ml)雞蛋(50ml)輔料動物黃油(15克)蜂蜜...
  • 15952
專題