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關於醬雞爪的餐飲百科

色味俱全的醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 色味俱全的醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:800輔料蔥:適量油:適量鹽:適量姜:適量紅燒醬油:適量五香粉:適量蒜:適量綿白糖:適量具體步驟1.將雞爪洗淨瀝水。2.把蔥、姜、蒜切成片。3.鍋內倒油燒至七成熱。4.放入適量綿白糖,翻炒使之融化,並翻起泡泡。5...
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好吃易做的醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 好吃易做的醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:800輔料油:適量姜:適量料酒:適量鹽:適量糖:適量醬油:適量蒜片:適量味精:適量具體步驟1.雞爪洗淨,用水先焯一下。2.變色撈出。3.點火做鍋,倒入油。4.放入白糖熬製,待糖融化,變色。5.加入雞爪翻炒糖色。6.加入...
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五香鳳爪的做法 醬雞爪,五香鳳爪 五香鳳爪怎麼做
  • 五香鳳爪的做法 醬雞爪,五香鳳爪 五香鳳爪怎麼做

  • 食材明細主料雞爪(500g)輔料桂皮(一小塊)油(適量)鹽(少量)八角(一個)香葉(三片)醬油(適量)白糖(三大勺)醬香(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鳳爪的做法步驟1、把雞爪洗好焯水2、焯好撈出瀝乾水份晒乾,不要有水,不然一會下鍋炒的時候油濺的厲害,3、炒糖色(放油燒熱,加三大湯勺白糖,小火熬到糖...
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易做的醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 易做的醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:200輔料鹽:適量味精:適量具體步驟1.雞爪洗乾淨2.鍋中倒水,放入兩片講3.水開後雞爪放入鍋中,煮10分鐘,筷子可以扎透便是熟了4.嗯,煮熟了,放入盤子5.鍋中放入1勺半水,老抽適量,鹽,白糖適量,攪拌均勻6.放入雞爪...
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齒頰留香的醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 齒頰留香的醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:500輔料水:適量蔥:適量鹽:1小勺醬油:少許油:適量姜:適量具體步驟1.雞爪洗淨備用2.蔥姜切好備用3.雞爪入油鍋煎一下4.加入蔥姜翻炒5.倒入適量醬油6.加入適量的鹽7.加水沒過雞爪,燉30分鐘雞爪軟爛即可8.成...
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酥嫩醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 酥嫩醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:200輔料八角:適量油:適量鹽:適量生抽:適量桂皮:適量具體步驟1.雞爪先用清水焯一下,稍加一點料酒去腥味。2.然後撈出控幹水份。3.鍋內另加水入桂皮八角料酒適量煮三十分鐘。4.加適量的鹽和生抽,至水份吸...
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美味的醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 美味的醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:5個醬:一袋輔料蔥:適量蒜:適量油:適量具體步驟1.雞爪洗乾淨2.蔥蒜切末,薑切片3.油加熱,放入蔥薑蒜煸香,加入醬爆鍋4.加入水,水開後放入雞爪,燉三十分鐘,待醬汁粘稠,盛出...
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醬雞爪怎麼做-醬雞爪的做法
  • 醬雞爪怎麼做-醬雞爪的做法

  • “醬一鍋雞爪,窩在沙發上,追劇啃雞爪,還有比這再美的事情嗎?雞爪做起來。”食材明細主料雞爪(800克)調料生抽(3茶匙)老抽(1茶匙)冰糖(6粒)老薑(5片)小蔥(1把)桂皮(1小段)八角(2粒)梔子(1個)黃酒(30克)醬香(口味)醬(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬雞爪的做法步驟1、食材展示。2、雞爪子的處理,把指甲剪了(不...
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誘人的醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 誘人的醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料生雞爪:500輔料蔥白:一段姜:幾片鹽:適量老抽:適量八角:少許料酒:少許具體步驟1.將雞爪剪去趾甲,洗淨。2.根據喜好剁成幾塊3.將雞爪放入鍋中,倒入清水,將輔料放入,大火燒開轉小火,雞爪熟的快,喜歡軟爛的可以煮的時...
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自制醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 自制醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:1000輔料桂皮:一節火鍋底料:一袋1/3蔥:適量姜:適量料酒:適量紅曲粉:適量水:適量鹽:適量花椒:適量大料:適量老抽:適量香葉:2片小茴香:適量具體步驟1.雞爪浸泡2.切去雞爪尖3.涼水下鍋,倒入適量料酒,焯一會撈出備用...
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醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:適量輔料糖:適量甜辣醬:適量老抽:適量料酒:適量鹽:適量大料:適量花椒:適量薑片:適量醬油:適量具體步驟1.雞爪洗乾淨,剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質2.鍋裡多放油,放少許糖炒糖色,然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒,最好...
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營養醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 營養醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:500輔料蔥姜:適量白糖:適量油:適量老抽:適量醬油:適量花椒大料:適量甜辣醬:適量料酒:適量桂皮:適量具體步驟1.雞爪洗淨備用;2.將雞爪剪去指窩處的老繭,過水焯一下去腥味,加入適量水、花椒、大料、桂皮、生薑...
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私房醬雞爪-醬雞爪
  • 私房醬雞爪-醬雞爪

  • 食材明細主料雞爪(500g)輔料醬油(適量)白糖(適量)姜(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)鹹甜(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)私房醬雞爪的做法步驟1、輔料2、雞爪清水煮15分鐘,放八角、姜、幹辣椒。大火燒開後,文火煮3、瀝水撈出後,放醬油和白糖,大火開鍋後,四分之一火翻炒。(八角、薑片、幹辣椒同...
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味道十足醬雞爪如何做簡單又好吃
  • 味道十足醬雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:100輔料醬油:適量鹽:適量油:適量白砂糖:適量具體步驟1.首先將雞爪洗淨,去掉指甲,切成兩半!2.熱鍋冷油放入適量砂糖,攪拌至糖完全融化,3.倒入雞爪迅速翻炒至雞爪上色,隨後放入醬油略炒4.加水與雞爪平齊5.入...
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醬滷雞爪怎麼做-醬滷雞爪的做法
  • 醬滷雞爪怎麼做-醬滷雞爪的做法

  • “雞爪糯軟入味,入口的辣感刺激著味蕾,留在脣齒鍵的膠質感有著不油膩的餘香和粘稠,味覺延伸從第一口到最後一口,八角桂皮的香氣,花椒的微麻,都在舌尖纏繞,這正是味蕾的需要。”食材明細主料雞爪(適量)輔料麻婆豆腐醬(適量)幹辣椒(適量)農家花椒(適量)蒜(適量)姜(適量)桂皮(適量)八角(適量)料酒(適...
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醬泡雞爪的做法 小清新醬泡雞爪 醬泡雞爪怎麼做
  • 醬泡雞爪的做法 小清新醬泡雞爪 醬泡雞爪怎麼做

  • “檸檬、百香果天然的水果香味,給你的味蕾帶來清爽的感覺。”食材明細主料雞爪(1.5斤)木耳(適量)輔料檸檬(半個)百香果(1個)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)辣椒油(適量)花椒粒(1勺)陳醋(適量)調料香辣檸檬醬(1勺)醬香(口味)氽(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醬泡雞爪的做法步驟1、鮮雞爪切成三段,煮熟後用清水...
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醬雞爪雞脖雞頭的做法 醬雞爪、雞脖、雞頭 醬雞爪雞脖雞頭怎麼做
  • 醬雞爪雞脖雞頭的做法 醬雞爪、雞脖、雞頭 醬雞爪雞脖雞頭怎麼做

  • “四月的日子過去大半,五月的腳步離我們越來越近,天氣越來越熱,啤酒消費的旺季漸漸來臨;淺酌一杯,啃上些許雞爪、脖……不錯的選擇,今天分享下醬雞爪、脖、頭的過程,希望大家喜歡,謝謝。”食材明細主料雞爪(250g)雞脖(200g)雞頭(200g)輔料料包(一袋)鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)蔥姜(適量)醬香(口味...
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醬滷雞爪的做法 好吃的醬滷雞爪 醬滷雞爪怎麼做
  • 醬滷雞爪的做法 好吃的醬滷雞爪 醬滷雞爪怎麼做

  • 食材明細主料生雞爪(500克)輔料蔥(小許)姜(小許)滷燒鮮(120克)魔辛料(5克)老母雞鮮香粉(10克)冰糖(少許)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬滷雞爪的做法步驟1、先將雞爪清水洗淨後氽水再用清水洗淨裝鍋2、鍋內加水500克左右把蔥姜滷燒鮮、魔辛料包、老母雞鮮香粉、冰糖放在鍋內大火燒...
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醬燒雞爪怎麼做-醬燒雞爪的做法
  • 醬燒雞爪怎麼做-醬燒雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(500g)輔料生薑(一塊)蔥(一根)幹辣椒(2個)調料食用油(適量)生抽(一勺)老抽(一勺)豆瓣醬(一勺)黃豆醬(一勺)料酒(一勺)冰糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬燒雞爪的做法步驟1、雞爪冷水下鍋,放薑片和料酒,焯水。水開後撈出來清洗乾淨,瀝乾水分。2、起鍋燒油,倒一勺豆瓣醬,...
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醬醋雞爪怎麼做-醬醋雞爪的做法
  • 醬醋雞爪怎麼做-醬醋雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(500克)蔥(3棵)小辣椒(3條)香菜(3棵)姜(5塊)蒜頭(5塊)陳醋(5ml)廚幫醬油(15ml)芝麻油(10ml)雞精(3匙)蠔油(10ml)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬醋雞爪的做法步驟1、材料:蒜頭,小辣椒,姜,蔥,香菜全部切碎。2、先把雞爪洗乾淨。3、煲裡放入清水煮開後再放入姜,鹽。4、再放...
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醬燜雞爪怎麼做-醬燜雞爪的做法
  • 醬燜雞爪怎麼做-醬燜雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(8只)輔料姜(2片)蒜(2瓣)蔥(2棵)香辣醬(1勺)生抽(3勺)老抽(1勺)鹽(1克)雞精(2克)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬燜雞爪的做法步驟1、雞爪8只斬去指甲。2、姜、蒜、蔥白分別切末,香辣醬一勺,此處香辣醬可用豆瓣醬代替。3、將雞爪放入鍋中焯一下水。4、焯過水的雞爪衝去浮...
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醬雞爪子怎麼做-醬雞爪子的做法
  • 醬雞爪子怎麼做-醬雞爪子的做法

  • “前一陣的泡椒雞爪子吃夠了,做個簡單的醬雞爪”食材明細主料雞爪子(適量)輔料花椒(適量)香葉(適量)醬油(適量)幹辣椒(適量)味精(適量)大料(適量)圓蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬雞爪子的做法步驟1、雞爪洗淨中間切一刀,焯水,撈出2、焯水後的雞爪再加水3、放花...
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醬雞脖雞爪怎麼做-醬雞脖雞爪的做法
  • 醬雞脖雞爪怎麼做-醬雞脖雞爪的做法

  • “自己家裡做醬肉,不會放很多調料,而且不用擔心衛生問題。”食材明細主料雞爪雞脖(適量)輔料姜(適量)白糖(適量)茴香(適量)鹽(適量)白朮(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬雞脖雞爪的做法步驟1、雞爪雞脖洗乾淨,用熱水加姜煮開。2、醬雞的主要材料就是姜,有茴香和白朮也可以放些,提...
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醬油雞爪怎麼做-醬油雞爪的做法
  • 醬油雞爪怎麼做-醬油雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(500克)輔料滷料包(一份)調料醬油(適量)冰糖(少許)八角(少許)香葉(少許)桂皮(少許)草果(少許)幹辣椒(少許)薑片(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬油雞爪的做法步驟1、新鮮雞爪用鹽水泡洗乾淨。2、加入料酒,薑片焯水。3、再次清洗乾淨。4、準備:八角,桂皮,香葉,草果,姜。5...
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醬香雞爪怎麼做-醬香雞爪的做法
  • 醬香雞爪怎麼做-醬香雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(1斤)輔料洋蔥(半個)姜(一大塊)香葉(8片)蒜頭(5粒)小米辣(3個)調料鹽(適量)冰糖(8粒)生抽(一勺)老抽(半勺)陳醋(半勺)胡椒粉(適量)白酒((焯水用)一勺)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香雞爪的做法步驟1、雞爪改一下刀。2、就是這樣把一個雞爪分成3塊,這樣比較容易入味。3、起鍋燒...
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