![魚香茄子的做法 【四川】魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【四川】魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “魚香茄子又稱餘香茄子，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜，與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名，深受歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）豬肉（100克）輔料郫縣豆瓣醬（一勺）料酒（10克）生抽（適量）鹽（一勺）蔥（適量）澱粉（一勺）油（適量）醋（少許）白糖（一勺）姜（適...
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![魚香茄子豆角怎麼做-魚香茄子豆角的做法]( "魚香茄子豆角怎麼做-魚香茄子豆角的做法")
- “中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。茄子開胃加上辣椒豆角味道很好。”食材明細主料茄子（1個）豆角（10根）辣椒（3個）豬肉（100g）輔料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）蒜（5片）原味（口味）炒（工藝）廿...
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![十分好吃的魚香茄子如何做簡單又好吃]( "十分好吃的魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚乾：10梅花肉：50長茄子：200輔料千層塔：適量大蒜：適量油：適量魚露：適量鹽：適量生抽：適量具體步驟1.千層塔、茄子洗淨切片,放水裡泡一泡這樣可以防止茄子變色2.豬肉切長條，加一點鹽、油、料酒醃製一下3.魚乾洗淨...
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![簡單的泡椒魚香茄子如何做簡單又好吃]( "簡單的泡椒魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘在現在的快節奏都市化生活中，越來越流行“一人食”這一概念了。很多朋友在忙碌的學習工作生活中不再有大把的空餘和家人朋友外食聚餐，但一人在家料理又總會因為燒得過多而浪費食物。這道泡椒魚香茄子，味鮮汁...
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![魚香茄子的做法 小竅門做低油版無敵下飯的魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 小竅門做低油版無敵下飯的魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “魚香茄子許多人並不陌生，是最受歡迎的經典菜之一。街邊任何一個小餐館的選單上都有這道菜，路邊攤上也會做。小時候夏秋時節，菜園裡多的是長得紫紫滴長溜溜的茄子，最喜歡採來帶著露珠的新鮮茄子，讓媽媽給我們做魚香茄子吃。其實，茄子的營養功效很高，有生津止渴，清除人體內自由基...
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![美味的手撕魚香茄子如何做簡單又好吃]( "美味的手撕魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘其實對我來說，這道手撕魚香茄子有不一樣的意義，是我從我媽媽那裡學會的第一道菜，第一次學的就是一道自己很喜歡的菜，而且最主要的是第一次嘗試自己做的時候還挺成功的，這給了我很大的信心，後來我也真的是越來越...
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![不油膩版魚香茄子怎麼做-不油膩版魚香茄子的做法]( "不油膩版魚香茄子怎麼做-不油膩版魚香茄子的做法")
- “沒有過油炸的茄子，吃起來沒那麼油膩~”食材明細主料茄子（一斤）肉餡（三兩）小蔥（兩根）輔料姜蒜末（適量）尖椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）不油膩版魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮切成4釐米左右的條。2、切好的茄子撒點鹽醃一下，不要多，一點就好，讓茄子失水。3...
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![脣齒留香的涼拌魚香茄子如何做簡單又好吃]( "脣齒留香的涼拌魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長茄子：200輔料油：30白糖：1.5茶匙大蒜：1頭花椒：1茶匙鹽：1/2茶匙小蔥：2棵紅幹椒：10個香菜：2棵香油：1茶匙陳醋：15生抽：15具體步驟1.茄子洗淨後入籠屜蒸熟。2.香菜、小蔥、紅幹椒切小段，大蒜粒切碎3.白糖、生抽、香油...
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![魚香茄子的做法如何做簡單又好吃]( "魚香茄子的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘魚香茄子是一道家常必備小炒。魚香茄子的做法也非常簡單，茄子含有豐富的蛋白質，其脂肪含量也比較少，做法豐富，常出現在餐桌上。茄子很容易入味，把茄子煮至軟爛入味，口感軟滑，香香甜甜，令人回味無窮。一盤魚香茄子...
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![老爸做的魚香茄子如何做簡單又好吃]( "老爸做的魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料茄子：500g輔料蔥：適量姜：適量鹽：適量醋：適量白糖：適量味精：適量澱粉：適量醬油：適量蠔油：適量蒜：適量豆瓣醬：適量具體步驟1.首先，調料汁，這一步很關鍵，直接影響整道菜的效果哦，要多做幾次方能成功哦，將兩勺白糖（小勺）放入碗內...
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![下飯魚香茄子如何做簡單又好吃]( "下飯魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫皮茄子：300輔料泡椒：適量醋：適量鹽：適量豆瓣：適量大蔥：少許澱粉：少許油：適量姜蒜：適量白糖：適量具體步驟1.茄子切丁2.撒點鹽拌均，醃一下3.泡椒姜蒜切碎4.調好的芡汁，不要太濃稠5.鍋中油熱後下茄子炸熟6.炸好的...
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![濃郁江西風味的魚香茄子煲如何做簡單又好吃]( "濃郁江西風味的魚香茄子煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料薰魚（我用的是江西薰魚）：2~3條茄子：4根輔料鹽：1勺橄欖油：適量具體步驟1.薰魚要先泡再蒸，蒸軟後切塊;放入過鍋內炒一下，然後盛出備用。2.蔥和蒜切碎備用。3.茄子切條4.鍋內放橄欖油，油熱後放蒜爆炒出香味，再放入...
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![魚香茄子的做法 家常魚香茄子(改良版) 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 家常魚香茄子(改良版) 魚香茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料肉片（適量）配料油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）米醋（適量）白糖（適量）郫縣豆瓣醬（適量）蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）辣椒（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、備料2、姜蔥切碎蒜切片備用3、肉切片備用4、茄子去皮切長細塊,加適量鹽調勻醃10...
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![家常魚香茄子盒如何做簡單又好吃]( "家常魚香茄子盒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚香茄子盒就一道色香味俱全的菜餚哦，茄子盒是很多人的最愛，經過油炸的茄子外焦內嫩，咬上一口是兩種味覺的體驗，在茄子的中甲，我們還加入了鮮嫩的肉餡，讓這道菜餚的營養提升，讓喜歡吃肉的朋友也小孩上它，魚香的酸...
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![魚香茄子和肉末茄子的區別是什麼]( "魚香茄子和肉末茄子的區別是什麼")
- 放的材料不一樣、味道不一樣。製作魚香茄子的時候要用到鹹魚而肉末茄子用到的是碎肉沫，在口感上魚香茄子會比肉沫茄子油一點。茄子在烹飪前要切好用鹽水浸泡，浸泡後的茄子不易氧化變色。茄子在挑選的時候要選外皮無干癟、無破損的茄子。...
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![魚香茄子的做法 改良版魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 改良版魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “魚香味的菜式往往帶有辣味，很美味但不適合小孩子食用，經過改良後的菜式也以魚香味為主，但去掉辣味，更適合寶寶們食用。”食材明細主料長條茄子（一個）輔料糖（30克）姜（一小塊）蒜（4-5瓣）油炸花生米（適量）鹽（少量）醋（少量）生抽（少量）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚香茄子的做法步驟1、長條...
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![自制魚香茄子如何做簡單又好吃]( "自制魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：適量泡海椒：適量泡姜：適量蔥：適量蒜：適量糖：適量醋：適量輔料具體步驟1.1茄子（不要買又光滑又硬的茄子，那種茄子太老了)2主要調料：泡海椒、泡姜、大蒜（三種都切碎）、白糖、小蔥（蔥花）、醋（不用放味精雞精一類的...
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![簡單的魚香茄子如何做簡單又好吃]( "簡單的魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：400番茄：50輔料白砂糖：適量醋：適量油：適量鹽：適量大蔥：適量澱粉：適量大蒜：適量生抽：適量具體步驟1.茄子去皮後切成條，番茄切成片。2.鍋中放入切碎的蔥，生抽，醋，鹽，糖，澱粉。3.用筷子攪拌均勻。4.鍋中油熱放入蔥...
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![超簡單魚香茄子如何做簡單又好吃]( "超簡單魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料長茄子：3根輔料豆瓣醬：兩勺大蒜：4粒油：一勺生抽：一勺醋：一勺雞精：少許糖：少許具體步驟1.長茄子切滾刀，中火下鍋煸幹水分，盛出備用。2.鍋中倒入少量油，爆香大蒜後加入兩勺豆瓣醬，一勺醋，一勺生抽，再加入少許水，中火煮...
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![自己做的魚香茄子如何做簡單又好吃]( "自己做的魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：1根輔料油：適量大蒜：2瓣姜：適量生抽：適量雞精：適量剁椒：適量陳醋：適量料酒：適量辣椒：4個白糖：適量胡椒粉：適量豆瓣醬：1勺澱粉：適量具體步驟1.茄子洗淨切滾刀塊。姜切絲。蒜切碎。一個小碗裡面加生抽，料酒，豆瓣醬...
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![美味的簡單魚香茄子如何做簡單又好吃]( "美味的簡單魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的簡單魚香茄子，茄子含多種維生素，具有降低膽固醇的功效。而簡單魚香茄子同時也是一道非常常見的家庭下飯菜，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美誘人，其獨特的口感也是深受人們的喜愛。為你帶來不一樣的...
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![特色魚香茄子如何做簡單又好吃]( "特色魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫皮茄子：500輔料豆瓣醬：適量醋：適量生抽：適量大蒜：適量姜：適量油：適量小蔥：適量白砂糖：適量具體步驟1.茄子掰洗乾淨2.生薑，大蒜切成細末3.茄子用刀子斜著切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，...
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![魚香茄子幹怎麼做-魚香茄子乾的做法]( "魚香茄子幹怎麼做-魚香茄子乾的做法")
- “秋季時把茄子切條蒸熟晾晒後就是“茄子幹”。晾晒後的“茄子幹”和茄子應該是不同的兩種食材，所以烹製方法也就不太一樣。一般製作“茄子幹”時最好和肉類搭配烹製，味道才好吃。”食材明細主料茄子幹（500克）裡脊肉（150克）輔料蔥（適量）澱粉（適量）姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（5克）郫縣...
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![美味油潑魚香茄子如何做簡單又好吃]( "美味油潑魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘隨著時代的進步，烹飪方式千變萬化。其中風味十足的家常菜餚油潑魚香茄子就是將滾燙的油潑在碼好味的茄子上，口感軟糯鮮香而且麻辣爽口著實令人心動不已呢。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，食材簡單易購，所以...
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![「念念不忘」魚香茄子如何做簡單又好吃]( "「念念不忘」魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：2個輔料鹽：適量檸檬：適量白糖：適量油：適量辣椒：適量剁椒：適量蠔油：適量姜：適量郫縣豆瓣醬：適量蔥：適量具體步驟1.茄子洗淨，切成長條，將切好的茄子條放入水中浸泡片刻，防止氧化。炒鍋內倒入比平時炒菜稍微多一...
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味味甜
