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關於香酥油餅的餐飲百科

美味的香酥油餅如何做簡單又好吃
  • 美味的香酥油餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘香酥油餅是由麵粉與雞蛋製成的一種油炸餅。色澤金黃、香酥可口、味道香甜。正所謂色香味俱全。但冷熱口感不一。熱油餅,麵餅口感柔軟粘,類似面類的口感。涼油餅,麵餅則口感鬆脆沙,且有嚼勁,味香甜。具有外皮酥...
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如何做簡單又好吃-美味的香酥油餅
  • 如何做簡單又好吃-美味的香酥油餅

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘香酥油餅各地都有獨特的美食而且豐富多彩,今天就給您帶來了一種美食,它製作簡單,食材也很容易買到,在家裡面,就可以自己操刀製作一番做午菜,做晚菜,都是非常美味的呢,香酥油餅相信大家小時候都吃過,現在製作一番都...
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香酥油餅的做法 [健康麵食系列] 香酥油餅 酥掉渣 香酥油餅怎麼做
  • 香酥油餅的做法 [健康麵食系列] 香酥油餅 酥掉渣 香酥油餅怎麼做

  • “如果僅有少量的水、面、鹽、油,你相信能做出美味來嗎?現在跟我來,套用一句流行的話:見證奇蹟的時刻到了。請看——香酥油餅。”食材明細主料麵粉(500g)水(適量)輔料鹽(3g)十三香(1g)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香酥油餅的做法步驟1、麵粉加適量水,如果不知道加多少水,可以一邊...
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香酥油餅怎麼做-香酥油餅的做法
  • 香酥油餅怎麼做-香酥油餅的做法

  • 食材明細主料麵粉(250g)開水(80g)涼水(80g)油酥麵粉(5g)熟油(10g)輔料鹽(2g)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香酥油餅的做法步驟1、麵粉中加入開水攪成面絮,再加入涼水,和成麵糰,醒面20分鐘。2、麵粉加入熟油攪拌均勻,製成油酥備用。3、醒好的面不用揉,放在案板上直接擀成長方形大片,表面...
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香酥蔥油餅乾怎麼做-香酥蔥油餅乾的做法
  • 香酥蔥油餅乾怎麼做-香酥蔥油餅乾的做法

  • “從小我就不愛吃蔥,可以說是一點都不沾。可是自從吃了這款餅乾之後我就愛上了香蔥的味道。”食材明細主料底筋麵粉(250g)牛奶(35g)雞蛋液(40g)小蘇打粉(2g)輔料玉米油(55g)白砂糖(90g)香蔥葉(30g)鹽(2g)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香酥蔥油餅乾的做法步驟1、1.先將香蔥的葉子洗淨,晾...
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油酥燒餅的做法 香蔥油酥燒餅 油酥燒餅怎麼做
  • 油酥燒餅的做法 香蔥油酥燒餅 油酥燒餅怎麼做

  • “這款油酥燒餅,可以說是無餡的酥皮點心,也就是酥皮將製作簡單化了,在油酥里加點鹽和蔥,因此也可叫做蔥油酥餅。此燒餅層層分明,軟韌有度,香酥無比。方子來自堂媽小廚稍作改動”食材明細主料麵粉(400克)酵母(5克)溫水(210克)油酥麵粉(100克)色拉油(40克)鹽(10克)蔥(3棵)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(...
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蔥香酥油燒餅怎麼做-蔥香酥油燒餅的做法
  • 蔥香酥油燒餅怎麼做-蔥香酥油燒餅的做法

  • “作為南方人,小時候經歷過計劃經濟,漸漸喜歡上了麵食。只要有時間,一大清早的就起來和麵,烙餅或者擀麵條,把以前對面食沒絲毫興趣的LG也培養的喜歡上了麵食。這不,動不動就要吃麵餅,無論怎麼做都成。烙好的餅,配上米粥、小菜或者牛奶、雞蛋,或搭配上雞蛋酒釀丸子,營養美味又健康,經...
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黃油香酥餅怎麼做-黃油香酥餅的做法
  • 黃油香酥餅怎麼做-黃油香酥餅的做法

  • 食材明細主料麵粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麵粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麵糰。3、切成面段。4、製成麵餅。5、雞蛋兩個去蛋清,留蛋黃攪勻,...
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五香油酥燒餅怎麼做-五香油酥燒餅的做法
  • 五香油酥燒餅怎麼做-五香油酥燒餅的做法

  • “五香油酥燒餅”食材明細主料高筋麵粉(350g)低筋麵粉(150g)輔料芝麻油(75g)鹽(適量)五香粉(適量)水(200ml)雞蛋(1個)五香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香油酥燒餅的做法步驟1、高筋粉加水和麵,醒一醒;2、低筋麵粉加入芝麻油,加鹽、五香粉,和成油酥;3、醒好的面擀成長方形片;4、抹勻油酥;5、...
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香酥油旋兒餅怎麼做-香酥油旋兒餅的做法
  • 香酥油旋兒餅怎麼做-香酥油旋兒餅的做法

  • “昨天在電視上看到做法,今天嘗試下手。其實這款麵食是呼和浩特的一個特色主食,叫焙子,大街小巷隨處可見做焙子的小店,那特有的油香味兒老遠就能聞到。焙子有很多做法,有油的,沒油的,火烤的,電烤的,各種各樣,油旋兒餅是其中一種。”食材明細主料普通麵粉(1斤)輔料食用油(50g)普通麵粉(80...
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芝麻油香酥餅怎麼做-芝麻油香酥餅的做法
  • 芝麻油香酥餅怎麼做-芝麻油香酥餅的做法

  • 食材明細主料白麵(適量)輔料鹽(適量)芝麻油(適量)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芝麻油香酥餅的做法步驟1、準備食材,白麵,芝麻油,鹽。2、白麵裡放鹽,用40度的燙水和麵。3、面和出來一定要比較軟的那種,醒15分鐘。4、做油酥面,鍋裡放芝麻油,白麵,一點鹽,慢慢炒熟就可以了。5、麵糰...
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蔥香油酥餅怎麼做-蔥香油酥餅的做法
  • 蔥香油酥餅怎麼做-蔥香油酥餅的做法

  • “今天自制(配方)的蔥香油酥餅,顏色金黃、層次分明、蔥香味濃、香酥掉渣。”食材明細主料麵粉(300g)溫水(180g)食用油(適量)鹽(3g)輔料油酥麵粉(70g)食用油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)蔥末(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高階(難度)蔥香油酥餅的做法步驟1、麵粉加溫水(30至40度)、鹽、油和成...
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家常油酥餅-油酥餅
  • 家常油酥餅-油酥餅

  • “最家常的一款麵食,裡面加入了清油酥,入口香酥,外焦脆內香軟,很好吃的油酥餅。”食材明細主料麵粉(250克)溫水(170克)色拉油(10克)輔料麵粉(20克)色拉油(30克)配料鹽(適量)花椒粉(適量)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常油酥餅的做法步驟1、麵粉加入溫水攪拌成面絮。2、再加入10克色...
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糖油酥餅的做法 香掉渣糖油酥餅 糖油酥餅怎麼做
  • 糖油酥餅的做法 香掉渣糖油酥餅 糖油酥餅怎麼做

  • “香而不膩,甜香適口,最銷魂的酥餅,必須掉渣!”食材明細水皮面麵粉(500克)酵母(5克)糖(30克)植物油(20克)油酥麵粉(250克)植物油(140克)餡料白糖(2勺)麵粉(一勺)黑芝麻(適量)甜香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖油酥餅的做法步驟1、成品圖。2、水皮面:麵粉500克。3、糖30克,酵母5克。4、麵粉加...
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香蕉油酥餅怎麼做-香蕉油酥餅的做法
  • 香蕉油酥餅怎麼做-香蕉油酥餅的做法

  • “週末,外面下著雨,這種天氣很適合在家鼓搗些吃的。家裡沒有饃了,發些面準備烙餅,看到LG買了好久的香蕉還沒吃完,就打算再做幾個油酥餅嚐嚐。”食材明細主料麵粉(適量)花生油(適量)香蕉(四根)輔料白糖(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蕉油酥餅的做法步驟1、按照家庭需要準...
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油酥醬香餅怎麼做-油酥醬香餅的做法
  • 油酥醬香餅怎麼做-油酥醬香餅的做法

  • “醬香濃郁,酥脆爽口,吃一次就會愛上一輩子”食材明細主料麵粉(500g)食用油(100g)輔料黃豆醬(50g)蠔油(25克)生抽(10g)糖(10g)鹹鮮(口味)酥(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油酥醬香餅的做法步驟1、溫水和麵,加蓋放置20分鐘2、醒面的同時,鍋中燒熱油,直至冒煙,晾一會倒入盛有面粉的碗中攪拌,油酥就準備...
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香酥蔥油餅的做法 香酥蔥油餅(餃子皮) 香酥蔥油餅怎麼做
  • 香酥蔥油餅的做法 香酥蔥油餅(餃子皮) 香酥蔥油餅怎麼做

  • 食材明細主料餃子皮(適量)輔料蔥花(適量)食用油(適量)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥蔥油餅的做法步驟1、準備適量的餃子皮、蔥花、鹽2、取一張餃子皮刷一層食用油3、散上少許鹽4、散入適量的蔥花5、然後蓋上一張餃子皮、重複刷油、散食鹽和蔥花,重複做到五張餃子...
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香酥小油餅怎麼做-香酥小油餅的做法
  • 香酥小油餅怎麼做-香酥小油餅的做法

  • 食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)輔料酵母粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香酥小油餅的做法步驟1、酵母粉用溫水化開。2、麵粉裡打一個雞蛋,放鹽,一小勺食用油,將化開的酵母倒入拌均勻後溫水和麵。3、和好的麵糰放在溫暖的地方發麵(一個半小時左右)4、發...
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蔥香油酥燒餅的做法 【皖北土味兒】蔥香油酥燒餅 蔥香油酥燒餅怎麼做
  • 蔥香油酥燒餅的做法 【皖北土味兒】蔥香油酥燒餅 蔥香油酥燒餅怎麼做

  • “全程揉麵,沒有一點水,所以吃起來幹鬆酥軟,入口即化,還要用手接著,不然掉很多酥渣,很心疼呢。蔥香味道很濃,還有芝麻的香味。幹烙的方式清爽不油膩。最完美的吃法,是掰一塊放湯裡,趕緊吃掉,外面沾了湯汁,但是還有點酥脆,那種感覺,愛泡著吃的你懂得....”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量...
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香酥蔥油餅怎麼做-香酥蔥油餅的做法
  • 香酥蔥油餅怎麼做-香酥蔥油餅的做法

  • “蔥油餅是咱中華的傳統美食,我從小到大都喜歡吃,金黃酥脆的外表,咬一口香掉渣,現在天氣漸漸變涼,早上一碗白粥,兩塊蔥油餅,吃得簡單又舒服,蔥油餅的做法不難,也不耗時間,有時間的朋友一定要學學,學會了就再也不用去外面買了,外面賣的又貴可能還不乾淨,我教您這個家常做法,層層起酥,放涼...
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香酥椰子油蔥油餅怎麼做-香酥椰子油蔥油餅的做法
  • 香酥椰子油蔥油餅怎麼做-香酥椰子油蔥油餅的做法

  • “中式麵點真不是我的強項,無奈女兒特喜歡蔥油餅,只好學著做啦。朋友給了一瓶有機椰子油和自家種的香蔥,聖誕放假在家正好學做點心。”食材明細主料(4塊)中筋麵粉(300g(2量杯))熱水(240ml(70度))輔料椰子油(2湯匙)蔥花(半碗)熟芝麻(2湯匙)五香粉(適量)鹽(適量)玉米油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小...
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餅鐺烙香酥油餅怎麼做-餅鐺烙香酥油餅的做法
  • 餅鐺烙香酥油餅怎麼做-餅鐺烙香酥油餅的做法

  • “創意餅鐺烙香酥油餅,很喜歡麵食,它多種多樣的做法,層出不窮的美食誘人食慾。購買了一臺電餅鐺剛到貨立馬體驗一下它的效果。用菠菜粉和麵烙個碧綠油香酥油餅,電餅鐺的火力均勻,不粘、省時、省油效果不錯,烙出的油餅香酥可口、顏色碧綠、餅花均勻、誘人食慾。”食材明細主料面...
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蔥油香酥餅乾怎麼做-蔥油香酥餅乾的做法
  • 蔥油香酥餅乾怎麼做-蔥油香酥餅乾的做法

  • “今天這款“蔥油香酥餅乾”是按照君之方子做的,只是個人不太喜歡黃油的味道,便把原方里的黃油換成了豬油。不過,豬油的起酥效果還是相當不錯,吃起來非常的蓬鬆酥脆,蔥味香濃,是一款非常不錯的點心,喜歡的朋友不妨試試!”食材明細主料普通麵粉(100g)酵母(2g)輔料植物油(15g)豬油(26g)鹽(3g...
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香蔥油酥餅怎麼做-香蔥油酥餅的做法
  • 香蔥油酥餅怎麼做-香蔥油酥餅的做法

  • 食材明細主料香蔥(適量)麵粉(300克)輔料開水(80克)冷水(90克)調料鹽(3克)玉米油(適量)豬油(一勺)13香(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香蔥油酥餅的做法步驟1、香蔥洗淨,控幹水分。2、切好,蔥杆、蔥葉分開。3、鍋內放玉米油、放豬油。4、放入蔥杆中火慢慢炸出香味。5、關火,放鹽、13...
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香酥烙油餅怎麼做-香酥烙油餅的做法
  • 香酥烙油餅怎麼做-香酥烙油餅的做法

  • “晚餐烙香酥烙油餅,其層層疊疊的絲狀,大豆油香濃的味道、餅中微鹹與微甜重疊的口感、及外酥裡軟相伴別具風味。”食材明細主料中筋麵粉(適量)溫水(適量)大豆油(適量)輔料白糖(1勺)精鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)香酥烙油餅的做法步驟1、將麵粉加入適量溫熱水、1勺白...
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