- “巧用天然色素做的麵點,不僅顏色上豔麗,而且更具有美感的誘惑力,增添了麵點的魔力。天然色素取之方便,不過有些天然色素在遇高溫時具有不穩定性,會有褪色的現象,比如:紅莧菜汁、紫甘藍汁、還有梔子黃色素等,而菠菜汁、胡蘿蔔汁、南瓜、紫薯、玉米粉等這些顏色遇高溫時則相對穩定...
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- “今年春節要把素餡餃子進行到底”食材明細主料芹菜(適量)杏鮑菇(一個)木耳(適量)黃花菜(適量)蔥(適量)紫甘藍(適量)青蒜(適量)輔料鹽(少許)芝麻油(適量)醋(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粉紫素餃的做法步驟1、準備原料。木耳、黃花菜提前一晚浸泡,杏鮑菇、木耳、黃花菜焯水2...
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- 食材明細主料小麥粉(適量)肉餡(適量)輔料蔥(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)南瓜(適量)胡蘿蔔汁(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)梅花水餃的做法步驟1、餃子皮2、把之前折五角星的皮翻過來3、反過來放入肉餡4、幾個角捏到一起5、把餃子皮疊成五角星形狀6、墊上布7、大...
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- “用自制玫瑰花醬做的蒸餃,花香四溢。”食材明細主料澄粉(30g)生粉(10g)玫瑰醬(適量)輔料豬油(適量)沸水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玫瑰醬梅花蒸餃的做法步驟1、澄粉和生粉一起放到碗裡2、倒入沸水,用筷子攪拌,加油揉勻,和成麵糰,蓋上保鮮膜3、拿出冰箱自己做的玫瑰醬4、分...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.爐子先在火上燒熱,把粘在上面的殘渣清除乾淨;2.用一把大銅壺,均勻地倒入米漿;3.師傅拿起爐柄晃動爐子,使米漿分佈更加均勻;4.往每個孔里加入豆沙餡;5.這個豆沙餡是老闆自己做的,純豆沙,加熱後就成了...
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- “昨天週日長春下了一天小雨,呆在家裡,正好有人想吃肉,瘦肉覺得柴,肥肉覺得膩,就選擇了梅花肉。”食材明細主料梅花肉(1斤)地瓜粉(1把)輔料油(適量)糖(適量)醬油(適量)蔥花(少許)蔥(適量)姜(適量)料包(1個)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅花肉燉粉條的做法步驟1、梅花內1斤清水洗泡除去血水,...
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- 食材明細主料澄粉(200克)蝦仁(160克)輔料香芹(80克)香菇(40克)胡蘿蔔(1小塊)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)水晶梅花蒸餃的做法步驟1、蝦仁、香芹、香菇切成碎丁,加蔥姜米、鹽、雞精拌成餡心。2、澄粉加入100克的滾開水,用筷子攪拌成雪花面,少加一小勺色拉油揉勻...
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- 食材明細主料麵粉(適量)開水(適量)白菜(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(三個)粉條(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)蠔油(適量)香油(適量)姜粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白菜粉條素蒸餃的做法步驟1、適量麵粉加開水拌成絮狀,涼後揉成二十五分鐘左右2、食材準備就緒,粉條用開水浸泡...
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- “最近喜歡上了玉米麵,喜歡那種粗糧的味道,口中會有種憶苦思甜的香氣,不是什麼大魚大肉才能過生活,其實簡單快樂的生活比什麼都重要,玉米這樣粗糧可以做出很多種好吃的,上次給大家介紹了做窩窩頭的菜譜,現在我繼續我的玉米旅程,花式玉米麵做的蒸餃,喜歡看慣傳統蒸餃的大家,能給生活...
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- “幾年前做過一次梅花蒸餃,再次做梅花蒸餃,餡料也有所不同,那時的我初次接觸烘焙,標準的菜鳥一枚,幾年後的現在,再做梅花蒸餃,感覺有所進步,必須繼續加油💪向前輩們學習,努力做到更好。(食材中的南瓜和紫薯是蒸熟後秤出的重量)”食材明細主料普通麵粉(500克)蒸熟南瓜(135克)蒸熟紫薯(110...
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- 食材明細主料菜花(半顆)洋蔥(半個)雞蛋(2枚)麵粉(300克)輔料食用油(4勺)食鹽(半勺)耗油(1勺)甜麵醬(1勺)雞精(半勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)菜花素餡水餃的做法步驟1、鍋中加入1勺食鹽,加入清水將掰小朵的菜花放入,浸泡10分鐘(食鹽可以有效地清除農藥殘留)。2、洋蔥切小丁。3、洗淨的...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料南瓜麵糰:南瓜泥:100麵粉:150鹽:少許白麵團:水:100肉餡:豬肉泥:500香菇:5顆生抽:適量花椒粉:適量蔥油:適量輔料具體步驟1.香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,蔥油拌勻醃30分鐘。分別和好南瓜麵糰和白麵團,麵糰要稍硬...
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- “豆瓣,披肩直髮棉布長裙,拿著單反一個人旅行的年輕女子。滿屏都是令人心疼的文字,蛋蛋的憂傷。廚房,各種餐具髒了的圍裙,拿著鍋鏟一個人做飯的可憐大嬸。屋內都是令人頭疼的油煙,深深的惆悵。再天生麗質也經不住這天天薰啊。更何況我不是。蘿莉只有一段時間,大嬸卻可以很多年。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔:100南瓜:100香菇:100銀耳:100竹筍:50輔料雞湯:500鹽:適量具體步驟1.今天拿到美亞的愛心鍋非常漂亮,鍋的重量和手感都非常好。2.今天就用美亞的愛心鍋來做2道菜,希望大家喜歡。3.銀耳泡發清洗乾淨,竹筍片成倆...
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- “喜歡水晶蝦餃,最初源於它的名字,水晶—浪漫夢幻;再有就是它的造型,尖角彎彎,整體通透、溫潤如玉;最後是觸及味蕾後的軟糯鮮香。周天做了創意版的水晶蝦餃,踏雪尋梅一回,,,冬已漸行漸遠,春已悄然來臨。。。”食材明細主料澄面(150克)玉米油(10克)五花肉餡(少許)蔥末(少許)生抽(適量)輔料玉...
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- 食材明細主料餃子皮(適量)輔料大白菜(適量)蘑菇(適量)雞蛋(適量)花生仁(適量)玉米粒(適量)色拉油(適量)配料芝麻油(適量)蠔油(適量)包子餃子調料(適量)鹽(適量)白醋(適量)蔬之鮮(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)花樣素餡餃子的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。3、雞蛋打散加入料酒1勺白...
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- 食材明細主料白蘿蔔(半根)粉條碎(100克)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)雞精(半勺)蔥花(適量)耗油(1勺)調料蔥白(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)蘿蔔粉條素餃子的做法步驟1、白蘿蔔切絲放入盆中加入食鹽醃半小時。2、白蘿蔔絲擠幹水分用刀切碎。3、起鍋燒油下入蔥薑末炒香後下...
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- “陽春3月,春暖花開,在這個美麗的季節,來一道比餃子好看,比包子好吃的麵食,帶著春遊真的太棒了。”食材明細主料澄粉(60克)土豆澱粉(60克)紫甘藍(少許)輔料蝦仁(適量)薺菜(適量)口菇(適量)調料六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油(適量)蔥末(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅花水晶蒸餃的...
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- “冬日廚中仿蠟梅,蔓越莓兒笑嫣然,竹籠乍啟鮮香逸,縷縷清香四季菲.晶瑩剔透,感覺很像雪中綻放的梅花,酸酸甜甜的蔓越莓,加上Q彈十足的水晶皮,讓人不忍下口”食材明細主料澄粉(75g)生粉(25g)蔓越莓餡(適量)輔料沸水(適量)糖(1/4小勺)油(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔓越莓梅花蒸...
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- 食材明細主料麵粉(200克)豬肉(200克)輔料黑木耳(適量)香菇(十朵)雞蛋(一個)黃瓜(一根)胡蘿蔔(一根)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)香油(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅花餃的做法步驟1、餃子粉加溫水活成麵糰,醒15分鐘,然後擀成皮2、豬肉剁成餡,放入蔥薑末,鹽,料酒,雞精...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)粉絲(2把)胡蘿蔔(1根)木耳(1把)玉米粒(適量)輔料餃子皮(1斤)調料醬油(適量)鹽(適量)花生油(適量)生粉(適量)蠔油(適量)清淡(口味)煨(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粉絲餡素菜餃子的做法步驟1、粉絲用溫水泡。2、粉絲泡好切碎。3、木耳也是泡發然後焯水撈起來切碎。4、胡蘿蔔刮絲,然...
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- “以前做過菠菜汁的餃子,煮出來是綠色。做過紅曲粉餃子,煮出來是紅色的竇娥還難漂亮。餃子吃出新意來吧,來給餃子換個新顏吧,好吃又漂亮。只是增加一個步驟,在每一個麵皮上沾上一點點的紅色。擀出來的麵皮白色在裡邊包餡料,外皮是紅點的花瓣。喜歡的試下吧。馬上要過女神節了。...
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- 食材明細主料麵粉(500克)豬肉(400克)紅蘿蔔(1個)輔料熟南瓜泥(適量)紫著泥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)香油(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅花蒸餃的做法步驟1、所需材料。2、將豬肉,紅蘿蔔剁碎,調好配料備用。3、將南瓜泥和紫著泥分別跟麵粉和成麵糰。4、取一小麵糰扞...
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- “最近對美食簡直到了痴迷的程度,每天就想著法兒做各種好吃的。這個蒸餃在美食天下看到的,上面只有白色和黃色,俺自己突發奇想,加了粉紫色,從麵糰揉出來到包好,心情超靚,誰曾想,蒸好之後卻杯具了。。。話說這個紫莧菜汁也太神奇了吧,加熱時間過長,顏色就慢慢消失了。百度了一下午,也...
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- “炎炎夏日,是不是特別喜歡吃涼爽的啊,涼粉大家喜歡不,美美的梅花涼粉凍喜歡不,😍喜歡的就跟著我往下看,美美的QQ的,看著是不是心情倍爽😍”食材明細主料蔓越莓(30克)白涼粉(25)水(500克)輔料白糖(30)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅花涼粉的做法步驟1、準備蔓越莓,白涼粉2、白涼粉2...
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