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關於鑲珠的餐飲百科

豆腐釀蝦仁的做法 白玉鑲珠——豆腐釀蝦仁花樣做 豆腐釀蝦仁怎麼做
  • 豆腐釀蝦仁的做法 白玉鑲珠——豆腐釀蝦仁花樣做 豆腐釀蝦仁怎麼做

  • “白如玉的豆腐鑲嵌宛如翡翠寶石的整蝦仁和青豆,豆腐釀蝦仁的別樣風情,相信您也和我一樣喜歡這個浪漫的名字,名字好,味道更好呀!”食材明細主料豆腐(500克)蝦仁(100克)肉(100克)輔料青豆(15粒)澱粉(10克)蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)食用油(適量)鮑汁(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(...
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翠玉鑲明珠的做法 萬事如意——翠玉鑲明珠 翠玉鑲明珠怎麼做
  • 翠玉鑲明珠的做法 萬事如意——翠玉鑲明珠 翠玉鑲明珠怎麼做

  • “中國人對玉石的喜愛由來已久,瑩潤剔透的美玉不僅被我們用作裝飾,在民間更有著“戴玉保平安”的說法。今天這道【翠玉鑲明珠】灰用了大黃瓜來比喻翠玉,不僅外表看起來溫潤,聞起來清香撲鼻,更使黃瓜的清新香味滲入肉餡中,吃起來絲毫不油膩,清新爽口;甜青豆代表的明珠,比喻珍愛的人...
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蟹鑲橙 蟹鑲橙怎麼做-蟹鑲橙的做法 [浙菜]
  • 蟹鑲橙 蟹鑲橙怎麼做-蟹鑲橙的做法 [浙菜]

  • “蟹鑲橙是浙江杭州的傳統名菜,創於南宋,流傳至今。此菜色豔形美,橙香蟹肥,味道醇香。我買不到蟹膏肉,就用了蟹鉗肉代替了,家人不吃肥肉,改用蝦仁,配菜也做了改動,更加符合現代人的健康標準。味道一樣不錯哦,清鮮滑嫩,橙味濃郁。”食材明細主料橙(10個)蟹肉(150克)大蝦仁(10個)玉米罐頭(1/2...
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烤鑲青椒怎麼做-烤鑲青椒的做法
  • 烤鑲青椒怎麼做-烤鑲青椒的做法

  • 食材明細主料青椒(2個)馬鈴薯(2個)香菇(3朵)胡蘿蔔(1根)輔料色拉油(適量)麵包糠(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)芥末醬(適量)超辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)烤鑲青椒的做法步驟1、馬鈴薯洗淨放入鍋中煮熟,撈出去皮搗壓成泥,胡蘿蔔切丁,香菇切丁,分別放入開水焯出,備用。2、將馬鈴薯泥放入碗中,加入...
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高階的冬瓜鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃
  • 高階的冬瓜鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘冬瓜具有極高的營養價值,大多人家的餐桌上也會有一道用冬瓜做成的菜餚。單調的冬瓜湯已然不能滿足人們的胃口,那就不妨試試這道冬瓜鑲嵌珍珠丸,口感極佳,外觀好看,而且能夠保留冬瓜原有的營養價值,可以清熱生津...
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豆腐鑲肉怎麼做-豆腐鑲肉的做法
  • 豆腐鑲肉怎麼做-豆腐鑲肉的做法

  • “看似複雜的一道菜,其實做法非常簡單,用來待客相當不錯哦!”食材明細主料豆腐(適量)肉餡(適量)輔料蔥姜(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)醬油(適量)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐鑲肉的做法步驟1、準備豆腐。2、肉餡加料酒、澱粉、雞精...
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麵筋鑲肉怎麼做-麵筋鑲肉的做法
  • 麵筋鑲肉怎麼做-麵筋鑲肉的做法

  • “冬日裡蔬菜很貴,就換著花樣吃肉,想起麵筋,塞上肉餡,配上香菇,味道美極了!”食材明細主料肉餡(適量)油麵筋球(適量)輔料香菇(適量)配料蠔油(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麵筋鑲肉的做法步驟1、準備原料:肥瘦肉餡、油麵筋球、泡發的香菇。2、調肉餡:在肉...
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鑲苦瓜怎麼做-鑲苦瓜的做法
  • 鑲苦瓜怎麼做-鑲苦瓜的做法

  • 食材明細主料苦瓜(一根)輔料香蕉(兩根)配料鹽(少許)糖桂花(適量)微辣(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鑲苦瓜的做法步驟1、把苦瓜去掉兩頭,切成兩段2、用開水放鹽焯一分半鐘,撈出過涼水。3、選細點的香蕉,從苦瓜中穿過4、把串好香蕉的苦瓜切片,擺盤,淋上糖桂花...
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豇豆鑲嵌珍珠丸怎麼做-豇豆鑲嵌珍珠丸的做法
  • 豇豆鑲嵌珍珠丸怎麼做-豇豆鑲嵌珍珠丸的做法

  • 食材明細主料豇豆(200克)雞胸脯肉(300克)蔥(20克)姜(10克)輔料一品鮮醬油(1勺)蠔油(2匙)料酒(1匙)糖(2匙)鹽(2匙)味精(0.5匙)幹澱粉(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豇豆鑲嵌珍珠丸的做法步驟1、準備一碗水澱粉2、鍋中加入適量清水燒開放入一品鮮醬油、蠔油、鹽、糖、味精入味後用水澱粉...
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可口的豇豆鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃
  • 可口的豇豆鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘今天趕在最後一波買了雞肉,開啟空調,準備做一款精緻的可口的豇豆鑲嵌珍珠丸,人生啊,不過如此。可口的豇豆鑲嵌珍珠丸吃完瞬間覺得元氣滿滿的,十分的健康還有美味,把可口的豇豆鑲嵌珍珠丸做的美美的別人一看就就...
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梨鑲肉怎麼做-梨鑲肉的做法
  • 梨鑲肉怎麼做-梨鑲肉的做法

  • “外焦裡嫩,微微油膩的肉餡混合清香的梨汁,滿口的幸福感”食材明細主料水梨(1個)豬絞肉(80g)蝦仁(50g)蛋豆腐(50g)雞蛋(1顆)姜(適量)輔料鹽(適量)白醋(適量)中筋麵粉(適量)豆瓣醬(適量)酒釀(適量)番茄醬(適量)澱粉(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)梨鑲肉的做法步驟1、肉餡...
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大黃瓜鑲肉湯怎麼做-大黃瓜鑲肉湯的做法
  • 大黃瓜鑲肉湯怎麼做-大黃瓜鑲肉湯的做法

  • “市場裡,隨處可見大黃瓜的蹤影。做一道鑲肉湯,有肉類有蔬菜,吃下兩塊就有飽足感,清爽的湯也好容易入口超適合食慾不振,胃口縮小的炎炎夏日,對吧♥”食材明細主料大黃瓜(1條)絞肉(200g)香菜根(10g)紅蘿蔔(1小段)雞高湯(300ml)水(300ml)輔料太白粉(5g)白胡椒粉(3g)鹽(3g)大蒜末(3瓣)醬油(1匙)蔥花(少許)...
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冬瓜鑲嵌珍珠丸怎麼做-冬瓜鑲嵌珍珠丸的做法
  • 冬瓜鑲嵌珍珠丸怎麼做-冬瓜鑲嵌珍珠丸的做法

  • 食材明細主料肉餡(100克)姜(5克)冬瓜(200克)蔥(10克)輔料香油(0.3匙)一品鮮醬油(1匙)蠔油(0.5匙)鹽(0.5匙)糖(0.5匙)味精(0.3匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)冬瓜鑲嵌珍珠丸的做法步驟1、取一塊冬瓜用梅花模具壓出花朵的形狀2、梅花冬瓜塊依次壓好備用3、用小刀將冬瓜中間部分割掉4、普...
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鳥蛋鑲肉怎麼做-鳥蛋鑲肉的做法
  • 鳥蛋鑲肉怎麼做-鳥蛋鑲肉的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鳥蛋鑲肉的做法步驟1、原料:豬肉,鵪鶉蛋,蔥,姜2、豬肉,姜,蔥一起剁成泥3、加鹽,生抽,蠔油,料酒,糖攪拌均勻4、鵪鶉蛋煮熟後去皮5、取適量肉泥包在鵪鶉蛋上,滾成圓球6、依次做好所有的肉球7、起油鍋,...
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肉鑲菇怎麼做-肉鑲菇的做法
  • 肉鑲菇怎麼做-肉鑲菇的做法

  • “老少皆宜,爽口下飯。”食材明細主料香菇(.)肉末(.)輔料臘肉(.)橄欖油(.)料酒(.)胡椒(.)生薑末(.)小米椒(適量)青椒(適量)蠔油(適量)芝麻油(適量)老抽(適量)生抽(適量)澱粉(適量)鹽巴(適量)味精(適量)蔥(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉鑲菇的做法步驟1、肉末加入,橄欖油,芝麻油,料酒,生抽,胡椒,鹽巴,味精...
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美味冬瓜鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃
  • 美味冬瓜鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道冬瓜鑲嵌珍珠丸主要食材是冬瓜和豬肉餡,均屬於高蛋白,易吸收,營養豐富的美食材料。冬瓜鑲嵌珍珠丸用最少的調味品製作,保留食材最原始的香味,精心烹飪,使營養成分不流失,真真正正的做一道健康美食!湯汁濃郁,入...
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漂亮的豇豆鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃
  • 漂亮的豇豆鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘豇豆是我很喜歡吃的蔬菜,以前最常吃的就是涼拌豇豆了,也許有人認為豇豆就只能做些簡單的家常菜,其實不是這次我就用豇豆和雞脯肉做一道高大上的豇豆鑲嵌珍珠丸,這道菜非常的漂亮而且味道絕對不賴,而且這道菜端...
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美食豇豆鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃
  • 美食豇豆鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘豇豆鑲嵌珍珠丸是豇豆做成的一款美食,是雞脯肉為原材料製作而成的,所以非常的好吃,這款美食營養價值比較高,所以愛吃的人非常的多,這款美食是一款口感不錯,並且營養成分比較高的美食喲,趕緊嘗試一下吧,做法也比較...
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珍珠鑲中卷如何做簡單又好吃
  • 珍珠鑲中卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中卷:1尾紅蘿蔔末:5公克西芹末:5公克洋蔥末:5公克白飯:80公克牙籤:2支輔料具體步驟1.中捲去除頭、軟骨與內臟,洗淨備用。2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋,開小火將蔬菜料炒香,再...
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茄子鑲肉的做法 蘇北農家菜——茄子鑲肉 茄子鑲肉怎麼做
  • 茄子鑲肉的做法 蘇北農家菜——茄子鑲肉 茄子鑲肉怎麼做

  • 食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料生薑(適量)雞蛋(適量)蔥(適量)配料雞精(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄子鑲肉的做法步驟1、準備好的料。2、茄子洗淨,用刀從上面剖開成片狀至蒂部不要弄斷。3、豬肉用刀剁成肉醬。4、生薑,蔥剁碎。5、把肉醬,薑末,...
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金鑲玉炒飯怎麼做-金鑲玉炒飯的做法
  • 金鑲玉炒飯怎麼做-金鑲玉炒飯的做法

  • “金鑲玉炒飯用的材料不多,只有4種,除了補鐵有益土雞蛋黃,還有我做菜愛用的有機山茶油,山茶油炒飯令飯粒非常清亮,滑而不膩,十分可口;金黃的蛋黃包裹著白玉般的米飯,健康有益,叫金鑲玉是實至名歸.”食材明細主料土雞蛋蛋黃(4個)冷白飯(2.5碗)有機山茶油(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿...
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金鑲銀 金鑲銀 怎麼做-金鑲銀 的做法 經典炒飯之
  • 金鑲銀 金鑲銀 怎麼做-金鑲銀 的做法 經典炒飯之

  • 食材明細主料剩飯(適量)雞蛋(2顆)輔料小蔥(適量)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金鑲銀的做法步驟1、剩米飯。2、雞蛋二個。3、小蔥切碎。4、米飯倒入蛋液裡。5、拌勻備用。6、油燒熱後放入鍋中快速翻炒。7、快速打散,讓每粒都裹上蛋液。8、放入蔥花爆炒。9、炒好後粒粒米分散...
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鮮嫩的冬瓜鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃
  • 鮮嫩的冬瓜鑲嵌珍珠丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘冬瓜鑲嵌珍珠丸,晶瑩剔透、口感鮮嫩,在餐桌上加上一道如此精緻的菜品,是餐桌上很美的一道風景線。不僅外觀精美,口感嫩滑,而且營養含量高。冬瓜,本就富含大量的蛋白質,維生素,有利於人體的吸收,而且在肉沫內蒸進冬...
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菇鑲肉的做法 賽鮑魚--菇鑲肉 菇鑲肉怎麼做
  • 菇鑲肉的做法 賽鮑魚--菇鑲肉 菇鑲肉怎麼做

  • “看《天天飲食》,我們飲食天天,其實筆者早就江郎才盡,不得不努力學習,不時看《天天飲食》,從中汲取氧分精華,不斷實踐,現秀一秀實踐的過程和成果。這次採用了portabellaMushroom褐色雙孢菇,此菇體大肉厚,背上劃上兩圓痕,形狀有點象鮑魚,用它來釀入豬肉末,讓肉和菇得到有機結合,加上適...
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金鑲玉怎麼做-金鑲玉的做法
  • 金鑲玉怎麼做-金鑲玉的做法

  • 食材明細主料金針菇(半包)粉絲(一小把)輔料大蒜(30克)調料蠔油(適量)鹽(適量)沙茶醬(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金鑲玉的做法步驟1、粉絲泡軟後切成兩段、大蒜剁成末。2、鍋內放適量油燒熱,倒入蒜末爆香。3、倒入粉絲和金針菇略炒,加入鹽、蠔油、沙茶醬炒勻。4、簡單美味的...
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