- “翻糖甜甜圈,粉色的巧克力外衣,配上粉色的別緻花朵,甚是惹人喜愛,作為禮物應該很體面。最近發現自己拍照的水平真的很差,本來很美的東西,總是不能把它體現到極致,是不是應該參加一個攝影培訓班了。”食材明細主料黃油(50克)糖粉(40克)低粉(200克)牛奶(200克)雞蛋(1個)泡打粉(1小勺)輔料翻糖...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時藍色妖姬翻糖蛋糕是一款以麵粉、雞蛋以及翻糖為主要原材料製作而成的糕點。製作過程較為繁瑣但易上手,色澤湛藍,加上砂糖的晶瑩透光,是一款顏值極高的糕點。帶有“你是我最深的愛戀“浪漫的寓意,極易虜獲吃貨...
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- “孩子們一聽說我要做翻糖蛋糕,就要求我要做一個大白的蛋糕。他們實在是太喜歡超能陸戰隊裡面的大白啦。這是我第一次做的翻糖蛋糕,也許有些不足,但是我依然非常喜歡。這個蛋糕我幾乎沒有用翻糖蛋糕的工具、模具,基本是徒手做出來的。唯一的模具就是圍邊介面上面的那個小小的...
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- “※說起翻糖,大部分人的第一反應就是:好看!第二反應就是:不好吃!※今天做的這款翻糖蛋糕有些不一樣哦!因為是用純素杏仁膏充當了翻糖膏的角色!不但好看,而且好吃!※杏仁膏英文Marzipan,也叫杏仁醬,杏仁糖衣。由杏仁粉、糖粉、糖漿還有水做成的,經常也混合別的堅果,用來做甜點。它的成...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料麵粉:適量輔料雞蛋:適量具體步驟將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋白打入無水無油的乾淨盆中,蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中,攪拌均勻.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;攪拌均勻.將...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:5個糖:125可可粉:30低粉:100油:42輔料各色翻糖:500具體步驟1.5蛋糖隔水打發2.加入過篩的低粉,分3次拌勻3.加入色拉油42克,拌勻用正的的10寸模具,入烤箱175°,45分鐘4.白色翻糖蓋蛋糕,用黑色做小裝飾,銀色色素用...
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- “通過“靜置”,麵糰會很容易達到擴充套件階段,而且縮短了麵包機揉麵的時間。這次麵糰我靜置了半小時,特意檢查了每步的出膜情況,真的很實用,基本35分鐘就能達到很薄、不宜破的膜了。”食材明細主料高筋麵粉(200克)低筋麵粉(50克)牛奶(120克)輔料黃油(10克)鹽(2克)糖(10克)酵母(3克)雞蛋(1個)肉鬆(...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時杯子蛋糕是一種糖油含量都很少的甜品,非常適合小朋友們食用!但因為新增劑太多,所以媽媽們不喜歡小朋友吃,今天這款翻糖杯子香蕉蛋糕,不僅食材放心,更是有水果的搭配,誘惑小朋友們的味蕾。這道甜品顏色鮮亮,取材健...
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- 食材明細主料黃油(65克)細砂糖(50克)雞蛋(1個)低筋粉(160克)翻糖皮(100克)輔料食用色素(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)火鍋翻糖餅乾的做法步驟1、黃油室溫軟化後,加細砂糖,用打蛋器達到順滑狀態2、逐次加入1個雞蛋,攪打至蓬鬆羽毛狀3、篩入低粉,合成團4、夾在兩片油紙中間,擀成...
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- “第一次愛上翻糖就是這隻可愛的小獅子~~只有部分的製作過程圖片~後面的忘記拍照片了~見諒見諒~”食材明細主料低筋麵粉(150G)黃油(150G)細砂糖(150G)雞蛋(3個)色素(適量)翻糖膏(適量)奶油霜(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、黃油室溫軟化,加入細砂糖打發2、...
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- “非常隨意的搭配...零失敗的操作...可以盡情的發揮....讓馬卡龍和翻糖來了一次美麗相遇....”食材明細主料馬卡龍(適量)輔料翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)防粘白油(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖馬卡龍的做法步驟1、準備好馬卡龍.我菜譜中有製作馬卡龍的方子.在這裡...
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- “飄雪的季節,為你留一片雪花。裝進夢的盒子,祈盼下一次輪迴,又一場落雪......”食材明細主料低筋麵粉(220克)無鹽黃油(80克)糖粉(80克)雞蛋(1個)鹽(1克)輔料翻糖膏(適量)糖霜(適量)食用糖珠(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)翻糖雪花餅乾的做法步驟1、黃油室溫軟化後打發,顏色變淡體...
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- 味道不好。製作翻糖蛋糕的原材料有牛奶、蛋糕、糖霜、咖啡粉等等。翻糖蛋糕來源於英國,是現在十分常見的一種裝飾蛋糕的手法。翻糖蛋糕可以製作出各種各樣精美的造型,多數被應用於各種重要的場合。翻糖蛋糕製作工序繁瑣,但口感和味道都不好。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時聖誕節除了聖誕樹還有聖誕老人,當然就少不了翻糖蛋糕啦,所以我今天就買了材料來做一個超級好看的雪娃娃翻糖蛋糕,雖然翻糖蛋糕吃起來可能是跟其他奶油蛋糕口感不一樣,可是畢竟聖誕還是必備翻糖蛋糕的,要是想做...
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- “翻糖可以把造型表現的淋漓盡致,立體的感覺就是不一樣,哈哈,快過聖誕節了,總得有點節日氣氛吧,做個立體的翻糖蛋糕吧,擺點小造型,嘿嘿,讓自己的心情開朗起來吧!”食材明細主料翻糖膏(適量)紅綠黃各色色素(幾滴)白色糖霜(適量)銀珠(幾顆)輔料水(適量)黑色糖霜(適量)黃色星星糖(幾顆)甜味(口味)烘焙...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紙杯蛋糕:1個幹佩斯:50輔料白油:適量翻糖膏:2清水:4藍莓果味粉:適量食用色素:適量具體步驟準備一個之前做好了的紙杯蛋糕。先將2g翻糖膏剛在容器中,加點清水化開。做後面的粘和。取幹佩斯50g,手上和矽膠墊上塗...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料戚風蛋糕:雞蛋:4個油:55牛奶:55糖:60綠茶粉:10低筋麵粉:80蛋白糖霜:雞蛋白:1個檸檬汁:5糖粉:200黃油:50輔料鹽:適量白油:適量蜂蜜:適量玉米澱粉:適量具體步驟1.先準備一個7寸的戚風蛋糕,將蛋糕從三分之一中切一下;2.修整到...
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- “翻糖蛋糕胚主要是用重油蛋糕做底,今天我是主廚就分享給大家,重油蛋糕的製作配方”食材明細主料酥油(300克)全蛋(1個)蛋白(6個)巧克力(275克)低筋粉(270)奶粉(45克)朗姆酒(適量)輔料綿糖(90克)蛋黃(6個)可可粉(75克)香粉(5克)砂糖(190克)核桃(270克)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重油蛋糕的做...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉:100雞蛋:150輔料翻糖:適量藍莓果醬:適量白砂糖:85具體步驟準備食材,低筋麵粉、雞蛋、翻糖、藍莓果醬、白砂糖等,如下圖所示。將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。把打蛋桶開至3檔以上將雞蛋打發到滴落...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料十寸蛋糕胚:適量草莓醬:適量檸檬奶油霜:適量彩色翻糖膏:適量輔料具體步驟1.十寸戚風蛋糕配方:雞蛋十個,糖粉120克,玉米油80克,水120克,低筋麵粉200克。烤箱150度上下火80分鐘。2.中間夾層放草莓醬。配方:草莓...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:7個油:56糖:140奶油:200低筋粉:210輔料幹佩斯:200翻糖:200具體步驟1.雞蛋加糖粉高速打發至表面劃一下紋理不輕易消失2.加入需要顏色的食用色素攪拌均勻3.篩入30g低粉。切拌均勻後加入食用油8g。如果是黃油...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料翻糖膏:250甘佩林:100蛋糕片:八寸輔料色素:適量模具:適量黃油:適量蛋清:適量糖粉:適量具體步驟1.先將翻糖分成六份,大小請參考圖;2.將其中第二大的糖花滾園,上面用手捏出小角,這就是貓頭的雛形;3.剪一塊長方形的小條;4....
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- 準備時間:34分鐘    烹飪時間:60分鐘主料無鹽黃油:75糖粉:60全蛋液:20香草精:3滴低筋麵粉:130泡打粉:3/1teaspoon輔料具體步驟1.黃油室溫軟化加糖粉打發至變大發白,大約三分鐘。(打糖粉要小心飛濺)2.加入香草精與蛋液切扮均勻。3.低粉加泡打粉攪勻,混...
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- 食材明細主料低粉(40克)可可粉(10克)白糖(60克)輔料白醋(1/2勺)水(30克)油(40克)翻糖膏(2塊)粉色色素(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖雙層蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分開!2、放入白糖,攪拌到白糖全部融化!3、倒入水和油,並且攪拌至沒有油星!4、篩入麵粉和可可粉!5、攪拌均勻,無顆...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時迷你翻糖蛋糕是一道中國民間傳統家庭美食,由重油蛋糕、翻糖等製作而成。眾所周知,蛋糕很容易受潮溼空氣影響,如果要做的話,建議在乾燥的環境下製作,製作完成之後如果是送禮可以在盒蓋上按自己喜好加一些裝飾品,...
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