- “豆腐和小米都是營養很高的東西。採用蒸的方式。味道美麗,顏色清爽可口。”食材明細主料小米(一把)老豆腐(一塊)豬肉餡兒(少許)小蔥(少許)豌豆(10顆)雞蛋(一個)輔料鹽(少許)生抽(少許)色拉油(半匙)五香粉(半匙)料酒(半匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小米蒸豆腐丸子的做法步驟1、少許的豬...
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- “其實這道菜做起來很簡單,只需注意小小的細節:提前將紅米泡上一夜;原料要選擇老豆腐;蒸的時間要比平時長點,你就可以做出營養不油膩的的“紅米豆腐丸子”來、”食材明細主料五花肉(250克)老豆腐(250克)紅米(200克)輔料薑片(適量)料酒(適量)小蔥末(1根)胡椒粉(1小勺)鹽(適量)花椒粉(適量)鹹...
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- “豆腐,毋庸置疑,是咱們中國人的老祖先發明的。可是在日本,人們對豆腐的喜愛卻一點兒都不輸給國人。近年來,隨著生活水平的提高,各種富貴病也隨之而來,高血壓高血脂神馬的,都跟人們的飲食中動物性脂肪攝取過多有些關係。因此,這幾年,在純肉食品中加入豆腐成為日本養生餐飲的主流。...
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- 食材明細主料豬肉(適量)小米(適量)胡蘿蔔(適量)蝦米(適量)饅頭(適量)輔料無新增醬油(適量)香油(適量)鹽(適量)水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸小米丸子的做法步驟1、肉餡絞泥。2、胡蘿蔔切碎,蝦米剁碎,饅頭剁碎。3、放入肉餡里加無新增醬油,香油,鹽。4、加一點水攪拌均勻。5、揉成...
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- “蝦和豆腐都是生活中常見的食物,其中豆腐對於補鈣有很好的療效,而蝦含有豐富的蛋白質很適合孩子常食用,所以就有了將蝦和豆腐結合做成丸子的想法。既可以做菜也可以當主食。這道菜借鑑珍珠丸子的做法,小米的營養價值很高,用小米替代了傳統的糯米。孩子正是長身體的時候,常吃對...
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- “冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。新鮮的青蘿蔔是百姓冬季餐桌上的常見菜餚,它的製作方法多種多樣,其中蘿蔔綠豆丸子是黃河三角洲傳統美食,每逢過年,家家戶戶都要炸制綠豆丸子,用以招待貴客。”食材明細主料青蘿蔔(1000g)麵粉(150g)食鹽(20g)花椒麵(適量)姜(適量)輔料綠豆麵(800g)豆腐(150g...
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- 食材明細主料豆腐(1塊)肉餡(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸豆腐丸子的做法步驟1、豆腐和肉餡,放入容器中。2、帶一次性手套抓碎。3、加蔥姜,胡蘿蔔末。4、打入一個雞蛋。5、加...
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- 食材明細主料多穀米(300g)油豆腐(20個)輔料清水((煮飯)450g)植物油(1勺)小蔥(3根)調料花椒粉(1/2匙)蔬之鮮(1匙)醬蘸汁(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)油豆腐釀米丸子的做法步驟1、多穀米洗淨後放入電飯煲,加入清水煮熟。2、油豆腐切十字刀。3、中間釀入煮熟的穀米飯。4、鍋中加入植...
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- “這道菜不難吧,除了剁各種餡兒的時候費勁點。哎,我還是那句話,我的廚房適合上班族和懶人七夕微博上碰小人,心情很不美麗………………………………………………………………刷屏小人好,說說週六那期的‘非誠’,束河那哥們看資料應該是個射手座,哥們是我的菜,大家先別動筷!不知道為...
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- “用餃子肉餡做的豆腐丸子。”食材明細主料餃子肉餡(適量)老豆腐(適量)小米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小米豆腐丸子的做法步驟1、餃子肉餡和老豆腐。2、把兩者順一個方向攪合均勻。3、擠一肉丸放入瀝乾水的小米里。4、拿起小碗一晃,肉丸會沾滿小米。...
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- “這道小米蓮藕蒸肉丸非常適合老年人和孩子吃,主要食材是豬肉、蓮藕、小米,選用新鮮的肉末,再搭配上口感清脆的蓮藕,最後裹上一層養胃的小米,製作起來非常簡單容易,即使是新手也很容易上手。而採用了蒸的方式,最大程度的保證肉質的鮮嫩,營養也得到最好的保留,美味與營養即可兼得,丸...
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- “蝦和豆腐都是人們生活中常見的食物,其中蝦對於補鈣有很好的療效,而豆腐含有豐富的蛋白質很適合孩子常食用,所以營養師們就想出了蝦和豆腐結合的菜品。”食材明細主料小米(250克)鮮蝦(280克)豆腐(200克)輔料生薑(3克)大蔥(5克)料酒(2湯匙)鹽(4克)胡椒粉(3克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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- 食材明細主料豆腐(一墩)澱粉(5g)蛋清(一個)生抽(10ml)香醋(1點)糊辣椒(20g)輔料米飯(5g)魚腥草(100g)香菜(50g)中辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐丸子的做法步驟1、豆腐用勺子搗碎2、拌入蛋清、澱粉和米飯,攪拌均勻3、捏成小糰子4、鍋中下重油5、油溫7成熱時放入捏好的丸子6、炸制金黃撈...
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- “豆腐具有有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。”食材明細主料豆腐(250g)豬肉(100g)糯米(100g)輔料蔥(10g)姜(2g)五香粉(3g)醬油(5ml)美極鮮(5ml)鹽(5g)花生油(15ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)糯米豆腐丸子的做法步驟1、豬肉...
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- “黴豆腐又稱豆腐乳,這種古老的民間美食,是由豆腐經過特定黴菌發酵後,再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品,更是被外國人稱之為“中國乳酪”隨著時代的變遷,會做黴豆腐的人越來越少,現在大家一般都是在超市裡面買現成的來吃!小時候見外婆做黴豆腐覺得這發了黴的東西怎麼能吃呢...
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- 食材明細主料老豆腐(適量)豬肉餡(適量)糯米(適量)輔料大蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)雞蛋(適量)調料胡椒粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐糯米丸子的做法步驟1、食材:豬肉餡、老豆腐、糯米、雞蛋、(蔥姜花椒八角薑片加熱水浸泡)。2、肉餡中放入...
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- “閒來無事總是想到這道菜,也可以說是零食吧,小時候都是到新年才會做,那時候可饞了,現在想吃就做,這道菜也是孩子的最愛。特別好吃。外面賣的既不好吃又貴,蝦不新鮮而且麵粉放太多。想吃正宗的蝦棗丸還是自己動手做吧。”食材明細主料硬殼海蝦(兩斤)輔料腐皮(一張)馬蹄(八兩)肥肉(八兩...
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- “麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳稱陳麻婆豆腐,至清光緒年間,(城都通覽)將該店列為城都的名...
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- “香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。新鮮的香菇含分解核酸的酶,水解核酸產生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分---香菇太生、香蕈玫角甾醇,經日光照射可轉變為維生素D2,有抗...
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- “這是武岡特產,是用豬血、豆腐、豬肉泥做的,蒸、炒都很好吃的下飯菜。”食材明細主料豬血豆腐丸子(適量)小米椒(適量)大蒜(適量)輔料生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣蒸豬血豆腐丸子的做法步驟1、豬血豆腐丸子長這樣,有點白星肥。2、豬血丸子,小米椒洗淨。3、豬血丸子...
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- “客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐(適量)肉(適量(可選豬肉、魚肉等))輔料香菇(適量)蒜根(適量)配料鹽(適量)蔥花(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高階(難度)正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎與碎肉混合,加少許料酒醃製2、將豆腐中分別塞入醃製好的...
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- 包子相信是大家再熟悉不過的美食了吧,包子是經過和麵、揉麵、擀麵、調餡兒等一些工藝製作而成的,也是我們早餐的首選美食之一。但是今天小編要給大家介紹一款家常的包子,那就是糯米包子,可能有些朋友沒有聽說過,糯米包子只是把傳統包子的麵粉更換成了糯米粉,其他製作方法基本都...
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- “熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香濃,輕咬豆腐湯汁外溢,脣齒留香。”食材明細主料寇大香鮮...
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- “小米吸收了肉的湯汁更香了,肉、小米和香菇的結合更健康、營養、美味十足。”食材明細主料豬裡脊(350g)小米(半碗)輔料香菇(1個)小蔥(2顆)生薑(1塊)調料生抽(少許)老抽(適量)白胡椒(少許)料酒(1勺)蠔油(1勺)白糖(少許)鹽(少許)生粉(少許)清水(少許)芝麻油(少許)枸杞(6顆)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度...
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- “一口全是肉,能想到的菜有很多,肉丸子大多都會從記憶中浮現,炸丸子可以說到處都有,逢年過節誰家不炸幾個丸子當配菜呢?但是好吃的丸子當屬京魯菜中的幹炸丸子。上海人做丸子不多,用肉糜的地方,要麼就是大如獅子頭,要麼油麵筋塞肉,再懶點的肉餅子燉蛋,也就這樣,做丸子的有,菜場裡的,一...
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