- “/送給依舊相信童話的你/這個季節,恰好的溫度,麵包做起來也是方便。每週都會做幾款麵包練手玩,這隻龍貓是最近剛烤的,菠蘿皮做肚子,原本菠蘿包該是沒有餡料的,我還是給包了餡料,滋味更加豐富了,選用的紅豆沙餡,也算是應了赤子之心吧,哈哈成品很鬆軟,萌萌的造型也很討身邊朋友的喜歡...
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- “龍貓豆沙包,樣貌很可愛萌萌噠的,很討小孩喜歡,用的是波蘭種製作的,雖然耗時,但美味又可愛的麵包出爐,再耗時都值得”食材明細主麵糰水(75g)鹽(2g)奶粉(9g)細砂糖(20g)麵包粉(150g)酵母(1g)黃油(15g)波蘭種麵包粉(35g)水(35g)酵母(1g)輔料白巧克力(適量)黑巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高階(難度)...
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- “上週給老公做了一週的雞蛋煎吐司,不說他連續吃同樣的早餐什麼感覺,我做的都覺得單調極了。下週他還是會非常累,不能再做吐司了,所以做了菠蘿包來做早餐。剛出爐的時候那叫一個香啊、酥啊!先被我一口氣吞了兩個,午飯又吞了一個,呵呵!這個麵包可是非常適合做夏季早餐啊,你絕對不會...
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- “看別人做菠蘿翻轉蛋糕,我做了翻轉麵包,口感也很好吃啦,吼吼~~~。”食材明細主料高粉(200克)紅糖(20克)牛奶(140克)鹽(1/4匙)菠蘿(半個)白砂糖(40克)酵母(3克)輔料蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)菠蘿翻轉紅糖麵包的做法步驟1、把牛奶入麵包桶中,加入紅糖和鹽,糖和鹽要對角放,不...
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- “外殼香脆,內裡鬆軟,配上黃油簡直停不下來!”食材明細主料#麵糰部分#麵粉(300g)#麵糰部分#水(165g)#麵糰部分#雞蛋(45g)#麵糰部分#細糖(45g)#麵糰部分#酵母(4g)#麵糰部分#鹽(3g)#麵糰部分#奶粉(12g)輔料#酥皮部分#低筋麵粉(120g)#酥皮部分#雞蛋(45g)#酥皮部分#細糖(60g)#酥皮部分#黃油(60g)#酥皮...
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- 食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(48克)鹽(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)蜜紅豆(適量)輔料水(100克)高粉(20克)配料黃油(55克)糖粉(55克)全蛋液(25克)奶粉(2大勺)低粉(110克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蜜豆菠蘿包的做法步驟1、首先製作湯種。100克水...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘龍貓紅豆菠蘿包,聽到這個名字是不是嚇一跳,這裡的龍貓紅豆菠蘿包可不是真正的龍貓哦,只是長得像龍貓的麵包而已啦,家裡有小朋友的話可以嘗試著做一下喲,小龍貓可是特別受小朋友們歡迎的喲,不光是造型很萌,吃起來...
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- 食材明細主料麵包:高筋麵粉(300克)糖(60克)黃油(30克)酵母粉(4克)奶粉(12克)鹽(4克)蛋液(36克)水(156克)輔料菠蘿皮:低筋麵粉(150克)黃油(60克)蛋液(60克)泡打粉(2克)糖(60克)紅豆餡:紅豆(200克)白糖、(適量)油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紅豆菠蘿包的做法步驟1、除了黃油外所有材料放入麵包機中...
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- “菠蘿包是我吃過的第一種麵包,每當走過任何一家烘焙店的時候,腦子裡第一個閃念就是菠蘿包。下面就讓我們共同回味吧!經典味道——菠蘿包”食材明細主料高粉(160g)低粉(40g)白糖(35g)雞蛋(1個)酵母(1小勺)溫牛奶(90ml)黃油(20g)鹽(1小勺)輔料黃油(60g)全蛋液(50g)奶粉(5g)低粉(125g)鹽(1g)甜味(口味)烘焙...
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- 食材明細主料麵粉(500g)輔料豆沙(適量)酵母(6g)水(250-270g)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿豆沙包的做法步驟1、慢慢加水,揉成團,放在蒸鍋上層等待發酵,(底下放溫水,大概30/40度)這樣冬天發酵比較快。2、發好了3、排氣,揉回原來大小。4、切擠子5、包進豆沙。6、稍微按壓扁,用水果...
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- 食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)酵母(3克)白砂糖(25克)鹽(3克)雞蛋(25克)牛奶(90克)淡奶油(60克(或者牛奶))黃油(25克)表面裝飾蛋液(少許)配料黃油(45克)糖粉(45克)蛋液(33克)低粉(95克)鹽(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿包的做法步驟1、首先做菠蘿皮,也可以在發酵麵糰的時候做。軟化黃油加...
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- “哄娃又一神器,家有二寶,常備神器”食材明細主料高筋麵粉(250g)奶粉(10g)糖(30g)鹽(3克)水(100克)牛奶(55克)酵母(3g)黃油(25g)輔料黑巧克力(少許)白巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)龍貓擠擠麵包的做法步驟1、除黃油外的材料放入麵包桶一個和麵程式2、加入黃油再次一個和麵程式3...
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- “暑假馬上到了,哄娃有點頭痛?給他做個龍貓麵包吧,做起來雖然有點複雜,但浸潤著你的愛意,那是世界上最好的禮物!”食材明細主料高筋麵粉(200克)糯米粉(50克)黑芝麻粉(50克)冰牛奶(120克)雞蛋液(55克)高活性乾酵母(2.5克)鹽(3克)白砂糖(40克)橄欖油(25克)輔料黑巧克力(少許)白巧克力(少許)甜味(口味)烤(工...
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- “前不久陪孩子看了《龍貓》,小孩很喜歡龍貓萌萌的形象,也被電影裡溫馨的情節感動。孩子挺懂事聽話,就是有時厭食,這不做了龍貓包子,一下勾起他的食慾。哈哈哈~”食材明細主料中筋麵粉(150g)糖(15g)鹽(2g)輔料水(75g)酵母(2g)餡料(100g)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)龍貓包子的做法步...
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- “前陣子很夯的擠擠包,也來做做看。”食材明細主料高筋麵粉(200g)低筋麵粉(50g)砂糖(30g)鹽(3.5g)牛奶(78g)水(75g)速發酵母(3.5g)無鹽黃油(32g)輔料黑巧克力(15g)白巧克力(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)龍貓擠擠包的做法步驟1、牛奶、水、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽(不要碰到砂糖)...
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- “前些天跟閨蜜去看了《春嬌與志明》,好喜歡楊千嬅和余文樂在一起的感覺。其實是餘春嬌和張志明啦!兩個人躺在沙發上,愜意的挖著西瓜,你一口我一口,看恐怖片,吵著待會誰洗碗。這樣的小生活,真的就是幸福。雖然我很支援徐錚大叔。。。愛看港劇,愛看裡面的各種美食,菠蘿包,早茶,燒鵝菠...
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- “看到賣菜平臺上市了菠蘿,一個才2塊錢,買了幾個回來做餡,做了菠蘿包還有鳳梨酥。”食材明細麵皮高筋麵粉(250g)雞蛋(1只)酵母(4g)白砂糖(40g)牛奶(110g)鹽(3g)奶粉(12g)黃油(30g)菠蘿餡去皮菠蘿(1000g)白砂糖(150g)玉米油(30g)麥芽糖(50g)酥皮黃油(50g)糖粉(50g)蛋液(25g)低筋麵粉(100g)奶粉(5g)酸甜(口味)烤(工...
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- “本款菠蘿包,色澤明亮金黃,酥脆香甜的麵皮,蓬鬆柔軟的麵包,包入紅豆沙餡,香糯軟綿,口感豐富,營養美味。”食材明細主料高筋麵粉(500克)低筋麵粉(140克)椰子粉(30克)白糖(130克)雞蛋(1個)椰汁(270克)酵母(5克)鹽(5克)玉米油(30克)豬油(84克(或黃油))輔料紅豆沙餡(150克)全蛋液(1個雞蛋)甜味(口味)烘焙(工藝)數...
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- “外形可愛,口感酥軟的菠蘿包,加上自制的軟綿紅豆沙餡,是下午茶點又可做早餐之選。”食材明細麵糰蛋液(25g)酵母粉(3g)低粉(75g)細砂糖(40g)牛奶(100g)鹽(3g)高粉(175g)黃油(35g)輔料自制紅豆沙(適量)菠蘿皮泡打粉(1g)黃油(20g)低粉(120g)蛋液(30g)細砂糖(40g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烏龜菠蘿...
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- “中國地大物博、美食豐富,有的美食名氣很高,但對於從未品嚐過的朋友,特別是外國人,常常被其名字給誤導,如:老婆餅、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、驢打滾、魚香肉絲、夫妻肺片……。今天這款沒有菠蘿的菠蘿包也是“名不副實”,但非常美味可口,其色澤明亮金黃、麵皮酥脆香甜、麵包蓬鬆柔...
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- 食材明細主料吐司麵包(一個)雞蛋(一個)菠蘿(1/8個)輔料蒜(5-6瓣)香茅(少許)紅咖哩(一勺)椰漿(50毫升)牛奶(50毫升)檸檬(兩片)九層塔(4-5片)黃油(少許)調料鹽(適量)咖哩(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麵包碗紅咖哩菠蘿雞的做法步驟1、雞腿肉切塊,用鹽和雞蛋清醃5分鐘。2、小火煎到兩面焦黃。3、盛出...
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- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘龍貓紅豆菠蘿包,紅豆菠蘿包本身是我很喜歡的一道甜品,但這樣的做法未免太過刻意,這是美食製作的大忌。我們更應該多下功夫在口感和風味上,尤其是像這種甜品,我們不是特級廚師,不需要炫技來博人眼球,所以這樣的做...
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- “曾經以為菠蘿包的起名是因為菠蘿果肉,其實菠蘿包並沒有菠蘿的成份,是源自香港的一種甜味麵包,只是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。菠蘿包外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成,是菠蘿包的靈魂,為平凡的麵包加上了口感,以熱食為佳...
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- “難得一次全量製作。只因看到是純全麥粉,又紅薯多多。栗子一小碗?一小碗的概念太模糊,最後折算成菠蘿蜜核80克。菠蘿蜜核不夠栗子圓溜,切成兩半,以求形似。白醋兩滴,沒有。拿檸檬汁3克來湊數。說是麵包,其實跟馬芬做法一樣。沒有多少糖,基本就是紅薯和全麥的味道。菠蘿蜜核只是...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘龍貓紅豆菠蘿包,有時候我們都還是孩子。小時候就喜歡要麵包吃,喜歡那種膩膩的感覺!這個季節做麵包也是好的不用像寒冷的冬天,要等上好長一段時間!麵包也是有很多種的,有的喜歡奶油的,有的喜歡果醬的,還有很多很...
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