當前位置:味味甜 >

關於老式蔥油餅的餐飲百科

老式蔥油餅怎麼做-老式蔥油餅的做法
  • 老式蔥油餅怎麼做-老式蔥油餅的做法

  • “我國小五年級開始單獨做飯,不用大人準備一點東西,常做的或者說最拿手的就是蔥油餅。我學著大人倒一瓢麵粉在案板上,然後用瓢壓出一個大窩,一邊倒水一邊攪拌,很多的時候水刀快了,牆就出了豁口,“洪水”就爆發了,氣急敗壞的時候真不少,那時就是不知道可以在盆裡和麵,大人教的就一成...
  • 25928
廣式蔥油餅怎麼做-廣式蔥油餅的做法
  • 廣式蔥油餅怎麼做-廣式蔥油餅的做法

  • “真是超級簡單超級簡單的一款小餅,當早點非常合適!”食材明細主料高筋麵粉(250G)小香蔥(3-5根)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)廣式蔥油餅的做法步驟1、麵粉放在一個盆裡2、倒入一大湯勺的滾燙開水,用筷子將水和麵粉和一和3、放入蔥花和鹽,也可以放一點花椒粉胡椒粉...
  • 21698
有勁的蔥油餅-蔥油餅
  • 有勁的蔥油餅-蔥油餅

  • “因為沒有做過,所以在放水的時候量有點少,不過因禍得福的是,後來做出來的餅硬硬脆脆的很有勁道,還有還沒有學會拍照,所以不是照得太好,做出來的時候真的很漂亮的。”食材明細主料麵粉(300克)輔料熱開水(適量)蔥(適量)配料油(100克)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)有勁的蔥油餅的做法...
  • 5861
老北京蔥油餅的做法 蔥香十足--老北京蔥油餅 老北京蔥油餅怎麼做
  • 老北京蔥油餅的做法 蔥香十足--老北京蔥油餅 老北京蔥油餅怎麼做

  • “正宗老北京蔥油餅:蔥香濃郁,口感酥脆!”食材明細主料麵粉(900克)輔料大蔥(一棵)配料食用油(50克)食鹽(10克)酵母(5克)小蘇打(5克)蔥香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老北京蔥油餅的做法步驟1、麵粉900克,加酵母粉5克,水混合揉成光滑麵糰,蓋上溼布餳1小時。2、大蔥切成末,熱鍋加入50ml食用...
  • 21971
蔥花油餅的做法 老媽牌蔥花油餅 蔥花油餅怎麼做
  • 蔥花油餅的做法 老媽牌蔥花油餅 蔥花油餅怎麼做

  • “今天擀了兩個蔥花油餅,滿滿的油香味,咬一口滿嘴留香。”食材明細主料麵粉(500g)輔料蔥花(3棵)油(2勺)鹽(1勺)五香粉(1勺)蔥香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥花油餅的做法步驟1、把面揉成麵糰醒發一會。2、醒發好的麵糰擀成薄薄的,抹上油。3、撒上五香粉。4、撒上鹽。5、撒上蔥花...
  • 21379
蔥油老雞怎麼做-蔥油老雞的做法
  • 蔥油老雞怎麼做-蔥油老雞的做法

  • “做這個蔥油雞我用的是老母雞,老母雞就是用來生蛋的雞,老母雞煮熟後皮Q彈肉很有嚼勁,家裡的人很喜歡,由於這個老母雞不易煮爛,所以我是先用老母雞來煲燙,然後把老母雞撈起來再做蔥油雞的。這樣既可以喝湯又可以吃到蔥香雞肉。”食材明細主料老母雞(半隻)蔥(幾根)姜(適量)輔料醬油(適...
  • 25740
自制蔥油餅-蔥油餅
  • 自制蔥油餅-蔥油餅

  • “蔥油餅,大概會是很多人的摯愛,曾經街頭一張蔥油餅就可以大概的把早餐解決了,還記得那時候一個愛吃辣的同事,一四川姑娘,總是會蘸很多的辣椒油,還告訴我不辣,結果就是我被辣得眼淚直流!哈哈····多次嘗試過自己攤一張蔥油餅,但總是硬邦邦的,現在我也算是琢磨出來為什麼了,做煎餅...
  • 3926
美味蔥油餅-蔥油餅
  • 美味蔥油餅-蔥油餅

  • “用不完的餃子皮做成蔥油餅,簡單快手又美味。”食材明細主料餃子皮(15個)輔料蔥花(適量)食用油(適量)十三香(適量)黑芝麻(適量)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味蔥油餅的做法步驟1、包燒麥剩下的餃子皮,用來做蔥油餅再好不過了。準備餃子皮,這是隻剩15個了,所以就用這些做...
  • 24209
老式傳統油餅怎麼做-老式傳統油餅的做法
  • 老式傳統油餅怎麼做-老式傳統油餅的做法

  • “早上包合子,剩下一塊麵,想起了以前常常烙過的油餅,正好~來一張。”食材明細主料麵粉(適量)輔料鹽(少少一點)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老式傳統油餅的做法步驟1、面里加少少的鹽。用清水和麵。2、面和的要稍微軟寫。反覆揉光。3、分成大小適中的幾塊。取一塊,擀成薄薄的...
  • 32120
蔥油餅的做法 神廚蔥油餅 蔥油餅怎麼做
  • 蔥油餅的做法 神廚蔥油餅 蔥油餅怎麼做

  • “神廚蔥油餅,外層酥脆,內層鬆軟,蔥香四溢!”食材明細主料高筋麵粉(300g)開水(180g)輔料花生油(40g)麵粉(30g)鹽(5g)蔥香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蔥油餅的做法步驟1、麵粉加開水揉成光滑的燙麵團,醒面4小時以上,使麵糰柔軟。2、準備油酥原料。小香蔥更好,大蔥也可。3、熱鍋放油。4、...
  • 32833
老北京蔥油餅的做法 難忘兒時的味道:質樸的老北京蔥油餅 老北京蔥油餅怎麼做
蔥油餅的做法 電餅鐺版蔥油餅 蔥油餅怎麼做
  • 蔥油餅的做法 電餅鐺版蔥油餅 蔥油餅怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(適量)油(適量)蔥(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油餅的做法步驟1、和麵。2、和麵,醒20分鐘。3、油燒熱。4、放入蔥、鹽、五香粉炸香。5、將面擀成圓餅。6、將炸好的蔥油倒在麵餅上,塗勻。7、從麵餅上一頭捲起。8、揪成均勻的劑子...
  • 10255
鹹香老式豬油蔥油餅如何做簡單又好吃
  • 鹹香老式豬油蔥油餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘老式豬油蔥油餅是一道鹹香的小吃類的餅,不過我們也可以拿他來作為早餐,吃起來也很是鹹香可口。這個餅是在裡面加入蔥花和固體的豬油,然後把餅先煎後烘烤,在烘烤的過程中,固體豬油會融化在麵餅裡,整個餅外酥裡嫩...
  • 13280
蔥油餅的做法 中國式批薩--蔥油餅 蔥油餅怎麼做
  • 蔥油餅的做法 中國式批薩--蔥油餅 蔥油餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋麵粉(適量)輔料水(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)油(適量)蔥花(適量)蔥香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蔥油餅的做法步驟1、3杯麵粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。2、水加入麵粉裡,如果用開水就要用筷子把麵粉攪拌一下,然後再用手揉。有點兒燙哈,小心哦!!冷水就可以直接用手揉...
  • 16849
美味的老式豬油蔥油餅如何做簡單又好吃
  • 美味的老式豬油蔥油餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘老式豬油蔥油餅是一道美味又好吃的小吃,麵餅里加入豬油和內陷,在用火煎,在煎的過程中豬肉由內而化,然後流入麵餅的每一個角落,非常入味,用火煎至金黃色,黃黃的,吃起來酥酥脆脆的,加上裡面的內陷的味道,好吃又美味,關...
  • 8076
蔥油餅的做法 烙餅和蔥油餅 蔥油餅怎麼做
  • 蔥油餅的做法 烙餅和蔥油餅 蔥油餅怎麼做

  • “還是自己做的餅好吃啊,只是和麵覺得有點累啊,不過每次吃自己做的東西,都會很享受的”食材明細主料面(適量)輔料蔥(適量)孜然(適量)配料鹽(適量)食用油(適量)安琪(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥油餅的做法步驟1、水和麵粉比例是1:2,水用溫水,把安琪倒進水裡,漂一層就好,然後邊倒...
  • 15624
川式蔥油餅怎麼做-川式蔥油餅的做法
  • 川式蔥油餅怎麼做-川式蔥油餅的做法

  • 食材明細主料麵粉(適量)輔料豆渣(適量)配料蔥(適量)川式香腸(適量)黑椒粒(適量)鹽(適量)食用油(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川式蔥油餅的做法步驟1、香腸蒸熟後切粒2、蔥切蔥花3、將香腸粒、蔥花、黑椒粒混合拌勻4、豆渣混合麵粉揉成柔軟的麵糰,靜置十五分鐘5、麵糰分N份,取一...
  • 4348
美味老式豬油蔥油餅如何做簡單又好吃
  • 美味老式豬油蔥油餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘老式豬油蔥油餅肆意的美味可口的小吃,深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。新鮮的小蔥和麵粉混合煎烤,成品色澤金黃喜人,口感酥脆回甜,讓人回味無窮。搭配一杯新鮮的熱熱的豆漿食用更是美不勝收。製作方法簡單不復...
  • 28399
家庭蔥油餅-蔥油餅
  • 家庭蔥油餅-蔥油餅

  • “香香鹹鹹脆脆是這款蔥油餅的特點~煎幾塊小餅熬點雜糧粥再配點開胃小菜。。。。偶爾換換花樣還是不錯的哦”食材明細主料麵粉(300g)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)玉米油(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭蔥油餅的做法步驟1、將三分之一的麵粉用開水燙下揉團備用餘下的三分...
  • 15631
臺式蔥油餅怎麼做-臺式蔥油餅的做法
  • 臺式蔥油餅怎麼做-臺式蔥油餅的做法

  • “因為準備大遷移,努力的消耗家中現有的食材。先從中筋麵粉下手,做些早、午、晚、宵夜都可吃的蔥油餅。”食材明細主料中筋麵粉(500g)熱水(200ml(80度C以上))冷開水(50~70ml)鹽(1小匙)輔料蔥花(1大碗)麵粉(少許)鹽(1小匙)白胡椒粉(1小匙)香油(2大匙)熟白芝麻(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難...
  • 4601
家常蔥油餅-蔥油餅
  • 家常蔥油餅-蔥油餅

  • “家常蔥油餅,香酥可口,鹹鮮適口!”食材明細主料小麥粉(300g)輔料香蔥(適量)鹽(適量)菜籽油(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常蔥油餅的做法步驟1、小麥粉和成軟硬適中的麵糰,醒面30分鐘。2、香蔥切碎。3、麵糰揉勻擀開。4、抹菜籽油,灑鹽和蔥花。5、捲起。6、切斷。7、收口,...
  • 8034
蔥油餅的做法 【蔥油餅】變個花樣做蔥油餅 蔥油餅怎麼做
  • 蔥油餅的做法 【蔥油餅】變個花樣做蔥油餅 蔥油餅怎麼做

  • “如果週末沒來得及準備工作日的乾糧,那麼在工作日的晚上吃過晚飯時不時就會做餅,蔥油餅經常做,用這種做法還是第一次,一樣的味道不一樣的做法,感覺這樣蠻有趣的,一圈一圈的,大約手掌大小。這款餅看起來還是蠻簡單的,做了兩次才做出滿意的效果,有兩點需要注意一下,一是在餅皮圈起來...
  • 20380
蔥油餅的做法 家常蔥油餅 蔥油餅怎麼做
  • 蔥油餅的做法 家常蔥油餅 蔥油餅怎麼做

  • “家常蔥油餅製作;”食材明細主料麵粉(500克)清水(350ml)輔料蔥油麵酥(適量)鹽(10克)香蔥末(適量)蔥香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油餅的做法步驟1、麵粉裡放少許鹽拌勻,用清水把麵粉和成軟麵糰.2、然後蓋上溼毛巾把麵糰鬆弛10分鐘.3、麵糰鬆弛好後取出用擀麵杖擀開,把麵糰擀成0...
  • 25823
蔥油蘇式月餅的做法 紀念老蘇州的味道——蔥油蘇式月餅 蔥油蘇式月餅怎麼做
  • 蔥油蘇式月餅的做法 紀念老蘇州的味道——蔥油蘇式月餅 蔥油蘇式月餅怎麼做

  • “說起蘇式月餅,大家知道的最多的就是肉月餅。每當中秋佳節,家家戶戶都會去長髮排了隊買肉月餅。其實還有一種好吃的蘇式月餅,也許大家都不知道。那是在常熟,每年過中秋節都是我特別期盼的,因為在常熟老公的老家,早已消失在蘇州市面上的蔥油蘇式月餅,他們那邊還在做。蔥油蘇式月...
  • 12599
蔥油餅的做法 【閩菜】--蔥油餅 蔥油餅怎麼做
  • 蔥油餅的做法 【閩菜】--蔥油餅 蔥油餅怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(300克)溫水(170克)輔料蔥(2棵)花生油(30克)配料鹽(3克)花椒粉(3克)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥油餅的做法步驟1、麵粉中加溫水和成麵糰,餳10分鐘。2、把蔥摘洗乾淨。3、切成碎末。4、把蔥、鹽、胡椒粉、花生油放入碗中,拌勻。5、把面揉勻稍餳。6、擀成長方形...
  • 29789
專題