- “茶香焗豆腐,是擺渡大廚鑽研的一道私房菜。與傳統做法不同的是,這道茶香焗豆腐加入了茶葉和小茴香。大膽的想法,細膩的刀工,高超的廚藝。這是一個廚師的溫柔。這道菜入口後層次感極強,表皮酥脆,豆腐嫩滑美味。一口咬下,脣齒之間泛著茶香,香味四溢。簡單、低脂、美味,是一道營養價...
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- 食材明細主料蝦仁(適量)香菇(適量)豆腐(適量)乳酪(適量)輔料鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦仁焗豆腐的做法步驟1、蝦去殼,加入蔥姜水、料酒、鹽,汆熟;2、加入香菇;3、加入豆腐塊;4、將蝦仁豆腐盛入盤中;5、撒上切碎的馬蘇裡拉乳酪;6、180℃,15分鐘,完成。...
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- “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。這麼好的食材,一定是孩子的長高食譜中必選的。豆腐的做法很多,今天在來個鮮味的...
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- “天涼快了,也快開學了,孩子們的早餐又讓很多爸爸媽媽“操心”了。今天跟我來做一鍋“滷貨”,利用看電視的時間來滷一鍋,第二天的早飯全家都能吃上香噴噴入味的五香茶葉蛋、五香茶葉豆腐乾、五香茶葉大芸豆了。簡簡單單的常見食材,用幾味常見的燉肉料一滷,香氣四溢,不敢說把隔壁...
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- 食材明細主料姜(5克)蒜(5克)豆腐(500克)蟹醬(100克)香菜(5克)蔥(10克)輔料玉米油(1勺)鹽(0.5匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟹醬焗豆腐的做法步驟1、準備原材料蟹醬、豆腐、蔥、姜、蒜備用2、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜末爆香3、倒入新鮮的蟹醬翻炒至變色4、蟹醬炒香添入...
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- “很容易做的一道菜,材料很常見,焗這種烹飪方式相對而言又比較健康,土豆對於減脂健身的朋友來說,是代替精糧的絕佳選擇。簡單的一道菜,幸福感會爆棚的~~不會做菜的朋友也沒關係,很好上手,我也是廚房菜鳥一枚,第一次做,還比較成功。”食材明細主料小土豆(4個)輔料洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)...
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- “沙茶香煎豆腐”食材明細主料豆腐(適量)香蔥(適量)沙茶醬(適量)輔料辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)醬香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶香煎豆腐的做法步驟1、備齊原料。2、豆腐切片,蔥切碎備用。3、熱鍋涼油,油熱後下豆腐煎至兩面金黃。4、淋入少許沙茶醬汁。5、撒上香蔥和孜然...
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- “翻開我以往的菜譜,發覺豆腐的菜式真不少,可見我是多麼喜歡吃豆腐的“嗜豆”一族。每次去超市買菜,自然的向豆製品專櫃走去,看著各種豆製品,都想買點回家,用不同的烹調方式把它們試過遍,假若做成各種味道的豆腐,恐怕一個月都吃不完,但也吃不厭。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等...
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- “綠茶可以炒蝦仁,為什就不能炒豆腐呢.突然想出的不過味道還真的挺***腐中淡淡的茶香很清淡適合夏天食用.”食材明細主料水豆腐(適量)輔料翠芽(適量)配料鹽(適量)芡粉(適量)油(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茶香豆腐的做法步驟1、所用食材:水豆腐,梅潭翠芽(綠茶的一種)2、...
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- 食材明細主料佛跳牆半成品(1份)輔料內脂豆腐(適量)調料蔥花(適量)原味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)佛跳牆焗豆腐的做法步驟1、內脂豆腐切塊備用。2、佛跳牆放入鍋中加熱。3、加熱後放入內脂豆腐。4、小火將豆腐焗入味即可,無需再調味。5、裝盤後灑上蔥花即可。6、成品。...
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- “此菜超級簡單,人人會做,一看即會,再試準成功;味道好,造型也可以很好,不吃蛋黃的DX靠邊......”食材明細主料鹹鴨蛋黃(適量)嫩豆腐(適量)輔料蔥花(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃焗豆腐的做法步驟1、鹹蛋黃取出切碎,豆腐切1cm見方的塊,過一下熱水;蔥花備用。2、里加少許...
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- “黃鱔補益血,治療口中唾液過多。補虛損。婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痺氣,驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人,可以食用。另外治各種痔、瘻、瘡瘍。黃鱔營養價值高。”食材明細主料黃鱔(2條)輔料蒜苗(2...
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- “牧人派集齊蔬菜,土豆、再配上芝士,無論是當主食或配菜、營養豐富,原菜譜是沒下芝士的,本人為了給孩子新增營養,臨時多下了適量的芝士,烤熟後的成品比沒下芝士的更加好吃。很受我家小吃貨歡迎。”食材明細主料青圓椒(半個)豬肉末(200克)紅圓椒(半個)番茄醬(兩大勺)土豆(3個大號)洋蔥(半個...
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- “網上說芒種要吃西紅柿。明天就是芒種了。在春夏交接的季節,注意養生防止生病。多吃一些青菜和水果。這季青菜的品種也很豐富。西紅柿,豌豆等等特別的新鮮。買一塊豆腐,搭配西紅柿,豌豆做烤箱菜很不錯。豆腐,西紅柿、乳酪搭配在一起。不但顏值高,而且口感清淡,味道又香醇、如果...
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- “經常有人問:孩子缺鈣,怎麼挑選鈣片?飲食吃什麼食物好?先要弄清楚,你孩子真的需要補鈣嗎?是什麼膳食習慣?消化吸收怎麼樣?補鈣的措施,要看缺鈣的原因和身體的狀況而定。如果是因為膳食鈣攝入不足,首先要考慮增加食物供應量。膳食中供應鈣的主要力量是奶類(牛奶、酸奶、乳酪)、豆製品...
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- 食材明細主料豆腐(400g)輔料蛋黃醬(5匙)調料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃焗豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、雙面煎。3、至金黃。4、撈出。5、蛋黃醬攪勻。6、鍋中放油,炒至起泡。7、放入煎好的豆腐。8、加鹽炒片刻。...
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- “土豆是冬季常見的食材,青椒土豆是一個比較家常的菜,今天小姿特別做了一些變動,更加爽口!土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素...
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- 食材明細主料雞翅(2個)豆腐(一塊)鹽焗雞粉(1袋)滷料(1袋)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗雞翅和豆腐的做法步驟1、準備新鮮洗乾淨的雞翅膀兩個,鹽焗雞粉一袋,重慶辣妹子二姐牌滷料一袋(如果自己放滷料:八角2個.桂皮2段.香葉4片.幹辣椒七八個.芝子2個.甘草2片)2、豆腐...
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- “有客家人的地方就能見到釀豆腐,此話一點不假。不管在餐館或是家裡、這道菜一定會出現在節日歡聚時刻或是家人聚餐的選單裡、東江釀豆腐相信很多朋友都吃過,豆腐鮮嫩滑口以及肉餡的鮮香和豆子本身的味道混合在一起。對於喜歡吃豆腐的吃貨們簡直是人間美味!每次做豆腐這道菜...
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- 食材明細主料珍妮香腸(3根)土豆(300克)輔料黑胡椒醬(10克)鹽(2克)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香腸焗土豆泥的做法步驟1、珍妮香腸1盒2、開啟解凍3、土豆蒸熟4、解凍好的吸乾香腸表皮的水5、然後上鍋煎6、煎好的香腸7、土豆去皮8、壓成泥9、2根香腸切碎10、加入土豆泥裡11、...
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- “想吃鮮味的食物,想呼吸新鮮空氣,想欣賞天然美景,最好還有知己相伴。這段話出自師太的《黑,白,許多灰》,也是我喜歡的生活,但生活不能總是說走就走的旅行。但美食,只要願意,我們還是可以與之為伴。期待食材的相遇給我們帶來的驚豔,這豆腐只因有了綠茶的加入,縷縷茶香讓我們欲罷不能...
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- “在焗的過程中,茶與蝦的滋味相互滲透,相互調和,相互充實,進而形成獨特:茶葉不再是茶葉,它把一身的清香滲入了蝦的殼內肉裡,蝦肉堅挺而有彈型,鮮美耐嚼。”食材明細主料活蝦(適量)輔料綠茶(適量)醃製鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茶香鹽焗蝦的做法步驟1、活蝦挑出蝦線,洗...
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- “豆腐都是鮮味,豆香加上海鮮味,這道菜能讓海鮮過敏的夥伴吃到海鮮味哦。”食材明細主料齋外齋山水嫩豆腐(1盒)輔料火腿(適量)蟹肉(適量)蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)調料蟹黃醬(適量)海鮮汁(適量)雞精(適量)白糖(適量)其他(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹黃焗豆腐的做法步驟1、嫩豆腐取掉包裝盒切...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蟹醬焗豆腐是一道非常受吃貨朋友們歡迎的菜。據記載,黎族人非常喜愛螃蟹醬;在做一些清淡蔬菜的時候還會配上螃蟹醬,讓烹飪食物入口即化、鮮滑爽口,顏色好看。用螃蟹醬烹飪的菜餚有一種獨特的香味,讓人心曠神怡...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蟹腳:100公克蝦仁:10只透抽:100公克白酒:1大匙洋蔥:1/4顆豆腐:1塊奶油丁:1大匙乳酪絲:50公克高湯:100㏄鹽:1/2小匙胡椒粉:1/4小匙玉米粉:1大匙輔料具體步驟1.蟹腳切小丁,蝦仁洗淨、以牙籤挑除腸泥後切小丁,透抽洗淨、先...
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