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關於涼拌擔擔麵的最正宗做法的餐飲百科

涼拌擔擔麵怎麼做-涼拌擔擔麵的做法

  • 涼拌擔擔麵怎麼做-涼拌擔擔麵的做法

  • 食材明細主料麵條（適量）輔料圓蔥（適量）香菜（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）豆芽（適量）蒜（適量）調料香油（適量）雞精（適量）韓式辣椒醬（適量）醬油（適量）香醋（適量）白醋（適量）鹽（適量）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌擔擔麵的做法步驟1、準備食材，洗淨。2、將各種調料放入小碗中，調勻備用。3、洋蔥、胡...
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家常擔擔麵怎麼做-家常擔擔麵的做法

  • 家常擔擔麵怎麼做-家常擔擔麵的做法

  • “擔擔麵是四川民間極為普遍的特色傳統小吃，做好的麵條色澤紅亮，麻醬的香和高湯、紅油、肉臊交融在一起，麻辣酸，鮮而不膩，辣而不燥。對我這個無辣不歡的人來說，一碗擔擔麵還是很過癮的。”食材明細主料豬肉（350克）豬大骨（400克）青菜（120克）香蔥（100克）金龍魚優+活性發酵空心掛麵（500克）輔...
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肉末芽菜擔擔麵怎麼做-肉末芽菜擔擔麵的做法

  • 肉末芽菜擔擔麵怎麼做-肉末芽菜擔擔麵的做法

  • 食材明細主料圓切面（適量）輔料豬肉（適量）芽菜（適量）青菜（適量）配料蔥（適量）姜（適量）辣椒油（適量）花椒油（適量）香油（適量）白糖（適量）生抽（適量）李錦記醬油（適量）香醋（適量）料酒（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉末芽菜擔擔麵的做法步驟1、圓條切面。2、豬後腿肉。3、芽菜。4、青菜。5、蔥薑蒜...
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正宗四川擔擔麵的做法 揭曉廚房的祕密，從做面到製作醬料，12圖詳解——【正宗四川擔擔麵】 正宗四川擔擔麵怎麼做
擔擔麵的做法 自己做擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • 擔擔麵的做法 自己做擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • “我們家以前經常專門開車去磁器口吃擔擔麵,以我來說重慶這家的擔擔麵是最正宗的,但現在看到美食家"大炒勺"的介紹,我原來發現自己也能做擔擔麵的啊,看來我不用專門開車去磁器口了哈!”食材明細主料鮮水面（適量）涪陵榨菜（適量）熟芝麻（適量）冬菜（適量）油炸花生（適量）香蔥（適量）豬肉...
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四川擔擔麵怎麼做-四川擔擔麵的做法

  • 四川擔擔麵怎麼做-四川擔擔麵的做法

  • “擔擔麵原本是四川街頭走街串巷的小商販擔著擔子，一頭是爐灶（煮麵用）另一頭是各種調料，邊走邊吆喝，有買家立馬煮麵加調料，頃刻間一碗熱氣騰騰，麻辣鮮香的四川風味麵條就做好了。因為是挑著擔子賣面久而久之就把這種麵條稱為“擔擔麵”了。”食材明細主料麵條（100g）輔料四川紅油（適...
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擔擔麵的做法 正宗四川擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • 擔擔麵的做法 正宗四川擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • “這個季節吃一碗麻辣鮮香的擔擔麵，嗯！嘴裡滿滿的都是麻椒的麻、紅油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、還有芝麻醬的濃郁，實在是太美味了，吃一次想下次！！！！”食材明細主料刀切面（一斤）輔料豬肉（2兩）蒜（三瓣）姜（兩片）花生（一把）酸菜（一包）小蔥（2顆）配料芝麻醬（4勺）醬油（適量）醋（一勺）麻椒面（2勺）辣椒油（2勺）白...
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高擔涼皮的做法 蘭州正宗小吃-----高擔涼皮 高擔涼皮怎麼做

  • 高擔涼皮的做法 蘭州正宗小吃-----高擔涼皮 高擔涼皮怎麼做

  • “蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃。釀皮是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。在蘭州的大街小巷內隨處可見。這種涼...
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擔擔麵涼拌汁的做法 萬能的擔擔麵涼拌汁 擔擔麵涼拌汁怎麼做

  • 擔擔麵涼拌汁的做法 萬能的擔擔麵涼拌汁 擔擔麵涼拌汁怎麼做

  • “炎炎夏日，一碗萬能的擔擔麵汁，不僅能做擔擔麵，還能橫掃涼皮、涼粉、各種涼拌菜！”食材明細主料擔擔麵（適量）調料醬油（適量）胡椒麵（適量）芝麻醬（適量）豬油（適量）味精（適量）白砂糖（適量）桂皮（適量）花椒麵（適量）芽菜（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）擔擔麵涼拌汁的做法步驟1、半湯勺醬油、...
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擔擔麵的主要食材-擔擔麵是哪裡的特產

  • 擔擔麵的主要食材-擔擔麵是哪裡的特產

  • 擔擔麵，無疑是家家戶戶中隨處可見的一種食物了。擔擔麵有他自己獨特的味道，擔擔麵中富含許許多多的營養物質，贏得了大多數人們的喜愛。那麼如此好吃的擔擔麵是從哪裡流傳出來的呢，擔擔麵是哪裡的特產呢、製作擔擔麵的主要食材有哪些呢?今天的這篇文章就主要來介紹一下擔擔麵...
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掛麵版擔擔麵怎麼做-掛麵版擔擔麵的做法

  • 掛麵版擔擔麵怎麼做-掛麵版擔擔麵的做法

  • 食材明細主料掛麵（適量）輔料熟花生（適量）配料醬油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）白糖（適量）芝麻醬（適量）香油（適量）蔥末（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）掛麵版擔擔麵的做法步驟1、準備掛麵、熟花生、醬油、醋、辣椒油、蒜、白糖、芝麻醬、香油、蔥末2、蒜、蔥剁末，花生豆擀成碎備...
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擔擔麵的做法 老四川擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • 擔擔麵的做法 老四川擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • ““擔擔麵”是歷史悠久的四川名小吃，我走遍各地吃過很多小吃，但對“擔擔麵”情有獨鍾！一來我喜歡吃辣，但還不能太辣，而多味兒的川菜很能吸引我，二來擔擔麵的味道很和我的口味，吃起來既香又辣那感覺很過癮，辣在其次主要還是香！“擔擔麵”的做法很多，每到一地店家都說自己是正宗的，您...
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擔擔海帶面的做法 【擔擔海帶面】--用川味手法打造一碗鮮美海鮮麵 擔擔海帶面怎麼做
紅油擔擔麵怎麼做-紅油擔擔麵的做法

  • 紅油擔擔麵怎麼做-紅油擔擔麵的做法

  • “寒冷的冬季，清晨吃上一碗熱乎乎的，辣辣的面是最愜意的事情。我們鄒城有種用來做早點的面叫做“鄒城川味面”。很唬人的名字，也很難懂的名字，一碗麵就把鄒城和四川緊緊的扯到了一起。鄒城川味面是我們鄒城大街小巷，從城市到農村清晨最常見的一種用來做早點的面。看吧，清晨當天...
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擔擔麵的做法

  • 擔擔麵的做法

  • 說起四川成都的擔擔麵，相信大家都不陌生。四川的美食多以鮮辣的口味為主，擔擔麵自然也是這樣。對於嗜辣人士來說四川的美食是不可錯過的，雖然我們去不了當地，卻可以吃到當地的美食，下面就來看看擔擔麵的做法是什麼吧。擔擔麵的做法做法一材料：麵粉500克，紅辣椒油100克，芝麻醬75克...
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擔擔麵是幹拌還是湯麵

  • 擔擔麵是幹拌還是湯麵

  • 擔擔麵是既有幹拌也有湯麵的，具體看個人喜好來製作。幹拌擔擔麵做法很簡單，準備好各種調料如芝麻醬、蒜蓉醬、花生醬、醬油、辣椒醬等煮好，擔擔麵也要煮好，然後拌在一起就成了人們愛吃的幹拌擔擔麵了。擔擔麵的湯麵做法也是非常簡單的，同幹拌擔擔麵一樣，擔擔麵湯麵的調料也要先...
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川味擔擔麵怎麼做-川味擔擔麵的做法

  • 川味擔擔麵怎麼做-川味擔擔麵的做法

  • 食材明細主料豬肉末（150克）切面（適量）輔料大蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）芽菜（半包）蔥末（適量）豬油（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）醋（適量）香油（適量）辣醬油（適量）花椒油（適量）蒜末（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）川味擔擔麵的做法步驟1、將蔥蒜姜切成末備用。2、油六成熱下蔥蒜薑末，炒出香...
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擔擔麵的做法 香辣脆爽~~~改良版擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • 擔擔麵的做法 香辣脆爽~~~改良版擔擔麵 擔擔麵怎麼做

  • “和婆婆兩個人的午餐。做起來簡單，味道脆爽過癮。雖然不能和正宗的擔擔麵比較，但是居家做起來夠簡單，味道也夠爽，這就夠了，不是嗎？”食材明細主料豬肉（適量）菠菜（少許）雪裡蕻（少許）蔥（少許）生薑（少許）辣椒油（適量）料酒（少許）輔料老抽（少許）生抽（適量）甜麵醬（適量）高湯（適量）鹽（少許）糖（少許）醋（少許）微辣（口...
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正宗老成都擔擔麵怎麼做-正宗老成都擔擔麵的做法

  • 正宗老成都擔擔麵怎麼做-正宗老成都擔擔麵的做法

  • ““曉看紅溼處，花重錦官城”。成都，素有“天府之國”、“蜀中江南”、“蜀中蘇杭”的美稱，自古為西南重鎮，文化遺存豐富。這裡不僅有燦爛的古蜀文化、有精緻如童話般的旅遊勝地、有地道的川味美食、有“昨夜芙蓉初帶雨，花容脂粉顏如玉”的成都美女，更有那名揚國內外的成都小吃...
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雙蝦擔擔麵怎麼做-雙蝦擔擔麵的做法

  • 雙蝦擔擔麵怎麼做-雙蝦擔擔麵的做法

  • 食材明細主料豬肉（少許）生菜（少許）麵條（適量）基圍蝦（適量）輔料生抽（少許）雞精（少許）麻油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雙蝦擔擔麵的做法步驟1、豬肉剁碎2、熱油鍋裡煸炒出油3、加少許生抽炒上色4、基圍蝦去蝦頭，去蝦線放少許油鍋裡炒上色5、麵條提前下好，放冷水過下水6、碗底放...
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水煮白菜擔擔麵怎麼做-水煮白菜擔擔麵的做法

  • 水煮白菜擔擔麵怎麼做-水煮白菜擔擔麵的做法

  • “今天早晨不到七點鐘就出門，為了參加一位車禍喪生的同事葬禮。回來已經快11點了，馬上開啟電腦來投票，一眨眼一個小時就過去了。12點多了，好冷好冷的天氣，還在下著小雨，菜市場早就撤攤了。看看家中有什麼，可以熱乎乎地吃一頓呢？只有煮掛麵吃了。但蔬菜是不可或缺的哦。那就行動起...
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正宗擔擔麵小祕方-擔擔麵怎麼做

  • 正宗擔擔麵小祕方-擔擔麵怎麼做

  • 提起擔擔麵不由得讓人咽口水，擔擔麵是我國成都的一種有名的小吃。它簡單美味，深受男女老少的喜歡。那麼日常在家中我們能否也作出來美味的擔擔麵呢，今天小編就給大家帶來有關擔擔麵製作的小祕方，想學做美味擔擔麵的不妨跟著小編一起做一做吧。擔擔麵怎麼做？這樣的擔擔麵最正宗...
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正宗四川擔擔麵如何做簡單又好吃

  • 正宗四川擔擔麵如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘四川擔擔麵可是當地的一大特色，不僅口味鮮香麻辣，賣相也是隻叫人垂延三尺它的做法在醬料上還是蠻有將就的，多加了味道就變了，少加了又沒有那麼香，現在給大家分享這個做法的步驟自己可以在家試著做下，也可以按照...
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椒麻雞絲擔擔麵的做法 川味椒麻雞絲擔擔麵 椒麻雞絲擔擔麵怎麼做

  • 椒麻雞絲擔擔麵的做法 川味椒麻雞絲擔擔麵 椒麻雞絲擔擔麵怎麼做

  • 食材明細主料手工面（300g）輔料雞胸（2塊）黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）蔥（少許）蒜（少許）配料麻椒（少許）辣椒（少許）香葉（少許）茴香（少許）桂皮（少許）花生醬（少許）擔擔麵辣醬（成品一袋）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒麻雞絲擔擔麵的做法步驟1、1、雞胸洗淨，放入涼水鍋中，加入調料（料酒、稍許鹽、花椒、辣椒...
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擔擔麵怎麼做-擔擔麵的做法

  • 擔擔麵怎麼做-擔擔麵的做法

  • “第一次吃這個，是在四川駐京辦。食材新鮮，美味正宗。我身體不允許吃辣，紅油放小許，沒有芽菜，沒有高湯，網購的豌豆尖長途跋涉來到了，也不夠鮮嫩了。今天是正月十七，人七日。這邊的規矩人七日是一定要吃麵的，所以我就山寨了一把擔擔麵。”食材明細主料空心掛麵（50g）肉糜（50g）榨菜絲（20g）...
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