![蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕發起來的祕方 蒸蛋糕怎麼做]( "蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕發起來的祕方 蒸蛋糕怎麼做")
- “注意哦，偶是用蒸的，不是用煲滴。這次的蛋糕終於發起來了，中間沒有塌底，偶孃親說偶以前的把打發的蛋清和蛋糕液的攪拌方式不對，這次是偶孃親攪拌滴，偶孃親太有才了，這個就發起來。製作方法和比例偶是按洋娃娃@的方子來做滴但是偶要強調的是：1.6次攪拌。打發的蛋清與蛋黃液攪拌的...
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![發糕麵糊稀了可以發起來嗎]( "發糕麵糊稀了可以發起來嗎")
- 可以。但是製作發糕的時候和麵太稀是非常影響後續發麵的效果的，就算髮起來了，蒸出來的發糕容易出現不成形的情況，因此要想製作出來好的發糕和麵是非常關鍵的。和麵的時候發現和稀了可以向其中加入適量的麵粉或者是澱粉再進行發酵。...
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![為什麼做的糯米發糕沒有發起來]( "為什麼做的糯米發糕沒有發起來")
- 酵母粉放少了。在做糯米發糕的時候要注意，一定多放入一些酵母，單獨用麵粉和糯米做出來的糯米發糕會變得很硬、很實、不蓬鬆，吃起來口感也會大大降低，而多加入酵母粉的會使糯米發糕變得非常的蓬鬆，吃起來也會變得非常的軟、清香、甜而不膩。...
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![為什麼蛋清打發不起來]( "為什麼蛋清打發不起來")
- 一般是因為時間不夠或者是工具沒用對。1、打發蛋清一般家裡是用筷子進行打發，用筷子打發的時候需要有較大的臂力，並且中間不能停。2、用筷子打發的時間一般都在40分鐘以上才能打發好，如果想要方便快捷建議使用電動打蛋器，電動打蛋器一般只需要用10分鐘左右即可。...
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![發糕麵粉太稀能不能發起來]( "發糕麵粉太稀能不能發起來")
- 不可以。發糕的麵糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麵粉太稀的話建議新增一些麵粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發酵成型。發酵40分鐘左右，發到體積比原來大一倍左右就可以開始蒸了。...
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![蛋糕沒有發起來的原因是什麼]( "蛋糕沒有發起來的原因是什麼")
- 蛋白打發不足、烘烤時間及配比。1、蛋白需要充分打發，若打發不足或時間太短，打發力度不足，都會令蛋糕無法發起來。同時，若蛋清與蛋黃未能徹底分離，或打發蛋白的器具上有水或油，也會影響蛋清的打發效果。2、烘烤時間不足或過長也會導致蛋糕無法發起來，同時要注意，蛋糕烝好後需要靜...
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![大米發糕為什麼發不起來]( "大米發糕為什麼發不起來")
- 1、原料比例不合適。製作大米發糕時，大米和麵粉的比例為一比一，新增酵母五克即可。調製麵糊的過程中可以新增適量的雞蛋和白糖，做出來的大米發糕口感會更好。2、發酵不足。製作大米發糕時，米糊發酵至原來兩倍大時，熱水下鍋，大火蒸二十五分鐘至三十分鐘即可。...
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![蛋白打發不起來能做蛋糕嗎]( "蛋白打發不起來能做蛋糕嗎")
- 不能。蛋白打發不起來是不能做蛋糕的，想要把發不起來的蛋白做成蛋糕，還需新增少量的一些淡奶油，然後稍微的去打發一下即可。加入淡奶油蛋白還是打發不起來，說明這個雞蛋不適合做蛋糕。挑選雞蛋打發做蛋糕要挑選新鮮沒有異味的，這樣的雞蛋不僅好打發做出來的蛋糕奶香濃郁，香軟可...
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![發糕沒有發起來可以蒸嗎]( "發糕沒有發起來可以蒸嗎")
- 可以。蒸發糕一般蒸20分鐘左右即可，若是開鍋的時候發現沒有蒸熟的話可以繼續蓋上蓋子繼續大火蒸幾分鐘，可以將發糕蒸熟。吃發糕的時候要趁熱食用，吃的時候可以搭配鮮牛奶食用，味道喝口感會更好。蒸發糕的時候可以點綴少量的白芝麻，既美觀又美味。...
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![電飯煲蛋糕發不起來怎麼辦]( "電飯煲蛋糕發不起來怎麼辦")
- 1、打發的時候加入幾滴白醋或者檸檬汁，酸可以中和蛋白裡面的鹼性，幫助蛋白起發。2、用打蛋器幫助大發蛋白，先從低速開始，慢慢的加速，直至蛋白起發成功。3、添加發酵粉或者泡打粉，用溫水先把發酵粉衝開後倒入蛋白中，不能用涼水，這樣發酵粉發揮不出作用。...
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![蒸海綿蛋糕的做法 蒸海綿蛋糕——全蛋打發方式 蒸海綿蛋糕怎麼做]( "蒸海綿蛋糕的做法 蒸海綿蛋糕——全蛋打發方式 蒸海綿蛋糕怎麼做")
- “海綿蛋糕是比較基礎的蛋糕，因內部組織象海綿那樣鬆軟、多孔而得名。海綿蛋糕有全蛋打發方式和分蛋打發方式兩種，今天要做的是全蛋打發法。”食材明細主料雞蛋（2個）普通麵粉（40克）玉米澱粉（10克）輔料綿白糖（35克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒸海綿蛋糕的做法步驟1、準備好四...
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![發糕發酵不起來怎麼辦]( "發糕發酵不起來怎麼辦")
- 加酵母、升高溫度。發糕發酵不起來有兩個解決方法，第一個方法是加入適量的酵母，酵母是發糕發酵的關鍵，可用溫水先將酵母融化，再加入麵糰裡攪拌均勻；第二個方法是升高溫度，加快發糕的發酵，具體做法是將發糕放置於蒸氣上，蓋上鍋蓋，使其在溫暖環境下加快發酵。...
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![蛋糕沒有發起來的原因有哪些]( "蛋糕沒有發起來的原因有哪些")
- 蛋糕，現在已經不再是生日的專屬食物了。畢竟對於不少喜歡吃甜品的人來說，就算是在平常的日子裡邊，一樣是可以吃上一些蛋糕的。有人選擇自己做，也有人直接購買。蛋糕沒有發起來的原因有哪些?一起了解下。一、蛋糕沒有發起來的原因有哪些1.如今網路上很多東西都是可以非常輕易...
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![米發糕發不起來咋回事]( "米發糕發不起來咋回事")
- 和水的量、糖、調料、發酵時間等有關。做米糕時根據個人口味，可以準備粘米粉、麵粉、糖、煉乳、水、食用油、乾酵母、南瓜、酵母、紅棗等材料，先把南瓜洗淨切塊，用保鮮膜裹上放入蒸鍋，再加入調料攪拌至粉漿濃稠。冷卻到合適溫度，加入酵母水發酵。米發糕加糖量成正比，糖越多，發的...
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![蛋糕沒發起來怎麼補救]( "蛋糕沒發起來怎麼補救")
- 加入適量的醋即可。在製作蛋糕時，建議使用低筋麵粉，因為用低筋麵粉製作出來的蛋糕，是能夠達到比較鬆軟的效果的。在烹製蛋糕時，需要用到低筋麵粉、白砂糖、植物油、酵母粉以及奶油等。蛋糕根據其所加入的食材不同，其口味也不相同，有水果蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。...
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![蒸包子面發不起來咋辦]( "蒸包子面發不起來咋辦")
- 用蜂蜜代替酵母粉。面發不起來有可能是酵母粉放少了或者天氣冷等原因。若是酵母粉按照比例和的面發不起來，可以用蜂蜜代替酵母粉，把蜂蜜加到鹼面裡，再用溫開水進行和麵。蓋上保鮮膜或者溼紗布放置10-15分鐘就可以了。若是天氣冷需要或者延長髮酵時間。...
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![米糕發不起來有哪些原因-米糕發不起怎麼補救]( "米糕發不起來有哪些原因-米糕發不起怎麼補救")
- 米糕作為中國特色傳統糕點美食之一，深受大眾所喜愛，米糕製作方法簡單，加工方便。很多人喜歡自己在家裡製作，之前就有朋友問我米糕發不起怎麼補救，那這裡就讓我帶大家瞭解一下吧。一、米糕發不起怎麼補救米糕是由米粉發酵攪拌蒸成，很多人在製作米糕的過程中都會遇到一個問題，那就...
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![電飯煲蛋糕沒有發起來是為什麼]( "電飯煲蛋糕沒有發起來是為什麼")
- 混合方式不對、麵糊太稀、材料問題、蛋清沒有打發好。蛋黃和蛋白在混合時，應上下的翻動攪勻，不可以打圈拌勻；在做麵糊時牛奶或者是水量過多，也不可以；電飯煲蛋糕應該用低筋麵粉，其他型別的不好發；打蛋清時，需打到可以立起尖尖的一個角為止。...
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![電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來]( "電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來")
- 1、分裝蛋黃、蛋清的器具不乾淨或器具上粘上了水和食用油。2、手上粘上了水，弄到蛋黃、蛋清上了。3、麵粉發酵時沒有加酵母粉。4、電飯鍋熱量不夠或電飯煲壞掉了。5、電飯煲內不乾淨，調好的麵粉、雞蛋倒入之前，電飯煲周圍沒有塗上薄薄一層色拉油。...
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![發糕發酵不起來怎麼補救]( "發糕發酵不起來怎麼補救")
- 可以將麵糰放在溫暖的地方發酵，這樣可以使麵糰發酵的更快。但因為酵母本身失去活性導致麵糰沒發起來，這樣的麵糰就沒法繼續發酵，可以用於製作其他麵食。製作發糕時，可以選擇低筋麵粉，低筋麵粉沒有筋力，製作發糕時受熱更加均勻，發酵也會更快。...
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![米糕為什麼發酵不起來]( "米糕為什麼發酵不起來")
- 配料沒配好，或者在發酵的時候沒有密封好進入空氣了、發酵時間不夠。製作時按照普通大米和糯米5：1的比例配比，要發酵3個小時，在發酵期間不要開啟看，保持密封。或者可以把配好的麵糊放在電高壓鍋的內膽裡發酵，蒸鍋內放40度的水後把內膽放入蒸鍋即可。...
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![美味蛋糕蒸出來-蒸蛋糕]( "美味蛋糕蒸出來-蒸蛋糕")
- “美味蛋糕蒸出來：蛋糕的品種繁多，且口味各異。兒孫們對此蛋糕情有獨鍾（經常買），為此試製了這款潔白如玉、綿軟香甜的小點心，不僅家人喜愛，更是人人皆宜。”食材明細主料低粉（90克）輔料白糖（75克）雞蛋（3個）食用油（20克）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）美味蛋糕蒸出來的做法步驟1、備齊...
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![蛋白打發不起來怎麼辦]( "蛋白打發不起來怎麼辦")
- 蛋白打發不起來了可能有很多的原因，不同原因有不同的解決方法，具體操作如下：1、如果是在蛋白中不小心摻進了蛋黃，就會出現無法打發的狀況，可以重新選取新鮮的雞蛋，並分離好蛋白和蛋黃。2、如果是盆中有油或水，也會導致無法成功打發，可以重新換乾淨的盆和新鮮的雞蛋，然後重新打發。...
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![蒸蛋糕方法]( "蒸蛋糕方法")
- 羨慕蛋糕店裡香豔可口的美味蛋糕嗎？是不是也想擁有這種製作蛋糕的技能呢？其實，製作蛋糕並沒有想象中呢麼難哦。只要掌握了方法，不管你在哪裡，只要有食材，隨時都能吃上香噴噴的蒸蛋糕了。那麼，蒸蛋糕方法是什麼呢？答案就在下面。蒸蛋糕方法做法一1、蛋糕糊調製將雞蛋、白砂糖、飴...
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![蒸出來的蛋糕怎麼做-蒸出來的蛋糕的做法]( "蒸出來的蛋糕怎麼做-蒸出來的蛋糕的做法")
- “比做蛋糕簡單，網上有人叫“馬拉糕”，名字蠻好聽的。味道也很棒。老少皆宜。”食材明細主料低筋麵粉（130克）雞蛋（2個）輔料牛奶（100克）白糖（70克）豬油（30克）泡打粉（7克）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸出來的蛋糕的做法步驟1、準備：麵粉130克2、雞蛋2個3、牛奶100克（相當於100ml）4、白...
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味味甜
