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關於布包的餐飲百科

布包豆腐炒肉片怎麼做-布包豆腐炒肉片的做法
  • 布包豆腐炒肉片怎麼做-布包豆腐炒肉片的做法

  • “布包豆腐,我們也叫豆腐餅,用布分塊壓制而成,因此叫布包豆腐。潮州豆腐和香乾與它比較類似,這種豆腐比較緊實,裡會有些小洞,比較容易入味。家裡一長輩是賣豆腐的,他做的布包豆腐非常好吃,豆香濃郁,而且不會太硬,比較軟綿些。每天凌晨3、4點,他就會起來開工做豆腐了,在老家的時候經常...
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麵包布丁的做法 香滑幼嫩麵包布丁 麵包布丁怎麼做
  • 麵包布丁的做法 香滑幼嫩麵包布丁 麵包布丁怎麼做

  • “為了做這個麵包布丁,特意烤了一個平頂吐司。本來打算上面包房買一個片包算了那多省事,可是想想還是自己做的麵包吃起來放心,再說現在已經吃不慣買來的麵包了,嘴都吃叼了啊,呵呵。麵包布丁的確有三個層次的口感,一是烤過的麵包快特別酥脆,二是有軟嫩的麵包夾雜著爽滑的布丁層,三...
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布里歐草莓麵包的做法 布里歐草莓麵包(湯種) 布里歐草莓麵包怎麼做
  • 布里歐草莓麵包的做法 布里歐草莓麵包(湯種) 布里歐草莓麵包怎麼做

  • “布里歐是非常著名的法國麵包,是用大量雞蛋和黃油製成,外皮金黃酥脆,內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麵包屬於高含油量的麵糰,非常忌諱在高溫的環境中發酵,否則會嚴重出油,也正因為含油量高,所以有可頌麵包般的口感。”食材明細麵糰原料...
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藍莓麵包布丁的做法 【藍莓麵包布丁】 藍莓麵包布丁怎麼做
  • 藍莓麵包布丁的做法 【藍莓麵包布丁】 藍莓麵包布丁怎麼做

  • “拿到了一塊快手甜品,【藍莓麵包布丁】。”食材明細主料吐司麵包(兩片)藍莓(一把)牛奶(200克)雞蛋(一個)輔料香蕉(一根)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)藍莓麵包布丁的做法步驟1、藍莓泡洗片刻。2、吐司麵包切細塊。3、雞蛋加入牛奶攪拌均勻。4、香蕉切小塊。5、牛奶蛋液過濾倒入...
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南瓜布丁麵包的做法 ~南瓜布丁麵包 南瓜布丁麵包怎麼做
  • 南瓜布丁麵包的做法 ~南瓜布丁麵包 南瓜布丁麵包怎麼做

  • “簡單的麵包加上少許心思成就了另一種美味。為了這次烘焙大賽的主題,將麵包中的黃油用玉米油代替,糖量也減少,作為主食少油少糖吃起來更健康。頂部是金燦燦的南瓜乳酪布丁和新鮮的藍莓,光看著就食慾大開。”食材明細主料高筋麵粉(270克)牛奶(125克)奶粉(10克)玉米油(20克)雞蛋(一個)糖...
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烤麵包布丁怎麼做-烤麵包布丁的做法
  • 烤麵包布丁怎麼做-烤麵包布丁的做法

  • “這應該是我能想到吃不完的土司最好的歸宿吧,溼軟嫩口的麵包散著蛋奶和肉桂的香氣,撒上一把薄脆的杏仁片,趁熱吃配上冰爽的檸檬氣泡水,如果再來點水果的話拿來作週末的早午餐就讚了呀!”食材明細主料土司(適量)黃油(適量)肉桂粉(適量)葡萄乾(適量(冷水浸泡20分鐘))杏仁片(適量)細糖粉(適量...
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水果麵包布丁的做法 乾硬的剩麵包利用-水果麵包布丁 水果麵包布丁怎麼做
  • 水果麵包布丁的做法 乾硬的剩麵包利用-水果麵包布丁 水果麵包布丁怎麼做

  • “每個吃過麵包的家庭可能都曾遇到這樣的情況,大個的吐司一天吃不完,不小心忘記密封儲存,結果隔天變得又乾又硬;又或者麵包存放的時間比較長,過了幾天還沒吃完,但已經變得硬梆梆跟石頭似的,無法食用。如何讓這樣的麵包還能廢物再利用呢?坨坨媽來教你一些精明主婦的小竅門。1、如...
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布丁麵包怎麼做-布丁麵包的做法
  • 布丁麵包怎麼做-布丁麵包的做法

  • 食材明細主料麵包(3片)雞蛋(2枚)葡萄乾(適量)糖(30g)輔料奶油(150g)牛奶(150g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)布丁麵包的做法步驟1、準備還的材料。2、麵包切丁。3、雞蛋打散。4、放入牛奶奶油糖,攪拌均勻,知道糖全部融化。5、把麵包放到液體裡侵泡一下。6、麵包擺放到烤盤裡,倒滿布...
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麵包奶油布丁的做法 乾麵包變美味【麵包奶油布丁】 麵包奶油布丁怎麼做
  • 麵包奶油布丁的做法 乾麵包變美味【麵包奶油布丁】 麵包奶油布丁怎麼做

  • “麵包若放置好幾天就會變乾,口味常會被嫌棄。若丟掉的話又太浪費了,就幫它變個樣,換個新裝,把它變成小朋友,大人都喜愛的另一款口味完全不同的美味甜點。。。【麵包奶油布丁】”食材明細主料麵包(5片)葡萄乾(30克)奶油(50克)雞蛋(6粒)鮮奶(500毫升)幼糖(120克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡...
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布里歐修小麵包的做法 布里歐修(Brioce)小麵包 布里歐修小麵包怎麼做
  • 布里歐修小麵包的做法 布里歐修(Brioce)小麵包 布里歐修小麵包怎麼做

  • “布里歐修是法國著名的麵包甜點,製作過程使用大量的雞蛋和黃油,特別是PH大師的100%黃油版讓人聽著就咽口水哦。網上也有盛傳說黃油含量87.7%的為富人版、50%的為中產階級版、23%為窮人版。今天就先做個窮人版的吧,一入烘焙深似海,真的是窮窮噠。。雖說是窮人版,不過那一大塊...
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藍莓麵包布丁的做法 香滑軟嫩---藍莓麵包布丁 藍莓麵包布丁怎麼做
  • 藍莓麵包布丁的做法 香滑軟嫩---藍莓麵包布丁 藍莓麵包布丁怎麼做

  • “被奶液浸泡並烘烤得焦脆的麵包,搭配著布丁的奶香和藍莓果醬的香甜,讓甜蜜在心間綻放....”食材明細主料麵包(3個)雞蛋(1個)淡奶油(40毫升)白砂糖(10克)藍莓果醬(10克)輔料藍莓(10顆)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)藍莓麵包布丁的做法步驟1、將麵包切小塊置於烤碗中,加入藍莓、藍...
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香蕉麵包布丁的做法 健康早餐—香蕉麵包布丁 香蕉麵包布丁怎麼做
  • 香蕉麵包布丁的做法 健康早餐—香蕉麵包布丁 香蕉麵包布丁怎麼做

  • “剩麵包乾硬不好吃了咋辦?做款麵包布丁吧,奶香、蛋香、麵包香^_^又是一款健康方便的早餐!”食材明細主料吐司(1至2片)雞蛋(1個,中等大小)香蕉(1根)牛奶(適量)輔料葡萄乾(適量)配料橙花汁(適量,可省)香草精(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉麵包布丁的做法步驟1、原料圖2、香蕉切...
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布里麵包的做法 【布里麵包】 布里麵包怎麼做
  • 布里麵包的做法 【布里麵包】 布里麵包怎麼做

  • “源於對法式歐式的麵包非常陌生(貌似對亞洲麵包也不是很在行)首次製作存在難度那是一定的,在掌控上有很大問題入烤時刀口也是相當不平整,導致成品出爐後發現刀口有的都沒裂開賣像實在是差強人意本來就覺得法式歐式的麵包由裡到外都是一副不討人喜愛的樣子這讓信心瞬間一落千...
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布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做
  • 布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做

  • “這是一款非常柔軟的麵包,用朋友的話來說是一款好吃到沒朋友,熱量高到拉仇恨的麵包。這跟我之前做的皇后麵包差不多,只是一箇中種,一個直接法。中種的口感柔中帶Q,直接法少了Q度。”食材明細麵糰(450克土司模2個)高筋麵粉(500g)雞蛋液(90g)奶粉(20g)鹽(7g)糖(90g)牛奶(310g)酵母(5g)黃油(85g...
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麵包布丁的做法 快手營養早餐--麵包布丁 麵包布丁怎麼做
  • 麵包布丁的做法 快手營養早餐--麵包布丁 麵包布丁怎麼做

  • 食材明細主料白吐司(四片)雞蛋(1至2個)輔料淡奶油(適量)蜂蜜(適量)堅果(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麵包布丁的做法步驟1、準備材料。2、白吐司切成三角形狀。3、淡奶油倒入到碗中,加入雞蛋打散。4、然後加入蜂蜜攪拌均勻。5、將吐司浸泡一下奶汁。6、擺放在烤盤中。7...
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麵包布丁怎麼做-麵包布丁的做法
  • 麵包布丁怎麼做-麵包布丁的做法

  • 食材明細主料麵包片(適量)雞蛋(1枚)牛奶(300G)輔料糖(10g)馬蘇裡拉乳酪(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)麵包布丁的做法步驟1、準備好的食材。2、麵包片切塊牛奶雞蛋糖,攪拌均勻。葡萄乾泡水。3、將麵包倒入液體中。4、將麵包平鋪在碗底,撒一些葡萄乾。5、在將麵包...
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麵包布丁的做法 法棍大變身——麵包布丁 麵包布丁怎麼做
  • 麵包布丁的做法 法棍大變身——麵包布丁 麵包布丁怎麼做

  • “星期五晚上逛超市,寶貝執意要買一根法式長棍,覺得硬邦邦的可以當武器,很好玩。可是當她真正嚐到了滋味以後,卻扔在一邊不要了!說實話,法棍我也不是很喜歡,那麼硬有沒味道,泡了牛奶也不好吃。可憐的棍子就像被打進了冷宮,一天都沒人理。怎麼辦呢?總不能扔掉啊!於是,本著不浪費糧食的...
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布里歐修面包的做法 #麵包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做
  • 布里歐修面包的做法 #麵包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做

  • 食材明細主料麵包粉(300克)牛奶(55克)蛋液(135克)鹽(4克)細砂糖(36克)酵母(6克)輔料黃油(120克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)布里歐修面包的做法步驟1、麵包桶裡加入蛋液、牛奶2、再加入麵包粉、細砂糖、酵母、鹽3、啟動和麵程式20分鐘,此時麵糰可以拉出比較厚的膜4、再次啟動和麵...
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法式麵包布丁怎麼做-法式麵包布丁的做法
  • 法式麵包布丁怎麼做-法式麵包布丁的做法

  • “特鬆軟麵包和Q嫩布丁的味蕾相遇,這麵包你肯定沒吃過!麵包這樣做,孩子搶著吃〰️skr〰️”食材明細主料吐司(兩片)雞蛋(2個)牛奶(80ml)葡萄乾(若干)輔料淡奶油(80g)白砂糖(20g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)法式麵包布丁的做法步驟1、🍀準備食材🍀吐司🍞兩片、雞蛋🥚2個、牛奶🥛80ml、淡...
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醃肉布里麵包怎麼做-醃肉布里麵包的做法
  • 醃肉布里麵包怎麼做-醃肉布里麵包的做法

  • “PainBrie是一款法國諾曼底地區的麵包,是傳統的水手帶上船的食物,因為即使麵包風乾了,口感卻酥脆鬆軟,是作為長途旅行時很好的的食物。我個人是很喜歡這款麵包的,少油少糖比較健康。組織蓬鬆但是不像法棍那樣有很大的洞洞,成品有脆硬的外殼和有嚼頭的溼潤內部,口感層次豐富,香味...
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燕麥麵包布丁怎麼做-燕麥麵包布丁的做法
  • 燕麥麵包布丁怎麼做-燕麥麵包布丁的做法

  • 食材明細主料麵包蛋液麵包(2片)雞蛋(2枚)牛奶(200g)燕麥(適量)輔料蛋液雞蛋(1枚)牛奶(100g)調料葡萄乾(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燕麥麵包布丁的做法步驟1、準備好的食材。2、2枚雞蛋加200g雞蛋。攪拌成蛋液。3、放入麵包丁。4、撒入即食燕麥。5、攪拌均勻。6、放入烤盤,撒...
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麵包布丁的做法 【麵包布丁】 麵包布丁怎麼做
  • 麵包布丁的做法 【麵包布丁】 麵包布丁怎麼做

  • “麵包布丁,是我喜歡的,也是家人們喜歡的。像圖中這樣的大小,無論是兒子還是女兒,一個早餐都能吃得下一份。只是這個稍微需要多一點時間,週一到週五的日子,我常常會來不及製作。所以我一般把它安排在週末的時候,或者是孩子們想吃了,那我也會起個大早。”食材明細主料吐司邊條(適量...
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烤麵包布丁的做法 剩麵包的華麗變身—烤麵包布丁 烤麵包布丁怎麼做
  • 烤麵包布丁的做法 剩麵包的華麗變身—烤麵包布丁 烤麵包布丁怎麼做

  • 食材明細主料麵包(適量)輔料葡萄乾(適量)橙汁(適量)果醬(適量)牛奶(125毫升)動物性鮮奶油(125克)全蛋(2個)配料糖(40克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤麵包布丁的做法步驟1、將葡萄乾用橙汁泡軟,撈出,瀝乾水分備用;將牛奶和奶油倒入鍋中煮沸,涼至溫熱,加入全蛋拌勻。2、然後過篩,即成布...
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布魯姆麵包的做法 英式鹹麵包——布魯姆麵包 布魯姆麵包怎麼做
  • 布魯姆麵包的做法 英式鹹麵包——布魯姆麵包 布魯姆麵包怎麼做

  • “此包是英式麵包的入門級麵包,學好了它就可以嘗試其它種類的英式麵包了。”食材明細主料高筋麵粉(500克)鹽(10克)酵母(7克)冷水(320克)橄欖油(40克)整形用麵粉(適量)油(適量)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)布魯姆麵包的做法步驟1、將麵粉倒入大盆中,加鹽與酵母,分別各放在兩側,不能混...
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布魯姆麵包怎麼做-布魯姆麵包的做法
  • 布魯姆麵包怎麼做-布魯姆麵包的做法

  • “BLOOMER,開花面包,英國傳統麵包。至於開什麼樣的花,取決於割什麼樣的包。大部分菜譜都是復刻BBC保羅的教程,連百度都是。我這個也是。只是根據我的傢伙什兒大小,用量上打了個八折。做法上,圖省事兒,用的麵包機。細節上,根據自己經驗有所調整。”食材明細主料高筋麵粉(400g)涼水(24...
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