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關於秋制的餐飲百科

泡椒鳳爪的做法 秋制泡椒鳳爪~ 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 秋制泡椒鳳爪~ 泡椒鳳爪怎麼做

  • “在美食網上學習,自己在家學著自制,效果要後天才知道,看著成品,自己很開心~”食材明細主料鳳爪(400克)泡椒(800克)輔料鹽(適量)料酒(少許)白糖(少許)桂皮(2小節)香葉(8片)花椒(20粒)八角(5顆)香蔥頭(8根)酸辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、將雞爪洗乾淨,一分為二備用.鍋內加水,...
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自制秋梨膏如何做簡單又好吃
  • 自制秋梨膏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料冰糖:500大紅棗:2個晚秋黃梨:3個大輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.選大黃梨3個,洗淨去除裡邊的大疙瘩,留皮和肉切塊放進鍋裡煮開!2.將煮開後的梨肉用攪拌機攪碎3.在盆上鋪一塊稀布將攪拌好的梨汁倒入布上用來過...
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醬肉秋葵的做法 醬肉秋葵(內附自制醬肉方法) 醬肉秋葵怎麼做
  • 醬肉秋葵的做法 醬肉秋葵(內附自制醬肉方法) 醬肉秋葵怎麼做

  • “葷素搭配,醬香肉糯。”食材明細主料自制醬肉(200克)輔料秋葵(10枚)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬肉秋葵的做法步驟1、選取的足量臀腿肉。2、將肉清洗、擦乾水分,用高度白酒抹遍。3、在肉的一端插入掛勾。4、將肉塊掛在陽臺上,吹一整天。5、待肉塊周身風乾,放於乾淨、無油...
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自制中秋月餅-中秋月餅
  • 自制中秋月餅-中秋月餅

  • 食材明細主料月餅預拌粉(200g)轉化糖漿(150g)輔料鹹蛋黃(5個)餡料(適量)花生油(50g)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制中秋月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、花生油充分攪拌2、攪拌至乳化狀態,此時糖漿微微發白3、向攪勻的糖漿中篩入一半月餅預拌粉,4、用刮刀拌勻成團,靜置...
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秋葵醃製做法及常吃做法
  • 秋葵醃製做法及常吃做法

  • 秋葵作為夏季非常受歡迎的蔬菜之一,味道清新可口,做法也相對簡單,另外加上營養價值也非常高適合夏季食用所以更加受到人們的喜愛,但是秋葵老的特別快所以大家想長期遲到可口的秋葵就選擇了開始醃製秋葵,雖然營養價值有一定的流失但是假如醃製的方式對的話口感會更好。一、秋葵...
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如何製作秋葵幹
  • 如何製作秋葵幹

  • 對於如何製作秋葵幹,大家知道有什麼好的辦法嗎,看看這篇秋葵的做法,是非常不錯的,喜歡吃秋葵的人可以學習一下,秋葵是一款對於人體比較好的食物,很多人都愛吃,因為秋葵可以滋補我們的身體,知道了秋葵乾的好處以後,大家可以多吃。一、秋葵定義秋葵,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、...
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秋葵花茶製作方法你會嗎
  • 秋葵花茶製作方法你會嗎

  • 秋葵是逐漸的出現在我們中國人的飯桌上的一種蔬菜,秋葵的原產地在印度,後來隨著我國的種植技術的引進,越來越多的國人也吃上了秋葵,那麼秋葵的營養價值非常的豐富,熱量比較的低,做法也是多樣的,今天就給大家介紹秋葵花茶製作方法。一、秋葵花茶製作1.選花:選用做花茶的黃秋葵花需...
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雪梨膏秋梨膏的製作怎麼做-雪梨膏秋梨膏的製作的做法
  • 雪梨膏秋梨膏的製作怎麼做-雪梨膏秋梨膏的製作的做法

  • “雪梨膏製作複雜,一般家庭製作雪梨膏成本較高,而且功效有限,但日常生活食用還是不錯的.”食材明細主料梨(500g)紅棗(100g)姜(100g)冰糖(100g)百合(100g)輔料蜂蜜(200g)甜味(口味)煮(工藝)一天(耗時)高階(難度)雪梨膏秋梨膏的製作的做法步驟1、把梨榨汁,梨汁、冰糖倒入不鏽鋼鍋裡2、大棗洗淨後去...
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秋刀魚是醃製品嗎
  • 秋刀魚是醃製品嗎

  • 不是。秋刀魚是深海魚類而秋刀魚罐頭是醃製品。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理中是種很常見的魚種。主要分佈於北太平洋區,包括日本海、阿拉斯加、在中國主要分佈在黃海和山東東岸地區。秋刀魚一般放入冰箱內冷藏,若在兩、三天之內不能食用完,那就要冷凍儲存。...
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自制秋梨膏-秋梨膏
  • 自制秋梨膏-秋梨膏

  • “秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統的藥膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品,臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、...
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月餅的製作-中秋節的風俗
  • 月餅的製作-中秋節的風俗

  • 農曆八月十五中秋節,是我們國家的一個非常重要的傳統節日,在這一天我們抬頭可以看到那圓圓亮亮的月亮,在這一天我們即使不能趕回家團圓,也可以通過賞月寄託思鄉之情。今天咱們這邊來說一說中秋節的傳統習俗有哪些?以及我們該怎麼製作月餅。中秋節的風俗有哪些呢?下面我們一起...
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臘肉秋天能醃製麼
  • 臘肉秋天能醃製麼

  • 可以。臘肉通常在農曆臘月進行製作,所以才被稱作為臘肉。臘肉一般是豬肉或牛肉經過醃製,再進行暴晒或烘烤形成的加工品。經過高溫處理,臘肉可以儲存很長時間。由於種類不同,做法不同,所以臘肉各具特色,大多流行於四川、江西、湖南等地區。...
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祕製秋梨膏怎麼做-祕製秋梨膏的做法
  • 祕製秋梨膏怎麼做-祕製秋梨膏的做法

  • 食材明細主料梨(10斤)羅漢果(2個)川貝(3g)姜(1塊)紅棗(10顆)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度)祕製秋梨膏的做法步驟1、準備原料。2、十斤梨洗淨去皮。3、全部擦成絲。4、羅漢果掰小塊,川貝搗碎,姜切絲,紅棗去核剪開。5、把所有食材放入鍋中。不要加水!6、大火燒開,轉中火煮...
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自制炒秋葵如何做簡單又好吃
  • 自制炒秋葵如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料秋葵:200輔料辣椒:適量蔥:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.秋葵先用清水洗一下2.切成這樣的小片,也有人長的切的3.熱鍋入油先爆香蔥和辣椒4.再倒入切成片的秋葵翻炒5.加入適量的鹽和生抽炒熟即可烹飪技巧切的...
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自制秋梨膏怎麼做-自制秋梨膏的做法
  • 自制秋梨膏怎麼做-自制秋梨膏的做法

  • “服用方法:空腹直接服用早餐時加入牛奶、豆漿中飲用。臨睡前兩勺以溫開水稀釋後服用。適用人群:梨潤肺,棗補血,姜暖胃,蜜養神,乃一道秋季滋補良品。尤其適用於抽菸喝酒又不愛喝水的人,清肺潤肺、養胃和胃。美容暖身,滋陰潤肺,通便清火,女性佳飲。”食材明細主料秋梨(5個)羅漢果(1個)白...
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秋刀魚的做法 用電餅鐺製作富有日本民風的秋刀魚 秋刀魚怎麼做
  • 秋刀魚的做法 用電餅鐺製作富有日本民風的秋刀魚 秋刀魚怎麼做

  • “用電餅鐺製作秋刀魚,味道很贊哦”食材明細主料秋刀魚(8條)輔料鹽(2茶匙)料酒(5茶匙)蠔油(2茶匙)生抽(2茶匙)雞粉(2茶匙)檸檬(1個)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)秋刀魚的做法步驟1、從冰箱取出秋刀魚2、處理秋刀魚,去腮,剖肚,掏乾淨腸子及黑膜,洗淨3、兩面抹上食鹽,用蠔油、生抽、料酒、...
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秋葵的醃製,這樣做秋葵,超級下飯
  • 秋葵的醃製,這樣做秋葵,超級下飯

  • 秋葵我們常見的一種蔬菜,很多人都吃過,吃法也很多,常見的吃法有蒜蓉秋葵,秋葵炒肉,涼拌秋葵等,它營養豐富,味道鮮美,切片後五角星的形狀更是萌萌的,得到了很多人的喜歡。今天小編給大家介紹一種不一樣的秋葵吃法,醃製秋葵。一、秋葵的醃製秋葵醃製好了之後別有一番風味,和新鮮食用的...
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潤肺止咳--自制秋梨膏-秋梨膏
  • 潤肺止咳--自制秋梨膏-秋梨膏

  • “秋冬季節氣溫變化大,氣候乾燥很容易嗓子疼,緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽,甚至有時會從睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季節,不妨自己動手做些秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛,而且製作的過程也非常的簡單。”食材明細主料雪花梨(1000克)輔料去核乾紅棗(80克)老薑(20...
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潤肺秋梨汁的做法 自制養生降燥茶——潤肺秋梨汁 潤肺秋梨汁怎麼做
  • 潤肺秋梨汁的做法 自制養生降燥茶——潤肺秋梨汁 潤肺秋梨汁怎麼做

  • “這天氣一天比一天涼了,秋燥卻越來越明顯了。前幾天在超市買了一打冰糖雪梨的飲料,喝了那麼多,效果卻不怎麼的。想想還不如自己動手,製作一款零新增的降燥潤肺茶。說動咱就動,買了雪梨回來,一個小時,熱乎乎的秋梨汁就上桌了。一嘗,比起超市買來的冰糖雪梨來,甜度剛剛好,還有陣陣紅...
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秋葵的製作方式有很多種-秋葵減肥期間可以吃嗎
  • 秋葵的製作方式有很多種-秋葵減肥期間可以吃嗎

  • 秋葵是比較常見的一種蔬菜,它含有非常豐富的營養價值,而且秋葵的口感很有特色,所以很多人都喜歡吃秋葵。秋葵有很多種的燒法,比如說最簡單的就是水煮秋葵以後蘸醬油吃,味道是非常不錯的,那麼秋葵減肥期間可以吃嗎?一、秋葵減肥期間可以吃嗎秋葵其實是一種熱量相當低的蔬菜,吃秋葵...
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中秋DIY月餅的做法 【番茄自制美食】中秋DIY月餅 中秋DIY月餅怎麼做
  • 中秋DIY月餅的做法 【番茄自制美食】中秋DIY月餅 中秋DIY月餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋粉(200g)轉化糖漿(150g)梘水(2g)奶粉(10g)花生油(50g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中秋DIY月餅的做法步驟1、月餅皮原料:中筋粉200g(就是平時吃的麵粉),轉化糖漿150g,梘水2g,奶粉10g,花生油50g(我做的比較多,材料可以減半,不用花生油也可以,我害怕回油不好,專門買了花生...
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自制秋梨膏圖解-秋天到了
  • 自制秋梨膏圖解-秋天到了

  • 最近嗓子總是不舒服,才想起之前自己在家做了秋梨膏,據說有清肺潤喉的的效果,趕緊拿出來就衝了一杯,還是有一點點效果的。那麼關於秋梨膏的具體做法現在就分享出來吧(找了好久的圖片)~~~~主料雪梨:6斤川貝:6個羅漢果:1個金銀花:15g輔料紅棗:適量姜:適量詳細步驟:第一步準備食材是非常重...
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烤秋刀魚要不要醃製
  • 烤秋刀魚要不要醃製

  • 不要。秋刀魚本身味道就屬於比較大的,如果醃製以後,烤的時候再加入調料,味道會很奇怪而且吃起來很鹹。秋刀魚因為一出海水就會死,為了保鮮一般都是冷凍的,所以在烤之前只要提前解凍就可以了,烤的時候用刀在魚背身上劃幾刀,否則肉不入味。...
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薯片 瑞秋美食 【自制薯片】
  • 薯片 瑞秋美食 【自制薯片】

  • “類似的做法之前發過”無油墨西哥薄餅脆片TORTILLACHIPS“,用微波爐加熱或用烤箱烤都行,可以根據你的喜好隨意調味,就看你有多少想象力和創新精神啦!我總共做了三種口味,鹽醋味,焦糖味,麻辣味,以下以鹽醋味為例來說一下做法#瑞秋美食#”食材明細主料土豆(1只(我用的是白肉土豆))輔料...
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教你最簡單酸秋葵的醃製方法!-酸秋葵怎麼做才好吃
  • 教你最簡單酸秋葵的醃製方法!-酸秋葵怎麼做才好吃

  • 秋葵現在作為一款網紅蔬菜,已經俘獲了不少年輕人的心。這種又名“羊角豆”的蔬菜,風味獨特,又具有很高營養價值和食療功效,不僅有助消化,還有護肝的功效。很多高檔餐廳的秋葵菜品都做得高階大氣上檔次。酸秋葵也是其中一種!那麼你知道酸秋葵的醃製方法嗎,你學會了在家就可以吃到...
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