- “百菜還是白菜好,諸肉惟有豬肉香。今天上這道鮑汁八寶佛手,算的上是粗菜細做,料也並不複雜,就是普通的大白菜和肉餡,但是加工工序較為繁瑣,肉餡中配以瑤柱、馬蹄、胡蘿蔔、木耳、香菇、蝦仁、豬肉、芝麻八種材料。瑤柱、蝦仁、香菇鮮香,胡蘿蔔、木耳、馬蹄清潤,再拌入炒香的芝麻...
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- “最近工作實在太累了,正巧青島的大哥給我發來的即食海蔘和魷魚絲,看到以後就受不了了!都說春季要滋補,那就做個鮑汁海蔘吧,超級簡單還營養滋補~”食材明細主料海蔘(50g)西蘭花(20g)米飯(1碗)輔料鮑汁(1袋)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁海蔘的做法步驟1、冷凍即食海蔘冷水化凍...
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- “開胃菜,美味佳餚!”食材明細主料杏鮑菇(一個)輔料辣椒油(適量)鹽(適量)蔥(適量)蒜(適量)香菜(適量)小米辣(適量)蠔油(適量)醬油(適量)陳醋(適量)鹹香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁手撕杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇洗乾淨,上鍋大火蒸熟!2、用手撕長條!3、擺入盤中!4、適量醬油,耗油,鹽,陳醋,蔥蒜末,香...
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- “經常想起國內的罐裝八寶粥,其實家庭自己煮更好,材料更真實、品質更純正,搜刮了家裡的存貨,煲了一大煲,可以吃兩天了。”食材明細主料蓮子(約50克)小米(約50克)糯米(約50克)大麥(約50克)小麥(約50克)綠豆(約50克)苡米(約50克)苕實(約50克)輔料紅糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)住家八...
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- ““八寶辣醬”是過去北京初春時節青黃不接時的一道傳統小菜,而現在已沒有那麼多的講究了,四季隨時都可吃到新鮮的蔬菜,但這道菜很有京味兒菜的代表性,特拿來和大家分享。八寶辣醬製作起來可隨意,可葷可素,食材也不侷限於八種,它主要是一道下飯菜。但調料用的是北京傳統的六必居...
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- “以前做的杏鮑菇都是切塊燜或炒,昨天在美食天下看到手撕的作法,今天馬上就試做,成品很鮮美,很爽口。”食材明細主料杏鮑菇(2個)輔料蔥花(適量)蒜蓉(適量)配料鮑汁(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁燴手撕杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇先隔水蒸5分鐘,放涼後,用手撕成條...
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- “微辣,鹹鮮,佛手瓜片入口脆嫩,好吃😋”食材明細主料佛手瓜(半個)輔料花生油(適量)姜(適量)乾紅辣椒段(適量)花椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常炒佛手瓜的做法步驟1、網購的佛手瓜又大又新鮮。2、去皮,一分為二。3、切成薄片。4、鍋內適量油燒...
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- “杏鮑菇炒佛手瓜是一道清爽的素菜家常菜。佛手瓜的口感很脆,過節吃膩了大魚大肉,可以做道杏鮑菇炒佛手瓜,清爽解膩。”食材明細主料杏鮑菇(1個)佛手瓜(1個)紅辣椒(半個)香蔥(3棵)輔料油(少許)鹽(少許)五香粉(少許)蠔油(1勺)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)杏鮑菇炒佛手瓜的做法步驟1、杏...
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- 食材明細主料土豆(適量)豬肉(適量)輔料蔥(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)糖(適量)鮑魚汁(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁土豆片的做法步驟1、主要材料。2、豬肥肉和瘦肉分開,肥肉先下鍋,炸出油。3、下入瘦肉炒熟。4、下入蔥花。5、加醬油爆香。6、把所有材料炒均勻。...
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- 食材明細主料糯米(適量)輔料紅豆沙(適量)山楂糕(適量)葡萄乾(適量)蔓越莓幹(適量)蜜豆(適量)配料白糖(適量)蜂蜜(適量)黃油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁八寶飯的做法步驟1、糯米淘洗淨後加入水和幾滴食用油,先泡二個小時後放入電飯煲中蒸熟2、將蜜棗切小丁與葡萄乾,蔓越莓乾和...
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- “炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試,手藝好壞一試便知,炒牛河講究“鑊氣”,必須猛火快炒。要炒勻之餘,手勢不能太快,不然粉會碎掉,今天就試試我做的牛河,看看合不合格。”食材明細主料鮮河粉(500克)牛肉(適量)輔料蔥(適量)紅椒(適量)花生油(適量)配料鮑汁(適量)味極鮮醬油(適量)...
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- “有時候簡單的卻是美味的。就像這款手撕扁豆,就那麼一份扁豆,一點調味料,味道卻是很好的而且在家宴上大魚大肉的吃夠了的時候,這盤小清新的素菜是不是會得到更多家人和朋友的青睞呢,爽口不膩而且這個扁豆是她們自己種的,不打藥的無公害的,我們這裡到處都有種的,一棵就結好多,現在...
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- “很多人喜歡吃五花肉做的肉粽,雖然蛋白含量高,卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用,可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數高,不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。用各種豆類與粽子搭配,營養更加全面,佐以桂花蜜調味,香糯甜潤”食材明細主料粽子(2只)輔...
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- “中國八大菜系之一的“閩菜”,其最著名的,就是一道蜚聲海內外的大菜叫做“佛跳牆”。“佛跳牆”,既“壇燒八寶”也叫做“福壽全”。它始創於清朝初年,它的誕生地就是福建省福州市的“聚春園酒樓”。當年,師傅們創制了這道菜時,老闆給起名叫做“壇燒八寶”,後來為了圖個吉利改名...
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- “今天分享如何製作中式點心津味小八件之三:佛手酥。佛手酥的口味為山楂餡料。寓意佛緣善果。佛與福諧音,佛手就是福手,取其美意寄託祝福。口感酸甜適口,香醇回甘。這次的成功之處在於用玉米油替代了白油開酥,解決了高油高熱量的問題,從營養角度講,達到了健康100%的目的,更重要的...
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- “佛手瓜炒木手,微辣,鹹鮮適口,簡單快捷。”食材明細主料佛手瓜(半個)黑木耳(適量)紅椒(一個)輔料花生油(適量)花椒(適量)香蔥段(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)佛手瓜炒木耳的做法步驟1、佛手瓜半個切粗絲。2、泡發好的黑木耳切粗絲,紅椒切斜絲。3、鍋內適量油燒...
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- 食材明細主料杏鮑菇(2個)輔料蒜(2瓣)豆瓣醬(1勺)原味(口味)未知(難度)醬汁手撕杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇去兩頭,對半切手撕,記得不要刀切哦。2、蒜切末。3、熱油下蒜爆香。4、放入杏鮑菇炒軟會自帶一點水分,加入一勺豆瓣醬翻炒,不用放鹽。5、一分鐘後裝盤,超級下飯哦。小竅門杏鮑菇用手...
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- 食材明細主料老豆腐(500克)輔料油(適量)鮑汁(6克)蒜子(8克)生抽(5)生粉(1小勺)蔥花(適量)鹽(適量)雞粉(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮑汁燒豆腐的做法步驟1、豆腐、蒜子、蔥材料,鮑汁忘了放。2、把全部材料洗淨,蒜子去皮拍碎、老豆腐切片。3、平底鍋燒熱放油(油多放些)。4、把豆腐片...
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- “西安的甑糕很是出名,類似的,我的家鄉有八寶甜飯,小時候,經常在紅白事的宴席上吃到這道香甜軟糯蒸碗,足夠的火候和時間,讓糯米的黏與蜜棗,大棗,葡萄乾,紅綠絲等甜料的香甜完美融合,每一口咬下,都是美味的極致回味~今天改良了一下,在家試著做了一些,味道也很不錯哦!”食材明細主料糯米(適...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糯米:500紅棗:50什錦果脯:100輔料油:適量白糖:適量蜂蜜:適量具體步驟1.原料圖片2.糯米洗淨,用清水浸泡4個小時3.放鍋中煮沸撈出備用。4.紅棗用溫水洗淨,去核後重疊起來,切為兩段5.什錦果脯改刀分別切成條或者...
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- “最近偏愛粵菜的家常風味,尤其是以鮑汁為主的調味,簡單用到在售的鮑汁商品就能點綴出相當高階的菜式,一點也不遜色於廣州各酒家的出品。比如這道活用鮑汁的代表——鮑汁扣三寶,在嘗試之前誰能想到它能如此家常。”食材明細主料海蔘(6只(視人數而定))鵝掌(6只(視人數而定))花菇(6朵(視...
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- “今年夏天因為自己家種了一點茄子,所以茄子還是吃了蠻多的。茄子做法多種多樣,怎麼做都好吃,今年也嘗試多種不同做法,但佛手茄就做過一次,原因有幾個:第一嘛因為自己家種的茄子沒有買來的那麼好看,所以今天這個茄子是買來滴,自己家的已經沒有了。第二就是嫌麻煩啦,第三嘛油炸的吃...
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- “吃肉的同時來點素菜陪著吧,要不膩得慌下過雨之後,西安太陽一出來立馬熱了起來,吃點佛手瓜去去熱也是不錯大的佛手瓜的口感很脆和萵筍有點像,這個菜加入了杏鮑菇口感更加有層次吃上去很不錯吃多了肉的朋友或者喜歡素菜的朋友不妨試試真的挺不錯”食材明細主料杏鮑菇(100g)佛手...
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- “因為我要減肥😪,輕量晚餐,所以寶貝的晚餐就需要私人定製了……”食材明細主料蝦子面(一個半)罐頭鮑魚(半罐)嫩芥蘭菜(一把)輔料雞粉(一勺)鹽(少量)橄欖油(少量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮑汁拌麵的做法步驟1、煮開一鍋水,放雞粉和鹽,放麵條🍜,期間用筷子打開面條並攪動,以免粘鍋,...
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- “八寶飯,好吃營養又寓意美好,受眾面很廣。同是八寶飯,配料不盡相同。我這款是純私家版。選用食材有:糯米、紅棗、茯苓、花生米、巴旦木仁、開心果仁、葡萄乾、桂圓乾、黑加侖。成品的口感及味道都很不錯。”食材明細主料糯米(300g)輔料紅棗(適量)茯苓(適量)花生米(適量)巴旦木仁(適量...
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