- “時至今日,湖南老家還保留了傳統的夜宵大排檔。夏天喝點啤酒唆螺螄,冬天熱滋滋的野味燒烤,再來一碗現做現煮的湯圓。包湯圓很簡單,芝麻餡是從小吃到大不曾變過的傳統,還有那一鍋黃糖熬的薑茶湯,吃碗湯圓喝一碗,辛香甜辣,暖暖身暖暖心。”食材明細主料糯米粉(適量)黑芝麻(適量)輔料豬...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道傳統牛肉麵的做法最正宗的做法還是比較複雜的,其實最正宗的牛肉麵是來源於蘭州,它裡面的牛肉麵不僅僅是味道非常的鮮美,而且腥味不重,吃起來也非常的的有嚼勁,而且它的營養非常的豐富,很適合用來當作早餐,趕...
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- “鮮爽可口,胡椒和海鮮的融合,暖暖的,鮮美極了。”食材明細主料海蔘(適量)魷魚(適量)魚丸(適量)輔料雞蛋(適量)蔥姜(適量)青菜(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)傳統三鮮湯的做法步驟1、海蔘魷魚切小,焯水。蔥姜切絲,青菜切絲。2、雞蛋打散攤皮,切細絲。...
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- 面、餛飩、發糕、湯圓、包子。民俗諺語說道:七年級餃子八年級面,九年級合子往家轉,後面還有,但是不難看出正月八年級是吃麵了;另外,還有其他地方則是大年八年級全家一起吃發糕,在那天大家會在一起開心叫道開年吃發糕,旺財福又到;還有的地方就是吃餛飩。...
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- 夏天到了,天氣酷熱難耐,人們想著哪些食物能為人們去除生活的乏味,為我們帶來一絲可口和趣味呢。這需要我們又善於發現生活的眼睛。今天我們來說一說貴州酸湯魚哪裡最正宗?一、貴州酸湯魚哪裡最正宗說到酸菜魚一定要聊聊苗族的特色菜品,有三色飯,鬆桃滷鴨,油茶,酸菜魚等等。其中又...
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- 我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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- “糖薑片開胃消食,身體虛寒者常常吃點對身體很好。現在市售的糖薑片越來越不是我們小時候吃的那個味道啦。做為一個吃貨,一定要想方設法做出正宗的傳統糖薑片,才不枉落一個吃貨的名!很幸運的是我認識一個食品廠的糕點師傅,現在已經退休了,他掌握了很多傳統糕點的做法,只是一般不...
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- “作為一個東北娃,打小就是靠蘿蔔喂大的,大蘿蔔陪伴我們度過了一個又一個漫長的冬天,現在雖然生活好了,生活被各路美食充斥,但偶爾還會想起兒時的味道,至今念念不忘。”食材明細主料蘿蔔(半個)輔料土豆(1個)蔥(少許)粉絲(2把)鹽(5g)醬油(5g)香油(2g)五香粉(2g)幹辣椒(少許)原味(口味)未知(難度)傳統蘿...
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- 準備時間:25分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高筋麵粉:35低筋麵粉:15海鹽:5初榨橄欖油:5水:30乾酵母:5輔料番茄披薩醬:適量中等大番茄:1個馬蘇裡拉芝士:50現磨黑胡椒:適量新鮮羅勒葉或薄荷葉:約12片具體步驟1.麵糰材料份量很少,所以揉起來比較輕鬆,揉到光滑有...
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- “灌湯包子,漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封,西安等地。灌湯包子有了形式美,其內容精美別緻,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。”食材明細主料豬肉(適量)鹽(適量)細砂糖(適量)色拉油(適量)輔...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘家傳正宗羊湯的做法,大家都知道羊肉營養價值極高,特別是冬天經常給自己和家人來上一份正宗羊湯,那整個冬天都會暖洋洋的。只是做不好的話羶味很濃,會讓人吃不下的。所以用到的佐料就會要好多,要齊全,做出來的羊...
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- 正月十五正值剛剛過了年不久,走在大街小巷上,還能看到人們仍然沉浸在節日的喜悅氣氛當中。正月十五也是我們中國傳統的元宵佳節、花燈節。既然是傳統節日,必然有傳統食品。那麼,正月十五吃什麼傳統食品呢?大家一起來看看吧!正月十五吃什麼傳統食品1.元宵正月十月在北方又稱為...
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- “湯原餡都是婆婆自己親手做,一次做得多點放冰箱,隨時吃隨時可以包湯圓。”食材明細主料黑芝麻(適量)熟花生(適量)冰糖(適量)白糖(適量)桔餅(少許)冬瓜糖(少許)核桃仁(少許)輔料豬油(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統黑芝麻湯圓餡的做法步驟1、冬瓜糖桔餅和核桃都是從市場買的,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:適量輔料糖:適量具體步驟1.碓臼2.幹鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了3.裝起芝麻後接著炒花生,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落,最保險的方法當然...
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- “首先,“辣椒炒肉”啊,原諒心藍吧,不叫你“小炒肉”,我怕沒人會願意為你駐足。在湖南菜館,點座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒魚頭,號稱湘菜雙雄。外省人可能不知道,在湖南,很少有人點“小炒肉”,我們點的都是“辣椒炒肉”。對,你沒聽錯,湖南人就是叫辣椒炒肉,這個叫法延續了近千年,在...
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- “Mac&cheese應該是最傳統的美式餐食之一,今天上個最傳統的。味道很正宗,希望大家吃的習慣。”食材明細主料義大利麵(250克)切達乳酪絲(400克)輔料牛奶(80毫升)黃油(融化)(15毫升)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)傳統美式乳酪意麵的做法步驟1、大致需要這些東西,烤箱預熱到180...
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- 食材明細主料寧波湯圓(500克)輔料糖桂花(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波湯圓的做法步驟1、材料:寧波湯圓、糖桂花2、先將鍋中的水燒開。3、隨後,下入湯圓煮開。4、接著,倒入一些涼水。5、再一次煮開。6、然後,再倒入一些涼水。7、再一次地煮開。8、煮到湯圓浮起來。9...
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- 在這家店吃過之後我才知道傳統的石鍋魚居然是要先油炸的,我以前吃的非油炸的石鍋魚相對來說吃法要健康營養一些,但是味道和傳統的味道差別還挺大。我們五個人團購了138元的套餐,選擇了傳統的油炸石鍋魚。魚肉口感外酥裡嫩,香嫩味更濃。裙帶菜爽脆可口,酸甜解膩。糯米糖藕香甜...
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- “2017元宵節的前一晚,靜靜的寫出這份菜譜。這是一份鄉愁,一份對家的情感,對媽媽由衷的敬佩,對所有漂泊奔波遊子們的一種共勉。無論是南湯圓還是北元宵,都透著濃濃的情感,是家人牽掛、愛人的思念、鄉愁的寄託,為下一個元宵節努力吧!湯圓節,快樂!”食材明細主料橘皮糖(適量)冬瓜糖(適量...
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- “上次我做過一次岐山臊子面,裡面有關於岐山肉臊子的介紹但是由於相機不給力,這此換了單反決定再戰肉臊子不多說,上菜吧。具體介紹看我日誌岐山臊子面吧”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥姜(適量)配料生抽(適量)醋(適量)桂皮(適量)八角(適量)料酒(適量)辣椒麵(適量)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時...
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- 只要胃口足夠大,不怕吃不遍店裡的特色。最初是抱著嘗一嘗傳說中的姜撞奶來的,結果被店裡的各種小吃吸引成了回頭客。姜撞奶要趁熱吃,冷了之後味道比較奇怪,姜味會更重。熱的時候有奶香味掩蓋一下姜味,吃起來口感滑滑的。吃多了嘴脣還有點麻麻的。吃薑撞奶必須來一份西多士,軟軟...
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- 每年的正月十五元宵節,是春節以後第一個重要節日,家裡人都會很重視,湯圓是元宵節最具特色的食物,小時候外婆會自己磨糯米粉包湯圓,現在就越來越簡潔了,湯圓有很多餡料的,但我們家都是做的最傳統的黑芝麻餡的,很經典很好吃。主料黑芝麻:150g輔料豬油:適量白砂糖:適量糯米粉:適量糖桂花...
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- 食材明細主料糯米粉(500克)黑芝麻(100克)輔料菠菜(200克)配料白糖粉(100克)豬油(50克)白糖(30克)蜂蜜(40克)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統菠菜湯圓的做法步驟1、黑芝麻炒熟攪拌機粉碎、白糖、豬油。2、把餡料倒入鍋中加熱使豬油融化與其它融合到一起、餡料中也可加入核桃仁、花...
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- “冬至已經過了,可是我的湯圓卻遲遲未發,冬至那天我沒有做湯圓,而是在外面買了現成的材料回來包一下而已,問了兩家,一家是市場裡面的,賣六塊錢一斤,一家是市場門口的,賣四塊錢一斤,看起來都很不錯,想著市場裡面要交租嘛,所以買了外面四塊錢一斤的。可是讓我大失所望啊,按理來說水磨的...
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- “元宵到了,在我家鄉有吃花生芝麻湯圓的習俗,如今人在外,沒有買到新鮮湯圓,只想為自己補過元宵節,所以決定弄個最簡單的手工湯圓。”食材明細主料糯米粉(適量)水(500ml)輔料紅糖片(1塊)生薑(4塊)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手工湯圓的做法步驟1、因忘了拍糯米粉和成團的過程,就用...
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