- 食材明細主料魚片(適量)皮蛋(適量)輔料生薑(適量)香菜(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒(適量)香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋魚片湯的做法步驟1、準備的食材。2、把魚切成片。3、魚片有用鹽料酒蛋清醃製。4、皮蛋切成塊。5、香菜姜切好待用。6、少許油爆香薑片,加水煮微沸...
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- “開春了,這魚是少不了。因為我還指望這魚片能助我家小子春天多長個。今天做的魚湯,配的是豆皮。孩子十分的喜歡。送上先喜歡的朋友們也可以參考一下哦。”食材明細主料魚片(300)輔料魚骨(適量)豆皮(適量)芹菜(適量)色拉油(適量)細鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)...
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- “酸辣鮮香,又香又嫩。”食材明細主料草魚(1條)金針菇(半袋)豆芽(1斤)輔料蔥(1段)姜(1塊)雞蛋(1個)小米辣(2根)調料澱粉(2勺)胡椒粉(1)酸湯調料(1袋)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)酸湯魚片的做法步驟1、準備食材。2、豆芽和金針菇洗淨,蔥姜揉出蔥姜水,蔥段和小米辣切小段,姜蒜蒜切小塊,香菜切...
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- “家在風光秀麗的微山湖畔,京杭大運河貫穿其中。古運河是達官貴人,商賈去江南的首選,曾留下乾隆下江南時的一些傳奇。同時也豐富了飲食文化。用湖魚做全魚宴都是湖區廚師的拿手好戲。魚片湯就是其中的一道營養豐富.老少皆宜(處理魚片時己將魚刺處理乾淨,不怕刺卡嗓子)鮮香可...
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- “連續的加班,讓我不堪重負,結束任務的那天,整個人就失去了精神氣,渾渾噩噩在家睡了兩天,還是緩不過勁來。老了的節奏,年輕的時候,天天加班,第二天還是精力充沛。累到極點的時候,什麼都不想吃,除了白糜與雜鹹,剩下的能打動自己的就是溫暖且清淡的湯水。突然很想很想喝一口皮蛋魚湯,還...
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- 食材明細主料魚餅(100g)紫菜(1餅)蝦皮(10g)輔料薑片(2片)配料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚片蝦皮紫菜湯的做法步驟1、魚餅100克,姜2片,蝦皮,紫菜一塊。2、紫菜洗之前用火烤下,這樣可以祛除腥味。3、紫菜泡洗乾淨泥沙。4、蝦皮泡洗淨。5、鍋裡放適量清水,魚餅切片,姜...
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- “低脂、高蛋白、營養豐富又美味!”食材明細主料雞胸肉(適量)雞蛋(適量)白菜(適量)油豆皮(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋肉片豆皮湯的做法步驟1、油豆皮用熱水泡軟。2、雞胸肉切薄片,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10...
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- “香菇洗乾淨切粗粒備用。莧菜洗乾淨切段備用。生薑切片。”食材明細主料土鰱魚(一片)莧菜(一小把)輔料鮮菇(兩朵)生薑(一小塊)水澱粉(少許)配料蠔油(少許)鹽(少許)雞精(少許)高湯(一碗)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯魚片的做法步驟1、把魚肉片出來,然後到傾斜片出薄魚片,用少許的蠔...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料財魚:1條香菜:1小把皮蛋:2個豆腐:1塊生薑:2片輔料鹽:適量胡椒粉:適量料酒:適量生粉:適量具體步驟1.香菜洗淨切末;皮蛋去皮稍加沖洗後切丁塊狀備用;準備一盆熱水(水溫約70℃左右),水中加小茶匙鹽攪勻,將豆腐分切成方塊...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將香菜泡水洗淨;將皮蛋去殼後每個切成4份備用;2.魚肉片成薄片,加入鹽,雞精,糖,料酒,一個蛋清,少許生粉用手抓粘後醃製30分鐘;3.鍋放少許油,把切好的皮蛋倒入,煎至顏色發白,香味出來;4.加適量水煮開後繼...
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- “熬製這種奶湯根本不用放奶製品,因為這種奶湯與奶製品沒有關聯,只是色澤乳白,類似於奶的色澤而已。這道【奶湯魚片】選擇的是黑魚,肉質細嫩,非常好吃的一道菜餚。”食材明細主料黑魚(1條)輔料油(10克)鹽(8克)白糖(2克)蔥(適量)胡椒粉(3克)料酒(15克)白醋(20克)雞蛋清(1個)澱粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口...
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- “咱最近看了美食家蔡瀾主持的節目學到的湯,好喝,下火,湯鮮味甘,喝了後喉嚨都是甘甘的,舒服呀!”食材明細主料苦瓜(適量)皮蛋(1條)鯽魚(適量)輔料香菜(適量)姜(3片)油(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)苦瓜皮蛋鯽魚湯的做法步驟1、苦瓜、鯽魚洗淨待用2、苦瓜去囊切厚片,皮蛋...
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- “食材:真姬菇,肉片,蛋皮。調料:豬油,精鹽,雞精,調味鮮,香蔥。方法:1、真姬菇冼淨,肉切片,蛋煎成蛋皮切片待用。2、鍋裡燒油,下入肉片炒熟。3、再倒進真姬菇和蛋皮,4、翻炒均勻,5、調入精鹽,6、加適量的清水煮開,7、待真姬菇煮熟入味時,調入調味鮮,雞精,8、最後調入香蔥出鍋裝碗中即成。”食...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魚肉:125松花蛋(鴨蛋):150輔料鹽:2香菜:70糖:少許雞精:少許生粉:少許油:幾滴料酒:少許蛋清:1個具體步驟1.將香菜泡水洗淨;將皮蛋去殼後每個切成4份備用2.魚肉片成薄片,加入鹽,雞精,糖,料酒,一個蛋清,少許生粉用手抓粘後醃製3...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料皮蛋:1顆草魚肉:100公克香菜:15公克蔥絲:5公克高湯:600㏄鹽:1/2茶匙雞精粉:1/4茶匙白胡椒粉:1/2茶匙香油:1/2茶匙輔料具體步驟1.草魚肉切片;香菜洗淨切長段;皮蛋切小瓣備用。2.熱鍋,加入高湯、鹽、雞精粉以及白胡椒,以...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮魚肉:200皮蛋:1個豆腐:200輔料色拉油:20姜:4片香萊:10料酒:5鹽:5白胡椒粉:3蛋清:1個具體步驟1.將魚肉切薄片,用蛋清、鹽少許、料酒少許醃製10分鐘左右。皮蛋及豆腐切塊;香菜洗淨切細。2.色拉油加熱,下薑片、皮蛋與豆...
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- “過年一家團圓的日子,廚房小白怎麼給父母家人露上一手,做一道既簡單又好吃的菜呢。有味達美酸湯肥牛複合調味料,很簡單喲,金燦燦的魚湯中點綴一些紅色小米椒和翠綠的芹菜,鹹酸微辣,好看又好吃。”食材明細主料草魚片(適量)輔料小米椒(3個)大蒜(4瓣)姜(1小塊)芹菜(2根)調料味達美酸湯肥牛...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料松花蛋:150魚肉:125輔料香菜:70料酒:適量鹽:2糖:適量雞精:適量生粉:適量油:少許蛋清:1個具體步驟1.將香菜泡水洗淨;將皮蛋去殼後每個切成4份備用;魚肉片成薄片,加入鹽,雞精,糖,料酒,一個蛋清,少許生粉用手抓粘後醃製30分鐘;2...
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- 食材明細主料鯽魚(2條)豆腐(1塊)皮蛋(3個)薑片(適量)蔥花(適量)礦泉水(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚皮蛋豆腐湯的做法步驟1、準備的皮蛋和豆腐。2、鍋裡適量油爆香薑片,放入洗淨的鯽魚。3、兩面都煎炸下(煎炸後再煮能去腥增香)4、一次性給足礦泉水,不蓋鍋蓋煮。5...
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- 食材明細主料皮蛋(適量)鱔魚(適量)內脂豆腐(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生粉(適量)蛋清(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鱔魚皮蛋豆腐湯的做法步驟1、皮蛋兩個切瓣,大鱔魚兩條去骨去腸洗淨,改刀成片,加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻,內脂豆腐半盒切成小塊,生薑切成細絲。2、...
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- “在美食天下晃悠已經差不多一年時間了,這已經成為了我閒暇時的一大樂趣,一直都在潛水,其實心裡蠢蠢欲動,渴望著有一天也能在這裡展現美食,和朋友們相互交流學習。今天終於下定決心上菜譜了,心裡還是很忐忑,畢竟這是美食大舞臺,高手林立,我這點手藝實在是小巫見大巫,但為了實現自己...
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- “包餛飩的時候剩下一些餛飩皮,用它做了面片湯,還不錯。”食材明細主料餛飩皮(適量)香腸(1根)油菜(2棵)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)餛飩皮片湯的做法步驟1、餛飩皮切成菱形,小蔥切碎。2、油菜洗淨切段,香腸切片。3、鍋里加點油熱後,加入小蔥。4...
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- “豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品,屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用,是滋補食療的佳品。”食材明細主料豬肚(1個)雞蛋(4個)輔料生薑(適量)花椒(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)蔥(適量)生抽(適量)雞粉(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高階(難度...
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- “財魚一般也是叫做黑魚的,此湯營養那是槓槓滴啊。保證你喝了一碗想兩碗,喝了兩碗想三碗。。。。直到喝完,然後:明天再煮,o(∩_∩)o”食材明細主料財魚(一條)皮蛋(兩個)輔料生薑(兩片)小蔥(適量)配料鹽(3.5g)味精(1.5g)雞精(2g)色拉油(兩勺)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)財魚皮蛋湯的做法...
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- “紅湯是用郫縣豆瓣醬炒制後熬製而成的湯料。紅湯亮而不辣,色澤豔麗。用來烹製魚片,去腥解膩,誘人食慾,非常開胃。也可以加一些配料搭配烹製。”食材明細主料魚裡脊(2斤)輔料油(適量)郫縣豆瓣醬(適量)蔥(適量)味精(少許)鹽(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
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