![麵粉做涼皮怎麼做-麵粉做涼皮的做法]( "麵粉做涼皮怎麼做-麵粉做涼皮的做法")
- “麵粉怎樣才能做出Q彈嫩滑爽口涼皮（上）——有面筋版疫情在家不能出門，又想吃涼皮怎麼辦？當然是自己動手啦～今天把做涼皮的方法分享給大家，以後再也不用買啦！特別是愛吃涼皮的小可愛們，都學起來吧！😋”食材明細主料麵粉（200g）輔料鹽（1匙（放乾麵粉內））玉米澱粉（30g）調料鹽（1勺（放涼皮內））豆芽（1...
- 31730
![做涼皮是用什麼麵粉]( "做涼皮是用什麼麵粉")
- 中筋麵粉。使用中筋麵粉製作涼皮，口感不會太硬，而且勁道不容易斷裂。使用中筋麵粉製作涼皮的時候，需要四百克中筋麵粉和四克的食用鹽混合，新增適量的清水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，進行洗面即可。製作涼皮洗面的時候需要多清洗幾遍，直至水變清澈為主。...
- 29954
![莧菜汁粉色涼皮的做法 不洗面輕鬆做莧菜汁粉色涼皮 莧菜汁粉色涼皮怎麼做]( "莧菜汁粉色涼皮的做法 不洗面輕鬆做莧菜汁粉色涼皮 莧菜汁粉色涼皮怎麼做")
- “前段時間發了一篇家庭自制涼皮的博文很受歡迎，但同時也有不少朋友反映說步驟太複雜了，問有沒有簡單些的方法。於是，抽空我試了用小麥澱粉（澄粉）和富強粉嘗試做不洗面的涼皮。從理論上來講，做涼皮之所以要洗面就是為了將麵糰裡的澱粉洗出來，那不就是小麥澱粉嘛，既然如此我就先用...
- 9012
![涼皮是什麼麵粉做的]( "涼皮是什麼麵粉做的")
- 高筋麵粉。因為高筋麵粉中蛋白質的含量比較高，所以做出來的涼皮吃起來口感會更加的筋道。涼皮除了可以用麵粉製作之外還可以用澱粉製作，製作的時候最好是選擇小麥澱粉。製作好的涼皮可以用保鮮膜包住儲存在冰箱的冷藏室，但是不能儲存太長的時間。...
- 27244
![做涼皮用什麼麵粉最好]( "做涼皮用什麼麵粉最好")
- 高筋麵粉。高筋麵粉的筋性比較好，做出來的涼皮質地和口感會更好。使用高筋麵粉製作涼皮時，將高筋麵粉、食用鹽、清水按照比例混合，揉成麵糰，醒發後進行洗面、蒸制即可。蒸好的麵皮可以切成條狀，新增胡蘿蔔絲、香菜末、辣椒油、蒜末等佐料涼拌後即可食用。...
- 4304
![怎麼做出涼皮、涼麵、涼粉好味道]( "怎麼做出涼皮、涼麵、涼粉好味道")
- 夏季天氣炎熱，很多小夥伴都吃不下食物，感覺熱熱的飯菜一點都沒有食慾和胃口。其實夏季的時候我們可以去一些涼爽的食物，比如說涼麵，涼皮、涼粉，這些食物光字意聽上去就有一種清涼的感覺，其實這也是在夏天最受小夥伴寵愛的幾種主食。如果在夏季的時候吃上這麼一碗的話，一定會非常...
- 31026
![—斤麵粉能做幾斤涼皮]( "—斤麵粉能做幾斤涼皮")
- 2.8斤左右。涼皮是將高筋麵粉製作出來的麵糰放入清水中不斷的搓洗使粉融入水中後得到的麵粉水經過蒸制後得到的，這樣做出來的涼皮晶瑩剔透且食用起來口感Q彈勁道、有韌性。涼皮通常是與黃瓜絲、豆芽、芝麻醬，蒜泥等各種食材一起涼拌後食用。...
- 15471
![涼拌粉皮怎麼做-涼拌粉皮的做法]( "涼拌粉皮怎麼做-涼拌粉皮的做法")
- 食材明細主料粉皮（適量）花生（適量）大蒜（適量）蔥花（適量）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料香油（少許）玉米油（適量）醋（少許）白糖（少許）生抽（少許）鹽（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌粉皮的做法步驟1、粉皮準備一些備用。2、水燒開，入鍋煮一分鐘出鍋。3、撈出備用。4、蔥花大蒜切碎備用。5、...
- 15059
![涼皮的做法 涼皮（澄粉版） 涼皮怎麼做]( "涼皮的做法 涼皮（澄粉版） 涼皮怎麼做")
- “這鬼天氣像是吃錯了藥，，前天像冬天，昨天像夏天，今天又像秋天，不過不管天氣如何，都阻擋不了一個吃貨的心，最近饞涼皮饞的不得了，前幾天忍不住去路邊小店吃了一碗，結果半夜起來拉肚子，真真是不敢再吃了，果然還是自己做的才能放心，不想洗面那麼麻煩，那就用澄粉吧，，方便又省時，不過十來分鐘...
- 18013
![涼皮要用什麼麵粉做]( "涼皮要用什麼麵粉做")
- 普通麵粉。普通麵粉中含有大量的澱粉，可溶於水，做出來的涼皮口感軟糯，且具有彈性。首先將麵粉揉成團狀，至少揉半個小時，然後將其放入水中搓洗，將其中的澱粉沉澱下去，製作好的水澱粉放入烤盤中蒸大約五分鐘，再蘸上美味的醬汁，便可以食用了。...
- 9616
![涼皮涼粉通用料汁的做法 涼麵、涼皮、涼粉通用料汁 涼皮涼粉通用料汁怎麼做]( "涼皮涼粉通用料汁的做法 涼麵、涼皮、涼粉通用料汁 涼皮涼粉通用料汁怎麼做")
- “有了這個料汁，在這個烈日炎炎的夏天，不管你吃什麼都不用愁了，涼麵、涼粉、涼皮都可以用它來拌，是不是很好用啊”食材明細主料芝麻醬（1勺）麻油（1勺）辣椒油（1勺）輔料熟芝麻（適量）蒜（3瓣）豆豉（1小勺）酸菜包（1包）配料鹽（適量）醋（適量）糖（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼皮涼粉通用料汁的做...
- 15596
![涼皮是用麵粉做的嗎]( "涼皮是用麵粉做的嗎")
- 不是。涼皮是陝西地區的一種特色美食，傳統的涼皮主要是用小麥粉製作而成，當然也可以選擇用麵粉，可以選擇高筋麵粉，這樣做出來的涼皮口感會更加筋道，做涼皮時要保持麵粉與水二比一的比例，否則麵漿太稀容易使涼皮不成型，做好的涼皮涼拌食用極為爽口。...
- 8303
![粉色涼皮的做法 涼皮也浪漫----粉色涼皮 粉色涼皮怎麼做]( "粉色涼皮的做法 涼皮也浪漫----粉色涼皮 粉色涼皮怎麼做")
- “涼皮不單是夏天的美食，在街頭，一年四季都可遇到賣涼皮的，只是人們都是覺得夏天才吃涼的，於是冬天基本都不吃了。在濟南的時候，冬天，涼皮的生意也很好，就是炒著吃。其實，我們對涼皮應該有個重新的認識，“冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去溼，真可謂是四...
- 5717
![澄粉涼皮怎麼做-澄粉涼皮的做法]( "澄粉涼皮怎麼做-澄粉涼皮的做法")
- “自制涼皮，雖然外面涼皮很便宜，七八塊錢一份，但是自己做的，更衛生~~”食材明細主料澄粉（200g）水（200ml）輔料黃瓜（半個）胡蘿蔔（半個）辣椒油（1匙）麻醬（1勺）蠔油（1匙）醋（2勺）醬油（1勺）十三香（1匙）雞精（1匙）蔥花（適量）蒜末（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）澄粉涼皮的做法步驟1、澄面1袋2、加水，和成...
- 7962
![涼拌粉皮的做法 原來粉皮是這樣練成的--涼拌粉皮 涼拌粉皮怎麼做]( "涼拌粉皮的做法 原來粉皮是這樣練成的--涼拌粉皮 涼拌粉皮怎麼做")
- “每次路過樓下賣粉皮時就流口水，今天居然看到有朋友發了一篇（自制粉皮）當時看了二話沒說馬上開整在家裡翻箱倒櫃的找蒸盤始終沒找到，但是確實不甘心看到的葡萄都吃不到，所以我就找了燒烤小碟子代替····今天話有點多看圖看圖···”食材明細主料紅苕粉（適量）輔料大蒜（適量）姜...
- 22512
![涼皮面粉用什麼麵粉]( "涼皮面粉用什麼麵粉")
- 中筋麵粉。使用中筋麵粉做出的涼皮吃起來口感好一些，用高筋麵粉做好以後的涼皮吃起來特別硬，而且也不筋道，使用低筋麵粉又容易斷，製作涼皮的時候要注意厚度，這樣才能保證口感，放入蒸鍋的時候要刷上一層香油，可以防止涼皮粘在一起。...
- 13700
![做手工涼皮用哪種麵粉好]( "做手工涼皮用哪種麵粉好")
- 用高筋麵粉。高筋麵粉比普通麵粉更加的筋道，所以做出來的涼皮會更加的爽口彈壓牙，而低筋麵粉的筋度更低適合用於麵包、蛋糕的製作，用低筋麵粉製作出來的蛋糕會更加鬆軟、綿密。在製作涼皮的時候可以選擇新增一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲，可以讓涼皮的口感更加的爽口。...
- 12154
![刮粉涼皮的做法 美味小吃———刮粉涼皮 刮粉涼皮怎麼做]( "刮粉涼皮的做法 美味小吃———刮粉涼皮 刮粉涼皮怎麼做")
- “近日看到很多美食家們在夏日裡做的涼皮，心裡不由得癢癢的。於是參考了很多方法，之後選擇了參考了阿大的簡易做法。立馬網上淘來綠豆澱粉，到貨之後在一個休息之日開始嘗試做做了，呵呵。”食材明細主料綠豆澱粉（200克左右）輔料小蔥（2根）黃瓜（1根）火腿腸（1根）雞蛋（1個）配料黃豆醬（適量）面...
- 12818
![粉色涼皮怎麼做-粉色涼皮的做法]( "粉色涼皮怎麼做-粉色涼皮的做法")
- “以前，每到夏季，家裡人經常會做涼皮，當然，是用普通的麵粉做的，做出來的涼皮軟軟乎乎，老人孩子都很適合吃。最近做麵包以來，發現高筋粉做出來的東西非常筋道，所以今天我也嘗試著用高筋粉做了一次涼皮。因為實在愛極了莧菜汁那粉粉的顏色，所以我用莧菜汁和的面水。在炎熱的夏日，這樣...
- 32300
![做涼皮要用什麼麵粉]( "做涼皮要用什麼麵粉")
- 高筋麵粉或中筋麵粉。製作涼皮時，使用高筋麵粉做出來的涼皮質地會比較硬，使用中筋麵粉製作出來的涼皮筋度會更好。涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，主要流行於中國北方地區，因地域不同，製作的方法以及使用的原料也會稍有不同。...
- 20108
![涼皮用什麼麵粉做]( "涼皮用什麼麵粉做")
- 中筋麵粉。高筋麵粉中的蛋白質含量較高筋度較強難以做成涼皮。中筋麵粉和麵時加入適量的食用鹽，然後將麵糰揉搓至光滑後靜置十分鐘後再進行洗面，這樣可以使得麵粉充分發酵，洗出來的麵粉水做出來的涼皮口感就會更加的勁道Q彈。...
- 13643
![一斤麵粉做幾斤涼皮]( "一斤麵粉做幾斤涼皮")
- 2.3斤左右。做涼皮時可以稍微放入一些澱粉，同時麵粉應該最好選擇高筋麵粉，這樣做出來的涼皮會更加筋道。做涼皮過程中一定要等涼皮徹底蒸熟後才可以出鍋，否則做出來的涼皮容易裂開。做好的涼皮放入一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起涼拌，這樣吃起來口感更為豐富。...
- 16074
![拌涼皮粉怎麼做-拌涼皮粉的做法]( "拌涼皮粉怎麼做-拌涼皮粉的做法")
- 食材明細主料水晶粉條（一把）輔料川香辣椒油（適量）蒜蓉（適量）香油（適量）醬油（適量）糖（適量）醋（適量）調料鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌涼皮粉的做法步驟1、水晶粉一把。2、加入開水泡軟。3、放入碗中。4、調好醬料:碗里加入辣椒油，醬油，鹽，糖，醋，蒜蓉，鍋裡熱油淋上拌勻。5、倒入粉...
- 6303
![粉紫涼皮怎麼做-粉紫涼皮的做法]( "粉紫涼皮怎麼做-粉紫涼皮的做法")
- 食材明細主料澄粉（適量）紫薯（適量）白醋（少許）青蒜（適量）韭黃（適量）輔料鹽（少許）醋（少許）芝麻油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）粉紫涼皮的做法步驟1、自制的澄粉（製作方法在“紫薯水晶包”裡有說明，在這裡就不多說了）2、紫薯上鍋蒸熟，壓成泥，和澄粉混合在一起，加水攪拌成稀糊，點入少許白...
- 14393
![涼拌粉皮的做法 粉皮的新吃法---涼拌粉皮 涼拌粉皮怎麼做]( "涼拌粉皮的做法 粉皮的新吃法---涼拌粉皮 涼拌粉皮怎麼做")
- “粉皮---地瓜粉的為最好,怎麼吃都是不錯的....今天就來個新吃法,口感也相當不錯..”食材明細主料粉皮（2張）菠菜（適量）輔料大蒜（適量）辣椒油（適量）醋（適量）味精（適量）鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌粉皮的做法步驟1、粉皮2張。2、用開水泡開。3、泡開的...
- 6495
味味甜
