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關於花撻的餐飲百科

草莓花撻怎麼做-草莓花撻的做法
  • 草莓花撻怎麼做-草莓花撻的做法

  • “每年5月的第二個星期日是母親節!想做草莓花撻送給媽媽一件驚喜的禮物!祝母親節快樂!越來越漂亮!健康平安快樂!媽媽,我愛你!”食材明細主料低筋麵粉(100g)糖粉(10g)輔料淡奶油(150g)草莓(適量)蛋黃(一個)黃油(55g)白砂糖(20g)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓花撻的做法步驟1、將軟化...
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甜蛋撻與鹹蛋撻的做法 一撻就上癮 | 甜蛋撻&鹹蛋撻 甜蛋撻與鹹蛋撻怎麼做
  • 甜蛋撻與鹹蛋撻的做法 一撻就上癮 | 甜蛋撻&鹹蛋撻 甜蛋撻與鹹蛋撻怎麼做

  • “印象中蛋撻是甜味居多,但是鹹味也是很不錯的,今天兩種都安排,喜歡那種吃那種~都有著酥脆的外皮,香濃的餡料,兩種我都很喜歡,真的太好吃了。新手小白必學的入門食譜,超簡單,零失敗!”食材明細主料撻皮(12只)淡奶油(100g)輔料牛奶(92g)煉乳(10g)蛋黃(3只)低筋麵粉(10g)培根(一條)甜玉米粒(一把)豌...
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糖桂花全蛋蛋撻怎麼做-糖桂花全蛋蛋撻的做法
  • 糖桂花全蛋蛋撻怎麼做-糖桂花全蛋蛋撻的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮(9只)雞蛋(2只)輔料牛奶(80克)煉奶(2勺)低筋麵粉(5克)糖桂花(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖桂花全蛋蛋撻的做法步驟1、食材:蛋撻皮9個、雞蛋2只(已打入碗中)、牛奶80克、低筋麵粉5克、糖桂花、煉奶2、將雞蛋用電動打蛋器打成蛋液。3、隨後,加入牛奶。4、...
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蛋撻的做法 蛋撻(自制撻液) 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 蛋撻(自制撻液) 蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料淡奶油(250ml)奶粉(100g)細砂糖(50g)蛋黃(4個)輔料水(300g)玉米澱粉(15g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高階(難度)蛋撻的做法步驟1、備料2、放入奶粉,水,淡奶油,砂糖3、四個蛋黃4、攪拌,放入火上,小火,加熱讓砂糖融化,也使奶油充分融化。之後將盆放在涼水裡,使液體變涼。之後加入攪拌好...
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芒果玫瑰花土司蛋撻怎麼做-芒果玫瑰花土司蛋撻的做法
  • 芒果玫瑰花土司蛋撻怎麼做-芒果玫瑰花土司蛋撻的做法

  • “近日裡,漫天飄灑著玫瑰。比較動心的是那個蘋果玫瑰花撻。可是,那個芒果已經急不可耐地要求被解決掉,否則就只能送給看不見的微生物。忽然間靈機一動,為什麼,沒有芒果的玫瑰花呢?其實也有,只是沒有如蘋果撻那樣的做法。芒果做的玫瑰花,往往只是無需烘烤的甜品或點綴。為什麼,沒有...
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巧克力棉花糖蛋撻怎麼做-巧克力棉花糖蛋撻的做法
  • 巧克力棉花糖蛋撻怎麼做-巧克力棉花糖蛋撻的做法

  • “如雲朵般的蛋撻,你吃過嗎?”食材明細主料蛋撻皮(6個)輔料雞蛋(2個)牛奶(少許)巧克力(少許)棉花糖(少許)調料煉乳(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力棉花糖蛋撻的做法步驟1、雞蛋2個打散。2、棉花糖。3、黑巧克力。4、打散雞蛋中加半盒牛奶,少許煉乳,1勺白糖拌勻。5、蛋撻皮...
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烘焙︱蛋撻-蛋撻
  • 烘焙︱蛋撻-蛋撻

  • “說到蛋撻,每個人都不陌生,那外皮香脆內裡柔軟的美食讓人吃起來特別過癮。尤其那金黃的顏值,看著就特別饞,吃上一口簡直是人間美味呀!所以很多蛋糕店的蛋撻價格都非常昂貴,但是很多人還是禁不住每次都要買來嚐嚐鮮。今天給您分享的是一款蛋撻配方,請查收哦~”食材明細主料牛奶(7...
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自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻
  • 自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻

  • “建議不要為了省事,買現成的蛋撻皮,很多蛋撻皮為了起層多,多數都是起酥油,另外減少成本,就是氫化植物油,含反式脂肪,對健康很不好。可以多做點撻皮,剩餘的放在冷凍室,一個月之內使用都沒有問題,只要提前拿出來解凍然後做撻皮就好。”食材明細主料麵粉(200g)歐德寶淡奶油(200g)水(50ml)玉...
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花朵蘋果撻的做法 花朵蘋果撻——美麗和美味並存 花朵蘋果撻怎麼做
  • 花朵蘋果撻的做法 花朵蘋果撻——美麗和美味並存 花朵蘋果撻怎麼做

  • “水果和點心搭配,做成漂亮的花朵造型!”食材明細主料蛋撻皮(20只)蘋果(2只(蘋果花朵配料))白糖(30克(蘋果花朵配料))白醋(2滴(蘋果花朵配料))輔料蛋撻水配料((20個分量))雞蛋(4只(撻水))淡奶油(150毫升(撻水))牛奶(150毫升(撻水))白糖(65克(撻水))煉乳(15克(撻水))低筋麵粉(30克(撻水))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(...
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無花果蛋撻怎麼做-無花果蛋撻的做法
  • 無花果蛋撻怎麼做-無花果蛋撻的做法

  • “抓住無花果季的尾巴,網購了青皮無花果,顏色太漂亮了!烤過的無花果比生吃好吃!糯糯的甜甜的!太適合做甜點了!今天繼續偷懶用飛餅皮做了蛋撻,味道依舊不錯!”食材明細主料飛餅皮(4張)無花果(4個)牛奶(140g)淡奶油(180g)蛋黃(4個)砂糖(80g)輔料低筋麵粉(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度...
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無花果果撻怎麼做-無花果果撻的做法
  • 無花果果撻怎麼做-無花果果撻的做法

  • “之前買的無花果在冰箱裡冷凍著,乾脆用來做撻了。用的7寸的撻盤,大小挺合適,四個人吃都可以的。總體來說,看著成品,還不錯”食材明細主料低粉(74g)糖(20g)黃油(37g)鹽(1g)蛋液(14g)輔料無花果(5個)白糖(20g)玉米澱粉(20g)糖(20g)蛋黃(1個)牛奶(130g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)無花果果撻的做...
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南瓜蛋撻的做法 【南瓜的花樣年華】南瓜蛋撻 南瓜蛋撻怎麼做
  • 南瓜蛋撻的做法 【南瓜的花樣年華】南瓜蛋撻 南瓜蛋撻怎麼做

  • “很喜歡吃蛋撻,皮的香酥,餡的香嫩,那個感覺你懂的!今天特意在內餡裡放了南瓜丁,吃在嘴裡時就想:怎麼可以這麼香呢?”食材明細主料飛餅(適量)南瓜(適量)輔料淡奶油(適量)牛奶(適量)糖(適量)澱粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜蛋撻的做法步驟1、原材料如圖。2、將南瓜切小丁蒸熟...
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蛋撻的做法 草莓蛋撻&黃桃蛋撻&葡式蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 草莓蛋撻&黃桃蛋撻&葡式蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “這個配方是跟一修女姐姐學的,葡式蛋撻真的超級簡單。。。。。這個配方可以做42個蛋撻的哦!蛋撻皮吃不完的,可以放冰箱冷凍儲存噠,吃的時候拿出來自然解凍就可以噠!蛋撻液還是隨吃隨做的好哦!”食材明細主料蛋黃(12個)芝士粉(100g)葡萄乾(適量)砂糖(50g)糖粉(10g)黃油(80g)牛奶(450g)煉乳(100...
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桂花紫山藥撻怎麼做-桂花紫山藥撻的做法
  • 桂花紫山藥撻怎麼做-桂花紫山藥撻的做法

  • “網購的紫山藥,顏色非常漂亮!就想著折騰點什麼!想到這個季節很應景的桂花食譜,所以就想做個桂花山藥泥!想著用撻皮來裝盤,應該不錯!”食材明細主料低粉(46g)抹茶粉(4g)香草精(幾滴)黃油(25g)糖粉(20g)蛋液(10g)餡料紫山藥泥(250g)黃油(30g)糖粉(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)桂花紫山藥...
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無花果撻怎麼做-無花果撻的做法
  • 無花果撻怎麼做-無花果撻的做法

  • “夏季,無花果的季節,在這座城市的無花果還是很便宜的,一斤10元可以隨便挑,只是和外地不同是,我們的無花果是紅皮黃心的,但是很甜,無花果熬湯喝可以潤肺非常的好,自然它的甜味做一些小點心也是錦上添花的事情。想試試這麼美好的水果和剛買的金龍魚蛋糕用小麥粉結合起來會是怎樣的...
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花式蛋撻怎麼做-花式蛋撻的做法
  • 花式蛋撻怎麼做-花式蛋撻的做法

  • “喜歡在家烤蛋撻,今天給大家介紹一個貓烤的花式蛋撻。”食材明細主料牛奶(一袋約225G)雞蛋(一個)煉乳(適量)塔皮(10個)輔料葡萄罐頭(一個)橘子(一個)果肉酸奶(一個)木瓜(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)花式蛋撻的做法步驟1、塔皮從冷凍層中取出。2、擺在烤盤上。3、製作塔水:將煉...
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蘋果玫瑰花土司撻怎麼做-蘋果玫瑰花土司撻的做法
  • 蘋果玫瑰花土司撻怎麼做-蘋果玫瑰花土司撻的做法

  • “未有芒果玫瑰花之先,想要的其實是這蘋果玫瑰花。然而芒果很心急,不惜以死相逼。只好芒果走先。終於輪到蘋果。其實,所看到的蘋果玫瑰花的塔基,要麼千層酥皮,要麼黃油撻皮。不愛這些重油的東西,便有了這土司的替代。正好,為著《學徒麵包師》裡的黏麵包卷而做的焦糖糖漿,一直找不...
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棉花糖吐司撻怎麼做-棉花糖吐司撻的做法
  • 棉花糖吐司撻怎麼做-棉花糖吐司撻的做法

  • “這個棉花糖吐司撻非常好吃,上層是入口即化的棉花糖和巧克力醬,中層是草莓醬,底層是柔軟的吐司片,層層滋味,製作也非常簡單方便,只需十分鐘,用來做下午茶再合適不過。”食材明細主料高粉(250克)雞蛋(1個)牛奶(145克)鹽(3克)黃油(20克)糖(25克)酵母(3克)輔料棉花糖(18個)草莓醬(適量)巧克力醬(適量)...
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蟹肉撻撻怎麼做-蟹肉撻撻的做法
  • 蟹肉撻撻怎麼做-蟹肉撻撻的做法

  • 食材明細主料阿拉斯加雪蟹(適量)輔料青瓜(適量)茴香根(適量)西芹(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)刁草(適量)藏紅花雪糕(適量)配料酸忌廉(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)檸檬汁(適量)龍蝦油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)數小時(耗時)高階(難度)蟹肉撻撻的做法步驟1、先用刻模把雪蟹肉定型2、然後倒上煮好的茴香湯,邊上放...
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鮮花素撻怎麼做-鮮花素撻的做法
  • 鮮花素撻怎麼做-鮮花素撻的做法

  • “大家一起分享美味與溫馨。鮮花不一定只能看,還能花心思成為美味,盡情享用吧~~”食材明細主料胡蘿蔔(6個)乳清乾酪(200克)胡瓜(2個)乳酪(100克)輔料雞蛋(1個)橄欖油(2茶匙)肉豆蔻(少許)百里香枝幹(少許)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮花素撻的做法步驟1、在鍋裡蓋上千層餅,蓋上羊皮紙...
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花樣蛋撻怎麼做-花樣蛋撻的做法
  • 花樣蛋撻怎麼做-花樣蛋撻的做法

  • 食材明細主料牛奶(適量)水(適量)全能麵粉(適量)蛋(適量)糖(適量)豬油(適量)香精(適量)檸檬汁(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花樣蛋撻的做法步驟1、將水和麵粉搓成麵糰,用布蓋住面,注意,水面團應該大於油麵團;豬油加溫,加水,搓成麵糰;將水面團擀開,面上鋪上油麵團,油麵團很難擀成塊,可以...
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無花果撻的做法 完熟無花果撻 無花果撻怎麼做
  • 無花果撻的做法 完熟無花果撻 無花果撻怎麼做

  • “其實,廣東也不產無花果,在物流沒有這麼發達的時候,我們一直吃到的只是無花果乾,真好吃呀!現在好了,有了萬能的淘寶,即使遙遠北方的果蔬,我們也能隨時隨地,想吃就吃啦!金秋十月,正逢秋果上市,買了一些,即使放在冰箱裡,也是不好儲存,快快吃掉,用來做甜品再合適不過……這次用的溼小山進的...
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花香蛋撻怎麼做-花香蛋撻的做法
  • 花香蛋撻怎麼做-花香蛋撻的做法

  • “蛋撻是一道眾所周知的烘焙入門級食譜,想必所有剛接觸烘焙的人做的第一道美食都是原味蛋撻,可是原味蛋撻做多了也會膩,這次在原味蛋撻的基礎上,加上一點點新花樣,加上一點花香,讓蛋撻更好吃~另外本配方比較省成本,因為不需要新增淡奶油哦!(一直覺得淡奶油挺貴的呢TAT)”食材明細主...
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港式自制蛋撻的做法 太陽花港式自制蛋撻 港式自制蛋撻怎麼做
  • 港式自制蛋撻的做法 太陽花港式自制蛋撻 港式自制蛋撻怎麼做

  • “簡單易做,香甜可口哦。自己做的吃起來一定很有成就感,喜歡其他形狀的也可以用其他磨具哦”食材明細主料黃油(120克)白糖粉(80克)低筋粉(250克)奶粉(70克)鹽(2克)蛋液(40克)輔料牛奶(280克)細砂糖(40克)煉乳(30克)吉士粉(3克)雞蛋(4個)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)港式自制蛋撻的做法步驟1...
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蛋撻小披薩的做法 兩口一個蛋撻小披薩,解鎖蛋撻花樣吃法,鹹香酥脆 蛋撻小披薩怎麼做
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