![重慶油燃面怎麼做-重慶油燃面的做法]( "重慶油燃面怎麼做-重慶油燃面的做法")
- “重慶油燃面並不是四川宜賓燃面，吃過正宗重慶油燃面的朋友無不感嘆其味道秒殺全國所有幹拌麵，今天就來教你做一碗正宗的重慶油燃面。”食材明細主料鹼水面（120g）醬油（3g）調味粉（6g）紅花椒粉（18g）豬油（12g）紅油辣椒（50g）豬肉雜醬（25g）姜蒜水（12g）輔料熟黃豆粉（6g）花生碎（8g）宜賓芽菜（25g）蔥花（6g）中...
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![重慶小面的做法 地道的重慶小面 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 地道的重慶小面 重慶小面怎麼做")
- “說到重慶給人的影響，人門肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次節目評選重慶特色美食，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋！”食材明細主料苦蕎粉（50g）小麥粉（200g）空心菜（100g）輔料...
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![老重慶辣椒油的做法 老重慶辣椒油的製作 老重慶辣椒油怎麼做]( "老重慶辣椒油的做法 老重慶辣椒油的製作 老重慶辣椒油怎麼做")
- “辣椒油是川菜涼拌菜和小吃的精髓所在。一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份小吃立竿見影地人見人愛。所以，在製做辣椒油的時候，你一定要下足功夫，才能在做涼拌菜和小吃時事半功倍。這裡介紹的是老重慶家傳祕製辣椒油的製作，這樣做出來的辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇...
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![燃面怎麼做-燃面的做法]( "燃面怎麼做-燃面的做法")
- “因為韭菜，胡蘿蔔木耳圖片無意被栓了，只好在這裡給你們講一下就是了，很簡單直接把胡蘿蔔切成絲，韭菜切成兩半，發好的木耳適量就可以了，待會直接請看下面步驟。”食材明細主料面（適量）韭菜（適量）胡蘿蔔（適量）木耳（適量）輔料蔥（適量）蒜末（適量）薑末（適量）配料鹽（適量）醋（適量）香油（適量）豆瓣（適量）微辣...
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![重慶涼麵的做法 元寶家的重慶涼麵 重慶涼麵怎麼做]( "重慶涼麵的做法 元寶家的重慶涼麵 重慶涼麵怎麼做")
- “每次離開重慶，帶的得走的是行李，特產…帶不走的是對親人的思念還有這一碗大街小巷都會隨處看見的重慶涼麵🍜🍜先森是上海人，不太能吃辣，要照搬原汁原味的鮮甜酸辣複合味的當地涼麵，“外地人”都吃不消，哈哈所以有了這道改良版的重慶涼麵誕生。”食材明細主料水面（（鹼面）半斤）輔料...
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![家常包面的做法 【重慶】家常包面 家常包面怎麼做]( "家常包面的做法 【重慶】家常包面 家常包面怎麼做")
- 食材明細主料豬肉（適量）蔥（適量）包麵皮（適量）輔料醬油（適量）雞精（適量）味精（適量）鹽（適量）生粉（適量）蔥香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎，蔥切為蔥花3、把蔥花和剁碎的豬肉放碗裡，放鹽、雞精、醬油、味精、生粉起攪拌。4、攪拌好的豬肉和蔥花靜...
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![重慶小面的做法 簡易重慶小面 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 簡易重慶小面 重慶小面怎麼做")
- “雖然做法簡單，可是味道一點不遜色麵館裡的呦！這個不知道做過多少次了，百吃不厭，全家的最愛。”食材明細主料鹼面（200g）油菜（適量）輔料芝麻醬（1勺）香油（1勺）生抽（2勺）麻油（1勺）蒜泥（1勺）鹽（3g）花生碎（適量）陳醋（半勺）豬油（半勺）芽菜（適量）蔥花（適量）辣椒油（2勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）重慶小面...
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![重慶小面和宜賓燃面的區別有哪些]( "重慶小面和宜賓燃面的區別有哪些")
- 1、味道不同。重慶小面和宜賓燃面相比，在辣度上，重慶小面是比不上宜賓燃面的。2、油含量不同。在宜賓燃面當中，油含量是比重慶小面多了很多的，相對來說是會更加油膩一些。3、做法不同。宜賓燃面是幹拌的，而重慶小面是帶有一些麵湯的。...
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![燃面的做法 【燃面】 燃面怎麼做]( "燃面的做法 【燃面】 燃面怎麼做")
- “燃面是四川宜賓的傳統美食。因為油重無水，點火就可以燃燒，就叫燃面。面選用的水面【鹼面】。很多外地人基本認為四川吃米飯為主，四川瀘州，宜賓每一天早餐都是從麵條開始，城內大街小巷到處都是麵館，大點麵館都是幾十種口味，滿足不同口味的食客。我個人從小就特別喜歡吃燃面，喜歡...
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![家常蔥油燃面如何做簡單又好吃]( "家常蔥油燃面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料細面：一把蔥：一根輔料花生碎：小半袋醬油：一勺糖：一小勺豆瓣醬：一勺鹽：少許具體步驟1.蔥鋪滿平底鍋，用油煸炒至蔥黑色即可。蔥量一定要足夠哦，不然炒出來就沒多少了。2.同時將細面煮至8分熟，撈出。放少許香油拌勻...
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![重慶涼麵怎麼做-重慶涼麵的做法]( "重慶涼麵怎麼做-重慶涼麵的做法")
- 食材明細主料麵條（1把）輔料黃瓜（半根）材料紅辣椒（一個）材料油辣椒（1包）材料橄欖油（少許）中辣（口味）拌（工藝）簡單（難度）重慶涼麵的做法步驟1、燒開水。2、煮幾分鐘撈出備用，不要煮太軟哦！不然拌的時候不好拌。3、冷水浸泡一會兒，撈出放碗裡。4、放入黃瓜絲紅辣椒斜切小圈。5、放入少許橄欖油...
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![重慶小面的做法 又香又辣的重慶小面喲~ 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 又香又辣的重慶小面喲~ 重慶小面怎麼做")
- “自制小面~夏天不開胃不想吃東西？試試重慶小面吧！”食材明細主料麵條（200g）輔料小蔥（適量）榨菜（適量）辣椒麵（適量）花生米（適量）花椒粉（適量）白芝麻（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶小面的做法步驟1、碗裡放入蒜末，蔥白碎，白芝麻，辣椒麵，鹽；鍋裡燒熱油，將熱油倒在上面，攪拌均勻，再倒入...
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![家庭版重慶小面怎麼做-家庭版重慶小面的做法]( "家庭版重慶小面怎麼做-家庭版重慶小面的做法")
- “雖說我是個重慶人，重慶小面真的吃的少。外面的小面太油膩，調料太多，我還是覺得自己做的好吃些！”食材明細主料麵條（適量）青菜（1顆）蒜末（1勺）熟花生米（少許）榨菜（適量）輔料花椒麵（半勺）油辣子（1勺）醬油（2勺）豬油（1勺）蔥花（少許）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版重慶小面的做法步驟1、碗中...
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![重慶小面家庭版米粉怎麼做-重慶小面家庭版米粉的做法]( "重慶小面家庭版米粉怎麼做-重慶小面家庭版米粉的做法")
- 食材明細主料米粉（適量）輔料香蔥末（適量）豬油（適量）花椒麵（適量）油辣子（適量）熟花生碎（適量）味精（適量）生抽（適量）青菜（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）重慶小面家庭版米粉的做法步驟1、米粉泡一夜備用。2、碗里加入香蔥末、花椒麵、味精、油辣子、豬油。3、加入適量生抽。4、調料打...
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![重慶油茶怎麼做-重慶油茶的做法]( "重慶油茶怎麼做-重慶油茶的做法")
- 食材明細主料大米（150克）餛燉皮（150克）蔥花（1湯匙）芫荽（1湯匙(香菜)）姜粒（1茶匙）豬油（1/2茶匙）菜油（200ml）輔料雞精（1/4茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）鹽（1/4茶匙）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）未知（難度）重慶油茶的做法步驟1、大米洗淨後濾去水放入研磨機，因為米是溼的不好攪拌細膩，需要分3次加水。2、一共加...
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![燃面的做法-燃面是什麼]( "燃面的做法-燃面是什麼")
- 燃面，想必很多人都沒有聽說過吧，燃面是四川省的特色小吃之一，極具四川風味。因為它油量大並且不含水分，所以叫燃面。燃面在風靡四川很久，家家戶戶都愛著這個味道。儘管燃面的歷史悠久，但也有不少人不知道燃面是什麼,它又是怎麼做的？一、燃面營養成分宜賓燃面面條的主要營養成分...
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![重慶油辣子怎麼做-重慶油辣子的做法]( "重慶油辣子怎麼做-重慶油辣子的做法")
- “來過重慶的人一定吃過重慶油辣子拌的冷盤和小面之類的吧！辣得爽歪歪的！每個重慶人家裡都會做油辣子，不過每家的味道都是不同的，油辣子是製作重慶小面必不可少的關鍵調味料，也是重慶家家必備的油辣子。飯店裡的油辣子怎麼做咱們就不研究了，今天給大家介紹一種油辣子的家常做法...
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![火辣燃面的做法 【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面 火辣燃面怎麼做]( "火辣燃面的做法 【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面 火辣燃面怎麼做")
- “央視《舌尖上的中國》第二季第四集《家常》節目中，宜賓芽菜、宜賓燃面紛紛亮相,雖然只有短短几十秒鐘，但成為吃貨們最熱門的話題。燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一，原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。宜賓燃面它之所以叫宜賓燃面，有...
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![重慶小面的做法 學重慶小面技術 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 學重慶小面技術 重慶小面怎麼做")
- “重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗麵條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入麵條。麻辣當先，麵條勁道，湯鮮面厚味。”食材明細主料鹼水（150克）中筋麵粉（500克）雞蛋（1個）輔料醬油（3克）芝麻醬（5克）榨菜...
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![重慶小面的做法 重慶人的小面情節-------------重慶小面 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 重慶人的小面情節-------------重慶小面 重慶小面怎麼做")
- “說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麵條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆...
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![重慶小面怎麼做-重慶小面的做法]( "重慶小面怎麼做-重慶小面的做法")
- “降溫了，來一碗重慶小面，湯底鮮香麻辣，香氣撲鼻，麵條勁道順滑，口感獨特，很暖和！重慶小面是重慶的傳統小吃，佐料是靈魂，最早的重慶小面都是素面，全靠調料支撐一碗好麵條。其實現在想吃重慶小面，不需要去重慶了，在家就能做，簡單方便，味道還很正宗。金龍魚禮盒裝的重慶小面，裡面佐料很齊全...
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![宜賓燃面和重慶小面的區別是什麼]( "宜賓燃面和重慶小面的區別是什麼")
- 口味不一樣。宜賓燃面是四川宜賓的特產，宜賓燃面先要將紅調配出來，燃面的精髓都在紅油裡，麵條煮好放一邊，然後在將配菜煮好，三者攪拌均勻，撒上花生碎、香蔥、芽菜等，燃面口味偏湖北，比較辣。重慶小面是湯麵，不像宜賓燃面是拌麵，口味偏麻，做法與宜賓燃面類似，只不過是在湯麵基礎上加上...
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![宜賓燃面與重慶小面的區別是什麼]( "宜賓燃面與重慶小面的區別是什麼")
- 宜賓燃面是幹拌的，而重慶小面有湯汁，形式不同，所以吃法也不同。宜賓燃面主要是將麵條煮熟撈出過濾掉水，然後和配料搭配著幹拌食用。而重慶小面，是做好湯汁，再放入小面，煮熟以後就可以食用了。重慶小面的湯汁裡要放入適當的辣椒，才能使小面更佳入味。...
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![重慶小吃油茶怎麼做-重慶小吃油茶的做法]( "重慶小吃油茶怎麼做-重慶小吃油茶的做法")
- “油茶是川渝地區的特色早餐，在重慶的地位也絕不亞於小面，餈粑塊和糯米糰兒。重慶的風味小吃油茶與在不同侗、瑤、漢族及著名的有武陟油茶等，在原料配方與製作方法都有不同之處。油茶其實就是像米糊一樣的食物，稠的，很好吃，吃起來又很舒服，很享受，像喝茶一樣，顏色又像油的顏色一樣...
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![重慶包面怎麼做-重慶包面的做法]( "重慶包面怎麼做-重慶包面的做法")
- 食材明細主料包麵皮（500g）輔料瘦肉餡（500g）胡蘿蔔（50g）原味（口味）未知（難度）重慶包面的做法步驟1、瘦肉切碎，蘑菇切碎放入肉餡裡2、胡蘿蔔切碎放入肉餡，加入雞蛋，3、加入鹽醬油你喜歡吃的佐料攪拌4、餃子也可以做哦，包麵皮包好，就可以下鍋清水煮了...
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味味甜
