- 食材明細主料白玉蟹(1000克)輔料薑片(適量)蒜(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)零卡糖(適量)蒜香(口味)醃(工藝)一天(耗時)高階(難度)醬白玉蟹的做法步驟1、食材:白玉蟹。2、薑片、蒜(已拍)、料酒、醬油、零卡糖。3、將清水放入白玉蟹中讓它養兩三個小時吐吐髒東西。4、接著,白玉蟹洗淨撈出,瀝乾水分...
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- 食材明細主料大閘蟹(800克)輔料青紅椒(100克)配料醬油(適量)辣椒粉(適量)大蔥(適量)大蒜(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)白砂糖(適量)中辣(口味)醬(工藝)數天(耗時)高階(難度)醬螃蟹的做法步驟1、1.把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裡,用刷子把外殼和蟹腿刷洗乾淨後撈出,放到菜籃子裡控幹水。2、2.將辣椒切成...
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- “民諺有云“秋風起蟹腳癢”,現在正是食蟹的好時節,青蟹學名鋸緣青蟹,多產於中國東南沿海,肉質鮮美、營養豐富,有滋補強身之功效。醬炒屬於山東菜常見的做法,此菜醬味濃郁、鮮香可口、色澤紅亮,特推薦給大家!”食材明細主料青蟹(2只約1000g)輔料甜麵醬(75g)蔥(1根)姜(1塊)蒜(4粒)香菜(少許)配...
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- “休閒的下午茶,香甜軟糯,淡淡清香,晶瑩剔透,回憶起兒時的那份心情……”食材明細主料糯米粉(200克)澄粉(50克)白糖(1匙)橄欖油(50ml)輔料牛奶(200ml)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白玉糕的做法步驟1、把白糖磨成糖粉。2、把糯米粉,澄粉,糖粉混合,用筷子或手動打蛋器充分混合。3、把橄...
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- 食材明細主料蟹肉(200g)牛奶(400ml)麵粉(2勺)黃油(40g)乾燥月桂葉(1枚)蛋(1個)麵包糠(適量)輔料萵苣(適量)西芹(適量)塔塔醬(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)西紅柿罐頭(1罐)高湯(100ml)奶香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蟹肉白醬可樂餅的做法步驟1、黃油入鍋。2、加入麵粉,炒出香味。3、牛奶在微波爐中...
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- “說到啟東的本地特產特色菜,就不能不提到“蟛蜞茄子”。蟛蜞茄子,啟東人的一個招牌!特別是老一輩的,都喜歡吃。這個季節已經沒有蟛蜞了,我就用了梭子蟹做這道菜。蟹醬茄子--其味鮮美,色澤自然,肉質生嫩,佐酒下飯兩相宜。啟東的海鮮鄉土菜天生麗質,讓人感受到的是返璞歸真!”食材明...
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- “本來晚上打算炒個香辣蟹過過嘴癮,最近換季,確實吃上火的有點多了,那個臉,都快慘過年青的時候了。話說我年青的時候都沒長過痘。婆婆說,熬白菜裡算了,白菜還好吃,蟹也清淡。好吧,聽老人言,晚上這個湯啊,真是鮮的掉眉毛啊,連雞精都省了,我就只加了鹽,太鮮了。”食材明細主料三眼蟹(500...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蔥姜炒帝王蟹白玉菇是一道美味的菜餚,可能有很多朋友還不會做,那麼今天我就來給大家送福利啦,教教大家怎麼來做這道美味的菜餚,製作帝王蟹時就不要放雞精了,因為它本身就很鮮,然後再搭配一點菌菇,葷素搭配,營養均...
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- 食材明細主料小螃蟹(500克)輔料鹽(六大勺)清水(適量)白醋(兩大勺)其他(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制蟹醬的做法步驟1、小螃蟹提前一宿用清水泡一宿,一是吐沙子,二是嗆死它們2、分兩次放入攪拌機中3、放入三大勺鹽,一大勺白醋和少許清水4、然後蓋上蓋子,低檔兩次就可以了5、攪拌...
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- “這個蟹黃玉米一直是我寶貝的最愛,每次在外面吃飯如果有這道菜她都要吃很多,我原來做過都不怎麼成功,這次又試了下,還真好吃,和朋友們分享這道菜”食材明細主料玉米(1棵)鹹蛋黃(2個)輔料糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蟹黃玉米的做法步驟1...
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- 準備時間:無    烹飪時間:11分鐘主料白玉菇:適量蟹味菇:適量棒骨:300輔料鹽:適量具體步驟1.將白玉菇,蟹味菇清洗乾淨。2.將棒骨清洗乾淨,放入冷水鍋中,大火燒開後再等2分鐘。取出用清水洗乾淨,放入砂鍋中,加夠足量的冷水。3.大大燒開後,小火煮一小時,加...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料紅彩椒:半個橙彩椒:半個黃彩椒:半個白玉菇:半包蟹味菇:半包生菜:1/4個洋蔥:1/4個草莓:六顆輔料千島醬:適量具體步驟1.白玉菇蟹味菇洗淨,切去根部,在熱水中焯三分鐘左右,撈出。2.洋蔥生菜彩椒洗淨,切成小條。3.所有...
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- “吃過了筍乾的鮮肉包,又來個筍乾醬肉包。有鑑於上次將白玉米麵的包子皮吃出了粗糙感,這一次,將白玉米麵的用量稍減。麵皮看起來還是一樣的粗糙,而彈性卻是明顯增加了不少。。。”食材明細主料發制好的筍乾(150克)水髮香菇(2朵)肉餡(270克)蔥(50克)姜蒜末(適量)老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)蠔...
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- “這幾天陸續接到朋友們給我的留言,自己因為工作關係沒有更多時間去做菜。西點也都是在起早摸黑的時間裡做的,這次比賽需要四道菜,時間上已經不允許了,我只能匆忙中交作業。做的很不好的地方也請大家多多諒解”食材明細主料花蟹(1只)輔料香菇(2朵)冬瓜(200G)姜(2片)香蔥段(少許)配料美...
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- “很簡單,很值得一試”食材明細主料玉米(2個)麵粉(1勺)雞蛋(1個)輔料醬油(1匙)白砂糖(2匙)醬香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬玉米的做法步驟1、從市場上買了2個甜玉米,根本不甜,黑心老闆2、玉米先煮一下熟,因為不甜,所以可以下一點糖3、打雞蛋4、1勺麵粉5、玉米撈出來要先過一下涼水,然...
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- 蟹味茹和白味茹就都屬於口茹科,具體區別在顏色、口感、形狀上,選擇蟹味茹和白味茹時可以從這些方面挑選出新鮮的:1、從顏色上看,白味茹顏色很白,晶瑩剔透,而蟹味茹表面是白色的,還有點發灰褐色。2、從口感上來看,白味茹吃起來要更加美味一點,口感鮮嫩細膩,比較好吃。3、從外表上來...
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- 食材明細主料青蟹(2只(肉蟹))輔料普寧豆醬(適量)白糖(少許)蒜頭(100g)芫荽(1棵)蒜香(口味)砂鍋(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆醬焗蟹的做法步驟1、青蟹刷乾淨開蓋再浸泡水中15分鐘左右,然後再剁小塊,蟹篩,蟹胃,蟹臍都要去除乾淨。2、輔料,豆醬加入少許白糖再碾碎成膏狀。3、砂鍋燒熱加油,油要多一...
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- 食材明細主料玉米粒(200g)鹹蛋黃(4個)輔料小蔥(一顆)澱粉(少許)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟹黃玉米粒的做法步驟1、鹹蛋黃壓碎成泥。2、玉米粒焯水後撈出瀝乾水份。3、撒上適量澱粉使玉米粒均勻裹上澱粉。4、鍋熱倒入油,放入玉米粒炒至表面微黃。5、撈出控油。6、鍋...
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- 食材明細主料白玉蟹(500克)輔料薑片(適量)幹辣椒(適量)蔥段(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒜片(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒白玉蟹的做法步驟1、食材:白玉蟹(已清洗)。2、蒜片、薑片、蔥段、幹辣椒(已剪碎)。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片、蒜片和幹辣椒熗鍋。4、接著,...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白玉蟹:390輔料油:適量蒜片:適量料酒:適量鹽:適量薑片:適量蔥段:適量幹辣椒:適量生抽:適量白糖:適量味精:適量具體步驟1.食材:白玉蟹(已清洗)、薑片、蒜片、幹辣椒(已剪開)、蔥段2.燒鍋倒油燒熱,下入薑片、蒜片和幹辣...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白玉蟹:300輔料糖:適量料酒:適量幹辣椒:適量油:適量鹽:適量蔥薑蒜:適量具體步驟1.這個白玉蟹,看看,還沒有一元硬幣大呢。將它洗乾淨。2.準備姜蒜和辣椒。3.起油鍋,炒白玉蟹。4.炒到小蟹有點變色了。5.加料酒。6...
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- “用澄粉做出的這款象形點心玉白菜,打從見到它就從心裡喜愛。亭亭玉立,向玉白菜一樣潔白翠綠喜人,主要是它的寓意好啊。過年的時候端上這道玉白菜,寓意著來年能夠遇到百財,財源廣進啊!做出透明的水晶皮要用到澄面,也就是小麥澱粉。要做出像翡翠的綠色麵糰可用食用綠色素,也可以用...
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- “從小就吃這,小時候家裡沒啥吃的,大家都做這個來當就菜,香辣開胃。不知道別的地方有木有,我們都叫“蟹醬”。”食材明細主料梭子蟹(1000克)水(500克)鹽(30克)輔料蔥(500克)紅辣椒(500克)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香辣蟹醬的做法步驟1、醃製蟹子的照片忘記拍,只好發個文字步驟啦。...
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- “醬肉,一種醃臘製品,將肉抹醬風乾而成。兩坨煮好的醬肉,肥瘦厚度相當,白白的肥膘,無論炒或蒸,都吃不了幾片,索性,又來做包子,嘗試下醬肉風味的包子。筍乾最是現成,就用筍乾來搭配醬肉。沒有蔥,懶得奔出去買,就這麼湊合吧。照例,儘可能多地把白玉米麵也捎帶上。粗皮白包,看著還行。。。...
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- “這是天津衛老時年間的一道菜,以前聽我姥姥說起過:在老年間的天津衛,無論河螃蟹海螃蟹並不像現在這樣受人追捧,尤其像我今兒用的不算太大的河螃蟹都是窮人家的吃食,用它炒白菜,做麵湯,就和用蝦皮炒菜一樣。”食材明細主料大白菜(適量)河螃蟹(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料醬油(適量)鹽(適...
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