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關於涼山州的餐飲百科

特產也很多-四川西昌涼山州特產有哪些?風景不僅好
  • 特產也很多-四川西昌涼山州特產有哪些?風景不僅好

  • 每個地區都有不同的特產,特產是一個地區美食的象徵,很多人去旅遊的時候都會帶一些當地的特產給親朋好友,與大家分享自己吃到的美食,四川涼山州是一個風景很不錯的地方,那麼四川西昌涼山州特產都有哪些呢?四川西昌涼山州特產1.馬湖蓴菜馬湖蓴菜是四川省涼山的一種特產,馬湖蓴菜主...
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在涼山州哪裡可以加盟快餐店
涼拌山芹菜的做法 萬能涼拌味道之山芹菜 涼拌山芹菜怎麼做
  • 涼拌山芹菜的做法 萬能涼拌味道之山芹菜 涼拌山芹菜怎麼做

  • “之所以叫做萬能味道是因為這種方式對於很多冷盤都適用,並且在家裡做也很方便。山芹菜,顧名思義就是野菜嘍~葡萄園下綠油油的十分可人,天然無汙染~就讓我們一起來看看吧~”食材明細主料山芹菜(500克)土豆(3個)輔料蒜瓣(5個)尖椒(2個)香菜(2棵)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)調鮮醬油(適量)香油(適量)鹹...
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涼拌野生山菜的做法 涼拌野生山菜~蕨菜 涼拌野生山菜怎麼做
  • 涼拌野生山菜的做法 涼拌野生山菜~蕨菜 涼拌野生山菜怎麼做

  • “涼拌菜很多種,樣數也多,可是涼拌野生菜的卻很少哦今天小帥廚娘慶幸家人送了我點遠從山區帶回來野生菜,我把它拌了,味道特別棒!姨姥他們離山區比較近,平時沒事可以去山上採野菜,前天姥姥去帶回來的,在我們這裡能吃點山菜卻是花錢都買不到的,萬能的超市也木有呀,這可是純“野生的山...
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涼拌山藥粉皮怎麼做-涼拌山藥粉皮的做法
  • 涼拌山藥粉皮怎麼做-涼拌山藥粉皮的做法

  • “河南的紅薯粉條聞名全國,只知道河南出紅薯粉條,不知道還出山藥粉皮,老公的朋友來援疆,帶來了他們那裡的特產山藥粉皮,以前喜歡吃山藥,從來不知道山藥還能製成粉皮,而且真的是第一次見到山藥粉皮。也不知道怎麼吃,看看那潔淨透明的粉皮,想想蕨根粉都可以涼拌著吃,這也可以涼拌吧,做...
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涼拌山藥怎麼做-涼拌山藥的做法
  • 涼拌山藥怎麼做-涼拌山藥的做法

  • “新鮮山藥的營養作用很高,而且味美。可可炒可燉可紅燒今天就教大家做一道快手的涼拌山藥。”食材明細主料新鮮山藥(半斤)小蔥(3根)輔料香辣醬(一匙)芝麻油(少許)花生油(少許)青藤椒油(少許)醋(半匙)其他(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌山藥的做法步驟1、山藥去皮洗淨。洗的時候加一點...
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涼拌錦州豆腐皮怎麼做-涼拌錦州豆腐皮的做法
  • 涼拌錦州豆腐皮怎麼做-涼拌錦州豆腐皮的做法

  • 食材明細主料豆腐皮(250g)輔料蒜(適量)蔥(適量)香菜(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(適量)麻油(適量)芝麻醬(適量)花生粉(適量)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼拌錦州豆腐皮的做法步驟1、豆腐皮切絲。2、放到開水裡汆一下,就撈出來。3、在涼水裡過一下。4、撈出擠幹水分。加入蔥...
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涼拌山茄子的做法 涼拌山茄子——微波爐的妙用 涼拌山茄子怎麼做
  • 涼拌山茄子的做法 涼拌山茄子——微波爐的妙用 涼拌山茄子怎麼做

  • “炎炎夏日,蔬菜先行,巧用微波爐,節約時間,叮熟的茄子比上鍋蒸好保留了茄子固有的水分和色彩。”食材明細主料茄子(350克)輔料蒜(1頭)香菜(適量)配料生抽(適量)香醋(適量)香油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌山茄子的做法步驟1、主料:茄子350克配料調料:蒜1頭,香菜(我用...
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涼拌手撕山筍怎麼做-涼拌手撕山筍的做法
  • 涼拌手撕山筍怎麼做-涼拌手撕山筍的做法

  • “這種竹筍是生長在瀾滄江畔的一種野生筍叫茨竹筍,色澤金黃,含有豐富的粗纖維和氨基酸,能夠調節食慾,促進腸胃蠕動,從而縮短固醇、脂肪等物質在體內的停留時間,是防止腸癌和減肥的天然保健食品。由於路途遙遠,野筍到集市時都老化了,所以村民們常常把野筍放入煮鍋中煮熟後才拿到集...
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山芋涼粉怎麼做-山芋涼粉的做法
  • 山芋涼粉怎麼做-山芋涼粉的做法

  • 食材明細主料山芋澱粉(1碗)輔料飲用水(5碗)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)山芋涼粉的做法步驟1、一碗澱粉,五碗水。2、澱粉加入兩碗水浸泡。(直接在澱粉中加入水,不要攪拌它,讓它慢慢泡透)3、經過長時間的浸泡,澱粉已經沒有疙瘩了,且澱粉會澱在底部,然後將上層的清水倒掉(倒掉的量...
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山西涼糕的做法 山西涼糕,俗稱溜米 山西涼糕怎麼做
  • 山西涼糕的做法 山西涼糕,俗稱溜米 山西涼糕怎麼做

  • “又到炎熱的夏季,馬上要放暑假了,每年的這個時候我們這邊都會做這種涼糕,如果買不到粽葉的親們,也可以不放,但是有粽葉的話會比較清香一點糯米要提前買好泡兩天的時間,然後洗淨備用,紅棗比較幹所以要煮個三五分鐘,撈出備用,然後準備鍋,加水,放上蒸籠,蒸籠上鋪好粽葉把紅棗先放一層,具...
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涼拌山菜怎麼做-涼拌山菜的做法
  • 涼拌山菜怎麼做-涼拌山菜的做法

  • 食材明細主料山菜(適量)輔料花生(適量)大蒜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌山菜的做法步驟1、山菜去老根,枯葉,摘乾淨2、反覆清洗去泥沙3、洗乾淨後焯水,放涼白開裡浸泡一會,攥幹水分,待用4、大蒜搗成泥,加入生抽,香油,鹽調勻5、花生搗碎,將調好...
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徽州黃山臭鱖魚怎麼做-徽州黃山臭鱖魚的做法
  • 徽州黃山臭鱖魚怎麼做-徽州黃山臭鱖魚的做法

  • 食材明細主料徽州臭鱖魚(1條)輔料豬肉末(薑末)筍末(蒜末)紅辣椒碎(蔥末)配料豬油(料酒)鹽(醋)白糖(老抽)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)徽州黃山臭鱖魚的做法步驟1、醃製好的臭鱖魚2、去掉真空袋,清洗乾淨,並用冷水浸泡1個小時左右,已減輕魚的鹹味,魚切網紋花刀備用3、所有的配...
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鄭州涼皮加盟店排行榜 鄭州涼皮加盟十大品牌 鄭州涼皮加盟店哪家好
  • 鄭州涼皮加盟店排行榜 鄭州涼皮加盟十大品牌 鄭州涼皮加盟店哪家好

  • 鄭州涼皮加盟店排行榜涼皮是一款地方傳統小吃,歷史已經很悠久了,流傳到今天依然受到很多消費者的喜歡。在鄭州涼皮也是非常出名,大多消費者都對它有一種流連忘返的感覺。如果創業加盟涼皮店會是個很好的選擇,涼皮製作流程不復雜,只要經過短期培訓後就能快速學會。開店也只需一...
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山雞燉清補涼怎麼做-山雞燉清補涼的做法
  • 山雞燉清補涼怎麼做-山雞燉清補涼的做法

  • “山雞肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高。清補涼是清熱祛溼。山雞燉清補涼湯水有益臟腑,既清熱又祛溼,適合全家人飲用。”食材明細主料山雞(1只)輔料清補涼(1包)鹽(少許)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山雞燉清補涼的做法步驟1、清洗山雞2、清洗一下清補涼3、燉盅要大的,山雞...
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涼拌山馬紮怎麼做-涼拌山馬紮的做法
  • 涼拌山馬紮怎麼做-涼拌山馬紮的做法

  • “雖然現在各種時令青菜應有盡有,但是野菜還是別有一番風味。這種野菜在我們當地叫“山馬紮”,很常見,口感脆脆嫩嫩的。學名叫銀柴胡。性甘,微寒,歸肝胃經,有清熱涼血的功效。新鮮的山馬紮焯水後,用濃香的芝麻醬,爽口的大蒜,彈滑的粉絲,還有爽脆的黑木耳,雖然是一道全素的冷盤,但是口...
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正宗蘭州素涼麵的做法 正宗蘭州素涼麵(麵館版) 正宗蘭州素涼麵怎麼做
  • 正宗蘭州素涼麵的做法 正宗蘭州素涼麵(麵館版) 正宗蘭州素涼麵怎麼做

  • “蘭州涼麵譽滿西北,小時候,每到初夏時分,蘭州大小牛肉麵館紛紛開售涼麵,涼麵及調料一般都放在一個大玻璃櫃中,玻璃櫃的一面釘著紗簾乾淨衛生,顧客便隔著玻璃觀賞師傅用一個加長調羹飛快的在已澆上滷的涼麵上調入各種調料,有芝麻醬、芥末、蒜汁、辣椒油、醋等,蘭州涼麵直截了當的...
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山藥膏及涼皮怎麼做-山藥膏及涼皮的做法
  • 山藥膏及涼皮怎麼做-山藥膏及涼皮的做法

  • “有彈性,不粘牙。”食材明細主料山藥(適量)輔料調料(自定)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)山藥膏及涼皮的做法步驟1、去皮。方法各異,但要求是生的。因為表皮有土,所以不用削皮刀,而直接用刀削。不過終究還是要洗的,只是圖簡單而已。2、切段。能放入攪拌機即可,如果不加水,這麼...
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瀘州酸辣涼麵怎麼做-瀘州酸辣涼麵的做法
  • 瀘州酸辣涼麵怎麼做-瀘州酸辣涼麵的做法

  • “涼麵是我們老家瀘州大眾化小吃,你隨便到哪一家麵館。5,6種口味的涼麵,隨便你選。現在我人在新疆,今年為了吃老家的麵條,特意買了個壓面機。做涼麵還必須選用手工鹼面【我們那邊叫水面,麵條是新鮮的,不是乾麵】。風扇扇涼麵還要用貨真價實的菜籽油。個人喜歡吃酸辣味道,這次就做...
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涼山還有哪些特產呢-涼山小吃有哪些
  • 涼山還有哪些特產呢-涼山小吃有哪些

  • 說到彝族,就不得不提到大涼山彝族自治州。作為全國著名的地級少數民族自治州,涼山彝族人民用自己的勤奮和智慧灌溉了這片土地。彝族會唱歌,跳舞,勤奮勇敢,有金銀器皿,木漆器甚至民族服飾,所有這些都是當地少數民族的流行產品。大涼山也是自然資源的寶庫。今天,我將與您一起了解大...
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山城涼麵怎麼做-山城涼麵的做法
  • 山城涼麵怎麼做-山城涼麵的做法

  • “山城涼麵是重慶地區頗具特色的傳統主食之一,它是以涼麵麵條、綠豆芽、蒜泥、紅油等為原料,經煮、拌制而成的一種特色麵條。其特點是滑韌脆嫩,吃起來鮮香麻辣,味濃利口,深受廣大青年朋友們的喜愛。”食材明細主料涼麵麵條(200克)輔料綠豆芽(125克)調料蒜(25克)精鹽(2克)味精(1.5克)花椒...
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涼拌銀耳山楂怎麼做-涼拌銀耳山楂的做法
  • 涼拌銀耳山楂怎麼做-涼拌銀耳山楂的做法

  • “涼拌銀耳山楂,一道超級簡單的家常菜,初春養肝護肝吃它就對了,爽口開胃,解膩下飯,護肝潤肺,美容養顏,我家常吃,老人孩子都喜歡。”食材明細主料銀耳(1朵)輔料山楂罐頭(1瓶)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌銀耳山楂的做法步驟1、備齊材料。2、銀耳冷水泡發摘洗乾淨。3、焯水後...
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舌尖上的涼山-涼山美食
  • 舌尖上的涼山-涼山美食

  • 相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食,特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過涼山美食嗎?涼山美食多種多樣,都有著不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。那麼,涼山美食你吃過幾種呢?讓我們一起來看看舌尖上的涼山吧。涼山美食,舌尖上的涼山一、涼山金豌豆涼粉涼山的...
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沁州黃小米涼糕怎麼做-沁州黃小米涼糕的做法
  • 沁州黃小米涼糕怎麼做-沁州黃小米涼糕的做法

  • “小米,你常用來做什麼美食呢?估計很多家庭都習慣用小米來熬粥,小米粥、小米綠豆粥、小米南瓜粥、紅薯小米粥等等,其實小米能做出很多我們想不到的美食,比如今天這款沁州黃小米涼糕,是大家在三伏天鍾愛的美食~”食材明細主料沁州黃小米(200g)糯米(400g)輔料蜂蜜(適量)白糖(適量)甜香(口...
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山西涼皮怎麼做-山西涼皮的做法
  • 山西涼皮怎麼做-山西涼皮的做法

  • “山西人喜歡吃涼皮,做起來其實很簡單,就是費點功夫,最好是晚上洗好面水,等靜置一晚上後,第二天早上來做就容易多了,因為經過一晚上的沉澱,水和漿能夠徹底的分離。”食材明細主料麵粉(一斤)黃瓜(一根)輔料酵母粉(適量)泡打粉(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)香油(適量)老陳醋(適量)老抽(適量)糖(適量)芝麻...
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