- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料酸湯母子:1瓶大米:250輔料水:適量具體步驟1.這次回貴州隨便帶回一瓶白酸湯的母子.到菜場去買了一個煲湯罐開始了自己做酸湯.這是放在罐子裡的酸湯母子.2.煮飯時多放一些水.3.等米鍋裡開了2-3分鐘後把清米湯...
- 15820
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.這次回貴州隨便帶回一瓶白酸湯的母子.到菜場去買了一個煲湯罐開始了自己做酸湯.這是放在罐子裡的酸湯母子.2.煮飯時多放一些水.3.等米鍋裡開了2-3分鐘後把清米湯倒出來.4.一定要涼冷..5.再...
- 20890
- “冬天裡酸菜白肉是非常受大家歡迎的一道菜,那麼這次呢用的是便攜裝的,所以說非常快哦,很快就能吃到熱乎乎的酸菜白肉了。”食材明細主料酸菜白肉(適量)輔料鹽(適量)水(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜白肉的做法步驟1、準備好酸菜白肉。2、鍋中放入500毫升的水,燒開。3...
- 31312
- “酸菜是東北地區的特色醃菜,在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客,守著火爐,熱烙烙的火炕,輕巧的炕桌,一盆熱氣騰騰香氣四溢的酸菜汆白肉,就著兩碗乾飯,吸溜吸溜,風捲殘雲。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它...
- 6733
- “說起東北菜,除了那一鍋熱騰騰的亂燉,酸菜的魅力自然是無法抵擋,東北的冬天是離不了酸菜的。酸菜最高、最經典的表現形式,是燉,與肉在一起燉,用砂鍋或普通鍋,俗稱酸菜氽白肉。“氽”,望文知義——入水,因此一定要有湯。今天做一道酸菜氽白肉鍋(酸菜用的是榆園酸菜,牌子比較硬)。酸菜...
- 6617
- “下班回家有點晚,肚子餓得咕咕叫,來個簡單的酸辣白菜。”食材明細主料白菜(半顆)輔料乾紅辣椒(1顆)蒜(2塊)調料食用鹽(適量)生抽(1匙)白醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣白菜的做法步驟1、白菜切切細絲備用。2、乾紅椒切片,蒜切片備用。3、起鍋燒油,油熱放入蒜,乾紅椒。4、...
- 31484
- “白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用,就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的面板傷...
- 7520
- “酸辣白菜是一道非常爽口,適合夏天吃的,美味的家常菜。”食材明細主料白菜(適量)輔料幹辣椒(適量)大蒜(適量)調料醬油(適量)陳醋(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣白菜的做法步驟1、將白菜洗淨後,撕成小塊。2、鍋中放油燒熱,放入蒜末和幹辣椒爆香。3...
- 27557
- “這道菜說難不難,其實很簡單。但如果說太簡單也有點不太實際,不過,做過一次就會知道,這道菜,絕對老少皆宜。就算吃不了肥肉的人也絕對可以吃幾塊。”食材明細主料五花肉(半斤)輔料酸菜(二兩)配料蔥絲(少許)薑末(少許)幹辣椒(兩至三個)花椒(5-8粒)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜白...
- 29082
- 食材明細主料白菜(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料火鍋底料(適量)鹽(適量)雞精(適量)南德(適量)米醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣白菜的做法步驟1、準備四顆大白菜,ABB式的青紅辣椒。2、青紅辣椒切斜條,大白菜切塊。3、起鍋燒油,油熱放火鍋底料一小塊煸炒。4、炒香依次放...
- 6531
- ““在我們老家,把酸菜叫做“漬菜”,記得小時候,每到入冬前家家都要醃上一缸酸菜。北方的酸菜和南方的酸菜不同,北方的酸菜是用大白菜,經過漬泡,在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的,味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸...
- 26841
- “天涼了,吃個砂鍋暖暖噠。”食材明細主料五花肉(1塊)輔料酸菜(1袋)調料濃湯寶(半塊)蔥(半根)姜(半塊)幹辣椒(2個)鹽(2勺)雞精(1勺)食用油(少許)料酒(2勺)酸鹹(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜白肉的做法步驟1、準備食材(我的肉是準備的煮熟的),煮肉的方法:將肉放入鍋裡放入蔥姜料酒煮開鍋,撇去...
- 14225
- 食材明細主料白菜(適量)輔料食鹽(按鹽2/菜100)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)酸白菜的做法步驟1、大白菜適量,擇洗乾淨後亮晒三個小時,把白菜厚邦片開,切成絲。2、將切好的白菜分批放入盆中,按菜與鹽百分之二的比例,加入拌勻,放塑料袋中進行揉搓,揉軟後把水擠出,放入另一盆中。3、將...
- 13607
- “轉早市,看見了新鮮的蓮白,就想到了這道菜。這道菜曾是母親的最愛,從蓮白上市吃到罷市,但這時段的蓮白做出味道最好,因為它水份大,最是清脆。”食材明細主料蓮白(半斤)輔料青椒(三個)小米椒(三個)調料醋(兩勺)鹽(一勺)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣蓮白的做法步驟1、食材。2、洗...
- 17083
- ““酸辣圓白菜”是一道清淡爽口的家常菜餚。用白醋調製了酸味,辣味用的是尖辣椒,尖辣椒的辣味裡有股清香的味道,所以吃起來特別的爽口。”食材明細主料圓白菜(600克)尖辣椒(100克)輔料油(1湯匙)鹽(6克)白醋(2湯匙)味精(2克)蔥(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣圓白菜的做法步驟...
- 24042
- “辣的東西可以排毒。辣椒有豐富的維生素C。辣的東西可以瘦身,但因人而異。氣候潮溼的區域吃辣可以防寒,乾燥的區域吃辣容易上火。辣的東西不易多吃,過辣傷肺。吃醋可以殺菌,適當吃酸的東西可以養肝,但過酸就傷肝。而綠豆可以養肝,綠豆清熱解毒,其根本原因是綠豆養肝,而肝臟具有...
- 31427
- “俺是東北遼寧人,過年的時候,必不可少的一道宴客菜就是酸菜燉肉,而這個肉一定要有肥肉,這樣燉出來的酸菜,才更香更入味。因為肥肉放的比較多(愛吃瘦肉的,裡面可以多放),所以當地人就叫酸菜白肉,吃法很多種,可以涮火鍋,可以砂鍋,還可以大柴灶,現代的家平時更多的就是我這種做法,想大口吃...
- 4715
- “酸甜可口開胃下飯”食材明細主料白菜幫(若干)大蒜(一根)鹽(適量)醋(適量)輔料肉絲(適量)紫甘南(少許)生抽(適量)糖(少許)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸酸甜甜白菜幫的做法步驟1、白菜幫洗乾淨2、肉絲加入一點生抽生粉拌勻3、所有材料切絲準備好白菜幫切好用一點鹽醃製幾分鐘逼出...
- 12278
- “快手菜,適合學生吃,吃了考滿分,呵呵。”食材明細主料白菜幫(150克)園白菜(100克)蓮藕(100克)青辣椒(50克)蔥(30克)輔料調和油(適量)鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣雙白的做法步驟1、白菜幫去筋順長切絲,園白菜、蓮藕、青辣椒、蔥切絲。2、熱鍋涼油,爆香蔥...
- 31143
- ““桂花,上酸菜!”“來羅!””食材明細主料大白菜(一根)輔料幹辣椒粉(少許)蒜(6顆)姜(1塊)配料鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制罈子酸白菜的做法步驟1、白菜洗淨切成圖上形狀。2、鍋燒開水,放入白菜潮水。3、白菜裡外均勻抹薄薄一層鹽4、白菜撈出,擰掉水,裡外均勻抹薄薄一...
- 7903
- 食材明細主料大白菜(適量)輔料蒜粒(適量)調料陳醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸溜白菜的做法步驟1、大白菜用手掰開洗淨。2、用把葉和梗切開。3、用手把大白菜葉撕成大片4、大白菜梗用刀一切為二。5、用刀把大白菜給斜切成片,一定要斜切才入味。6、取一個碗倒入一勺...
- 10426
- “這是一道東北菜餚,每到冬天東北的老百姓都會用大白菜漬酸菜。這種酸菜和南方的酸菜不同。燉酸菜,炒酸菜都是有特色的東北菜。”食材明細主料熟五花肉(100克)酸菜(500克)輔料鹽(適量)蔥(適量)清淡(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白肉酸菜的做法步驟1、主料:酸菜絲、白肉2、把煮熟的白...
- 27846
- 食材明細主料白菜(1顆)輔料蘋果(半個)梨(半個)洋蔥(半個)韭菜(半個)生薑(少許)大蒜(少許)配料辣椒粉(50克)鹽(10克)白酒(一勺)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)酸辣白菜的做法步驟1、白菜一顆,切開分成4份2、鹽撒白菜根部醃製12小時3、醃製好的白菜倒立控幹水分4、蘋果,梨,洋蔥,生薑大蒜切丁5、用...
- 23623
- ““翠花,上酸菜!”你一定聽過雪村《東北人都是活雷鋒》這首歌吧。在東北,特別是黑龍江,一年有六個月漫長的冬天。寒冷的冬日裡,皚皚的白雪覆蓋了一切,人們像老鼠一樣備足了越冬蔬菜。入冬前,家家都要醃一大缸酸菜,酸菜就成了冬季百姓餐桌的“主角兒”。“東北純正地道的酸白菜又...
- 31801
- “以前到了冬天,北方人家都會儲存大白菜來應付過冬,媽媽總是變著花樣的做,燒的、燉的、炒的、泡的等等吃法幾乎都吃過了。現在物質豐富,即使是寒冷的三九天,也能買到新鮮的蔬菜,白菜不再是冬天裡的主角。可我對白菜還是有著特殊的感情,在菜市場看到新鮮的青葉麻,就會捎上一棵,品嚐...
- 18033