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關於茶樹菇的餐飲百科

茶樹菇炒蝦仁怎麼做-茶樹菇炒蝦仁的做法
  • 茶樹菇炒蝦仁怎麼做-茶樹菇炒蝦仁的做法

  • 食材明細主料基圍蝦(一斤)輔料綠線條椒(一個)紅幹辣椒(一點點)胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)大蒜頭(一瓣)茶樹菇(適量)油(適量)料酒(一匙)水(適量)生薑(兩片)生抽(一匙)老抽(一匙)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茶樹菇炒蝦仁的做法步驟1、第一步將買好的基圍蝦剝好了放在小碗裡然後,加入一小湯勺的生...
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紅燒雞腿茶樹菇怎麼做-紅燒雞腿茶樹菇的做法
  • 紅燒雞腿茶樹菇怎麼做-紅燒雞腿茶樹菇的做法

  • “我們一家都是無肉不歡的人,喜歡吃肉,但又吃不多,沒肉又不行。所以我做一些肉食的時候新增一些食用菌類,一是菌類很健康又有營養,二來是菌類可以大量的吸收動物油脂,能使肉食肥而不膩,也能使這些菇菌吸足肉料的湯汁更加鮮香美味。今天的混搭菜是雞腿和茶樹菇蓮藕的混搭。秋季去...
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茶樹菇木耳炒肉片的做法 手撕茶樹菇木耳炒肉片 茶樹菇木耳炒肉片怎麼做
  • 茶樹菇木耳炒肉片的做法 手撕茶樹菇木耳炒肉片 茶樹菇木耳炒肉片怎麼做

  • 食材明細主料茶樹菇(適量)黑木耳(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)蒜瓣(適量)蔥(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茶樹菇木耳炒肉片的做法步驟1、五花肉切片,蒜切片,姜切末,蔥切段。2、茶樹菇洗淨,手撕成絲狀。3、黑木耳泡發洗淨,手撕成塊狀。4、鍋熱注油,中...
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茶樹菇母雞湯怎麼做-茶樹菇母雞湯的做法
  • 茶樹菇母雞湯怎麼做-茶樹菇母雞湯的做法

  • 食材明細主料老母雞(半隻)茶樹菇(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茶樹菇母雞湯的做法步驟1、準備好老母雞半隻和茶樹菇(茶樹菇提前一晚上泡發好,清洗乾淨)。2、起鍋老母雞涼水上鍋焯水,稍煮一會兒,撈出,過涼水清洗乾淨浮沫。3、雞肉和茶樹菇加適量的水一...
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茶樹菇紅燒豬皮的做法 變廢為寶---茶樹菇紅燒豬皮 茶樹菇紅燒豬皮怎麼做
  • 茶樹菇紅燒豬皮的做法 變廢為寶---茶樹菇紅燒豬皮 茶樹菇紅燒豬皮怎麼做

  • “好多人買豬肉的時候,總是不要豬皮,讓賣肉的人切掉了,其實好可惜,好浪費,豬皮非常好吃,糯糯的,口感和營養價值等同於豬蹄。如果你覺得豬蹄價格貴的離譜,那好,用豬皮代替,同樣可以烹飪出無敵美味。此菜的豬皮粘糯,即使豬皮上的肥肉沒有徹底刮乾淨,但因為有了茶樹菇,一切迎刃而解,茶樹菇...
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菜心茶樹菇雞蛋餅怎麼做-菜心茶樹菇雞蛋餅的做法
  • 菜心茶樹菇雞蛋餅怎麼做-菜心茶樹菇雞蛋餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)菜心(20克)茶樹菇(10克)麵粉(50克)輔料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜心茶樹菇雞蛋餅的做法步驟1、材料:雞蛋、菜心(已洗淨)、茶樹菇(已泡發清洗)、麵粉2、將茶樹菇和菜心放在案板上分別切碎。3、放入大碗中。4、隨後,合入麵粉,打入雞蛋。5、接...
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茶樹菇素包怎麼做-茶樹菇素包的做法
  • 茶樹菇素包怎麼做-茶樹菇素包的做法

  • “茶樹菇素包早餐想清淡些,喜歡喝五穀豆漿,總要配點澱粉類的製品,好吸收些。可早起又不想吃肉餡包,怕長胖。於是愛做些素菜包,白菜、四季豆、南瓜、土豆…….都成了我素包的餡料。想新鮮,想出用茶樹菇來做餡,嘗試一下,挺鮮的味道,給讒嘴的又愛廚房的美女共享一下成果!”食材明細主...
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茶樹菇龍骨湯怎麼做-茶樹菇龍骨湯的做法
  • 茶樹菇龍骨湯怎麼做-茶樹菇龍骨湯的做法

  • “老話說得好,湯湯水水最養人。飯前喝碗湯,勝似良藥方。老火靚湯,是一年四季都適宜的營養品,春秋潤燥,夏季補水,冬季暖胃。進餐前先喝碗湯,滋潤腸胃,一碗下肚,腸胃特別舒服。”食材明細主料龍骨(500克)幹茶樹菇(100克)輔料小蔥(3根)姜(1塊)紅棗(8個)枸杞(1抓)調料料酒(1湯匙)鹽(3克)原味(口味)煲(工藝...
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濃湯茶樹菇怎麼做-濃湯茶樹菇的做法
  • 濃湯茶樹菇怎麼做-濃湯茶樹菇的做法

  • “茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高於其他食用菌...
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牛尾燉茶樹菇怎麼做-牛尾燉茶樹菇的做法
  • 牛尾燉茶樹菇怎麼做-牛尾燉茶樹菇的做法

  • “牛尾巴是存貨,上次吃了比較粗的那部分,加了土豆和香料燉的,大家都愛吃,這次化開的這一袋子是不粗不細的那部分,配上茶樹菇,沒有加太多香料,也很好吃。”食材明細主料牛尾巴(1500克)輔料茶樹菇(適量)洋蔥(一個)配料鹽(適量)姜(數片)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛尾燉茶樹...
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茶樹菇梅菜扣肉怎麼做-茶樹菇梅菜扣肉的做法
  • 茶樹菇梅菜扣肉怎麼做-茶樹菇梅菜扣肉的做法

  • “吃過一次梅菜扣肉後,一直想再吃一次,再做一次的時候,剛好剩下一次茶樹菇,我想加進去味道應該也不差,特意跑去菜市場買的豬肉,沒買到五花肉,只能用帶肥肉的豬肉代替,做出來的效果確實沒有五花肉好,經過這次嘗試,非常確定,扣肉非五花肉不可!!!”食材明細主料梅菜(適量)茶樹菇(適量)五花肉(適...
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鮮茶樹菇爆炒鴨肉的做法 夏天吃對肉-鮮茶樹菇爆炒鴨肉 鮮茶樹菇爆炒鴨肉怎麼做
  • 鮮茶樹菇爆炒鴨肉的做法 夏天吃對肉-鮮茶樹菇爆炒鴨肉 鮮茶樹菇爆炒鴨肉怎麼做

  • “天氣這麼熱,很多人對吃肉沒有了慾望,覺得吃肉容易油膩上火。不過對於嗜肉族來說,沒有肉這個夏天怎麼過,所以最重要的是要吃對肉。其中鴨肉就是夏天食肉的最佳選擇之一,鴨子為水上動物,鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾、胃、肺及腎經,具有“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳息...
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茶樹菇燒老豆腐怎麼做-茶樹菇燒老豆腐的做法
  • 茶樹菇燒老豆腐怎麼做-茶樹菇燒老豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐(1塊)茶樹菇(60克)輔料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)茶樹菇燒老豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐。2、茶樹菇(已泡發)。3、將已泡發的茶樹菇去根清洗一下撈出,待用。4、將老豆腐放在案板上切成厚片。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的...
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茶樹菇燒腐竹怎麼做-茶樹菇燒腐竹的做法
  • 茶樹菇燒腐竹怎麼做-茶樹菇燒腐竹的做法

  • “茶樹菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美,柄脆,香濃純正,為賓館,家庭宴席高階保健食品。腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充...
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茶樹菇乾煸豆角怎麼做-茶樹菇乾煸豆角的做法
  • 茶樹菇乾煸豆角怎麼做-茶樹菇乾煸豆角的做法

  • “豆角和菇都是我最愛!”食材明細主料豆角(250)茶樹菇(適量)輔料蔥(適量)豬肉餡(適量)豆瓣醬(適量)辣醬(適量)料酒(一勺)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茶樹菇乾煸豆角的做法步驟1、豆角洗好待用2、茶樹菇洗好3、乾煸豆角直到水分沒有,豆角褶皺。4、把豆角撈出,下茶樹菇,也...
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茶樹菇烏雞湯怎麼做-茶樹菇烏雞湯的做法
  • 茶樹菇烏雞湯怎麼做-茶樹菇烏雞湯的做法

  • “我是一個廣東人,很多人對廣東人的印象就是會煲湯,記得以前老家裡湯來來去去都是胡蘿蔔馬蹄排骨湯、鹹橄欖煲雞湯,還有藥膳清補涼煲雞或者排骨,我也想不通從何時開始我可以想到一種食材可以煲出很多不一樣的湯水,茶樹菇,不知是什麼時候聽來的煲湯好料,記得第一次煲給老頭喝時,可...
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西芹茶樹菇炒乾子怎麼做-西芹茶樹菇炒乾子的做法
  • 西芹茶樹菇炒乾子怎麼做-西芹茶樹菇炒乾子的做法

  • “為了色彩和味道更豐富,加入了些西芹進去。西芹富含粗纖維,常吃能有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效,是很多人喜歡的食材。這道素炒菜,簡單快手,由於選用新鮮茶樹菇,鮮茶樹菇易熟且入味快,所以烹飪時間不能過長。這菜好吃下飯,上桌非常受歡迎...
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茶樹菇花生米燒中翅怎麼做-茶樹菇花生米燒中翅的做法
  • 茶樹菇花生米燒中翅怎麼做-茶樹菇花生米燒中翅的做法

  • 食材明細主料中翅(295克)花生米(140克)茶樹菇(30克)輔料冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)茶樹菇花生米燒中翅的做法步驟1、食材:中翅(已清洗)、花生米(已煮熟)、茶樹菇(已泡發去根清洗)、冰糖。2、將已清洗的中翅放在案板上正反劃上幾刀。3、...
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茶樹菇乾煸肉絲怎麼做-茶樹菇乾煸肉絲的做法
  • 茶樹菇乾煸肉絲怎麼做-茶樹菇乾煸肉絲的做法

  • “茶樹菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效,是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。”食材明細主料茶樹菇幹(100克)精肉(100克)洋蔥(半隻)青椒(1只)輔料鹽(少許)料酒(1小勺)生粉(1小勺)胡椒粉(少許)生...
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尖椒熗炒茶樹菇怎麼做-尖椒熗炒茶樹菇的做法
  • 尖椒熗炒茶樹菇怎麼做-尖椒熗炒茶樹菇的做法

  • “又香又辣很下飯的喲!”食材明細主料茶樹菇(250g)朝天椒(2兩)輔料蔥(2根)花椒(適量)大蒜(2顆)姜(半塊)鹽(適量)味精(適量)超辣(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)尖椒熗炒茶樹菇的做法步驟1、將2、把泡好的茶樹菇瀝乾水分備用。3、瀝乾水的茶樹菇放油裡炸一小會。4、不要炸太焦5、炸好後撈出來...
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水煮茶樹菇怎麼做-水煮茶樹菇的做法
  • 水煮茶樹菇怎麼做-水煮茶樹菇的做法

  • 食材明細主料茶樹菇(200克)腐竹(50克)粉絲(50克)冬瓜(50克)土豆(50克)筍乾(50克)火腿腸(適量)輔料油(適量)薑片(適量)香料(適量)豆瓣醬(適量)雞精(適量)黑芝麻(適量)蔥花(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮茶樹菇的做法步驟1、準備的材料。2、先提前把腐竹,粉絲泡發。3、筍乾泡好。4、冬瓜,土...
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茶樹菇乾燒雞肉 茶樹菇乾燒雞肉怎麼做-茶樹菇乾燒雞肉的做法 米飯殺手
  • 茶樹菇乾燒雞肉 茶樹菇乾燒雞肉怎麼做-茶樹菇乾燒雞肉的做法 米飯殺手

  • 食材明細主料雞肉(適量)輔料茶樹菇(適量)配料生薑(適量)青蒜(適量)八角(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)青椒(適量)料酒(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)香蔥(適量)大蒜(適量)中辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茶樹菇乾燒雞肉的做法步驟1、雞肉焯水2、鍋內加油放入雞肉中小火煎至金黃3、加入...
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茶樹菇炒蒜苗怎麼做-茶樹菇炒蒜苗的做法
  • 茶樹菇炒蒜苗怎麼做-茶樹菇炒蒜苗的做法

  • “茶樹菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌,其蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。”食材明細主料茶樹菇(300克)蒜苗(2棵)蒜頭(2瓣)生薑(2片)小米椒(1個)黑椒粉(少許)輔料鹽(適量)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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茶樹菇玉米排骨湯怎麼做-茶樹菇玉米排骨湯的做法
  • 茶樹菇玉米排骨湯怎麼做-茶樹菇玉米排骨湯的做法

  • “茶樹菇營養豐富配上亦舒堂的火麻油,有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健之功效,還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。”食材明細主料排骨(300g)玉米(1根)姜(3片)輔料茶樹菇(100g)火麻油(2滴)鹽(1小勺)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茶樹菇玉米排骨湯的做法步驟1、準備好材...
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薏米茶樹菇排骨湯怎麼做-薏米茶樹菇排骨湯的做法
  • 薏米茶樹菇排骨湯怎麼做-薏米茶樹菇排骨湯的做法

  • “南昌人愛喝湯應該不亞於廣東人。南昌地處平原,但是夏天悶熱,有四大火爐之稱。冬天又陰冷潮溼,所以無論什麼樣的季節,也無論是五星級飯店,還是大排檔,都有南昌瓦罐湯的身影。來過南昌的人一定會發現在南昌的小食店裡面有這樣的情景,很多人坐在路邊的小食店狹窄的廳裡面,面前就兩...
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