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關於魚包肉的餐飲百科

[簡單版]魚包肉如何做簡單又好吃
  • [簡單版]魚包肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉末:100胡蘿蔔:80鯽魚:6條輔料生抽:適量老抽:適量糖:適量鹽:適量蔥薑蒜:適量油:適量料酒:適量具體步驟1.準備食材,鯽魚清洗乾淨,肉末用料酒、鹽、生抽、一點點老抽醃10分鐘2.把肉末嵌到魚肚中3.胡蘿蔔切塊,準備蔥...
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吉慶有魚包如何做簡單又好吃
  • 吉慶有魚包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:300黃油:30牛奶:165酵母:5鹽:3蜂蜜:45蛋液:30輔料豆沙:適量具體步驟1.把所有的原料(除黃油和豆沙外)揉成麵糰,我用的是麵包機和麵程式,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。2.發酵至2.5倍大時,分成8...
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魚包蝦怎麼做-魚包蝦的做法
  • 魚包蝦怎麼做-魚包蝦的做法

  • 食材明細主料魚肉糜(200g)椰蓉(10g)蝦仁(10個)輔料油(10ml)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚包蝦的做法步驟1、將蝦仁炒熟!2、預先用破壁機做好魚肉糜!借了一個圖,因為同時做了兩種3、然後將魚肉包在蝦的表面,沾麵粉,沾雞蛋液!4、油鍋熱後將做好的魚丸蝦放入油鍋中,大家可以用多油!5、...
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鱈魚豬肉水煎包怎麼做-鱈魚豬肉水煎包的做法
  • 鱈魚豬肉水煎包怎麼做-鱈魚豬肉水煎包的做法

  • “之前買的鱈魚肉還剩兩片,索性直接全部做了,不用佔冰箱空間了!給寶寶做了鱈魚豬肉水煎包,還加了香菇,味道好極了!用的是南極直達的狹鱈魚肉,雖然收到的時候是硬的,但是室溫下就化開了,沒有什麼水分,真是挺不錯!”食材明細主料狹鱈魚肉(2片)豬肉(兩小塊)香菇(7朵)麵粉(250克)酵母粉(3克)輔料味...
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包瓜肉糜嵌鯽魚怎麼做-包瓜肉糜嵌鯽魚的做法
  • 包瓜肉糜嵌鯽魚怎麼做-包瓜肉糜嵌鯽魚的做法

  • “肉嵌鯽魚,相信很多人吃過,也會做,但是,我家鄉的肉嵌鯽魚與眾不同---就因為在肉餡裡混了“包瓜”。何為包瓜?--即是用甜麵醬醃製的苫瓜。(一種專門用來醃製醬瓜的瓜,樣子象黃瓜,但是大的多,煮著吃不好吃,只能醃。)其實,知道這個做法的人已經不多了,這種做法非常古老,以前,也只有大戶人...
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金魚包怎麼做-金魚包的做法
  • 金魚包怎麼做-金魚包的做法

  • 食材明細主料麵粉(500克)牛奶(300克)花生餡(60克)輔料酵母(5克)泡打粉(6克)配料糖(50克)奶香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)金魚包的做法步驟1、所有原料放在一起揉成麵糰。2、麵糰揉光,醒發20分鐘。3、搓條下小劑子,包入餡心,包成橢圓形狀,用手在一邊壓出魚尾。4、用刀將魚尾一切為二,用牙...
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醬燜荷包鱸魚(肉肉)如何做簡單又好吃
  • 醬燜荷包鱸魚(肉肉)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘鱸魚是營養價值很高的魚類,大部分都喜歡做清蒸鱸魚,因為這樣做能最大的保留它的營養不被流失,但是我最喜歡的就是醬燜荷包鱸魚了,這種味道比較濃重的菜才比較符合我的口味,而且我很喜歡吃肉醬燜荷包鱸魚是又有...
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包餡魚丸(豬肉香蔥)怎麼做-包餡魚丸(豬肉香蔥)的做法
  • 包餡魚丸(豬肉香蔥)怎麼做-包餡魚丸(豬肉香蔥)的做法

  • “非常的簡單好做,成品很Q彈,味道鮮美。”食材明細外皮河鱸魚(半片190g)白胡椒粉(適量)蔥姜水(40g)料酒(15g)蛋白(1個(38)g)鹽(3g)玉米澱粉(10g)內餡豬肉餡(50g)香蔥(3g)白胡椒粉(適量)蠔油(3g)甜麵醬(5g)料酒(1勺)花椒大料水(1大勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)包餡魚丸(豬肉香蔥)的做法步驟1、鱸...
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包公魚的做法 【徽菜】---包公魚 包公魚怎麼做
  • 包公魚的做法 【徽菜】---包公魚 包公魚怎麼做

  • “包公魚--安徽合肥的一道名菜,也是傳統的一道冷菜。合肥包河產的一種黑背鯽魚,被人稱為;包公魚。此菜因為一次毛主席去合肥視察,吃過此菜後,得到他的讚賞而聞名。菜品色澤醬紅,骨肉酥爛,入口即化,酥香兩味,俱在其中。是一道健脾開胃的美味佳餚。”食材明細主料小鯽魚(500克)蓮藕(一...
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魚香肉絲水煎包怎麼做-魚香肉絲水煎包的做法
  • 魚香肉絲水煎包怎麼做-魚香肉絲水煎包的做法

  • “水煎包,特色傳統風味小吃,屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史,起源於東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致。”食材明細皮面粉(適量)水(適量)酵母(1勺)餡料主料胡蘿蔔(1根)木耳(1把)豬肉(300克)蔥(2大根)餡料輔料鹽(1勺)醬油(2勺)油(2勺)十三香(...
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蒸包公魚 的做法 0基礎蒸包公魚 蒸包公魚 怎麼做
  • 蒸包公魚 的做法 0基礎蒸包公魚 蒸包公魚 怎麼做

  • 食材明細主料包公魚(適量)輔料生薑絲(適量)蔥白(適量)調料蠔油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸包公魚的做法步驟1、洗乾淨魚,太大隻吃不完所以我切一半。2、把生薑切絲四五條就可以,鋪在魚表面,蔥白切絲也鋪上去。淋上耗油。可以包保鮮膜也可以不用。3、太大隻肉特別厚蒸1...
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三文魚肉鬆橄欖包怎麼做-三文魚肉鬆橄欖包的做法
  • 三文魚肉鬆橄欖包怎麼做-三文魚肉鬆橄欖包的做法

  • “計劃好要做三文魚肉鬆,所以提前把面發上啦!就等著肉鬆做好,趁著新鮮勁兒,夾入小餐包中,嘿,想著就香!”食材明細主料新良焙食尚原味麵包粉(180克)新良焙食尚原味蛋糕粉(20克)酵母(2.5克)白糖(20克)雞蛋(40克)清水(85克)黃油(30克)輔料三文魚肉鬆(適量)沙拉醬(適量)表面刷蛋液(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)數...
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蔥烤鯽魚包肉怎麼做-蔥烤鯽魚包肉的做法
  • 蔥烤鯽魚包肉怎麼做-蔥烤鯽魚包肉的做法

  • “小時候,奶奶做紅燒鯽魚出鍋時會放一大匙豬油,而蔥烤是上海的菜系。今天想試試在魚肚裡放上偏肥的肉沫會是怎樣的味道。結果功夫不負有❤人,成功鳥~”食材明細主料鯽魚(600g)香蔥(500g)肉末(60g)輔料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)生粉(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度...
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水煮魚料包可以做水煮肉片嗎
  • 水煮魚料包可以做水煮肉片嗎

  • 能。水煮肉片是川菜中的菜餚,是用豬裡脊、雞蛋、蔥、蒜、生薑、澱粉、辣椒等食材製作而成的美食。做好的水煮肉片肉質軟爛,口味麻辣。製作水煮肉片要選擇新鮮的豬裡脊製作,這樣製作出來的美食口感會更鮮嫩。其他輔料可以根據自己的喜好酌情新增豆芽、金針菇、油麥菜、小白菜...
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雜蔬魚肉生煎包怎麼做-雜蔬魚肉生煎包的做法
  • 雜蔬魚肉生煎包怎麼做-雜蔬魚肉生煎包的做法

  • “吃了這個生煎包,朋友說這是她吃過我做的最好吃的營養餐。這話也不知道是誇我還是損我-_-||不過我自己吃了這個,再也不想出去買是真的。今天的包子用了魚肉餡,鮮美的讓人直流口水,餡料嫩滑爽口,多層級的食材營養一級棒。用了水煎法煎出來的包子,比蒸包子多了份香氣,回味無窮。...
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章魚肉鬆麵包怎麼做-章魚肉鬆麵包的做法
  • 章魚肉鬆麵包怎麼做-章魚肉鬆麵包的做法

  • 食材明細麵糰原料高粉(250克)細砂糖(30克)鹽(3克)酵母粉(3克)全蛋液(55克)牛奶(110克)黃油(20克)輔料烤腸(8根)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)水滴型巧克力豆(適量)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)章魚肉鬆麵包的做法步驟1、把麵糰原料揉至手套膜。2、蓋上保鮮膜發酵至2倍大。3、排氣後等分成8份,滾...
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三文魚肉包的做法 三文魚肉包(10個月+) 三文魚肉包怎麼做
  • 三文魚肉包的做法 三文魚肉包(10個月+) 三文魚肉包怎麼做

  • “我們常見的包子都是肉餡或菜餡,魚肉餡的肯定很少吃到,但只要吃過這一次,保證寶寶會愛上它。今天這款魚肉包中用到的餡料有三文魚和芹菜,營養非常豐富。三文魚可以補充豐富的蛋白質、DHA、和鈣、鋅、硒等營養元素;芹菜的加入不僅可以提升鮮味,還可以補充更多的維生素。”食材...
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酸菜魚調料包可以炒肉片嗎
  • 酸菜魚調料包可以炒肉片嗎

  • 不可以。酸菜魚的調料包一般就是用於製作酸菜魚的,若是用作炒肉片味道可能偏重且有點奇怪,可以購買專門炒肉片的調料包進行炒制肉片即可,或是使用生粉、澱粉等將肉片醃製後炒制,這樣炒出來的肉片也會非常的嫩滑香軟,也可以搭配各種蔬菜如春筍、土豆等。...
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生煎魚肉餡包子怎麼做-生煎魚肉餡包子的做法
  • 生煎魚肉餡包子怎麼做-生煎魚肉餡包子的做法

  • “看煎好的包子。”食材明細主料鮮精魚肉(1公斤)輔料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)油(適量)香油(適量)大料粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)生煎魚肉餡包子的做法步驟1、把魚肉切塊,用機器絞成餡。2、不能太碎也不能太大塊。3、全部絞好的精魚肉餡。4、姜和蔥切段。5、做...
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魚香荷包肚和魚香肉絲一樣下飯圖解
  • 魚香荷包肚和魚香肉絲一樣下飯圖解

  • 荷包肚是雞蛋控的必殺菜品,無論是吃燜飯、炒飯,還是拌麵,都喜歡加一個荷包肚,彷彿荷包肚才是一道菜的靈魂。許多人都只吃過幹煎荷包肚,很少有人吃過今天這道魚香荷包肚,這道菜可是我的看家絕活,一次吃五個都毫不費力。主料雞蛋:隨意輔料蔥蒜末:適量豆瓣:適量番茄沙司:適量雞精:適量白...
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包心魚丸的做法 【閩菜】—包心魚丸 包心魚丸怎麼做
  • 包心魚丸的做法 【閩菜】—包心魚丸 包心魚丸怎麼做

  • “【包心魚丸】是閩菜中一道名點,曾在1983年全國首屆烹飪名師技術表演大會中,以其獨特的風味和造型,獲得一片喝彩聲。此菜特點:色澤潔白、風味獨特、軟糯鮮香!”食材明細主料淨鮮魚肉(500克)蝦仁(30克)五花肉末(250克)輔料地瓜澱粉(250克)配料蔥末(100克)醬油(2茶勺)鹽(2茶勺)雞精(2茶勺)香油(2...
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魚籽包煮包心菜怎麼做-魚籽包煮包心菜的做法
  • 魚籽包煮包心菜怎麼做-魚籽包煮包心菜的做法

  • 食材明細主料包心菜(310克)魚籽包(5個)輔料蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚籽包煮包心菜的做法步驟1、食材:包心菜(已撕開清洗)、魚籽包2、燒鍋倒油燒熱,包心菜翻炒一下。3、接著,合入魚籽包,加適量的清水。4、翻動一下煮開至熟。5、然後,加適量的蠔油。6、加適量...
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魚香荷包蛋的做法 【魚香荷包蛋】 魚香荷包蛋怎麼做
  • 魚香荷包蛋的做法 【魚香荷包蛋】 魚香荷包蛋怎麼做

  • “魚香口味真的是做什麼菜都好吃,反正我是很喜歡的。今天就用來燒荷包蛋,沒想到味道也是相當不錯呢。早晨吃膩了傳統荷包蛋,可以來一份魚香荷包蛋,再配一碗白粥就不錯。晚上家裡冰箱有點空,雞蛋都是常備的,來一份湊個菜也是不錯的。”食材明細主料雞蛋(適量)輔料剁椒(適量)生抽(適量...
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魚肉餡包子怎麼做
  • 魚肉餡包子怎麼做

  • 魚,在生活中是我們不可或缺的一種營養肉類食物,不管是鰱魚,鯉魚,鯽魚,還是青魚。那麼作為家常菜,我們應該如何來做,才能讓它變得美味可口,讓我們更有食慾呢,當然魚有很多的做法,接下來小編主要介紹“魚肉餡包子怎麼做”。魚肉餡包子怎麼做一、魚肉餡包子的做法材料:魚肉餡、發麵做法...
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紙包魚怎麼做-紙包魚的做法
  • 紙包魚怎麼做-紙包魚的做法

  • “冬天家裡人多來一份高檔大氣,對於我們家裡是幸福的一件事。雙手創造美食,與家人共享。”食材明細主料魚(一條)輔料香菜(適量)青紅辣椒(適量)年糕(少許)剁椒(少許)洋蔥(少許)調料蒜(適量)黃豆醬(適量)料酒(適量)鹽(少許)中辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紙包魚的做法步驟1、魚放入紙前用料酒...
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